【推薦】酒店實習(xí)自我鑒定13篇
正常來講，自我鑒定即為自我總結(jié)，它能夠頭腦更加清醒，目標(biāo)更加明確，快快來寫一份自我鑒定吧。如何把自我鑒定做到重點突出呢？下面是小編整理的酒店實習(xí)自我鑒定，希望能夠幫助到大家。
酒店實習(xí)自我鑒定 篇1
xx有良好的個人形象和素養(yǎng)，專業(yè)技能或業(yè)務(wù)水平優(yōu)秀，為公司業(yè)務(wù)創(chuàng)造更多機會和效益，受公司客戶及合作企業(yè)好評，為公司創(chuàng)造出較好的企業(yè)效益或社會效益;工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動，服從整體安排，愛崗敬業(yè)，樂于助人，與同事相處融洽，業(yè)務(wù)知識扎實，業(yè)務(wù)水平優(yōu)秀，能帶動XX區(qū)的給為同事積極工作，勝任XX區(qū)大區(qū)經(jīng)理工作;工作出色，業(yè)務(wù)熟悉，為我們成立起榜樣。
此優(yōu)秀員工工作成績進步大，悟性較強，能很快適應(yīng)新的`崗位，能隨時根據(jù)工作需要調(diào)整工作方法和端正心態(tài)，不斷反思自己，注重個人成長，能有效改進自己的工作方式，從而在工作中收到良好效果
該優(yōu)秀員工勤懇務(wù)實，善于學(xué)習(xí)，對本職工作兢兢業(yè)業(yè)，注重個人成長;工作成績進 步大， 業(yè)績發(fā)展迅速，或有效改進自己的工作方式，從而在工作中收到良好效果;悟性較強，能很快適應(yīng)新的崗位，在新的業(yè)務(wù)區(qū)域可以立即開展工作;能隨時根據(jù)工作需要調(diào)整工作方法和端正心態(tài)，不斷反思自己，注重個人成長;能在業(yè)余時間精專業(yè)務(wù)知識，提高工作能力;悟性高，工作認(rèn)真勤奮，吃苦耐勞，進步很快，在新人中起到了榜樣作用
酒店實習(xí)自我鑒定 篇2
這次在汕頭金海灣酒店前臺的實習(xí)，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的寶貴的實踐活動。不但是感受頗多，也是收獲頗豐啊。
首先，從專業(yè)技能方面來講，在師傅的嚴(yán)格教導(dǎo)與催促下，從一開始的.對工作職責(zé)與內(nèi)容的完全陌生到漸漸熟悉，到熟習(xí)，從瀏覽了《前臺服務(wù)操縱規(guī)范》到實際操縱，從幕后走到幕前，不但是自己的技能提升，更是對客人負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心腸感謝大家。每接待一名顧客，每接聽一個電話，對我來講，都是一個新的挑戰(zhàn)。沒有豐富的接待經(jīng)驗，對業(yè)務(wù)不熟習(xí)，使自己在實操中明顯有工作效力較低的缺點，操縱起來也略顯僵硬。
其次，讓我感慨很深的是金海灣的企業(yè)文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相干知識培訓(xùn)，讓我看到一個在前進中的企業(yè)，不但是一種鼓勵制度，也是一個自我提升的機會。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感愛好的范疇之一，靈活的分?jǐn)?shù)與分值，再有獎金，不但把薪酬與個人表現(xiàn)和發(fā)展?jié)摿壎�，也充分斟酌了酒店的開房率與營業(yè)狀態(tài)。還有一種稱之為解困文化，也就是幫助客人解決困難的知識提供能力，金鑰匙就是典型，也是我在這次實習(xí)中關(guān)注的，滿意加欣喜，完成不可能完成的任務(wù)。
從另外一個角度來講，金海灣酒店有硬件設(shè)施的不足，開業(yè)至今已有十幾個年頭，客房已略顯窄小，設(shè)施也有老化現(xiàn)象，固然有部份客房是經(jīng)過新裝修的，可是格式這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的服務(wù)還彌補硬件設(shè)施的缺陷。
酒店實習(xí)自我鑒定 篇3
秋分即至，太陽又回歸到赤道，完成一個季度的輪回，那個夏至日我來到這里，如今，已感絲絲涼意的秋天又如期來臨,我的實習(xí)生涯也走過了二分之一。四季可以再度輪回更替，可我的人生四季不會，xx的這個夏季在我的成長旅程中只有這一回，我會永遠(yuǎn)珍藏那些記憶里的人和事�，F(xiàn)在我越來越堅信當(dāng)初的選擇沒有錯，包括后來來到xx這里選擇了去客房部，或許我不該這么肯定或過早的下定結(jié)論，但我知道我一直在走自己所選擇的路，并且現(xiàn)在的每一次選擇我都不會像以前那樣盲目沖動，我學(xué)會了更加細(xì)致全面地去考慮問題，所以我進步了。我想我們都會經(jīng)歷這么一個階段，由依賴走向獨立，生活的獨立，行為舉止的獨立，思想的獨立，原則的獨立，到最后形成一個別具一格、無可復(fù)制、具有自己人格特色的社會人。從開始不想一個人去吃飯，一個人去逛街，一個人去上班，到最后心安理得地一個人去吃飯，買東西，上班，干自己想干的事情，一個人去反思和思考。
朋友不可能陪你走一輩子，每個人都有自己的路要走。質(zhì)量，亦我所欲也；速度，亦我所欲也；二者不可兼得，舍質(zhì)量而取速度者也，這是之前我的.工作狀態(tài)；后來檢查嚴(yán)格了，不達標(biāo)反攻；于是我又得東奔西跑；我的另一個同事正好與我相反，質(zhì)量達到要求，卻不能按時完成任務(wù)，被上司催促；可我們無論做那一種選擇都有弊端，都可能會招來客人投訴。誰都想做得又快又好，可是條件不具備，這就是現(xiàn)實的
矛盾，面對這種情況相信不同的人會有不同的解決方案。我要說的是后來我改變了工作狀態(tài)，取其質(zhì)量舍其速度，而后得到的感受是：習(xí)慣成自然，細(xì)心細(xì)致久了，久而久之哪一點沒做到位你就會想要努力把它做好。如果不這樣才會覺得不自然。難怪主管錢曉波能認(rèn)真細(xì)致到那種程度。
工作中難免會有不開心的時候，但也有很多快樂的時光，每條道路都可以走得很好，做什么不重要，重要的是怎么做，每個人對生活都有獨到的見解，要走的走吧，要留的留吧。
只希望每個人都生活得很好。下個月就開始早班了，酒店也正式忙起來了，又是一個新的開端，期待新的挑戰(zhàn)和機遇。
酒店實習(xí)自我鑒定 篇4
回顧今年完成的酒店前臺工作實在讓人難掩心中的激動，在努力過后收獲喜悅也是自我在酒店工作中能夠體會得到的，可是漫漫長路需要不斷加強自身本事才能適應(yīng)酒店工作環(huán)境，當(dāng)前階段我覺得自我和其他酒店員工相比還存在著不少差距，所以我針對今年已經(jīng)完成的任務(wù)進行了酒店前臺員工年終工作鑒定，期望能夠經(jīng)過這次積累的酒店工作經(jīng)驗?zāi)軌驇兔ψ晕以诿髂戢@得更多的成就。
平日里的前臺工作中我嚴(yán)格按照酒店的規(guī)定來要求自我，并且為了起到維護酒店形象的作用還會經(jīng)常反思自我在服務(wù)禮儀方面是否存在不足，畢竟作為前臺員工代表酒店的形象自然需要有這方面的覺悟才行，并且我為了更好地適應(yīng)這份工作還常常學(xué)習(xí)英語以免回答不了外國客戶問題時感到尷尬，實際上能夠帶著這樣的態(tài)度來慎重對待酒店前臺工作便能夠讓我獲得較大的提高，所以今年我在客戶接待方面所做出的的努力也獲得了相應(yīng)的.回報，無論是領(lǐng)導(dǎo)的肯定還是客戶的良好鑒定都意味著自我在這方面做出的成就的確讓人感到滿意。
至于接線工作方面則按照相關(guān)話術(shù)與對方進行交流，如果其中包含較為重要的信息則將其記錄下來并將其匯總以后交給酒店經(jīng)理，如果需要進行電話轉(zhuǎn)接的話則根據(jù)情景判定對方身份以后再展開下一步的動作，畢竟如果只是推銷電話的話很可能會浪費酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作時間，可是將電話信息進行記錄并在下班以后交由酒店經(jīng)理則是沒問題的，當(dāng)判定對方為有效客戶以后能夠在結(jié)束通話以前適當(dāng)推薦酒店新出的優(yōu)惠活動。
針對今年酒店的營業(yè)額進行分析便能準(zhǔn)確找到業(yè)績發(fā)生波動的原因，身為酒店前臺員工自然需要在分析營業(yè)額的時候牢記身上的職責(zé)，所以有時我也會將分析結(jié)果上報給酒店領(lǐng)導(dǎo)并等待對方接下來的指示，在這之中能夠明顯觀察得到節(jié)假日取得的效益并沒有到達預(yù)估的效果，所以能夠得知酒店的宣傳工作應(yīng)當(dāng)存在著必須的局限性導(dǎo)致效益不高，只可是作為參與酒店宣傳工作的員工之一應(yīng)當(dāng)也要承擔(dān)部分職責(zé)，所以在明年的酒店宣傳工作中應(yīng)當(dāng)有所創(chuàng)新才能取得令人滿意的效果。
經(jīng)過這次的鑒定也讓我看清了自我在酒店前臺工作中存在的不足，所以在接下來一段時間自我還應(yīng)當(dāng)要好好學(xué)習(xí)前臺工作中的技巧并強化記憶，畢竟作為一名工作多年的前臺員工卻鮮有提高并不是值得光彩的事情，可是我相信隨著時間的積累應(yīng)當(dāng)能夠讓自我在前臺工作中明白更多的人生哲理。
酒店實習(xí)自我鑒定 篇5
都說忙的時候，時間就和流水似的，一下就流完了。在三個月前，我作為一名實習(xí)生來到了xxx酒店的財務(wù)部。成為了一名會計實習(xí)生。剛開始的時候，我覺得這會是一次漫長的工作之旅。從學(xué)習(xí)到熟練，再到努力的工作。這怎么也要不少的時間。而且三個月，這也和過去一個學(xué)期差不多的日子了。
但是，實事證明，老話總是有它的道理。三個月的時間就如同白駒過隙，稍加思索，還清晰的記得三個月前的光景，但是仔細(xì)一看，卻已經(jīng)全都結(jié)束了�，F(xiàn)在，我對這三個月來的進步進行自我鑒定如下：
首先說說工作上。三個月的時間以來，我在工作上可謂是一天一個變化。每天都有成長，每天都有進步。目前來說，自己已經(jīng)基本掌握了工作的技巧，并且在工作中也不斷的完善了自己的知識面。通過領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)，我還掌握了許多與工作軟件相關(guān)的小技巧和使用心得。這大大的加快了我的工作效率，還使得工作更加的精確、精準(zhǔn)！
但是最重要的，還是自己在工作中經(jīng)驗的積累。參與了真正的工作計算，自己才感受到這其中有多少需要注意的地方！這可不是學(xué)校的習(xí)題能相比擬的！當(dāng)然，在累積了不少的經(jīng)驗后，自己也悟出來一些適合自己的工作方式和技巧，進一步加強了自己的工作能力。
其次，是人際方面的關(guān)系。說說人際，在這三個月以來，自己最長接觸的，就是自己的帶教前輩。對于酒店一無所知的我，許多的事情都要通過前輩去了解。而前輩也非常的熱情，不僅僅對我講解工作，更讓我了解了酒店，認(rèn)識了身邊的同事們。
現(xiàn)在，我在酒店里，認(rèn)識了不少的同事領(lǐng)導(dǎo)，這不僅僅擴大了我的人際圈，更讓我的工作也變得更加的順利，在工作中也得到了更多的幫助。
最后，就是自己的不足。相對于自己的收獲，自己的不足實在是太多了。三個月前，作為學(xué)生的`我就已經(jīng)明白自己在工作中有許多不足的地方。但是，在現(xiàn)在，經(jīng)歷了這三個月的錘煉和教訓(xùn)。我更加清楚自己有多少的缺點和問題！工作中不夠仔細(xì)、不夠嚴(yán)謹(jǐn)，檢查的時候馬虎、大意……這些問題，盡管有了不少改善，但是仍要小心的對待，及時的改正！
實習(xí)的三個月，給我?guī)砹颂嗟氖斋@和體會。我相信，未來的路上，不僅僅如此。所以，我也要更加的進步，更加的努力，讓自己更加的出色！
酒店實習(xí)自我鑒定 篇6
半年的實習(xí)已經(jīng)畫上句號，通過這段時間的實習(xí)，我得到了全面的鍛煉，實習(xí)的過程也使我完成了一個學(xué)生，在邁出社會時歷經(jīng)的過渡，提高了自己的獨立，得到了這個方面知識的運用能力，為以后正式踏出社會奠定看扎實的基礎(chǔ)。
在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個文員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識。
在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識不但是要求文員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識�！笔前。@才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是一個文員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從一個初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地適應(yīng)這個社會。
我始終以自己能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲，因為我們每天都在幫助別人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢，但是我們一定不會貧窮，因為我們富有智慧、富有信息，富有責(zé)任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽，當(dāng)然我們還有一個富有愛的家庭，所有的這些，才構(gòu)成了我們今天的生活。
其實，富有的人生不難找，它就在我們?yōu)閯e人帶來的.每一份驚喜當(dāng)中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話�！�
實習(xí)是結(jié)束了，但無論是現(xiàn)在的實習(xí)，還是以后的工作，我們都會為自己曾經(jīng)是一名文員而驕傲，我們的精神就像是紅棉一樣綻放。
酒店實習(xí)自我鑒定 篇7
經(jīng)過半年的酒店實習(xí)，使我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，尊重他人才能得到他人尊重，在服務(wù)業(yè)更加如此，不管是面對客人、同事還是領(lǐng)導(dǎo)，都應(yīng)該有良好的職業(yè)素養(yǎng)。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。實習(xí)中遇到了很多以前從來沒有遇到過的問題，所見所聞所感頗多。
會展服務(wù)部，員工的等級制度比較嚴(yán)明，員工的工作權(quán)限安排也比較清晰，因此許多員工都鉆管理的空隙。酒店長期都有實習(xí)生，正式員工很少，生意好的時候會通過一些中介公司聘請幫工，但也給了正式員工很多偷懶的機會，導(dǎo)致不能充分發(fā)揮員工的工作積極性，增加了酒店的成本，這是人力資源管理的一個漏洞。
同時，實習(xí)過程中，我們不會因為還是實習(xí)生而受到特別的禮遇，和其他新員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。酒店是一個表面光鮮的行業(yè)，工作環(huán)境很好，但是工作氛圍卻不盡然，酒店就職門檻低，各類人等良莠不齊，因此員工的品行好壞、素質(zhì)高低是非常重要的。
六個月的生活，校園與社會的對比，富貴與貧賤的反差，也許很多方面都是不知足的，誠然，人不能眼高手低，但不安于現(xiàn)狀才能成為今后努力拼搏的不竭動力。經(jīng)過實習(xí)，對自己的能力和興趣有了更加深刻的認(rèn)識，也更加清楚了自己的缺陷，能更好的接受未來的挑戰(zhàn)。我想，半年的實習(xí)讓我明白以后的人生就是不斷在知足與不知足之間尋找知不足的平衡點，一分耕耘、一分收獲，實習(xí)以來得到了很好的驗證，也將是以后人生路上更加堅信的。
一、準(zhǔn)備工作
雖然我們只在酒店進行為期六個月的實習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進行了四個課時的`室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團隊客人和散客的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括經(jīng)理兩名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。
二、實習(xí)過程
中餐廳是酒店中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但每個月都會有個中提成，我覺的這種制度還是很靈活合理的。
三、心得看法
以上是我在實習(xí)過程中的一些感受，經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：
一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有酒店的管理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。飯店的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認(rèn)為貫徹的就不是很好，畢竟金陵是一所全國連鎖飯店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急。
二、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習(xí)的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢)，事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)酒店似乎并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
四、總結(jié)
酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)。總的來說，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。最后，感謝酒店能提供這樣的實習(xí)機會，在此祝愿酒店能夠越辦越好。
以上就是我此次社會實踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導(dǎo)審閱。
酒店實習(xí)自我鑒定 篇8
這次在xxxx酒店前臺的實習(xí)，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的寶貴的實踐活動。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。
首先，從專業(yè)技能方面來說，在師傅的嚴(yán)格教導(dǎo)與督促下，從一開始的對工作職責(zé)與內(nèi)容的完全陌生到漸漸認(rèn)識，到熟悉，從閱讀《前臺服務(wù)操作規(guī)范》到實際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負(fù)責(zé)的`表現(xiàn)。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個電話，對我來說，都是一個新的挑戰(zhàn)。沒有豐富的接待經(jīng)驗，對業(yè)務(wù)不熟悉，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操作起來也略顯生硬。
其次，讓我感觸很深的是xx的企業(yè)文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識培訓(xùn)，讓我看到一個在前進中的企業(yè)，不僅是一種激勵制度，也是一個自我提升的機會。還有，xx的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈活的分?jǐn)?shù)與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個人表現(xiàn)和發(fā)展?jié)摿壎耍渤浞挚紤]了酒店的開房率與營業(yè)狀況。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實習(xí)中關(guān)注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
從另外一個角度來說，xx酒店有硬件設(shè)施的不足，開業(yè)至今已有十幾個年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設(shè)施也有老化現(xiàn)象，雖然有部分客房是經(jīng)過新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的服務(wù)還彌補硬件設(shè)施的缺陷。再者，通過在前臺的實習(xí)，發(fā)現(xiàn)員工流動性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現(xiàn)象，可是這樣勢必會造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時間和精力不斷培育新員工。
通過這次短期的xxx酒店的前臺實習(xí)，使我比較直觀地了解前臺的操作進程，也認(rèn)識到管理實踐的重要性，為今后的理論學(xué)習(xí)進一步打下基礎(chǔ)。同時，在實習(xí)中，也結(jié)識了很多同事和好友。
酒店實習(xí)自我鑒定 篇9
畢業(yè)只差一年時間，想去工作崗位上磨礪鍛煉一番，于是找到了一份酒店前臺工作。成為了一個前臺實習(xí)生，接觸到了真實的工作。
進入酒店，有一段培訓(xùn)期。主要學(xué)的是一些禮儀和前臺工作需要遵守規(guī)則。時間不長也就是五天左右，一同實習(xí)的有二十幾個人，實習(xí)結(jié)束后，我們被分配到不同的地區(qū)上班。我被分配到杭州xx酒店擔(dān)任前臺實習(xí)生。做一些簡單的工作。
我們前臺的任務(wù)需要禮貌的回答客戶，同時要能夠解決一些問題，比如安排住房，聯(lián)系餐廳等等，一些詳細(xì)的'事情都需要在工作中具體體會才知道如何做好。對待這份實習(xí)工作，我還是很認(rèn)真的，雖然我只是一個小小的前臺實習(xí)生，但是也知道自己當(dāng)前的任務(wù)有多重，所以我一直都在學(xué)習(xí)。
雖然經(jīng)過了培訓(xùn)，但是到了崗位上，還是需要鍛煉學(xué)習(xí)，這都考驗我們每個人各方面的能力，我也非常希望自己可以在崗位上做的出色，但是卻在崗位上被斥責(zé)了好幾次，比如因為自己工作做的不好被罵了，犯了錯，被罰等等，讓我感受到了壓力，沒想到一個簡單的前臺工作那么難，我連基礎(chǔ)的工作都做不好，當(dāng)時挺沮喪的。
還好我是一個堅強的人，能夠扛得住壓力，因為自己犯得錯比較多，所以每次都會低頭認(rèn)真聽，然后會及時改正，或許自己做的并不好，但是卻并不妨礙我好好學(xué)習(xí)。知恥而后勇才能夠走的更高。受到的挫折多了我就可以繼續(xù)找到自己的問題，然后解決，改正后我就不會在犯錯了。
對于工作的心態(tài)好，我的適應(yīng)能力也非常強，哪怕有時候需要加班我都沒有感到壓力，反而覺得有意思。對于工作不能退縮，只要基礎(chǔ)打牢了就不用擔(dān)心自己其他地方做的不好。工作說白了就是那么一回事，一點都不需要過多的擔(dān)心自己的能力問題，我對自己剛開始工作期望并不高。目標(biāo)需要符合自己的情況，不能盲目的給自己增加難度，每次都提升一點我的能力會更強一點。
對于這段時間的工作，還是挺高興的，因為我得到了贊揚，做得好，沒有犯錯，成為了酒店內(nèi)優(yōu)秀員工，并得到了轉(zhuǎn)正的通知非常高興，但是我卻也明白能夠取得成績，是我工作的方式?jīng)]有出問題，需要加油，不然很容易就會下滑，作為底層的員工，就必須要做的更多，比其他人更努力我才能夠提升更快。不管以后遇到什么事情，對待工作的態(tài)度永遠(yuǎn)都積極向上，堅決完成每天的任務(wù)。在崗位上把前臺工作做好，不讓領(lǐng)導(dǎo)失望，也不讓自己后悔。
酒店實習(xí)自我鑒定 篇10
我在廣州xx連鎖酒店實習(xí)的崗位是酒店前臺，在這個崗位上我所掌握的是酒店的總臺接待、客房收銀、房務(wù)中心及兼酒店的商務(wù)中心，簡單來說xx連鎖酒店的金鑰匙就在前臺，客人有任何需要前臺人員是首當(dāng)其沖的。其實在一個系統(tǒng)完善人員配備齊全的酒店里總臺分工是很明確的，總臺接待人員就只負(fù)責(zé)接待，收銀的也只用負(fù)責(zé)收銀，而xx連鎖酒店的總臺在我看來就是例外�？偱_的工作顯的比較繁忙，在文星酒店總臺學(xué)習(xí)的東西有很多。
在每天的跟班學(xué)習(xí)中都可以了解不少的前臺工作技能，回過頭看看當(dāng)初的生疏和膽怯現(xiàn)在都消減了不少，如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房價、如何接聽客人的電話。在一方面上說我們學(xué)的是在前臺的技能，可縱觀全局前臺也練就了我們與客人的溝通的能力。磨刀不誤砍柴工，之前的鍛煉也就是為迎接上崗所準(zhǔn)備。初嘗當(dāng)班是提著心吊著膽的，可是當(dāng)你站在總臺看見客人對你謙和的微笑的時候那就是一種滿足、一種很莫名的成就感。雖然我的崗位是前臺，但是在文星酒店我學(xué)會的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只有前臺的知識。在最初的跟班中，我們的工作涉及了客房的包床、房間除塵和清理盤點房間物品。如果要盤點自己做的事情那還真是不少。
回想實習(xí)中最累的一天，一大早起床上班要整理前臺，上午去客房學(xué)做房間、下午做前臺的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的'創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。xx連鎖酒店，作為經(jīng)濟型商務(wù)連鎖酒店，擁有在當(dāng)時比較先進的設(shè)備和住宿條件。擁有足夠的商務(wù)客人，其中很大一部分是長期選定文星酒店作為下榻酒店，并和酒店簽訂有長期公司合作協(xié)議。這些商務(wù)客人的住宿成為xx連鎖酒店的重要盈利點。
前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結(jié)算，客人答疑及服務(wù)要求處理，電話轉(zhuǎn)接，及飛機票訂票業(yè)務(wù)。另外前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門--前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進行工作，這一點，在酒店尤為的體現(xiàn)出來。酒店的前臺分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。
從各地的經(jīng)驗來看，這樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率，并且可以給客人以整齊，有秩序的感覺。根據(jù)消費心理學(xué)的相關(guān)內(nèi)容，我們知道，有秩序的環(huán)境，會給人以質(zhì)量的提高感，有優(yōu)越感，自然會加深對經(jīng)營單位的好感，這個時候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù)，酒店在客人眼中的地位會迅速提升。
實習(xí)的時間是有限的，在這九個月的時間里我們要學(xué)會不喪氣、不放棄、堅持就是勝利。
酒店實習(xí)自我鑒定 篇11
時間一點一滴的過著，我在酒店實習(xí)的日子也一去不復(fù)返�，F(xiàn)在馬上就要臨近實習(xí)結(jié)束的日子了，我竟然開始有點想念。雖然我清楚的知道，在這個過程里，浸泡了我多少的的汗水和淚水，度過了多少難熬的日夜，但是它終究還是教會了我成長。所以我要感謝這段日子，感謝在這段實習(xí)期里一直鼓勵我堅持下來的大堂經(jīng)理，也要感謝同事們的接納與幫助。才能讓我這在段日子里收獲不少。
我做的是酒店的服務(wù)員工作，一開始來的時候，我也的確做的很不好，因為我沒有什么經(jīng)驗，又剛從學(xué)校出來，還不懂的職場上的那些規(guī)矩，也不懂得怎么去和同事相處。所以我經(jīng)常犯錯，經(jīng)常給酒店經(jīng)理惹麻煩。我記得有一次，在一個很重要的宴會上，主管怕我出亂子，還特意只給我安排了一桌的客人，我只要負(fù)責(zé)那一桌客人的上菜，撤碟換菜，倒酒擺盤就行了。
但是就這么點事，我都做不好，我在一開始給顧客倒開水的時候就不小心倒在了顧客的手上，讓她驚叫出聲，我一慌張就趕緊拿紙巾給她擦，但是又接二連三的把桌上的碟子都打翻。惹的我們這一片區(qū)域混亂不堪。好好一個宴會的開場就讓我給搞砸了。我站在一邊手無足措，一邊不停的跟顧客道著歉，一邊挨著客人的罵。最后還是經(jīng)理趕來幫忙處理的。那個被燙傷的顧客，看在我認(rèn)錯態(tài)度誠懇的份上，就讓我賠償了點醫(yī)藥費，就沒有深究的。
但是這件事情讓我內(nèi)疚和難過了好幾天，我覺得自己都快堅持不下去了。但是經(jīng)理不但沒有怪罪我，還一次次跑來安慰我和鼓勵我。我覺得我不能再這么下去了，我自己也要作出一點改變。
所以，在生活上，我向主動向同事說話，主動向同事討教工作上的一些小技巧，主動的去用心和他們交朋友。他們感受到了我的真誠，也慢慢的開始接納我，愿意和我分享生活上的`一些小事，愿意教我職場上的規(guī)矩。就這樣我在酒店里收獲了一群小伙伴，也得到了他們的支持和喜歡。在工作上，我加班熬夜的不斷練習(xí)上菜技巧，酒桌禮儀，還有倒水方式等等，通過我一個月的勤加練習(xí)和經(jīng)驗積累，我對我的工作越來越熟練了，甚至在之后的一段日子里都沒再犯過錯了。
這三個月的實習(xí)期，我從笨手笨腳到得心應(yīng)手，從孤身一人到收獲友誼，從幼稚無知變得成熟穩(wěn)重。所以我這三個月的艱辛付出，贏得的了我在大學(xué)三年都沒有學(xué)到的東西，我覺得我還是很值得的。所以我也不會忘記這段艱辛的日子，我會讓它變成我今后不斷努力前進的動力，去迎接我生活里一個又一個未知的挑戰(zhàn)。
酒店實習(xí)自我鑒定 篇12
回顧這幾個月來的實習(xí)，感覺過得很快，不僅僅是個人生活，還有工作節(jié)奏上面，在很多時候這些都是對一個人的鍛煉，我當(dāng)然是希望能夠給自己多一點動力，在工作當(dāng)中超越自己，塑造更加優(yōu)秀的自己，實習(xí)期總是很快，在這方面我覺得自己成長了很多，但是也是時間有限，過多的進步?jīng)]有，但是我認(rèn)為我還是成長了，做服務(wù)工作一直是我非常感興趣的事情，我也不分在什么地方，其實我過去也是在很多地方做過服務(wù)工作，但是這次的實習(xí)讓我感受到了，一個大型酒店的風(fēng)采，讓人非常的受用，無論是在什么上面，我認(rèn)為我都是有進步的，我也相信這一點，現(xiàn)在我再面對這些時候充滿的信心，還有很多動力，在工作當(dāng)中讓我感到非常的'受用。
在酒店工作是我的從未有過的那種輕松，因為是喜歡，做這些事情的時候我也是非常的開心，所以讓我感受到了快樂，服務(wù)工作是一個非常的鍛煉我的工作，這段工作當(dāng)中我也一直在想我是不是能夠做到更好，實習(xí)就是在實踐中學(xué)習(xí)，這幾個月來實踐工作我是非常上心的，很多事情我都有一個規(guī)劃，內(nèi)心對待工作都是積極的，在一些時候我也會想著能夠讓自己更加成熟穩(wěn)重，畢竟做服務(wù)工作需要沉得住氣，我也希望自己能夠在今后的工作當(dāng)中繼續(xù)去完善好這些，無論是做什么事情都應(yīng)該有一個好的態(tài)度，服務(wù)工作非常鍛煉人，在工作當(dāng)中我是非常用心的，無論是做什么事情都會有一個好的準(zhǔn)備，以高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)水準(zhǔn)去做好一件事情，一直就是我的職責(zé)。
工作當(dāng)中我也希望能夠讓自己進步起來，實習(xí)一個積累經(jīng)驗，積累學(xué)習(xí)的過程，雖然是有過服務(wù)工作經(jīng)歷，但是在酒店行業(yè)做服務(wù)工作其實語文而言有點陌生，但是我還是能夠適應(yīng)下來，花的時間也不會很多，在此期間我感受到了這種工作上面的壓力，這對我有很大的鼓勵，我也相信我能夠把這些東西完善好，通過這次的實習(xí)，讓我堅定了自己，工作認(rèn)真是我一個的態(tài)度，對待上級交待的事情就應(yīng)該有這么一個態(tài)度，現(xiàn)在我也是在不斷的積累，我會主動地去做一些事情，服務(wù)工作本就是需要一個好的態(tài)度，這是一定的，主動地去做一些事情能夠更快的適應(yīng)工作，能夠積累更多的經(jīng)驗，這次實習(xí)工作我學(xué)會了很多，更重要的是我在實習(xí)的過程中也懂得了一份耕耘一份收獲的道理。
酒店實習(xí)自我鑒定 篇13
工作是一種美麗，也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱道。。。。。。我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習(xí)中體驗生活。
�。ㄒ唬⿲嵙�(xí)收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。 通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過了六個多月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的'日本客人（大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說AIRPORT時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了。
�。ǘ⿲嵙�(xí)體會
1、酒店服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口
隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。
2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心
酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價值上（包含精神和物質(zhì)）適應(yīng)和滿足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好；反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。
在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M行商務(wù)辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
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