(精選)冬至的氣候特征和飲食習(xí)慣

冬至的氣候特征和飲食習(xí)慣1

　　羊肉湯

　　冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開始的。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭�，F(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作數(shù)九，節(jié)前會(huì)給長(zhǎng)輩送諸如羊肉等禮品，數(shù)九家家都要喝羊肉湯，對(duì)個(gè)人對(duì)長(zhǎng)輩對(duì)家庭都為圖個(gè)好兆頭。

　　年糕

　　杭州年糕是中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié)和冬至，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。

　　年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著小孩身高一年比一年提高。所以前人有詩(shī)稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨。”

　　杭州人冬至吃年糕，吃年糕從明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，冬至吃年糕，年年長(zhǎng)高，圖個(gè)吉利。

　　番薯湯果

　　在寧波的傳統(tǒng)習(xí)俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一�！胺�”和“翻”同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過(guò)去一年的霉運(yùn)全部“翻”過(guò)去。湯果，跟湯團(tuán)類似，但個(gè)頭要小得多，而且里面沒(méi)有餡。湯果也被叫做圓子，取其“團(tuán)圓”、“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說(shuō)法。

　　冬釀酒

　　此酒只在每年冬至前釀造一次，味道甜淡，清香撲鼻。斟酒入杯，酒香漸漸泛起、然后擴(kuò)散，最后滿室皆是暖暖的'甜甜的香氣，讓人不飲先醉。不過(guò)冬釀酒度很淡的，老少婦孺均能喝上兩杯。舊時(shí)的蘇州冬釀酒是一種米酒，與桂花一同釀制而成，口味甘甜，色澤金黃，隱隱地有桂花的幽香，十分爽口怡人。

　　冬至團(tuán)

　　蘇州人冬至夜吃“冬至團(tuán)”。冬至團(tuán)又稱“稻窠團(tuán)”，用糯米粉加餡料做成，餡料有肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲等，做成后用于祭祀、食用或贈(zèng)送親友。冬至團(tuán)又稱為“稻窠團(tuán)”，在冬至日前一夜，磨粉為團(tuán)，以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡，祭祀并互相贈(zèng)送�，F(xiàn)在仍有吃冬至團(tuán)子的習(xí)俗。

冬至的氣候特征和飲食習(xí)慣2

　　1、不能拍照：掃墓是一件很莊重并且嚴(yán)肅的事情，這時(shí)候是不能拍照的！舉頭三尺有神明，大家掃墓的時(shí)候，最好心懷敬意，小心謹(jǐn)慎一點(diǎn)，拍照可能引來(lái)不好的氣場(chǎng)，會(huì)損害個(gè)人將來(lái)的運(yùn)勢(shì)。

　　2、切記不要穿大紅大紫的衣服：雖然去掃墓的人不會(huì)這樣穿，但總有人會(huì)疏忽大意，在佩戴或是內(nèi)衣上不經(jīng)意使用了紅色，當(dāng)然本命年是例外，本命年內(nèi)衣可穿紅色，這一定程度上來(lái)說(shuō)這并不沖突。

　　3、祖先的墓地，必定要好好清理雜草，添上松土，掃除墓前雜物，清洗墓碑。心中可默念，寄望九泉之下的先輩保佑后代富貴昌盛，清除干凈對(duì)后代來(lái)說(shuō)也是有一定好處的'。

　　4、冬至上墳的時(shí)間最好選在陽(yáng)氣比較旺的時(shí)候。天未亮或剛亮或是傍晚時(shí)分或太陽(yáng)即將下落的時(shí)候，都不可以掃墓，因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)候抵抗力最弱，不利掃墓人，一般是在上午10點(diǎn)到下午3點(diǎn)的時(shí)間是最好的。

　　5、去掃墓的人，如果是身體虛弱或病中或是額頭發(fā)黑，則表示時(shí)運(yùn)較低，這個(gè)時(shí)候不去掃墓最好；如果一定要去，可隨身佩戴玉器或玉佛等護(hù)身符。

　　6、掃墓的路線是有講究餓，去掃墓和回來(lái)的路最好不能重復(fù)的，不要走回頭路，掃墓完成后離開的時(shí)候不要回頭看。

　　7、掃墓完成以后，一般大多數(shù)人都會(huì)感覺(jué)身體有點(diǎn)氣虛和乏力。建議回家之前去商場(chǎng)等人多的地方逛一圈，吸取一點(diǎn)人間的人氣和陽(yáng)氣，或者去公共浴室泡澡去除身上陰氣邪氣，進(jìn)入家門之前最好跨下火盆。用黃草紙燒一堆火，依次跨越。

　　8、孕婦和正在來(lái)例假的女性最好不要去掃墓，患者心理疾病比較嚴(yán)重、還沒(méi)完全康復(fù)的患者，7歲以下的孩子陽(yáng)氣虛弱，這個(gè)時(shí)候也是不適合去墓地的，其他重大疾病患者也不要去掃墓。

　　9、墓地是陰?kù)`的安居的地方，掃墓時(shí)不能跨過(guò)墳?zāi)辜肮┢罚�也不能大聲喧嘩、嘻笑怒罵，污言穢語(yǔ)，亂跑亂碰，隨處小便，這樣做不只對(duì)自己的先人不尊敬，更對(duì)附近的靈體構(gòu)成干擾。更不能踐踏別人家的墳?zāi)够驅(qū)δ寡ㄔO(shè)計(jì)評(píng)頭論足，會(huì)被視之為褻瀆，遇到不好的氣場(chǎng)，就會(huì)帶一身的麻煩回到家。

　　10、冬至上墳的時(shí)候，輩分需要講究，拜祭要分先后次序。依次為：父親、母親、長(zhǎng)男、長(zhǎng)女、次男、次女……以此類推下去。拜祭完畢以后，祭品讓祖先祝福過(guò)，眾人才能夠吃祭品。最后當(dāng)然要注意防火安全，待香燭點(diǎn)完后才能離開，不然就會(huì)造成危險(xiǎn)。

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