食品行業(yè)員工守則

　　一、總則

　　為嚴(yán)明紀(jì)律，獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)，處罰落后，調(diào)動(dòng)員工積極性，提高工作效益和經(jīng)濟(jì)效益，制訂本制度。對(duì)員工的獎(jiǎng)懲實(shí)行以精神鼓勵(lì)和思想教育為主、經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)懲為輔的原則。為了規(guī)范公司在職員工的工作行為，切實(shí)保障公司的正常規(guī)范運(yùn)作，明確公司對(duì)各類功過(guò)行為的處理措施，特制定本制度。本制度適于公司全體員工。

　　二、工作原則

　　1、以事實(shí)為依據(jù)，以書面材料為基礎(chǔ)，以客觀調(diào)查為主要工作方法。

　　2、以制度為準(zhǔn)繩，依法辦事，客觀公正。

　　3、互相監(jiān)督，獎(jiǎng)懲相宜，充分發(fā)揮各級(jí)干部的管理功效

　　4、逐級(jí)審批，保障效率和公平，保障餐廳與員工利益的平衡

　　5、認(rèn)真維護(hù)制度的嚴(yán)肅性，遵守國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)，避免不必要的勞動(dòng)糾紛。

　　三、違紀(jì)行為

　　1、擅離崗位，無(wú)故脫崗、無(wú)故曠工。（曠工一天扣三天工資曠工三天按自動(dòng)離職處理）。

　　2、儀容儀表不符合要求，服裝不整，不修指甲。

　　3、姿態(tài)不端正，營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)勾肩搭背。

　　5、不用熱情口吻迎接客人。

　　6、領(lǐng)班交接班不清楚或忘了移交。

　　7、不按要求使用、擺放托盤。

　　8、醬料、調(diào)料瓶未跟上或跟錯(cuò)。

　　9、違反調(diào)班（假）規(guī)定。

　　10、上班做私人事情。

　　11、對(duì)客人指手劃腳，品頭論足。

　　12、對(duì)賓客不禮貌，與客人爭(zhēng)辨。

　　13、與客人爭(zhēng)吵，把個(gè)人情緒帶入工作中。

　　15、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。

　　16、工作時(shí)間內(nèi)躺臥、睡覺(jué)，隨意撥打電話。

　　18、上班時(shí)間私自喧嘩者，扎堆聊天影響工作、看電視。

　　19、無(wú)故遲到或早退。

　　20、餐具、杯具沒(méi)有按要求輕拿輕放，放出噪音影響客人用餐。

　　21、餐具、杯具、等器皿，洗滌不干凈。

　　22、用公司杯具、用具、餐具筷子作私人使用或做其他用途。

　　23、洗碗工不按要求操作。

　　25、用對(duì)講機(jī)開玩笑。

　　26、無(wú)節(jié)能意識(shí)，造成浪費(fèi)。

　　27、餐廳規(guī)定回收的物品沒(méi)有回收。

　　28、做衛(wèi)生粗心大意，導(dǎo)致衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)。

　　29、餐廳營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)沒(méi)有及時(shí)和客人及上司打招呼。

　　30、不按要求開關(guān)電源。

　　31、垃圾桶裝滿，長(zhǎng)時(shí)間未倒。

　　32、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)。不執(zhí)行上級(jí)工作安排或欺騙上司。

　　35、不參加會(huì)議及培訓(xùn)。（連天或請(qǐng)假兩天以上含兩天可以不參加）

　　36、未經(jīng)允許亂用客用毛巾、席巾擦轉(zhuǎn)盤擦椅子及擦杯子或作他用。

　　38、工作時(shí)間私接私打電話（除主管級(jí)以上）。

　　39、未將本職工作做好，引起投訴或損失。

　　40、傳菜員將菜送錯(cuò)臺(tái)，服務(wù)員不仔細(xì)檢查。（共同賠償，菜價(jià)按68%計(jì)算）

　　41、工作粗心大意，打爛器皿，態(tài)度傲慢。（并照價(jià)賠償）

　　42、迎賓將客人帶錯(cuò)餐位引起客人投訴、對(duì)客人不禮貌。

　　43、餐具洗刷及保管不適當(dāng)和丟失則照價(jià)賠償，布草（口水布等）交接數(shù)量不清楚。

　　45、當(dāng)班時(shí)外出不請(qǐng)示上級(jí)。

　　46、消極怠工、心不在焉、行為動(dòng)作散慢、或工作態(tài)度惡劣、頂撞上司。

　　47、員工拿餐廳物品出去當(dāng)私人使用。（嚴(yán)重的追究刑事責(zé)任）。

　　48、劃單員漏劃或錯(cuò)劃。（造成經(jīng)濟(jì)損失的賠償相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任）。

　　49、點(diǎn)菜人員點(diǎn)錯(cuò)菜或下錯(cuò)單。（造成損失賠償相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失）。

　　50、買單人員不將簽單客戶寫清楚，如單位、電話、姓名等，（造成死單者本人要負(fù)責(zé)）。

　　51、上菜或撤菜盤因自身失誤損壞公物。（并賠償相應(yīng)的損失。）

　　52、營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，管理人員監(jiān)督不到位。在本部門、本區(qū)域、發(fā)生員工違紀(jì)現(xiàn)象或投訴。

　　53、搞小圈子，挑撥離間或重傷同事。

　　55、撕值班記錄本、各類交接本。

　　56、發(fā)生在你身邊偷吃的現(xiàn)象不阻止或不舉報(bào)。（視為包庇行為，接受同等處理）

　　57、偷公司任何物品解雇，向他人泄露公司商業(yè)情報(bào)。（嚴(yán)重送往派出所，并賠償相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任）。

　　58、毀壞公司文件及公共設(shè)施。（并照價(jià)賠償）。

　　59、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所及宿舍撿到客人或同事物品不上交。（經(jīng)發(fā)現(xiàn)解雇）

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