精選酒店策劃范文錦集8篇
酒店策劃 篇1
一、策劃背景：
明珠酒店為明珠集團在興寧市開辦的首家三星級酒店，也是興寧市第二家三星級酒店。明珠集團進入興寧企業(yè)已有三年，其開辦的眾益福大型連鎖超市和明珠娛樂中心在興寧市有一定的影響力，而明珠酒店的開辦也是為了進一步鞏固明珠集團在餐飲服務類企業(yè)中的地位，由于興寧市已有一家有一定名聲的三星級酒店麗都大酒店，因此明珠酒店要想搶占市場，在興寧求得更好的發(fā)展，開業(yè)慶典是公關的第一炮。
二、策劃目的：
通過開業(yè)慶典活動，進一步提高明珠集團在興寧市的知名度和影響力。同時讓興寧人們更好地了解明珠酒店。
三、活動安排：
1、前期指示牌宣傳：
�。�1）設置地點：以明珠酒店為中心，300M范圍內(nèi)的主要街道上；
�。�2）設置形式：租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介（如公共汽車侯車亭廣告位）；
�。�3）數(shù)量：每個不同文案至少要求設置5個，共至少10個；
�。�4）大小、高度：視實際情況而定，文字能大就大，力求醒目；
（5）設計要求：要求使用明珠酒店標準的標識及標準字體；
（6）時間要求：于開張前10天設好；
�。�7）目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹立一定的.美譽度；
2、開業(yè)當天公關活動策劃方案
�。�1）主題：明珠酒店為您過生日；
�。�2）活動時間：開業(yè)當天；
�。�3）活動地點：明珠酒店；
�。�4）活動概況：給明珠酒店開業(yè)當天過生日的30位公民每人贈送一間包間，他可以邀請親朋好友前來包間聚。餐消費，所有費用最后由明珠酒店代為支付，費用設上限；
�。�5）活動細則、注意事項：
�、倏腔顒訌V告：
A、時間：開業(yè)前10天；
B、媒介：《興寧日報》；
C、版面：1/4版；
D、文案內(nèi)容：
標題：明珠酒店為您過生日；
第一部分：明珠酒店介紹 ;
第二部分：為您過生日活動介紹——明珠酒店將于XXXX年XX月XX日正式開張營業(yè)，為慶祝明珠酒店的開業(yè)。特舉辦明珠酒店為您過生日活動，免費贈送30個包間消費及生日蛋糕；
報名條件：凡當天過生日，并在興寧有固定居所的市民，均可報名參加 ;
報名登記日期：即日起至XX月XX日止，每天上午8點-下午6點 ;
額限制：限30名，先到先得，額滿即止；
報名地點：明珠酒店一樓大廳辦事處 ;
報名須知：憑身份證、戶口本原件，親臨報名；未成年必須有監(jiān)護人陪同。年老體弱的人必須有人陪護；
其余說明：進入時，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權拒絕入內(nèi)。本次活動一切解釋權歸明珠酒店。
�、趫竺c餐說明（于開業(yè)當天張貼于酒店大廳迎賓牌上）；
菜譜酒水限制：在限定的一類或幾類菜單或酒水中選擇當天的菜譜或酒水；
菜的數(shù)量：限定一個總的上限，如每人限2個菜，避免浪費；
浪費餐飲處理：要告知所點的菜吃不完，需要接受小小懲罰；
③開張當天：
A）拍照留念：所有同天生日的來賓與明珠酒店管理層代表合影留念（如該照片需在某范圍內(nèi)，如明珠酒店使用，則應與其簽定肖像權使用協(xié)議）；
B）舉行明珠酒店請您定菜價定價員抽取及聘收頒發(fā)儀式；
從當天參加的成年來賓中，通過抽簽的方式（即抽即知），抽取30名定價員，發(fā)出聘書，邀請其于XX月XX日（應選擇星期天）來明珠酒店參加評菜價的活動。
4）軟性文章：為配合本次活動，盡量在《興寧日報》等美食版發(fā)表軟性文章，以別開生面的開業(yè)慶典為題，通過反映興寧餐飲業(yè)的精神文明新風貌，來達到宣傳明珠酒店的目的。
3、開業(yè)后系列公關活動
�。ㄒ唬┲黝}——明珠酒店請您定菜價；
�。�1）活動日期：開業(yè)后10天左右的某一個星期天；
�。�2）活動時間：上午8：00——10：00;
（3）活動地點：明珠酒店；
（4）活動概況：聘請30位定價員，對提出的若干類別的若干菜名，集體評定其菜價；
�。�5）定價員選擇：
選擇方式一：開業(yè)當天，以抽簽的方式，抽出30個愿意參加活動的客人；
選擇方式二：開業(yè)后每天隨機抽取3個前來消費的來賓（在來賓愿意、有空的前提下），擔任定價員。
�。�6）活動預告：開業(yè)后第3天，發(fā)出明珠酒店請您定菜價活動廣告；
（7）參加定菜價人員的報酬：每人X元，于活動結束時，用紅包的方式支付，并請他們簽名，以示收到明珠酒店支付的工資；
（8）需要確定菜價的菜名：由明珠酒店選擇；
�。�9）確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分。要準備相關的表格、文具，確定具體流程；
�。�10）公證：事先，將活動與公證處聯(lián)絡，取得其支持，公證進行現(xiàn)場公證，公證后，懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價牌；
�。�11）事后宣傳：活動的第二天或第三天，在報紙上公布菜價確定結果，鳴謝公證處及定價員，并請市民監(jiān)督、檢查為內(nèi)容的廣告，同時，刊出明珠酒店請您評大廚的活動預告。
酒店策劃 篇2
本酒店是一家重新裝修的四星級賓館，在一年時間內(nèi)，酒店的客戶群由于裝修原因造成了很大的流失，因此在這次裝修完畢重新開業(yè)的機會，一定要恢復酒店在本地的知名度和拉回以前老客戶的同時也要吸引更多的新客戶來此消費。而開業(yè)慶典是公關的第一炮，因此這次機會一定要抓住。
一、活動主題
1、您夢想的家園！
2、給您回家的感覺，誼豐大酒店。
3、你我共建美好家園。
4、您的家園由我們來建設。
二、活動目標
1、以剪彩揭幕典禮為主線，通過酒店剪彩揭幕、饋贈禮品、慶祝酒會來完成活動目的。
2、通過活動傳播開始開業(yè)酬賓的信息，使?jié)撛谙M者獲得信息。
3、通過活動的間接影響，使更多的潛在消費者對酒店有一個重新的了解，進而吸引既定的目標人群。
三、整體氣氛布置
整個會場將配合酒店剪彩揭幕和奠基典禮的`主題，以剪彩揭幕、奠基典禮的熱烈喜慶和莊重氣氛為基調(diào)，酒店二十個空飄氣球懸掛空中作呼應，并輸出酒店開業(yè)酬賓的信息。酒店內(nèi)以紅、黃、藍相間的氣球鏈造型裝點一新。主干道及酒店入口布置有標志的彩旗，酒店內(nèi)墻布置展板，保證做到氣氛莊重熱烈。
1、酒店布置
(1)在主干道兩側插上路旗及指示牌。
(2)懸掛剪彩典禮暨酒店開業(yè)慶典橫幅。
(3)充氣拱形門一個
(4)門口鋪紅色地毯，擺花藍和鮮花盆景。
(5)酒店內(nèi)四壁掛滿紅、黃、藍相間的氣球。
(6)酒店門匾罩紅綢布。
2、酒店現(xiàn)場布置 奠基現(xiàn)場二十個空飄氣球懸掛空中，文字“誼豐大酒店開業(yè)慶典順利舉行”或“歡迎您參加誼豐大酒店開業(yè)慶典”。
3、主會場區(qū)
(1)在大堂通往多功能廳入口處設置一簽到處，擺放一鋪紅布的長木桌，引導佳賓簽到和控制入場秩序。
(2)會場周圍設置兩只大音箱和有架話筒，便于主持和有關人員發(fā)言講話。
(3)樂隊和舞獅隊位于酒店正門一側。
酒店策劃 篇3
XX武當山太極養(yǎng)生國際酒店開業(yè)慶典暨太極養(yǎng)生國際論壇開幕慶典（草案）“問道武當山，養(yǎng)生太極湖”身未動..........心已遠.............●簡介武當山是聯(lián)合國公布的世界文化遺產(chǎn)地之一，是中國國家重點風景名勝區(qū)，武當?shù)孛从谙惹�，是中國道教第一名山，真武大帝的道場，自古便是靈秀之地。
武當山太極養(yǎng)生國際酒店既坐落于武當山下太極湖畔。
●開業(yè)慶典程序（草案）（將與XX太極養(yǎng)生國際論壇開幕式同時進行）
一、開業(yè)慶典
1、入場時間9:00—9:30地點酒店外圍（廣場）主要人員配置引導保安、交警（要求相貌端正）支援人員配置無限通訊暢通氣氛布置道旗、彩旗、拱門*
2、高速入口指引、轉彎路口指引、升空氣球備注
1、設定領導專用停車場。
2、設定普通來賓停車場。
3、為重要領導及嘉賓設置vip通道進入酒店，再由電瓶車接送到剪彩區(qū)。
導引標識燈桿旗升空氣球
2、嘉賓簽到時間9:30—10:00地點酒店入口處（廣場）描述
1、賓客自停車場進入簽到帳篷簽到，由接待禮儀為其佩戴胸花（建議采用花環(huán)）。
2、簽到時發(fā)放禮品卷，可在酒店大堂及停車場處領取禮品。
3、普通嘉賓進入帳篷，重要領導及嘉賓可進入休息帳篷休息，休息帳篷擺放休息桌椅、冷飲柜，提供冷飲、冰水、小點心。
道具簽到帳篷（5mx5m）、簽到桌、花環(huán)、簽到卷軸、筆墨紙硯、禮品券；休息帳篷（15mx5m）、空調(diào)、發(fā)電機、冷飲柜、休息座椅、冷飲、冰水、小點心；禮品袋。醫(yī)藥箱主要人員配置酒店代表、禮儀接待（在簽到區(qū)、要求相貌端正）支援人員配置引導保安、催場人員、司機（儀式快開始前，由催場人員進酒店，讓司機用電瓶車將領導們送到剪彩區(qū)）、醫(yī)護人員*
3、調(diào)音師、攝像師、攝影師、視頻導播人員、醫(yī)師*3視頻大屏幕播放宣傳片主話語問候語：“親愛的來賓，剪彩典禮即將開始，請您抓緊時間就坐，感謝您的`配合�！北尘耙魳放瘓鲆魳�/宣傳片背景音樂氣氛布置
1、巨幅紅地毯
2、簽到帳篷（5mx5m）
3、休息帳篷（15mx5m）
4、舞臺
5、背景結構
6、雙重背景布（第一道為酒店宣傳，第二道為養(yǎng)生論壇）
7、一米線欄出觀眾區(qū)域
8、會議椅子，前排領導增設會議桌燈光、音箱、舞美
1、酒店提供音響系統(tǒng)包含：16路調(diào)音臺一套、功放*
3、均衡器、電子分頻器、壓限器、音響處理器、效果器、全頻低音音箱*
4、反聽音箱*
2、手持無線麥*
4、小蜜蜂*
2、話筒架*
2、系統(tǒng)電源線、信號線。
2、休息帳篷內(nèi)放置2臺立柜空調(diào)，配一臺柴油發(fā)電車。
備注應急預案：倘若下雨，另外準備足夠雨傘和雨披。
大型展會帳篷大型展會帳篷冷餐會醒獅
3、神獅狂舞（點睛儀式）時間10:00—10:03地點酒店入口處（廣場）描述
1、在迎賓的時間段，獅子在簽到區(qū)，營造現(xiàn)場氣氛。
2、在剪彩儀式的主舞臺前，開始舞獅點睛儀式。
道具8只獅子、點睛毛筆主要人員配置舞獅團支援人員配置禮儀接待（托盤子、盤子上放置點睛所需道具）、調(diào)音師、攝像師、攝影師、視頻導播人員、醫(yī)師*3視頻led大屏幕切點睛現(xiàn)場視頻（用游動機位拍攝）。
背景音樂喜慶的背景音樂氣氛布置同上燈光、音箱、舞美酒店提供音響系統(tǒng)包含：16路調(diào)音臺一套、功放*
3、均衡器、電子分頻器、壓限器、音響處理器、效果器、全頻低音音箱*
4、反聽音箱*
2、手持無線麥*
4、小蜜蜂*
2、話筒架*
2、系統(tǒng)電源線、信號線邀請重要嘉賓同事為獅子點睛
4、主持開場時間10:03—10:08地點酒店入口處（廣場）描述主持人宣布開業(yè)慶典活動正式開始，宣讀到場重要領導、嘉賓及公司主要領導名單道具主持稿、嘉賓名單主要人員配置主持人支援人員配置調(diào)音師、攝像師、攝影師、視頻導播人員、催場人員、醫(yī)師*3視頻led大屏切主持人及領導現(xiàn)場視頻（用游動機位拍攝）。
主話語主持人聲音背景音樂開場音樂（長江之歌）氣氛布置同上燈光、音箱、舞美手持無線麥*1
5、領導講話時間10:08—10:23地點酒店入口處（廣場）描述預計安排3位領導講話，領導們講完后，打開第一道幕道具領導演講稿主要人員配置預計3位領導支援人員配置調(diào)音師、攝像師、攝影師、視頻導播人員、催場人員、禮儀接待、醫(yī)師*3視頻led大屏切主持人及領導現(xiàn)場視頻（用游動機位拍攝）。
主話語領導講話聲氣氛布置同上燈光、音箱、舞美手持無線麥*
2、話筒架1
6、開業(yè)慶典儀式時間10:28—10:33地點酒店入口處（廣場）描述由集團領導宣布酒店正式營業(yè)，并向管理團隊授予象征“打開財富之門”的金鑰匙道具主持稿、領導脫稿、鑰匙模型主要人員配置主持人、集團領導、酒店管理團隊支援人員配置調(diào)音師、攝像師、攝影師、視頻導播人員、催場人員、禮儀接待、醫(yī)師*3視頻led大屏幕切授鑰匙儀式現(xiàn)場視頻（用游動機位拍攝）。
主話語主持人講話、領導講話背景音樂克羅地亞狂想曲氣氛布置同上燈光、音箱、舞美小蜜蜂*2
8、領導及嘉賓剪彩時間10:33—10:40地點酒店入口處（廣場）描述主要領導宣布論壇正式開幕，揭開第二道幕；剪裁領導同時進場，剪彩道具主持稿、領導稿、金剪子、金托盤、金彩帶主要人員配置剪彩領導、禮儀接待支援人員配置調(diào)音師、攝像師、攝影師、視頻導播人員、燈柱操控人員、換幕操控人員、燈柱操控人員、醫(yī)師*3視頻led大屏幕切剪彩儀式現(xiàn)場視頻（用游動機位拍攝）。
主話語主持人宣布剪彩儀式結束，請賓客們進入酒店用餐。
背景音樂音樂：長江之歌，寓意如長江之水般連綿不絕。
氣氛布置同上燈光、音箱、舞美手持無線麥*1備注領導剪彩時，多重效果同時烘托氣氛：
�、佟⑽枧_兩側吹紙機吹出彩條紙②、燈柱燈光由下往上依次發(fā)光。
③、6門禮炮由左至右依次點放。
�、�、燃放鞭炮⑤、燃放冷煙花⑥、打開第二道幕剪彩現(xiàn)場放飛氣球
二、答謝午宴
1、步入酒店時間10:40—11:20地點酒店內(nèi)（主題餐廳）描述嘉賓進入酒店區(qū)，重要嘉賓進入主宴會廳；司機、普通嘉賓、普通工作人員進入自助餐廳。
道具臺卡主要人員配置引導保安、禮儀接待、酒店服務人員支援人員配置主持人、調(diào)音師、攝像師、攝影師立即轉場、醫(yī)師*3主話語友情提示：“親愛的來賓，午宴即將于11:20分正式開始，請您等候�！北尘耙魳肪频昱瘓鲆魳罚ㄤ撉佥p音樂——克萊德曼）氣氛布置
1、酒店大門外，左右各放置6個彩色升空氣球。
2、入口處放置一塊歡迎參加午宴的背景板。
3、酒店外放置嘉賓們贈送的花籃烘托氣氛。
4、酒店門口布置鮮花點綴氣氛。
5、巨幅紅地毯，一直鋪到酒店門口。
燈光、音箱、舞美使用主宴會廳內(nèi)的燈光音響系統(tǒng)，另配手持無線麥*2重要領導重要嘉賓與會來賓陪同隨從
2、主持人上臺時間11:20—11:22地點酒店內(nèi)（主題餐廳）描述主持人上臺，引出“養(yǎng)生美食”主題。
道具主持稿主要人員配置主持人、禮儀接待、酒店服務人員支援人員配置調(diào)音師、攝像師、攝影師、燈控師、禮儀接待、酒店服務人員、催場人員、醫(yī)師*3主話語主持人講話聲背景音樂開場音樂：女神氣氛布置主宴會廳放置一塊午宴主背景板。
巨幅紅地毯，一直鋪到酒店門口。
燈光、音箱、舞美手持無線麥*1
3、集團領導致答謝詞時間11:22—11:32地點酒店內(nèi)（主題餐廳）描述集團領導致答謝詞道具領導脫稿主要人員配置主持人、集團領導支援人員配置調(diào)音師、攝像師、攝影師、燈控師、禮儀接待、酒店服務人員、催場人員、醫(yī)師*3主話語領導講話聲氣氛布置主宴會廳放置一塊午宴主背景板。
燈光、音箱、舞美手持無線麥*
2、話筒架1
4、開餐儀式時間11:32—11:33地點酒店內(nèi)（主題餐廳）描述集團領導致宣布開餐道具主持稿、特色菜主要人員配置主持人、集團領導支援人員配置調(diào)音師、攝像師、攝影師、燈控師、禮儀接待、酒店服務人員、醫(yī)師*3主話語主持人及領導講話聲背景音樂歌舞音樂起氣氛布置主宴會廳放置一塊午宴主背景板。
燈光、音箱、舞美手持無線麥*1民樂伴宴
5、歌舞表演時間11:33—12:00地點酒店內(nèi)描述美麗華劇院上演精彩歌舞表演為各位助興道具主要人員配置歌舞團支援人員配置調(diào)音師、攝像師、攝影師、燈控師、禮儀接待、酒店服務人員、醫(yī)師*3主話語歌舞表演背景音樂歌舞音樂氣氛布置主宴會廳放置一塊午宴主背景板。
燈光、音箱、舞美根據(jù)歌舞表演需要來配置歌舞伴宴
5、結束時間13:30地點酒店內(nèi)（主題餐廳）
三、午休或游園
1、安排嘉賓進房間休息、電瓶車游園參觀或酒店康體活動時間13:30—18:30地點酒店及周邊景區(qū)
四、戶外晚宴
1、進入晚宴現(xiàn)場時間18:30—19:00口號神話世界的狂歡地點惠風廣場描述
1、17輛電瓶車在酒店門口接嘉賓們?nèi)セ蒿L廣場。
2、領導及重要賓客進入vip區(qū)(vip區(qū)正對主舞臺)。
3、普通賓客進入自助燒烤區(qū)。
支援人員配置司機、調(diào)音師、攝像師、攝影師、燈控師、禮儀接待、酒店服務人員、醫(yī)師*3視頻播放夏威夷風情篇或酒店宣傳片背景音樂暖場音樂（歐美爵士風音樂）氣氛布置
1、晚宴入口惠風廣場上，放置霓虹燈標識。
2、晚宴入口惠風廣場入口紅鋪設地毯。
3、vip區(qū)：
·用1米線圍起來，桌上放點菜單，領導點菜由服務員傳菜。
4、自助燒烤區(qū)：
·晚餐桌上放置盆花、蠟燭。
·桌布用白色。
·樹上掛彩色led燈，500串。
·路邊放置演出用ledpar燈。
燈光、音箱、舞美廣場環(huán)境音響
2、激光表演及歌舞晚會時間19:00—20:00地點廣場描述由主持人開場，上演精彩歌舞表演為各位助興道具手搖安全煙花（與演員互動）主要人員配置美麗華劇院歌舞團支援人員配置主持人、調(diào)音師、攝像師、攝影師、燈控師、禮儀接待、酒店服務人員、醫(yī)師*3視頻led大屏幕表演現(xiàn)場視頻（用定動機位拍攝）主話語歌舞表演背景音樂歌舞音樂燈光、音箱、舞美根據(jù)歌舞表演需要來配置
3、激光show時間20:00—20:30地點廣場描述由主持人開場，三正酒店播放激光表演秀道具手搖安全煙花主要人員配置激光表演人員支援人員配置主持人、調(diào)音師、攝像師、攝影師、燈控師、禮儀接待、酒店服務人員、醫(yī)師*3視頻led大屏幕表演現(xiàn)場視頻（用定動機位拍攝）主話語激光表演音樂背景音樂激光表演音樂氣氛布置同上燈光、音箱、舞美根據(jù)激光表演需要來配置備注
1、應急預案：倘若下雨，則用桁架與防雨布封頂。
2、酒店服務人員應當穿上沙灘裝。
3、晚宴結束時間20:30—21:00地點廣場描述主持人致結尾辭，電瓶車送賓客回酒店或回大門口道具主持稿主要人員配置激光表演人員支援人員配置禮儀接待、酒店服務人員背景音樂散場音樂（kenny.g的薩克斯音樂）氣氛布置同上。
酒店策劃 篇4
一、酒店開業(yè)慶典宣傳簡析
酒店開業(yè)直接面對的就是消費者，如果你不做好宣傳，根本就沒有人知道有酒店新開張，根本就不會來這里消費。酒店開業(yè)了，在哪里開?你的酒店的娛樂結構如何都需要在宣傳。在宣傳中可以把酒店中的西餐、影院、康樂進行宣傳，將盡量采取簡明、快捷而有效的方式進行，以爭取在短期內(nèi)為酒店吸引到必要數(shù)量的散客消費者;
二、酒店開業(yè)慶典宣傳主旨
廣州活動策劃公司宣傳的'目的是為在銷售地區(qū)迅速提高酒店的知名度并突顯酒店的企業(yè)形象，以此喚起消費者的消費欲，并望從同業(yè)中爭取到客戶。宣傳的活動會由廣州活動執(zhí)行公司協(xié)助進行。
三、酒店開業(yè)慶典宣傳措施
為了能使酒店在開業(yè)前期短時間內(nèi)迅速打響知名度使酒店在本地區(qū)娛樂行業(yè)中標樹一幟，會制定以下快速宣傳方案：
1、手機短信廣告
現(xiàn)在基本上人人都有手機，通過手機平臺的方式，進行全面覆蓋的宣傳。這種手機短信宣傳方式廣州新品發(fā)布會策劃公司曾經(jīng)也做過，當有新品發(fā)布的時候，通過手機短信平臺對所有的會員進行宣傳，效果很好。
2、廣告標語
開業(yè)慶典的廣告標語是直觀有效的宣傳工具，具有費用低廉的特點，適用于片區(qū)性的宣傳，試業(yè)前期擬印制酒店試業(yè)宣告橫幅及廣告牌，懸掛于各銷售鎮(zhèn)之天橋及鬧市地段;高速公路口，高速公路加油站等位置。像廣州周年慶策劃公司搞周年慶活動的時候，會在公司門口打上多少周年慶典的宣傳廣告標語。
3、酒店開業(yè)慶典宣傳單張
宣傳單張將會有工作人員在街頭派發(fā)，宣傳單張要包含以下內(nèi)容：酒店文化，設施介紹;酒店形象代、酒店試業(yè)期間之營銷活動內(nèi)容等等。
四、廣州慶典公司宣傳活動
通過大型的慶典活動，可以擴大酒店的消費影響力，匯聚人氣，引起群眾關注度。例如可以通過一場現(xiàn)場演出，歌唱表演能夠快速的聚集人氣。
酒店策劃 篇5
1.主題產(chǎn)品營銷
主題產(chǎn)品是指餐廳圍繞既定主題設計并提供的、能滿足人們需要的實物產(chǎn)品和無形服務的總稱。它包括三個層次，即核心部分(實物產(chǎn)品與服務)、外形部分(風格、特色、質(zhì)量及聲譽)及延伸部分(優(yōu)惠條件、推銷方式、付款條件等)。主題產(chǎn)品營銷的重點就是以實現(xiàn)主題產(chǎn)品差異化為中心，通過對原有主題產(chǎn)品的改進、新主題產(chǎn)品的開發(fā)或主題產(chǎn)品價值延伸等營銷手段盡可能把更多的產(chǎn)品銷售出去，以獲取更高的銷售額或利潤。因此，實現(xiàn)產(chǎn)品差異化至關重要。
所謂產(chǎn)品差異化就是餐廳憑借自身的管理優(yōu)勢、服務優(yōu)勢和技術優(yōu)勢，設計并生產(chǎn)出在功能上、質(zhì)量上、價格上、外形上、服務方式上優(yōu)于市場同類的產(chǎn)品。它強調(diào)餐廳必須根據(jù)主題設計并向客人提供與眾不同的產(chǎn)品或服務，為客人創(chuàng)造獨特的`價值.，主題餐廳實施產(chǎn)品差異化策略的途徑包括產(chǎn)品質(zhì)量差異化、產(chǎn)品功能差異化、產(chǎn)品外形差異化、服務內(nèi)容差異化、服務過程差異化、服務環(huán)境差異化等
2.主題品牌營銷
主題品牌營銷的重點是以主題產(chǎn)品為載體的餐廳品牌，它不再僅看
重產(chǎn)品的銷售，而是注重對主題品牌的建立和發(fā)展。主題品牌的塑造有助于提高餐廳的市場控制力和新產(chǎn)品的市場滲透力，一個深入人心的品牌不僅意味著固定持續(xù)的購買，還意味著較高的利潤。從競爭層次上講，主題品牌營銷已經(jīng)上升到品牌的競爭，這是一種更高層次的競爭，它表明對顧客利益的進一步拓展和維護。在這個階段，主題餐廳應進行主題品牌形象規(guī)劃。品牌形象規(guī)劃指：對品牌的長期發(fā)展進行階段性的規(guī)劃和管理，可分為品牌知名度管理規(guī)劃和品牌信譽度管理規(guī)劃。在品牌建立初期，主題餐廳應著重于品牌知名度管理規(guī)劃，即在產(chǎn)品特征、服務過程、服務形式、服務細節(jié)、服飾的選擇、活動的組織策劃上均以鮮明的主題品牌為主線，同時依靠大眾傳媒的力量，全面的廣告投放和最貼近目標顧客的地理位置使?jié)撛陬櫩土私獠⒂涀∽约旱臉俗R和特色產(chǎn)品。
例如太陽國際度假公司經(jīng)營的大西洋主題飯店，專門聘請了30 位專家隨時滿足客人對神秘大西洋的詢問，同時設置了一些驚險新奇的娛樂項目，讓客人在娛樂中形成了對大西洋品牌的認同，從而成功創(chuàng)立了大西洋主題品牌。獲得高知名度后，餐廳則應當把精力轉向下一個規(guī)劃階段即通過人際傳播手段，如口碑傳遞和人員促銷使顧客形成對該品牌的良好觀點或印象。所以，餐廳對內(nèi)應嚴于律己，不斷創(chuàng)造有利的口碑;對外應使大眾傳媒和人際傳播雙管齊下，加快口碑的擴展速度。
酒店策劃 篇6
20xx年12月XX日舉行的圣誕party已告一段落，與去年相比，今年的活動形式有了新的突破，也得到了廣大的顧客認可�；顒咏Y束后結合對活動的實際情況作出總結，具體的情況如下：
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，整體接待人數(shù)較去年有所下滑，分析主要原因如下：1、今年12月XX日平安夜為周一而不是周末，消費群體均為上班狀態(tài)，且小朋友也在讀書，對銷售票券數(shù)量產(chǎn)生一定的影響2、票券的銷售數(shù)量減少，員工推銷意識有待提高，前提是不斷收集餐廳熟客資料并將相關推廣內(nèi)容準確、有效地傳達給到顧客。
一、人員安排方面
1、咖啡廳:23日人手充足，XX日略顯緊張，當日已另行安排幫手，服務不夠細致有待提高;旋轉餐廳:XX日—XX日安排收銀員及酒吧員值守，以舒緩48樓人員不足，根據(jù)當日預定以及時增加人手協(xié)助服務，無特別事項大堂吧：安排一名領班及一名服務員值守，因接待客人較少，無需額外增派人手。
洲際宴會廳:
1、支援人員對西餐操作不熟悉，質(zhì)量有待提高，建議圣誕節(jié)前做專場培訓，達標上崗;2、本部廳面服務人員處于缺編狀態(tài)，此次仍有參與唱詩班安排，為保證服務質(zhì)量，建議人事部在明年圣誕節(jié)不作西餐人員安排3、現(xiàn)場員工紀律有待加強，因酒店WIFI的便捷及當日節(jié)目表演使許多員工未按要求遵守相關紀律;出品方面：咖啡廳：未按既定的菜單出品，魚翅湯改成了意大利菜湯，熱菜方面亮點不夠，有出品圣誕火雞，但無圣誕火腿，客人反饋價格偏高。
12月19日下午，是高新區(qū)實驗小學206班全體師生，家長最開心，最滿足的日子。在這個愛的冬天，我們感覺到了無比的溫暖。。。。。。
旋轉餐廳：
按照既定套餐出品，客人表示滿意。
洲際廳：
凡活動日期內(nèi)每天前10名購物者，送價值688元的鉆石戒指一枚。并于活動期間每天定時限量發(fā)售價格68元的彩金戒指22枚。
出品按既定菜單出品，但未注意到以下細節(jié)：1、自助餐區(qū)需增加明星標識，便于客人熟知出品類別及取用區(qū)域;2、出品高峰期食品出現(xiàn)短缺情況;3、熱盤出品不夠精細，雖客人無特別意見，在日后出品方面仍有大的提升空間;4、廚房部分食品準備不足，下單晚，造成食材缺貨，如：。。。5、西餅房人員缺編嚴重導致甜品區(qū)域出品缺乏亮點，西餅出品仍有待提高。
二、服務方面
大廳外：在大廳外空地做一個三米高的城堡及風車裝飾(木工制作)，顯得高大氣派，吸引客人注意。(包括周邊裝飾一起費用預算1500元
這次圣誕節(jié)的活動所有學生會同學參與熱情很高，對工作很積極，每一位成員都想盡自己最大的努力辦好這次活動。所有成員間相互幫助，相互配合，使這次活動可以順利進行。
支援人員能夠按照既定的自助餐服務要求給客人提供服務，但服務意識仍有待提高，體現(xiàn)在以下幾個方面：1、餐臺上客人使用過的碗碟、餐具未及時收撤;2、未及時給客人添加酒水及茶水3、紀律方面不足，員工將注意力轉向節(jié)目表演上而未注意客人的感受4、因為迎賓的人數(shù)安排不足導致大量客人自行尋找座位，服務人員未及時引領;5、節(jié)目表演準備工作不到位，彩排時間短，應改為14:00開始6、同步轉播設備存在問題，檢查工作需提前完成。
三、合理化建議
洲際廳:1、自助餐不設酒會，安排18:00進場，避免客人等候的焦慮;2、自助餐臺移至洲際廳外圍，保證宴會廳內(nèi)座位充足，3、工作安排不夠細致，有漏洞，需作出合理化安排。
一年一度的圣誕活動又結束了，在以后的學校生活中，我們要安排更多豐富多彩的校園文化生活，促使孩子們通過活動體驗、參與，努力給孩子創(chuàng)造一個良好的.學習環(huán)境，給孩子一個充分展現(xiàn)自我的舞臺，寓教于樂，給孩子最大的展現(xiàn)空間，進行自我展現(xiàn)和學習。
旋轉餐廳：套餐因多備注一條信息，特殊節(jié)假日酒店會另出安排，晚上不得使用，以避免不必要的投訴與糾紛。樓面服務人員為缺編狀態(tài)，需增加人手，確保服務質(zhì)量。因節(jié)假日多為家庭或情侶用餐，套餐菜牌建議以雙人套餐或家庭套餐為主導。抽獎環(huán)節(jié)的流程與注意事項不夠清晰，需以文字形式更新。(如票券的回收程序等)。酒水的贈送可多元化，除紅酒及氣泡酒，可考慮增設其他軟飲或特色飲品。
咖啡廳：1、重大節(jié)日人手配備仍需增加，確保服務質(zhì)量;
2、節(jié)日氣氛不夠濃烈，建議增加圣誕老人及卡通人物巡游次數(shù);
3、網(wǎng)購界面仍需注明清楚節(jié)假日票券可否使用及注意事項，避免客人不理解及投訴。
酒店策劃 篇7
春節(jié)即將來臨，結合去年成功的促銷經(jīng)驗，和今年酒店業(yè)的新情況，擬定本促銷方案，請領導批示：
春節(jié)期間推出“吉祥迎春”套票：
套票包含以下服務：
一、娛樂：
�。�1)、客房：208元/間.天
(2)、娛樂：12：30—17：30贈送包房5小時：17：30—02：00贈送包房3小時，并可消費價值128元的商品。
全套服務價格888元。
二、客房：
1、自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間188元/間.天
2、凡入住特惠標準間者，均獲得精美春節(jié)禮品一份。
三、餐飲：
1、大年三十推出“如意”年夜飯：
588元/桌 、688元/桌、888元/桌
提前預定年夜飯，贈送禮品一份。
2、春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐：
良朋相聚宴：699元/桌
金玉滿堂宴：799元/桌
富貴吉祥宴：899元/桌
四：溫馨服務、陽光娛樂：
(1)三樓歌舞廳配有一流的.音響設備及專業(yè)的dj技師，能容納50—100人，是同學聚會、生日party、小型舞會的最好去處。春節(jié)期間包場5折優(yōu)惠。
(2) 名煙專柜匯聚國內(nèi)外上百種暢銷名煙，品種齊全、價格適中，是節(jié)慶禮品的首選。
(3) 茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠，可提供代存茶品服務.
五、在情人節(jié)當天推出“親密愛人”燭光套餐
套餐 360元(包括餐飲：200元、客房208元)無服務費，客房含雙份早餐。
提前一周預定者，可免費在臨沂廣播電臺點歌一首
提前三天預定者，可獲贈精美巧克力一盒
酒店策劃 篇8
一·宴會大廳命名、配字
1龍鳳廳 配字：“龍鳳之姿，天日之表”——《新唐書 太宗紀》
2龍門廳 配字“龍門橫野斷，驛
樹出城來，氣色皇居近，金銀佛寺開�！� 杜甫
3龍舟廳 配字“龍舟競渡鬧端陽，五色旌旗水上揚�！薄� 郭鐘岳
二．小包廂命名、配字
1，龍飛廳 配字：吾兄既鳳翔，吾子亦龍飛”——晉 傅咸《贈何邵、王濟》詩
2，龍馬廳 配字：“龍馬花雪毛，金鞍王陵豪�！盻_唐 李白《白馬篇》
3，龍文廳 配字：“寶鼎見兮色紛紜，煥其炳兮被龍文”——《文選.班固（寶鼎詩）》
4，龍孫廳 配字：“自是明時不巡幸，至今青海有龍孫”——唐 李商隱《過華清內(nèi)顧門》詩
5，龍吟廳 配字：“五音六律十三徽，龍吟鶴響思庖羲”——唐 盧仝《風中琴》詩
6，龍圖廳 配字：“龍圖紀河，鴻漸于陸�！薄醢�.《上庸公陸騰勒功碑》
7，龍駒廳 配字：“戰(zhàn)艦森森羅虎士，征帆一一龍駒”——唐 李白《永王東巡歌》
8，龍泉廳 配字：“寧知草間人，腰下有龍泉”——唐 李白《在水軍宴贈幕府諸侍御》詩
9，龍雀廳 配字：“又造百煉鋼刀，為龍雀大環(huán)，號日大夏龍雀”——晉書《赫連勃勃載記》
10，龍蛇廳 配字：“昔飲雩泉別常山，天歲寒在龍蛇間”——宋 蘇軾《再過超然臺贈太寧霍翔》
11，龍顏廳 配字：“早懷經(jīng)濟策，特受龍顏顧”——唐 李白《贈溧陽宋少陟府》詩
12，龍象廳 配字：“一千龍象隨高步，萬里香華結勝因”——唐 裴休《贈黃蘗山僧希運》詩
13，龍潛廳 配字：“范云恩結龍潛，沈約情深惟舊”——《南史 沈約范云傳論》
14，龍虎廳 配字：“塵外煙霞吟不盡，鼎中龍虎伏初馴”——唐 李咸用《送李尊師歸川》詩
15，龍頭廳 配字：“惟愛君家棣華榜，登科記上并龍頭”——宋 王禹偁《寄狀元孫學士何》詩
16，龍光廳 配字：“物華天寶，龍光射斗牛之墟”——唐 王勃《騰王閣序》
三、ktv包廂命名
1，西子（西施，.春秋愛國美女）
2，文君（卓文君.漢代美才女）
3，飛燕（漢成帝皇后，能歌善舞）
4，文姬（蔡文姬.東漢才女，著《.胡茄十八拍》）
5，貂蟬（漢代美女，和義父王允施連環(huán)計殺董卓）
6，媚娘《武媚娘，即武則天，中國第一位女皇》
7，玉環(huán)《楊玉環(huán)，歌舞家，唐玄宗的貴妃》
8紅玉（宋愛國美女梁紅玉，協(xié)助韓世宗擊鼓，戰(zhàn)金山）
9彩云，（傅彩云，即賽金花，出使歐洲六國，傳奇女子）
四、茶社命名 配聯(lián)
祥云茶社（祥云，象征 吉祥如意，是龍騰飛時烘托之云）
配聯(lián)：祥云護佑九州賓 賓走茶不冷
紫氣招迎四季客 客來酒猶香
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