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酒店總經(jīng)理述職報(bào)告
在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天,大家逐漸認(rèn)識(shí)到報(bào)告的重要性,報(bào)告具有雙向溝通性的特點(diǎn)。你還在對(duì)寫報(bào)告感到一籌莫展嗎?以下是小編整理的酒店總經(jīng)理述職報(bào)告,僅供參考,歡迎大家閱讀。
酒店總經(jīng)理述職報(bào)告1
董事局各位董事:
我們走過了勤奮耕耘的20xx年,經(jīng)過我們的不斷摸索,不斷進(jìn)步,不斷創(chuàng)新,不斷發(fā)展,一年來,我們面對(duì)著市場(chǎng)的競爭和壓力,同舟共濟(jì),始終秉承集團(tuán)“三十二字”核心價(jià)值理念,以爭創(chuàng)一流為目標(biāo),以良好的聲譽(yù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣泛的贊譽(yù),帶動(dòng)了xx縣城整個(gè)酒店業(yè)的發(fā)展。回顧20xx年以來酒店的各項(xiàng)工作,既取得了一定成績,也還存在許多不足,現(xiàn)將20xx年度酒店的各項(xiàng)工作匯報(bào)如下,請(qǐng)各位董事局領(lǐng)導(dǎo)給予審議:
一、20xx年度考核指標(biāo)完成情況(略)
二、工作措施及存在的問題
一)經(jīng)營上想方設(shè)法,力求提高營業(yè)收入:
我們酒店20xx年實(shí)現(xiàn)的經(jīng)營收入與去年相比增加(略去)萬元,增長百分比為(略去);盈余與去年相比減虧(略去)萬元,減虧百分比為(略去)%。各部門為更好的完成經(jīng)營指標(biāo),想法設(shè)法提高經(jīng)營收入:
房務(wù)部在房間價(jià)格上未做調(diào)整,但對(duì)提高服務(wù)質(zhì)量上下功夫、讓服務(wù)說話。經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查,本店85客人都屬本地人,散客只占15,怎樣讓本地客人覺得只有xx是唯一的選擇,這就需要在服務(wù)上狠下功夫且必須抓住新老顧客的心理。房務(wù)部及時(shí)推出了積分送房間的方案,大大提高了房間入住率;同時(shí)還建立了客戶檔案,熟悉老客戶的個(gè)性、喜好、特點(diǎn),并實(shí)施個(gè)性化服務(wù),使客人感覺到人性化服務(wù)的備受尊重;時(shí)刻為客人著想、為客人提供方便,根據(jù)四季情況更換房間內(nèi)銷售物品,房間內(nèi)配小型有償物品,如海飛絲、小袋洗衣粉等,既方便了客人,也增加了酒店的收入,正是由于一系列措施使得房務(wù)部的營業(yè)收入超出20xx年的(略去)萬元,增加了(略去)個(gè)點(diǎn)。
餐飲部為開拓經(jīng)營市場(chǎng)擴(kuò)大經(jīng)營收入,積極研發(fā)新菜式、開發(fā)特色菜,廚務(wù)部還增設(shè)了流動(dòng)灶,制定了一個(gè)月至少推出1-2個(gè)新菜的硬指標(biāo),且多次展開市場(chǎng)調(diào)查,作出經(jīng)營分析,開設(shè)多種增收項(xiàng)目:如與房務(wù)部相互配合制定套餐菜牌到每個(gè)房間,引導(dǎo)客人消費(fèi);在6、7月份淡季內(nèi),對(duì)宴席價(jià)格進(jìn)行調(diào)查,及時(shí)推出特價(jià)宴席,擴(kuò)大了客源;8、9月份適時(shí)推出升學(xué)宴;圣誕節(jié),精心準(zhǔn)備了自助大餐,獲得xx縣社會(huì)人士的大大贊賞,食品收入比去年增加(略去)萬元。同時(shí),還特別注重與客人的溝通,對(duì)不同的客人做到不同的消費(fèi)建議,端午節(jié)送粽子、生日送蛋糕、壽面、新婚送鮮花并免費(fèi)提供別具一格的婚禮主持儀式,讓客人在酒店消費(fèi)時(shí)刻都能感覺到酒店盡心服務(wù)的溫馨與滿足,從而吸引新客戶、留住老客戶。
娛樂部在硬件設(shè)施條件有限的情況下,改變經(jīng)營模式,KTV包廂以最低消費(fèi)來吸引消費(fèi)者,實(shí)行微利多銷以達(dá)到增加人氣、帶動(dòng)其他消費(fèi)的目的;針對(duì)夜總會(huì)大廳在本縣是獨(dú)一無二的場(chǎng)所,制定出年初年底、節(jié)假日前夕等包場(chǎng)旺季提高包場(chǎng)費(fèi),對(duì)淡季、日?qǐng)鼋档桶鼒?chǎng)費(fèi)的方式,全年共接待包場(chǎng)(略去)次,盡管娛樂部20xx年收入指標(biāo)未能完成,但保證了盈余指標(biāo)的完成。
二)、管理上狠下功夫,努力完成各項(xiàng)工作任務(wù):
20xx年里各部門在經(jīng)營上取得的成績,靠的是酒店在管理上狠下功夫,才能保障酒店順利完成任務(wù),從而達(dá)到降低成本提高效益的目的,并且不斷的提高服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量,贏得客人好評(píng):
1、努力完成集團(tuán)下達(dá)的工作任務(wù):
A、對(duì)酒店與董事局簽定的“20xx年目標(biāo)管理責(zé)任書”中所規(guī)定的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)進(jìn)行任務(wù)分解,責(zé)任到各經(jīng)營部門和后臺(tái)部門,其目的在于增加部門的責(zé)任感,各部門負(fù)責(zé)人與酒店簽定了“目標(biāo)管理責(zé)任書”;
B、20xx年酒店多方籌措資金,于7月份對(duì)后棟客房進(jìn)行了裝修,并于9月份正式對(duì)外營業(yè),經(jīng)過精心考慮市場(chǎng)需求,對(duì)后棟客房定位為行政樓層,并且成為首家具有商務(wù)樓層、普通樓層、行政樓層的星級(jí)酒店,充分滿足了賓客的需求,得到市場(chǎng)認(rèn)可;
C、20xx年4月將四樓桑拿休閑整體對(duì)外招租,于5月進(jìn)行整體裝修,并于7月正式對(duì)外營業(yè),酒店配套服務(wù)齊全,而且增加了酒店經(jīng)營收入;
D、酒店于年初向市團(tuán)委申報(bào)了“市青年文明號(hào)”,經(jīng)xx團(tuán)縣委、懷化團(tuán)市委多次檢查,被評(píng)為“市青年文明號(hào)”,市青年文明號(hào)的'評(píng)定,將更好的樹立xx酒店的社會(huì)形象,展現(xiàn)青年員工的精神風(fēng)貌;
E、酒店管理層根據(jù)當(dāng)?shù)刭e館業(yè)快速發(fā)展和無高星級(jí)酒店的現(xiàn)狀,把爭創(chuàng)三星級(jí)飯店列入了重要議事日程。酒店于10月份向市旅游局申報(bào)了三星級(jí)賓館,12月20日,市旅游局星評(píng)小組對(duì)酒店進(jìn)行了三星級(jí)評(píng)定初審,市旅游局星評(píng)小組認(rèn)為該酒店在懷化縣級(jí)酒店行業(yè)屬一流品牌酒店,初查結(jié)果符合三星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn),市旅游局已在元月15日上報(bào)省旅游局審批,屆時(shí),xx酒店將成為懷化市縣級(jí)唯一一家三星級(jí)賓館。
2、完善管理:06年先后出臺(tái)了人事工作流程、財(cái)務(wù)工作流程及衛(wèi)生、物品擺放檢查管理制度、資料
保密制度、鑰匙管理制度及部門負(fù)責(zé)人離任內(nèi)部審計(jì)制度等,以做到規(guī)范化、程序化。
3、強(qiáng)化員工技能培訓(xùn),提高員工服務(wù)質(zhì)量:
服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場(chǎng)競爭的根本保證,為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,一年以來,酒店始終將培訓(xùn)工作作為重點(diǎn)來抓,為提高員工的各方面技能以及增加員工的酒店意識(shí),每月召開2次全員學(xué)習(xí)會(huì),學(xué)習(xí)集團(tuán)制度政策、酒店業(yè)務(wù)技能、商務(wù)禮儀、禮節(jié)、禮貌,貫徹酒店意識(shí)、思想道德意識(shí),為員工能更好的服務(wù)于酒店、服務(wù)于社會(huì)打下了很好的基礎(chǔ),對(duì)各項(xiàng)服務(wù)技能、公共禮儀等進(jìn)行了強(qiáng)化培訓(xùn),并將培訓(xùn)內(nèi)容組織考核,作為年底工資晉級(jí)的依據(jù);同時(shí)為了提升酒店品牌,提高員工外在形象,酒店邀請(qǐng)了美容專業(yè)老師對(duì)酒店女員工傳授了職業(yè)化妝技巧,并要求女員工統(tǒng)一化妝上崗;20xx年廚師長郭小明代表酒店參加“國際烹飪大師”比賽,獲取了“國際烹飪大師”的榮譽(yù)稱號(hào),為集團(tuán)、酒店?duì)幍昧藰s譽(yù)。
加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn),提高了整體服務(wù)質(zhì)量,20__年先后接待了(略去)余次大型會(huì)議,接待了省、市、縣各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)100余人,得到了省、市、縣各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng);
4、在節(jié)能降耗、控制費(fèi)用上下功夫:在繼續(xù)實(shí)施去年節(jié)能措施、減低費(fèi)用的基礎(chǔ)上,酒店在06年依舊在不斷的尋求新的節(jié)能措施,以更好的控制費(fèi)用,增加利潤額:
A、為了達(dá)到環(huán)保、節(jié)約的目的,結(jié)合酒店實(shí)際,對(duì)客房房間一次用品進(jìn)行了調(diào)整,取消9項(xiàng),調(diào)整2項(xiàng),這一措施每年可節(jié)約費(fèi)用(略去)萬元左右;并推出“環(huán)保綠葉”減少了布草洗滌次數(shù),從而洗滌費(fèi)比去年節(jié)約(略去)萬元;
B、各部門制定成本管理辦法、節(jié)能降耗操作流程等等,努力提高員工的節(jié)能意識(shí),各方面采取節(jié)約費(fèi)用、控制成本的措施,一點(diǎn)一滴的為酒店節(jié)約成本:如酒店的中央空調(diào)打井及管道鋪設(shè)工程開展時(shí),動(dòng)力部員工為使酒店降低成本開支,在寒風(fēng)中的淤泥里挖出了原井水廢棄不用電纜和鋼管實(shí)行再利用,為酒店節(jié)約資金8000余元;06年圣誕節(jié)自編自演的一臺(tái)晚會(huì)節(jié)約費(fèi)用約為1萬元左右。
C、嚴(yán)格執(zhí)行“三定”、“三費(fèi)”控制標(biāo)準(zhǔn),20__年定編168人,比05年減少34人,并且在實(shí)際操作中對(duì)人力資源進(jìn)行整合,使得全年平均實(shí)際在崗人數(shù)在160人左右,使得人力成本比去年節(jié)約(略去)萬元;辦公用品定量定額分解到部門、電話費(fèi)定額到部門,且部門負(fù)責(zé)人為責(zé)任人,差旅費(fèi)嚴(yán)格實(shí)行一事一差、逐級(jí)審核,從而使辦公費(fèi)比去年減少(略去)萬元、差旅費(fèi)減少(略去)萬元;
三)、堅(jiān)持做好“以人為本”,關(guān)心酒店員工生活:
酒店的服務(wù)質(zhì)量好壞關(guān)鍵在于員工,除了平時(shí)對(duì)其進(jìn)行必要的培訓(xùn)之外,關(guān)心好員工的生活,也是酒店的重要任務(wù)。xx集團(tuán)的企業(yè)宗旨第一條就是“以人為本”,一年來酒店領(lǐng)導(dǎo)想方設(shè)法關(guān)心、豐富員工生活,讓每位員工快樂的生活、快樂的工作:
1、在20xx年里,酒店在后勤保障上進(jìn)行了全面的改善,從員工宿舍和員工食堂著手,在吃和住上狠下功夫,滿足了不同員工的要求。
2、定期召開民主生活會(huì),廣泛聽取員工的意見,并現(xiàn)場(chǎng)解答,定期落實(shí),設(shè)立了總經(jīng)理信箱,時(shí)刻接受員工的評(píng)議和監(jiān)督,對(duì)于好的建議、意見立即采納并予以獎(jiǎng)勵(lì);
3、積極參加并舉辦各類活動(dòng),豐富員工業(yè)余生活。酒店非常重視豐富員工的業(yè)余生活、團(tuán)組織活動(dòng),并組織酒店員工積極參加市、縣以及集團(tuán)公司組織的各項(xiàng)活動(dòng),營造積極向上的工作氛圍,多次舉辦員工生日聯(lián)歡、春游、野餐等等系列活動(dòng),在員工宿舍有限的環(huán)境下,讓員工捐贈(zèng)書刊,建立員工閱覽室來豐富員工的業(yè)余文化生活,陶冶員工情操、增加團(tuán)隊(duì)凝聚力,在集團(tuán)14周年司慶活動(dòng)里,xx酒店積極組織員工參加各項(xiàng)活動(dòng),酒店組織的游泳隊(duì)獲得了團(tuán)體第一名,增強(qiáng)了酒店員工的凝聚力。
4、落實(shí)公司的“人本”管理理念,對(duì)于員工工作、學(xué)習(xí)、生活中的困難盡力、盡快解決,對(duì)員工及員工家人生病等情況均親自帶隊(duì)前往探視,以示酒店對(duì)員工的關(guān)懷和安慰,將公司的“人本”管理落到實(shí)處,從而讓員工以店為家,有了主人翁的意識(shí),20__年員工隊(duì)伍穩(wěn)定,流動(dòng)率從去年的30降低到5。
四)、工作中所存在的問題
1、費(fèi)用管理還需更加嚴(yán)格控制,還需制定出更細(xì)化的實(shí)施方案;
2、酒店員工服務(wù)素質(zhì)、接待水平仍需不斷提高;
3、對(duì)安全防范還需加大力度,消除一切不安全隱患;
4、對(duì)集團(tuán)各項(xiàng)制度程序理解、執(zhí)行不夠,還需加強(qiáng)學(xué)習(xí)、增加領(lǐng)悟力;
三、工作體會(huì)
從xx酒店籌備、改擴(kuò)建到開張營業(yè)二年以來,我既感到壓力又感到欣慰,因?yàn)樗瘓F(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持,又有員工們的共同努力;同時(shí)使我對(duì)企業(yè)進(jìn)一步了解,也得到了更多的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)和施展才華的機(jī)會(huì),培養(yǎng)了我綜合的管理能力。讓我深深感悟到:做好現(xiàn)代企業(yè)必須具備較強(qiáng)的管理能力、融資能力、對(duì)市場(chǎng)正確的判斷能力。xx酒店現(xiàn)在正在發(fā)展期間,只有在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)、酒店全體員工的共同努力下,酒店才能打造出自己的品牌。
四、20xx年度工作設(shè)想
在新的一年里,我打算做好以下幾方面工作:
1、計(jì)劃20xx年完成收入(略去)萬元,盈余(略去)萬元(比去年減虧(略去))。
2、上旬三星級(jí)掛牌并申報(bào)省青年文明號(hào),樹立酒店外部形象,贏得更多市場(chǎng);
3、改造xx店的7、8樓,將普通樓層改造為“休閑”樓層,使___店更具競爭力;
4、籌措資金,在07年開辟會(huì)同縣級(jí)連鎖酒店,使酒店收入有一個(gè)新的增長點(diǎn);
5、對(duì)酒店各部門人力資源合理整合達(dá)到“瘦身”目的,從06年的168人減編到158人以下,從而節(jié)約人力成本,提高工作效率;
6、要將“人本”管理做得更細(xì)致化,真正體現(xiàn)集團(tuán)“以人為本”的宗旨,去關(guān)心、愛護(hù)員工,在綜合樓完工后,全面改變員工辦公、倉庫、食堂環(huán)境,建立員工活動(dòng)室;
7、加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行各方面的業(yè)務(wù)技能實(shí)操培訓(xùn),使員工在酒店學(xué)到更多知識(shí),成為有用人才;使___酒店在服務(wù)、接待水平上更上一個(gè)臺(tái)階;
8、進(jìn)一步控制各項(xiàng)費(fèi)用,做出行之有效的實(shí)施細(xì)則,使07年各項(xiàng)管理費(fèi)用進(jìn)一步減少;繼續(xù)加強(qiáng)節(jié)能降耗,更好的降低經(jīng)營成本、管理成本,為酒店創(chuàng)造更多利益;
在新的一年里,xx酒店將繼往開來,再接再厲,在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,堅(jiān)持發(fā)展戰(zhàn)略,不斷提高自我,努力完成集團(tuán)各項(xiàng)工作任務(wù),信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn),實(shí)現(xiàn)新的目標(biāo),把xx酒店這一品牌做大、做強(qiáng)!相信沒有最好,只有更好!
酒店總經(jīng)理述職報(bào)告2
一、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理,創(chuàng)造良好工作環(huán)境
為領(lǐng)導(dǎo)和員工創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境是行政部重要工作內(nèi)容之一。一年來,行政部結(jié)合工作實(shí)際,認(rèn)真履行工作職責(zé),加強(qiáng)與其他部門的協(xié)調(diào)與溝通,為公司各項(xiàng)工作的開展創(chuàng)造了良好條件。同時(shí),行政部不定期的深入到員工之中,加強(qiáng)與員工的溝通,積極了解員工的思想動(dòng)態(tài)。
比如在前廳工作的pa阿姨們,雖然人數(shù)不多,但其幾年下來,相互之間存在著一些誤會(huì)與積怨,導(dǎo)致兩位從開荒一直工作到現(xiàn)在的pa唐阿姨和史阿姨,在工作中因?yàn)橐恍┬∈露鴷r(shí)常產(chǎn)生摩擦,行政部在走訪中對(duì)分別和兩位阿姨進(jìn)行了溝通,使原本已提交辭職書的唐阿姨留了下來,為酒店挽留了一位優(yōu)秀的老員工?头坎糠⻊(wù)員張以鳳是一位工作認(rèn)真、不怕苦不怕累的好員工,每一次客房的績效工資她都是排名前幾位。有一次在和她聊天時(shí),發(fā)現(xiàn)她的氣色大不如剛開始來上班的時(shí)候,便對(duì)她的近況做了一些詢問,才知道她在最近一段時(shí)間做了手術(shù),她個(gè)人怕影響到部門工作,一直沒有向部門領(lǐng)導(dǎo)反映其身體狀況,仍然堅(jiān)持在一線部門。行政部考慮到她的實(shí)際情況,積極與其部門總監(jiān)溝通,給予了一定時(shí)間的.休息和合理的工作安排。
行政部始終堅(jiān)持給員工最好的工作環(huán)境,為員工提供人性化的人文關(guān)懷,讓員工真正感受到酒店是家,切實(shí)做到關(guān)心員工、愛護(hù)員工,充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性,增強(qiáng)酒店的凝聚力和戰(zhàn)斗力。
二、加強(qiáng)建設(shè),豐富員工生活
為了更好的對(duì)外宣傳酒店,提升酒店的知名度和美譽(yù)度,之后,有安排有計(jì)劃地開始籌備酒店網(wǎng)站事宜,大到整個(gè)頁面的合理設(shè)計(jì)及內(nèi)容規(guī)劃,小到酒店所有資料的收集整理,工作在一步步中完成并實(shí)施。最終實(shí)現(xiàn)網(wǎng)站內(nèi)容與員工天地欄內(nèi)容同步更新,不僅向所有員工展示了酒店的文化建設(shè),也為員工提供了一個(gè)表揚(yáng)好人好事的發(fā)布平臺(tái),真正使員工在一種文化的潛移默化中接受共同的價(jià)值觀念。酒店網(wǎng)站建立起來了,也得到了客人的關(guān)注,有些客人已經(jīng)開始在網(wǎng)站上面提交預(yù)定信息,只是我們酒店沒有專人負(fù)責(zé),酒店在線預(yù)定這一塊成為了一個(gè)空缺。
酒店總經(jīng)理述職報(bào)告3
一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高員工素質(zhì)
前廳部作為酒店的門面,每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人,員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)。
今年來針對(duì)五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃:針對(duì)總機(jī),我們進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn);針對(duì)行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);特別是今年七月份對(duì)前廳部所有員工進(jìn)行了長達(dá)一個(gè)月的外語培訓(xùn),為今年的星評(píng)復(fù)核打下一定的基礎(chǔ),只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高,才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識(shí),控制好成本
“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求,前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召,開展節(jié)約、節(jié)支活動(dòng),控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用,前廳部自己購買塑料籃子來裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙,減少了鑰匙袋和房卡的使用量,給酒店節(jié)約了費(fèi)用。
原來不管是團(tuán)隊(duì)還是散客,每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋,通過團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后,大大節(jié)省了費(fèi)用,房卡0.18元/張,鑰匙袋0.10元/個(gè),每天團(tuán)隊(duì)房都100間以上,一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用);商務(wù)中心用過期報(bào)表來打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品,用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制,為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
三、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和銷售技巧,提高入住率
前廳部根據(jù)市場(chǎng)情況,積極地推進(jìn)散客房銷售,今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如:球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動(dòng),接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價(jià),前臺(tái)的散客有了明顯的增加,入住率有所提高,強(qiáng)調(diào)接待員:“只要到前臺(tái)的客人,我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,爭取更多的入住率。
四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作
酒店就像一個(gè)大家庭,部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦,協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的`影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門,它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系,如出現(xiàn)問題,我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,避免事情的惡化,因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频,不解決和處理好將對(duì)酒店帶來一定的負(fù)面影響。
五、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理
前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記,并輸入電腦,境外客人的資料通過酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國家安全局出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān),認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,對(duì)每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé),對(duì)報(bào)表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)?头渴杖脒M(jìn)行對(duì)比,住房率增加了9.46%,但收入?yún)s減少了240223.07元,主要原因是因?yàn)榫频陿I(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房價(jià)降低,入住率增加而收入減少的現(xiàn)象,客房簡況表附后。
成績是喜人的,但不是之處我們也深刻地意識(shí)和體會(huì)到:
1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性;
2、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢,時(shí)常引起客人投訴;
3、個(gè)別新員工對(duì)本職工作操作不熟練;
4、商務(wù)中心復(fù)印機(jī)老化,復(fù)印機(jī)效果不好,影響到商務(wù)中心的收入,今年全年商務(wù)中心的復(fù)印現(xiàn)金收入只有2812.9元
酒店總經(jīng)理述職報(bào)告4
1.全面負(fù)責(zé)處理酒店的總體事務(wù),和酒店全體員工共同努力,及時(shí)完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。
2.制定酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針,包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃,帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推銷。制定酒店一系列價(jià)目,如房價(jià)、餐飲毛利、ktv收支、溫泉娛樂中心、桑拿等各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和任務(wù)。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表,檢查營業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃的'完成情況,并采取對(duì)策,保證酒店業(yè)務(wù)順利進(jìn)河。
3.建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng),使之合理化、精簡化。高效化。主持每周總經(jīng)理室的辦公例會(huì)。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報(bào),并針對(duì)各種問題進(jìn)行指示和講評(píng)。傳達(dá)政府、董事長(會(huì))的有關(guān)指示、文件、通知,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。
4.健全酒店的財(cái)務(wù)制度。閱讀的分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表,檢查分析每月營業(yè)情況,督促財(cái)務(wù)部門做好成本控制、財(cái)務(wù)預(yù)算等工作,檢查收支情況、應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等。
5.定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門的工作情況,檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
6.培養(yǎng)人才,指導(dǎo)各部門的”工作,提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
酒店總經(jīng)理述職報(bào)告5
xx年已悄然謝幕,xxx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變,作為飯店中的普通一員,在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展,在發(fā)展中感受壓力,這一年對(duì)于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義,在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收獲頗多,其中所經(jīng)歷和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力,并為xx年的工作奠定良好基礎(chǔ),今天在這里對(duì)個(gè)人和行政部的工作進(jìn)行簡略總結(jié),并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報(bào)一下xx年工作思路,希望各位給予指正。
一、xx年工作總結(jié)
回顧xx年全年工作,可謂得失兼具,做為飯店的股東及監(jiān)理會(huì)成員,我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強(qiáng),在進(jìn)入酒店開展工作之前,我對(duì)這一行業(yè)可以說是了解很少,在到酒店后短短半年時(shí)間內(nèi),在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下,我自己和部門工作都取得長足進(jìn)步,當(dāng)然在這半年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問題,但這也正為我的工作和個(gè)人成長提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本,對(duì)個(gè)人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析,特把xx年工作總結(jié)如下。
1、工作成績描述
、旁诎肽曛胁块T工作取得明顯進(jìn)步,在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績;
、仆鈪f(xié)工作取得重要突破,為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ);
、侨肆Y源工作取得進(jìn)展,從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展;
⑷質(zhì)檢工作取得進(jìn)展,質(zhì)量檢查體系已基本建立;
、尚姓抗ぷ鳛轱埖暾w工作運(yùn)營提供基礎(chǔ)性支持,與各部門聯(lián)系緊密,為飯店發(fā)展共同努力。
2、工作失誤總結(jié)
⑴時(shí)間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方,使工作整體效果受到一些影響;
、谱⒅毓ぷ髻|(zhì)量與效率,強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理,對(duì)員工生活關(guān)注度不夠,今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通,保證更好地達(dá)到工作要求;
、桥嘤(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性,在xx年注意改進(jìn);
3、個(gè)人優(yōu)勢(shì)分析
、啪哂休^強(qiáng)的親和力,具備一定的管理基礎(chǔ),樂于承受工作壓力,并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境;
⑵具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力,可以在較短時(shí)間內(nèi)對(duì)新的知識(shí)融會(huì)貫通,并運(yùn)用于實(shí)際工作中;
、蔷哂袇f(xié)調(diào)控制能力、擅長溝通,對(duì)管理工作把控能力較強(qiáng);
⑷工作細(xì)致性較強(qiáng),善于從細(xì)節(jié)處開展工作,對(duì)工作大有進(jìn)益;
4、個(gè)人劣勢(shì)分析
⑴因?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)間較短,可能在專業(yè)性上會(huì)有所缺乏;
、茖(duì)自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升,應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮,盡量規(guī)避劣勢(shì),完善自身工作行為。
二、xx年工作計(jì)劃
展望充滿挑戰(zhàn)的xx年,有許多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn),所以在xx年開端之時(shí),有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃,在此特將部門計(jì)劃向各位進(jìn)行通報(bào),以期大家對(duì)我的計(jì)劃進(jìn)行建議與修正,并在計(jì)劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫助。
1、總體工作計(jì)劃描述
一個(gè)基本原則:以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則,一切工作圍繞這一原則逐步開展。
兩項(xiàng)重要工作:人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;
三個(gè)核心環(huán)節(jié):培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的`穩(wěn)步提升;
2、xxxx年具體工作計(jì)劃
、琶鞔_自身職責(zé),樹立工作形象,為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)成員之一,我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已不僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé),在xxxx年我和我所在部門將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處,協(xié)助總經(jīng)理開展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施,在酒店取得良好業(yè)績同時(shí)也使自身得到長足進(jìn)步。
、迫肆Y源管理工作:xxxx年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一,從建立人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)充人員上升空間、形成人員良性競爭,達(dá)到良好考核機(jī)制幾方面開展工作,使人力資源管理工作體系化,最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的員工隊(duì)伍。
、桥嘤(xùn)工作:良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進(jìn)行的重要保障,在xxxx年我將建立起完善的培訓(xùn)體系,從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手,把培訓(xùn)工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí),培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面,并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合,以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則,把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分,通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。
、荣|(zhì)檢工作形成體系,建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn),達(dá)到更佳工作效果。在xxxx年質(zhì)檢工作要建立完善的體系,形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式,質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、不僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋,不以處罰為目標(biāo),而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合,形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán),達(dá)到更好的工作效果,同時(shí)每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店,為酒店改善經(jīng)營管理工作提供依據(jù)。
、赏鈪f(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上,“開發(fā)新朋友,不忘老朋友”與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通,在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下,利用一切社會(huì)關(guān)系和資源,及時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種情況,使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年,保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。
、室愿叨鹊陌踩(zé)任感和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神,狠抓飯店安全管理,強(qiáng)化單位“安全預(yù)防”的能力,確保了飯店全年無重大安全責(zé)任事故。在xxxx年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí),并加大消防培訓(xùn)力度,使安全消防工作上升到重要的高度,并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)情況對(duì)消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查,保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn),在xxxx年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查,同時(shí)保安工作責(zé)任落實(shí)到人,與相關(guān)部門第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書,使安全工作日常化、制度化,規(guī)范化達(dá)到更好的效果。
xx年承載著許多人的夢(mèng)想,帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來,進(jìn)入這一年,我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益,發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、規(guī)避劣勢(shì)、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升;在xx年我和我的部門會(huì)苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充內(nèi)存,把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專業(yè)團(tuán)隊(duì),也使自己成為一個(gè)具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!
酒店總經(jīng)理述職報(bào)告6
今天我們以愉悅的心情,迎來了新世紀(jì)的又一個(gè)新年。過去的一年,是對(duì)喜來登酒店發(fā)展具有重大而深遠(yuǎn)意義的一年。在董事長英明果斷的決策和正確的領(lǐng)導(dǎo)下,與時(shí)俱進(jìn),積極適應(yīng)市場(chǎng)需求,使喜來登酒店走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道;市場(chǎng)營銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報(bào)。獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),喜來登酒店在漳浦乃整個(gè)漳州的知名度也擴(kuò)大了。今天我作為喜來登酒店總經(jīng)理,向大家作20xx年的工作總結(jié)和20xx年的工作安排。
一、回顧20xx年的主要工作
20xx年的工作可以概括為“一個(gè)中心,兩個(gè)重點(diǎn),三個(gè)要抓”,詳細(xì)的說就是“以顧客為中心;重管理樹形象、重發(fā)展強(qiáng)品牌;抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效”。下面我將詳細(xì)進(jìn)行闡述。
1、一個(gè)中心:以顧客為中心。
“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標(biāo)、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn),這是每個(gè)經(jīng)營者都必須遵守的信條。但是如何從行動(dòng)中讓顧客享有“上帝”感,不是靠一句就能展現(xiàn)出來的,要付諸行動(dòng)從多方面著手:通過了解顧客的需求,提高員工素質(zhì),提高管理水平,提供舒適的環(huán)境,提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能達(dá)到。根據(jù)顧客的需要,完善我們的工作方式,根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意,酒店才能有更高的發(fā)展,因此酒店全年的工作始終圍繞這個(gè)中心來進(jìn)行。
2、兩個(gè)重點(diǎn):重管理樹形象、重發(fā)展強(qiáng)品牌。
重管理樹形象:科學(xué)決策,群策群力,一個(gè)企業(yè)要發(fā)展,必有一套行之有效的管理體系。酒店領(lǐng)導(dǎo)層根據(jù)各項(xiàng)工作任務(wù)的要求,制定了全年工作計(jì)劃,提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路,酒店全體員工,上下一致,齊心協(xié)力,在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),取得了頗為可觀的業(yè)績。通過動(dòng)員,增強(qiáng)了求真務(wù)實(shí)抓效能的針對(duì)性、實(shí)效性;進(jìn)一步明確了職能范圍和各負(fù)其則的長效機(jī)制;規(guī)范了學(xué)習(xí)要求;破除了無所作為、不思進(jìn)取的平庸觀念,提高了酒店職工工作的積極性和主動(dòng)性,極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標(biāo)榜。
重發(fā)展強(qiáng)品牌:20xx年,喜來登酒店全年客房入住率達(dá)%,平均房價(jià)元/間,餐廳就餐率達(dá)%,日均收入萬元,在漳浦同行業(yè)中處于前列。這些都得益于硬件設(shè)施的改進(jìn)、服務(wù)質(zhì)量的提高。作為漳浦第一家四酒店,我們有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì),但也深知行業(yè)競爭的激烈,誰能穩(wěn)住更多的客源,誰就能達(dá)到更長久的可持性發(fā)展,20xx年酒店積極尋找客源,通過市場(chǎng)調(diào)查,詳細(xì)分析本縣的競爭形勢(shì),與多家單位簽訂固定協(xié)議,穩(wěn)固客源,在縣委接待方面,至始至終,展示酒店質(zhì)的服務(wù),通過各部門員工的齊心努力,保證了全年接待工作無失誤,得到了縣委縣政府的充分肯定。另一方面加大酒店宣傳和營銷力度,利用媒體宣傳自我,積極尋找培養(yǎng)新客源,努力提高服務(wù)意識(shí),全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起喜來登酒店品牌。
3、三個(gè)要抓:抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效。
抓安全生產(chǎn):酒店堅(jiān)持“安全第一,預(yù)防為主”的方針,本著“安全無小事”的原則,全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實(shí)了安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制。特別加強(qiáng)了對(duì)餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理,做到責(zé)任到人;堅(jiān)持進(jìn)行安全衛(wèi)生大檢查,并對(duì)存在的安全隱患及時(shí)、整改;工程保安部加強(qiáng)了對(duì)安全隱患整改及習(xí)慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位、整改及時(shí),消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識(shí)。
抓文化培訓(xùn):酒店一直把對(duì)企業(yè)文化的形成和員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)來抓,完善培訓(xùn)方式,采取集中培訓(xùn)和靈活培訓(xùn)相結(jié)合的模式,結(jié)合服務(wù)人員的知識(shí)結(jié)構(gòu),找準(zhǔn)部門特點(diǎn)與弱點(diǎn),將重點(diǎn)放在店紀(jì)店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn),促進(jìn)酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。同時(shí),建立健全班前例會(huì)制度,以便及時(shí)總結(jié)前一天的工作,安排當(dāng)天的工作。注重教育、引導(dǎo)廣大服務(wù)人員樹立“賓客至上”的思想,以客人的需求為主線對(duì)客服務(wù)。要求在對(duì)客服務(wù)盡量滿足客人合理的要求;轉(zhuǎn)變“怕麻煩、怕費(fèi)時(shí)費(fèi)力”的思想。力求服務(wù)上有所突破,用客人的口碑?dāng)U大酒店形象和影響面,整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高。全年共評(píng)出優(yōu)秀員工名,她們是全體員工中的佼佼者,是凱都人的優(yōu)秀代表有、是喜來登酒店人的驕傲,我們要向她們學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)他們敬業(yè)奉獻(xiàn)的精神,學(xué)習(xí)她們愛崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更加學(xué)習(xí)她們善待顧客、細(xì)致周到的服務(wù)理念。
抓節(jié)能增效:首先,加強(qiáng)財(cái)務(wù)核算管理。各經(jīng)營部門按月核算收支,分析營業(yè)收入和成本控制情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取對(duì)策。財(cái)務(wù)部加強(qiáng)對(duì)每日收入的審核,避免了各收銀臺(tái)的漏洞。各項(xiàng)帳款及時(shí)催收,盡量避免了跑帳、漏帳、死帳的.發(fā)生。其次,各部門都扎實(shí)做好了成本核算和成本管理的各項(xiàng)基礎(chǔ)工作,嚴(yán)格控制了酒店非生產(chǎn)性支出,降低酒店的各項(xiàng)管理費(fèi)用。在采購環(huán)節(jié)上,嚴(yán)格堅(jiān)持審批制度,用多少采購多少,采購部門及時(shí)與倉庫溝通聯(lián)系,并配合做好庫存的盤點(diǎn)工作,避免了物資積壓。再次,在日常的管理中,各部門注意對(duì)員工進(jìn)行節(jié)約思想的教育和引導(dǎo),提高了酒店職工的節(jié)約意識(shí)。對(duì)酒店的設(shè)備設(shè)施管理本著保養(yǎng)和維修相結(jié)合、修舊如新的原則,注意設(shè)備設(shè)施維護(hù)、保養(yǎng),總結(jié)改進(jìn)錯(cuò)誤及容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式,防患于未然;將維護(hù)保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細(xì)節(jié)中,必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習(xí)慣。
當(dāng)然在一年中,酒店也突出了一些存在的問題,有些來自于客人投訴反饋的意見,有些是酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的。具體有以下幾方面:
1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。
2、員工隊(duì)伍不夠完善,員工流動(dòng)率過高。
3、服務(wù)技能有待提升。服務(wù)技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、外語水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;酒店尚未制訂出切實(shí)可行的“績效考核”;執(zhí)行的隨意性等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。
4、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,橫向比較有高有低,縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是,有些部門或崗位的部分員工,儀容儀表不整潔,禮節(jié)禮貌不主動(dòng),接待服務(wù)不周到,處理應(yīng)變不靈活。此外,清潔衛(wèi)生不仔細(xì),設(shè)備維修不及時(shí)等,也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。
5、營銷部未形成強(qiáng)有力的客戶團(tuán)隊(duì)。
總之20xx年取得的成績都?xì)w功于全體員工不懈的努力。同仁們,通過大家的團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同努力,喜來登酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全,取得了更大的進(jìn)步,我們喜來登酒店人可以自豪地說:是我們譜寫了喜來登酒店新的輝煌篇章。
二、部署20xx年度工作
20xx年,我們面臨的市場(chǎng)競爭將更加激烈,客源也有待進(jìn)一步提高,客觀形勢(shì)要求我們效益必須進(jìn)一步提升。根據(jù)董事長的要求,我們今年的營業(yè)收入要比去年增幅%。只要我們積極改革挖潛,完成任務(wù)我們是有信心的,在我們面前是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,壓力與動(dòng)力同在,在喜來登酒店人面前沒有攻不下的難關(guān),我相信只要抓住機(jī)遇,就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)。
為圓滿完成20xx年全年任務(wù)指標(biāo),我們必須努力做好以下幾個(gè)方面的工作:
1、內(nèi)挖潛力,外拓客源,共同提高客戶入住率及餐廳就餐率。繼續(xù)在全員營銷全同服務(wù)上下功夫。喜來登酒店上下,人人都是服務(wù)員,個(gè)個(gè)都是營銷員,營銷中有服務(wù),服務(wù)中有營銷。建立客戶檔案,了解客人的愛好,無微不至地做好服務(wù)工作。為擴(kuò)大喜來登酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響,適應(yīng)不同顧客群體的需求,要利用一切喜慶機(jī)會(huì),開展豐富多彩的特色促銷活動(dòng)。作個(gè)有心人,商機(jī)到處有,采取“走出去,請(qǐng)進(jìn)來”、送上門、發(fā)賀卡、送優(yōu)惠等多種形式,讓顧客了解喜來登酒店,享受喜來登酒店的服務(wù)。
2、開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)和創(chuàng)先活動(dòng),為員工展示才華提供舞臺(tái)。繼續(xù)評(píng)選季度優(yōu)秀員工活動(dòng),對(duì)于當(dāng)選的員工,頒布資金并作為職位提升的主要依據(jù)。在全公司營造爭當(dāng)先進(jìn)、向先進(jìn)學(xué)習(xí)的濃厚氛圍,促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。
3、做好各項(xiàng)服務(wù)保障工作,一切為了顧客的需要。客房部、餐飲部是公司的第一線,直接為顧客服務(wù),代表著喜來登酒店的形象,喜來登酒店的形象如何,首先取決于客房部和餐飲部的服務(wù)。認(rèn)真總結(jié)服務(wù)經(jīng)驗(yàn),提升服務(wù)質(zhì)量,讓顧客開心而來、滿意而歸,爭取百分百的回頭率。其他各部門除了出色完成本職工作外,要為客房部、餐飲部做好服務(wù)保障工作。財(cái)務(wù)部要及時(shí)準(zhǔn)確、公平、合理地處理好涉內(nèi)涉外財(cái)務(wù),做好商品、物資采購,確保一線需求。保安工程部,做好水、電、暖、冷、氣正常運(yùn)行,設(shè)備完好無損,節(jié)能降耗,指揮、管理好顧客及員工車輛。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理,績效考核、薪資管理及員工培訓(xùn)工作。
同仁們,今年是喜來登酒店開業(yè)的第六年,也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年,我們要抓住這個(gè)大好時(shí)機(jī),實(shí)現(xiàn)今年的營業(yè)任務(wù),需要酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo),更需要全體同仁的共同努力,讓我們團(tuán)結(jié)一致,開拓進(jìn)取,銳意創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)喜來登酒店經(jīng)濟(jì)效益的突飛猛進(jìn),以優(yōu)異的業(yè)績?yōu)橄瞾淼蔷频甑於▓?jiān)實(shí)基礎(chǔ),為喜來登酒店品牌而努力奮斗!
酒店總經(jīng)理述職報(bào)告7
一、維護(hù)良好賓客關(guān)系妥善處理客人投訴
尊敬并尊重客人,不單是一種單純的表面上的畢恭畢敬,它應(yīng)當(dāng)是一種出自內(nèi)心的敬重,行動(dòng)只是其自然的流露。只有如此,才會(huì)想盡辦法去做好服務(wù),即使是一些純屬個(gè)人的偏好或習(xí)慣,只要于尊重客人不利,也會(huì)認(rèn)真地去改掉。只有做到了這一點(diǎn),才會(huì)自然地尊重客人。對(duì)客人一向持續(xù)著謙敬的態(tài)度,也會(huì)由此贏得客人的尊敬。在工作中樹立了三個(gè)理念即
①顧客理念:一切以顧客為關(guān)注焦點(diǎn),也就是以服務(wù)好顧客為最終目的。
②細(xì)節(jié)理念:細(xì)節(jié)決定成敗,酒店服務(wù)說到底就是細(xì)節(jié)服務(wù),做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié),酒店管理系統(tǒng)、服務(wù)系統(tǒng)就會(huì)順暢運(yùn)轉(zhuǎn)。
、畚幕砟睿鹤岊櫩拖硎芤环N高品質(zhì)的、獨(dú)特的、終身難忘的消費(fèi)(住店、用餐)體驗(yàn),讓員工在和諧、健康的企業(yè)氛圍中工作和學(xué)習(xí)。通過妥善處理客人投訴,一方面發(fā)現(xiàn)整改自身問題起到教育培訓(xùn)員工的作用;另一方面完善我們的服務(wù)為飯店吸引更多的`回頭客。
二、完善內(nèi)部管理機(jī)制協(xié)調(diào)理順部門關(guān)系
大堂經(jīng)理通過發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)質(zhì)量方面的問題,對(duì)飯店的管理制度和各項(xiàng)操作規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn),主要起到兩方面的作用
①對(duì)不利于對(duì)客服務(wù)需要健全或完善的部分,提出整改意見和推薦;
②對(duì)飯店各部門因職責(zé)心執(zhí)行力不到位而引發(fā)的問題,提出整改的推薦并進(jìn)行處罰考核。
為了飯店服務(wù)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn),大堂經(jīng)理認(rèn)真學(xué)習(xí)各部門運(yùn)轉(zhuǎn)程序,當(dāng)部門之間需配合的工作出現(xiàn)問題之時(shí),大堂經(jīng)理把握連個(gè)前提
①一切以客人的滿意為出發(fā)點(diǎn);
、谝磺幸燥埖昀鏋橹亍@纾呵皬d部和管家部在如何正確操作退房保留工作程序時(shí),因?qū)υ擁?xiàng)管理政策理解不到位,而與客房遺留物品程序混淆,導(dǎo)致對(duì)客服務(wù)出現(xiàn)失誤。后經(jīng)店領(lǐng)導(dǎo)提示、兩部門學(xué)習(xí)政策程序、大堂經(jīng)理協(xié)調(diào),兩部門達(dá)成共識(shí),避免了類似問題的發(fā)生。飯店各部都能以大局為重,兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作,推動(dòng)了飯店整體管理水平的提高。
三、堅(jiān)持落實(shí)“四星標(biāo)準(zhǔn)”切實(shí)做好“六項(xiàng)檢查”
大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)服務(wù)質(zhì)量良的監(jiān)督和管理工作,衡量其服務(wù)質(zhì)量良的標(biāo)準(zhǔn)就是,國家旅游局制定的星級(jí)訪查標(biāo)準(zhǔn)。四星級(jí)飯店星評(píng)項(xiàng)目檢查合格率應(yīng)到達(dá)x%以上。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo),大堂經(jīng)理應(yīng)當(dāng)扎扎實(shí)實(shí)做好六項(xiàng)檢查工作。多年來的實(shí)踐證明六項(xiàng)檢查是保證服務(wù)質(zhì)量的有效途徑。六項(xiàng)檢查即:項(xiàng)目三設(shè)施設(shè)備的檢查、項(xiàng)目四清潔衛(wèi)生的檢查、項(xiàng)目五服務(wù)質(zhì)量的檢查;培訓(xùn)工作檢查、資產(chǎn)管理檢查、安全管理檢查。六項(xiàng)檢查匯總及與上年度比較狀況匯總表詳見附表。
四、時(shí)刻關(guān)注服務(wù)質(zhì)量精心檢查嚴(yán)格考核
作為飯店管理人員,應(yīng)當(dāng)做到“視客人為上帝,視質(zhì)量為生命”,只有這樣才能生存,只有這樣才能發(fā)展。大堂經(jīng)理主管全飯店服務(wù)質(zhì)量管理和考核工作,深知職責(zé)的重大也深感擔(dān)子的沉重。自我滿懷必勝的信心和高度的職責(zé)感、危機(jī)感,全心全意投入工作,為飯店作出了自我應(yīng)有的貢獻(xiàn)和犧牲,其中有苦也有樂,有喜也有憂。時(shí)值歲末,看到全年經(jīng)營管理任務(wù)即將完成,無比欣慰和激動(dòng),展望來年市場(chǎng)變化難測(cè),任務(wù)依然艱巨更需加倍努力才能完成。服務(wù)質(zhì)量考核工作取得了必須的成效,這是飯店領(lǐng)導(dǎo)縱觀全區(qū)正確決策的結(jié)果,是全體員工共同努力的結(jié)果。
酒店總經(jīng)理述職報(bào)告8
一、維護(hù)良好賓客關(guān)系妥善處理客人投訴
尊敬并尊重客人,不單是一種單純的表面上的畢恭畢敬,它應(yīng)當(dāng)是一種出自內(nèi)心的敬重,行動(dòng)只是其自然的流露。只有如此,才會(huì)想盡辦法去做好服務(wù),即使是一些純屬個(gè)人的偏好或習(xí)慣,只要于尊重客人不利,也會(huì)認(rèn)真地去改掉。只有做到了這一點(diǎn),才會(huì)自然地尊重客人。對(duì)客人一直保持著謙敬的態(tài)度,也會(huì)由此贏得客人的尊敬。
在工作中樹立了三個(gè)理念即
、兕櫩屠砟睿骸耙磺幸灶櫩蜑殛P(guān)注焦點(diǎn)”也就是以服務(wù)好顧客為最終目的。
、诩(xì)節(jié)理念:細(xì)節(jié)決定成敗,酒店服務(wù)說到底就是細(xì)節(jié)服務(wù),做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié),酒店管理系統(tǒng)、服務(wù)系統(tǒng)就會(huì)順暢運(yùn)轉(zhuǎn)。
、畚幕砟睿鹤岊櫩拖硎芤环N高品質(zhì)的、獨(dú)特的、終身難忘的消費(fèi)(住店、用餐)體驗(yàn),讓員工在和諧、健康的企業(yè)氛圍中工作和學(xué)習(xí)。通過妥善處理客人投訴,一方面發(fā)現(xiàn)整改自身問題起到教育培訓(xùn)員工的作用;另一方面完善我們的服務(wù)為飯店吸引更多的回頭客。例如:中能國際公司及中鋁公司等客戶,對(duì)飯店的服務(wù)程序及安全管理規(guī)定不理解,曾多次投訴,現(xiàn)在均已成為我店的忠實(shí)客戶。
二、完善內(nèi)部管理機(jī)制協(xié)調(diào)理順部門關(guān)系
大堂經(jīng)理通過發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)質(zhì)量方面的問題,對(duì)飯店的管理制度和各項(xiàng)操作規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn),主要起到兩方面的作用①對(duì)不利于對(duì)客服務(wù)需要健全或完善的部分,提出整改意見和建議;②對(duì)飯店各部門因責(zé)任心執(zhí)行力不到位而引發(fā)的問題,提出整改的建議并進(jìn)行處罰考核。
為了飯店服務(wù)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn),大堂經(jīng)理認(rèn)真學(xué)習(xí)各部門運(yùn)轉(zhuǎn)程序,當(dāng)部門之間需配合的工作出現(xiàn)問題之時(shí),大堂經(jīng)理把握連個(gè)前提①一切以客人的滿意為出發(fā)點(diǎn);②一切以飯店利益為重。例如:前廳部和管家部在如何正確操作退房保留工作程序時(shí),因?qū)υ擁?xiàng)管理政策理解不到位,而與客房遺留物品程序混淆,導(dǎo)致對(duì)客服務(wù)出現(xiàn)失誤。后經(jīng)店領(lǐng)導(dǎo)提示、兩部門學(xué)習(xí)政策程序、大堂經(jīng)理協(xié)調(diào),兩部門達(dá)成共識(shí),避免了類似問題的發(fā)生。飯店各部都能以大局為重,兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作,推動(dòng)了飯店整體管理水平的提高。
三、堅(jiān)持落實(shí)“四星標(biāo)準(zhǔn)”切實(shí)做好“六項(xiàng)檢查”
大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)服務(wù)質(zhì)量良的監(jiān)督和管理工作,衡量其服務(wù)質(zhì)量良的標(biāo)準(zhǔn)就是,國家旅游局制定的星級(jí)訪查標(biāo)準(zhǔn)。四星級(jí)飯店星評(píng)項(xiàng)目檢查合格率應(yīng)達(dá)到95%以上。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo),大堂經(jīng)理應(yīng)當(dāng)扎扎實(shí)實(shí)做好六項(xiàng)檢查工作。多年來的實(shí)踐證明六項(xiàng)檢查是保證服務(wù)質(zhì)量的有效途徑。六項(xiàng)檢查即:項(xiàng)目三設(shè)施設(shè)備的檢查、項(xiàng)目四清潔衛(wèi)生的檢查、項(xiàng)目五服務(wù)質(zhì)量的檢查;培訓(xùn)工作檢查、資產(chǎn)管理檢查、安全管理檢查。六項(xiàng)檢查匯總及與上年度對(duì)比情況匯總表詳見附表。
四、時(shí)刻關(guān)注服務(wù)質(zhì)量精心檢查嚴(yán)格考核
作為飯店管理人員,應(yīng)當(dāng)做到“視客人為上帝,視質(zhì)量為生命”,只有這樣才能生存,只有這樣才能發(fā)展。大堂經(jīng)理主管全飯店服務(wù)質(zhì)量管理和考核工作,深知責(zé)任的重大也深感擔(dān)子的沉重。自己滿懷必勝的信心和高度的責(zé)任感、危機(jī)感,全心全意投入工作,為飯店作出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)和犧牲,其中有苦也有樂,有喜也有憂。時(shí)值歲末,看到全年經(jīng)營管理任務(wù)即將完成,無比欣慰和激動(dòng),展望來年市場(chǎng)變化難測(cè),任務(wù)依然艱巨更需加倍努力才能完成。服務(wù)質(zhì)量考核工作取得了一定的成效,這是飯店領(lǐng)導(dǎo)縱觀全區(qū)正確決策的.結(jié)果,是全體員工共同努力的結(jié)果。
五、忠誠敬業(yè)恪盡職守完成領(lǐng)導(dǎo)交辦工作
作為飯店職業(yè)經(jīng)理人,應(yīng)當(dāng)具備高尚的職業(yè)情操和頑強(qiáng)拼搏的精神。自己多年以來得益于飯店,管理水平不斷提升,理應(yīng)愛崗敬業(yè)扎扎實(shí)實(shí)做好本職工作。近年來自己模范遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,認(rèn)真履行管理職責(zé),嚴(yán)格進(jìn)行質(zhì)量考核,得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。在完成飯店經(jīng)營管理各項(xiàng)指標(biāo)的同時(shí),按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
六、尋找差距不斷提高開拓創(chuàng)新追求卓越
大堂工作的不足之處和應(yīng)當(dāng)努力的方向是:①管理知識(shí)的學(xué)習(xí)需加強(qiáng)。隨著酒店業(yè)的不斷發(fā)展,各種管理理念方法不斷出現(xiàn),以及市場(chǎng)的變化、競爭的日益激烈,不學(xué)習(xí)提高就會(huì)落后。②對(duì)內(nèi)對(duì)外溝通技能需提高。服務(wù)也是一種技能。與客人溝通一需要尊重;二需技巧,與內(nèi)部人員溝通同理。應(yīng)學(xué)習(xí)心理科學(xué)和管理科學(xué)知識(shí),善于觀察、發(fā)現(xiàn)客人需求,以達(dá)到客人心悅誠服。對(duì)違紀(jì)員工的處罰應(yīng)遵循《員工手冊(cè)》堅(jiān)持原則公正嚴(yán)明,達(dá)到懲戒的目的。③為外賓服務(wù)質(zhì)量需提高。英語會(huì)話水平不高,直接影響對(duì)客服務(wù),大堂經(jīng)理外語水平亟需提高。
大堂工作應(yīng)當(dāng)圍繞飯店的工作重心,本著服務(wù)于飯店、服務(wù)于客人、服務(wù)于員工的精神,需進(jìn)一步提高管理水平,不斷提升服務(wù)質(zhì)量,構(gòu)建和維護(hù)良好的賓客關(guān)系,營造良好的服務(wù)氛圍,在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,為全面完成濱河飯店的服務(wù)質(zhì)量指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo),做出自己應(yīng)有的努力。
酒店總經(jīng)理述職報(bào)告9
即將過去的20xx年是充實(shí)忙碌而又快樂的一年。在這歲末年初之際,對(duì)于我們每一個(gè)追求進(jìn)步的人來說,免不了會(huì)在年終歲末對(duì)自己進(jìn)行一番“盤點(diǎn)”,也算是對(duì)自己在今后工作中的一種鞭策!回首過去,展望未來!過去的一段時(shí)間里,在公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的英明正確領(lǐng)導(dǎo)下,在其他各店面領(lǐng)導(dǎo)員工的指導(dǎo)幫助下,使我的工作和學(xué)習(xí)得到了很大的進(jìn)步。下面就將自己來到公司后近一年來的工作進(jìn)行總結(jié)匯報(bào):
我叫xx,是xx集團(tuán)有限公司xx店前臺(tái)值班經(jīng)理,今年x月份,曾任xx集團(tuán)xx店值班經(jīng)理,我很慶幸自己曾在兩個(gè)不同地理位置,不同環(huán)境下得兩個(gè)店面工作的經(jīng)歷,因?yàn)檫@對(duì)于我一個(gè)初入酒店行業(yè)的新人來說,是一筆難得的職業(yè)財(cái)富,x月份,我加入到新店的籌建工作中,籌建的工作很苦,很累,但這些都阻擋不了我們好如家人且戰(zhàn)且勇。永不言敗的企業(yè)精神,阻擋不了xx前進(jìn)的腳步!今年x月x日,xx集團(tuán)xx店正式營業(yè),在這里,請(qǐng)?jiān)试S我代表xx集團(tuán),xx店的全體員工,對(duì)于參與、幫助、指導(dǎo)大上海店的各位家人們道一聲辛苦,謝謝大家!
今天到場(chǎng)在座的諸位,可以說都是xx酒店行業(yè)的白領(lǐng)、精英、骨干,在諸位面前,學(xué)生不敢妄談什么酒店的管理,對(duì)于來年的工作有一些想法今天講出來,請(qǐng)各位批評(píng)指正!
總的來說可以簡單分為五個(gè)方面:
一、緊抓員工培訓(xùn)與管理
一個(gè)企業(yè)的“企”字,去掉上面的“人”,就是一個(gè)止步的“止”字,我們不僅要為中國古代造字藝術(shù)的深意所驚嘆,也要想到員工對(duì)于企業(yè)有多么的重要,職業(yè)技能的好壞更加直接關(guān)系到企業(yè)的成敗,所以要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上,如果培訓(xùn)工作不跟上,新老員工的更新又快,將很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,這對(duì)于公司的管理更是重大的損失!
二、安全重于一切
根據(jù)店面實(shí)際情況,配合物業(yè)工程,多巡視,勤檢查,做到日常的防火、防盜等六防,滅火用具會(huì)使用,安全通道保暢通,來店客人做到實(shí)名登記,公安上傳確保酒店各項(xiàng)安全措施萬無一失,酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定!
三、開源節(jié)流,降本增效,從點(diǎn)滴做起
客房部是酒店的主要?jiǎng)?chuàng)收部門,同時(shí)也是酒店成本費(fèi)用最高的一個(gè)部門,可將日常節(jié)能作為員工日?己隧(xiàng)目,要求員工回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做為清潔劑使用,牙刷、梳子回收后可賣給廢品收購站,客人退房員工查房后立即拔掉房間內(nèi)取電卡,各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行了合理劃分,各管區(qū)每月申領(lǐng)的物品均有定額,且領(lǐng)貨不得超出定額的x%
四、營銷
成功就是,當(dāng)你被失敗打擊一百次但依然能夠邁出地一百零一步,多簽協(xié)議單位,多與客人交流了解我們的缺點(diǎn)和不足,全面了解掌握我酒店的市場(chǎng)態(tài)勢(shì),組織多次營銷會(huì)議,結(jié)合目前客戶來酒店的消費(fèi)情況,進(jìn)行調(diào)查,分析客戶的消費(fèi)檔次,建立abc客戶,做到全程跟蹤服務(wù)注意服務(wù)形象和儀表,熱情周到,最大限度的滿足客戶的要求。
五、前臺(tái)
前臺(tái)作為酒店的窗口是酒店給客人的第一印象。也是他們接觸我們公司的第一步,是對(duì)公司的第一印象,是非常重要的。首先我們要保持自己最好的形象面帶微笑、精神飽滿,用我們最美麗的一面去迎接客人,讓每位客人走進(jìn)酒店都會(huì)體驗(yàn)到我們的真誠和熱情。努力提高服務(wù)質(zhì)量。認(rèn)真接聽每一個(gè)電話,并且熟記每個(gè)部門的分機(jī)號(hào),嚴(yán)格接照公司的指引給予電話轉(zhuǎn)接同時(shí)做好保密工作。客戶參觀時(shí)我將時(shí)刻注重保持良好的服務(wù)態(tài)度,將熱情的接待。在合適的環(huán)境下向客戶宣傳公司文化,巧妙回答客戶提出的問題。做到笑臉相迎、耐心細(xì)致、溫馨提示等。在業(yè)余時(shí)間我將加強(qiáng)學(xué)習(xí)一些關(guān)于電話技巧和禮儀知識(shí)。不斷的為自己充電,以適應(yīng)公司的快速發(fā)展。
同時(shí)時(shí)刻注意前臺(tái)的衛(wèi)生和形象,按時(shí)提醒衛(wèi)生人員打掃,清潔。對(duì)自己責(zé)任范圍內(nèi)的茶水間將會(huì)保持室內(nèi)的潔清和飲水機(jī)的`消毒工作,每月最少消毒一次。按時(shí)更換打印機(jī)的硒鼓和維護(hù)前臺(tái)的辦公用品。雖然前臺(tái)的工作有時(shí)是比較的瑣碎,但“細(xì)節(jié)決定成敗”這句話同樣告截我們小事的重要性!
新店的誕生,就像一個(gè)丫丫學(xué)語,蹣跚學(xué)步的孩子,存在著這樣或那樣的不足感謝各位家人對(duì)我們的包容與支持,同樣在今后的工作中更加離不開各位家人的支持與幫助,以便與我們更快的成長起來。
曾經(jīng)的一切只代表過去,明天的神秘才是人生的追求所在,收拾好行囊,邁開堅(jiān)定的步伐;蛟S前路坎坷,或許荊棘叢生,但我已做好迎接挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備!凹热贿x擇了遠(yuǎn)方,便只顧風(fēng)雨兼程”。在新德一年里我一定會(huì)以更加飽滿的熱情投入到新的工作和學(xué)習(xí)中來!
最后借此新春佳節(jié)來臨之際,衷心的祝愿各位家人新春愉快,身體健康,闔家歡樂!
酒店總經(jīng)理述職報(bào)告10
您好!
回顧在過去的一年里,工作每天都是忙忙碌碌,但在忙忙碌碌的工作中,有大事也有小事,有得也有失。
先說說我本人得到了什么吧,在這一年里深深的讓我感觸到一個(gè)人的人品重要性,踏踏實(shí)實(shí)工作,實(shí)實(shí)在在做人的道理。讓我從中得到和看到很多開心的事和人,我想用我的踏實(shí)和實(shí)在去帶動(dòng)和影響身邊更多的人和事。
再說說工作方面,在這一年之中,在精明的領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)下,我們是一步一個(gè)腳印走下來,從不規(guī)范到規(guī)范,從衛(wèi)生區(qū)域不明確到責(zé)任分明到個(gè)人,從人員定崗、定位、定時(shí)的工作,再從我們?cè)镜谋粍?dòng)服務(wù)到目前的主動(dòng)服務(wù)意識(shí)提高,從我們餐具的亂堆亂放到目前的規(guī)范五常管理,再從這一年中大小案例事件的發(fā)生,讓我們更清楚的認(rèn)識(shí)到凡事都不可以“掉以輕心”,事無大小,都要以“無當(dāng)有”的'眼光和態(tài)度去看待問題的嚴(yán)重性和重要性。
但在這一年之中,工作還是有很多不足和不到位之處,希望在新的20xx年里能把不足之處填補(bǔ)到足,把各項(xiàng)工作都能更完善的操作和實(shí)施下去,使我們的工作開展更加順利,從中不斷有更好的工作創(chuàng)新收獲。
比如人員的穩(wěn)定性不夠,只有穩(wěn)定的人員才能有穩(wěn)定的發(fā)展,才能給公司企業(yè)創(chuàng)造好效益,員工才是酒店財(cái)富的來源,在這方面我們可能缺少太多認(rèn)識(shí),對(duì)員工的關(guān)心不夠,沒有關(guān)心到實(shí)處。也許是公司的觀點(diǎn)和理念,做為中層管理和基層管理人員,我們沒有傳達(dá)到位或是傳達(dá)的不正確,如宿舍環(huán)境衛(wèi)生、安全方面、作息時(shí)間、工作壓力和負(fù)擔(dān)、工資福利的吸引力、價(jià)值體現(xiàn)不明顯、個(gè)人平臺(tái)展現(xiàn)機(jī)會(huì)等,在這方面我們還需努力。
酒店日耗品的節(jié)約成本應(yīng)再降低,應(yīng)定區(qū)、定人、定時(shí)、定量管理和領(lǐng)取,只有控制能源不浪費(fèi),才能更好的提高利潤創(chuàng)收。
作為“五常管理”,目前操作的還不是很完善,有很多不到之處,如餐具推洗方面不規(guī)范、不到位,布草領(lǐng)取程序方式不妥,酒水寄存及管理不完善,出菜肴速度慢需調(diào)整;《員工守則》細(xì)則不夠明細(xì)和明確;離職程序太過復(fù)雜化,有些復(fù)雜和亂;員工晉級(jí)方面要以簡單化和明了化,更好地接受。
最后說道,目前,公司已獲得“國家四葉級(jí)綠色飯店”的榮譽(yù)稱號(hào),作為“四葉級(jí)”稱號(hào)象征著原生態(tài)、無污染,注重健康飲食標(biāo)志,面對(duì)全社會(huì)人而服務(wù),作為公司一員,我感到自豪和驕傲。
企業(yè)在發(fā)展,人也要不停地學(xué)習(xí),需要進(jìn)步,在發(fā)展中逐步完善自我,在20xx年的基礎(chǔ)上逐步完善,更好服務(wù)于賓客,要與時(shí)俱進(jìn),與公司同進(jìn)步共發(fā)展,為企業(yè)創(chuàng)造大的發(fā)展,更好的成績!
伴隨著xxxx大酒店20xx年終評(píng)優(yōu)表先大會(huì)激昴的音樂,我們懷著愉悅的心情,迎來的了新世紀(jì)又一個(gè)新年。在這里我首先代表董事會(huì)祝辛勤工作的各崗位全體員工致以忠心的感謝和新年的祝賀!祝你們新春快樂,闔家歡樂,萬事如意!過去的一年是對(duì)xxxx大酒店發(fā)展具有重要及深遠(yuǎn)意義的一年。經(jīng)過20xx一年的運(yùn)營,酒店初步對(duì)太康縣整體三產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)及主要消費(fèi)人群有了全面系統(tǒng)的了解及劃分,在酒店董事會(huì)的帶領(lǐng)下,在全體員工自動(dòng)自發(fā)、盡職盡責(zé)做好本職崗位工作的基礎(chǔ)上,使酒店內(nèi)部各項(xiàng)管理工作,接待能力水平初步得到了社會(huì)廣大賓客認(rèn)可,確定了在太康縣酒店餐飲行業(yè)當(dāng)中龍頭標(biāo)桿的位置。但是在經(jīng)營創(chuàng)收方面由于受諸方面因素影響(先期市場(chǎng)定位不準(zhǔn)確,新開業(yè)飯店競爭等),銷售收入和凈利潤指標(biāo)均未能完成董事會(huì)下達(dá)的主要財(cái)務(wù)指標(biāo),經(jīng)營情況不容樂觀。
20xx年是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的一年,壓力與動(dòng)力同在。我們面臨的市場(chǎng)競爭將更加激烈,客源也有待有于進(jìn)一步匯聚。20xx年基本確定酒店以餐飲、客房、溫泉會(huì)館三大營業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn),輔以各類會(huì)議室、宴會(huì)廳,多功能廳等配套設(shè)施,圍繞著實(shí)行績效考核制度,加強(qiáng)營銷宣傳,強(qiáng)化靚點(diǎn)服務(wù),提高菜品出品質(zhì)量,重視各類婚慶宴包桌,強(qiáng)化節(jié)能降耗,控制能源成本從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。
此致
敬禮!
述職人:xxx
20xx年x月x日
酒店總經(jīng)理述職報(bào)告11
20xx年,前廳部在中心領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在各部門的大力支持配合下,在部門員工共同努力下,以銷售管理為主,從深抓內(nèi)部管理,降低成本,強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn),關(guān)心員工生活等方面著手開展了工作,較好地完成年經(jīng)營目標(biāo),各項(xiàng)工作也取得了顯著成績,F(xiàn)就年主要工作作如下總結(jié)。
一.經(jīng)營情況
年計(jì)劃任務(wù)xx萬元,實(shí)際完成xx萬元,超額xx萬元,(其中散客門市收入xx萬元,平均房價(jià) xx元/間),占客房收入xx﹪,完成計(jì)劃的xx%,收入與同期相比增長xx萬元。
二、主要工作:
1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高員工素質(zhì)
一年來,我們主要是以服務(wù)技巧為培訓(xùn)重點(diǎn),嚴(yán)格按照培訓(xùn)計(jì)劃開展培訓(xùn)工作,并分階段對(duì)員工進(jìn)行考核,同時(shí)加強(qiáng)了崗上實(shí)際操作培訓(xùn),使員工能夠?qū)W以致用。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),認(rèn)真對(duì)待每一批接待任務(wù),根據(jù)不同階段、不同團(tuán)隊(duì)、制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃及接待計(jì)劃。遇到大型接待任務(wù),我們只給接待人員5分鐘的磨合期,包括整個(gè)的行之有效的報(bào)到流程、會(huì)務(wù)組及與會(huì)務(wù)中心之間的配合,這就需要有很好的業(yè)務(wù)能力及溝通能力,需要有平常嚴(yán)格的培訓(xùn)才能做到。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)接待任務(wù)。在人員有限的情況下,我們要求管理人員必須親臨一線指導(dǎo)工作,發(fā)現(xiàn)問題,反饋信息,共同協(xié)商及時(shí)調(diào)整,以達(dá)到最佳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
2、全力加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè),做好服務(wù)保障工作。
一年來,我們始終把認(rèn)真做好預(yù)訂、接待服務(wù),作為工作重點(diǎn)。通過合理排房、提高入住率,熱情滿意的服務(wù),留住到酒店的每一位客人。年通過前廳部員工的集體努力,圓滿完成了接待大、中、小型會(huì)議73個(gè);軍區(qū)5次,vip 100次,共接待人數(shù)37500人次。如省民政廳會(huì)議、建議廳會(huì)議、國土資源廳會(huì)議,在接待這些大型會(huì)議時(shí),由于與會(huì)人員較多,退房時(shí)間不統(tǒng)一,這就對(duì)我們的接待工作提出了更高的要求,我們時(shí)常加班加點(diǎn),在接待軍區(qū)會(huì)議時(shí),由于軍區(qū)接待標(biāo)準(zhǔn)高,所以我們每次接待不敢有一絲怠慢,經(jīng)常加班加點(diǎn),大家沒有一絲抱怨,一句怨言,仍然滿腔熱情地投入到工作中。
3、扎實(shí)有效地開展好第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)
第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)于5月15日正式拉開序幕,我部門積極組織員工學(xué)習(xí),吃透精神,對(duì)員工進(jìn)行了一系列的專業(yè)技能的培訓(xùn),大大提高了員工的服務(wù)意識(shí)及服務(wù)技能,與此同時(shí),制定上報(bào)一系列的工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn),使前廳各種服務(wù)更好流暢,標(biāo)準(zhǔn)更加明確,使服務(wù)更加精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化,每周根據(jù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)的方案,在員工中進(jìn)行崗位練兵比賽,使員工的服務(wù)水平有了很大的提高,中心組織的第一屆職工聯(lián)歡會(huì),前廳部的員工踴躍報(bào)名,一展自己的才華。通過這次優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng),在員工中逐步形成了一種爭先恐后的態(tài)勢(shì),極大的增強(qiáng)了員工的工作熱情。
4、關(guān)心員工生活,創(chuàng)造輕松愉快的工作氛圍.
前廳工作內(nèi)容繁雜,涉及面廣,員工工作壓力大,針對(duì)這一特點(diǎn),前廳部始終強(qiáng)調(diào)要關(guān)心員工的生活,無論從部門經(jīng)理還是到主管,都能切實(shí)的'為員工解決困難。遇到過節(jié),管理人員會(huì)主動(dòng)提醒她們給家里掛電話問候父母,生病時(shí)給她們送去水果,遇到生活上的困難會(huì)主動(dòng)幫助他們,使她們感受到了集體的互助、互愛的溫暖。為了緩解工作帶來的壓力,增強(qiáng)凝聚力,部門經(jīng)常找她們談心,鼓勵(lì)她們,使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作。同時(shí)我們要求管理人員無論在業(yè)務(wù)能力及為人處事必須起到表率作用,遇到困難必須與服務(wù)人員沖在第一線激勵(lì)員工,減輕員工的工作壓力,培養(yǎng)管理人員之間同心協(xié)力、同甘共苦的良好風(fēng)氣,使員工充分地信任部門,從而使員工保持穩(wěn)定、健康的心態(tài),保證對(duì)客服務(wù)的質(zhì)量。
6、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作,共創(chuàng)佳績
前廳部每位員工都必須積極參加中心及賓館、部門組織的各項(xiàng)活動(dòng),這不僅使部門之間互相了解同時(shí)也增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的向心力及凝聚力。我們同時(shí)強(qiáng)調(diào)前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門,它同各部門都有著緊密的工作關(guān)系,如出現(xiàn)問題,我們都應(yīng)主動(dòng)地進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,避免事情的惡化,要有“到我為止”的服務(wù)意識(shí)和“酒店無小事”服務(wù)態(tài)度。
7、加強(qiáng)“開源節(jié)流,增收節(jié)支”的意識(shí)
年計(jì)劃費(fèi)用36.47萬元,實(shí)際費(fèi)用為32.xx萬元,節(jié)約了4.36萬元,主要節(jié)約在工資、電、物料消耗等方面,在費(fèi)用管理中,從細(xì)微處入手,嚴(yán)格物料領(lǐng)用制度,定期盤點(diǎn),專人管理,定量配發(fā),使年前廳物品消耗控制在元,費(fèi)用與同期相比增長了3.52萬元,(主要是計(jì)提獎(jiǎng)勵(lì)、地方津貼等),各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)均達(dá)到要求。
8、重視安全防范意識(shí)
部門在安全管理上,進(jìn)一步加強(qiáng)相關(guān)數(shù)據(jù)、各類報(bào)表的管理,嚴(yán)格執(zhí)行公安部門的有關(guān)規(guī)定,上傳數(shù)據(jù)的開通,信息的錄入及掃描,加之賓館會(huì)議客人報(bào)到的集中性,前臺(tái)電腦兩臺(tái)等因素為我們前臺(tái)工作增大了壓力,但我們沒有降低要求,對(duì)每位入住的客人進(jìn)行嚴(yán)格的登記制度,對(duì)未攜帶身份證的客人,我們又做到認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度做好解釋工作,同時(shí)將信息反饋銷售部,協(xié)議單位擔(dān)保,辦理登記入住,嚴(yán)把入住登記關(guān)。對(duì)外賓我們又派人分別到分局錄入、報(bào)單,做到專人專管,主管及經(jīng)理抽查的制度。同時(shí)我們很抓了了鑰匙的保管和使用制度,對(duì)遺失房卡的重新制作做到認(rèn)真核實(shí),仔細(xì)確認(rèn);對(duì)住客的貴重物品寄存做到提醒寄存; 保證了客人的財(cái)產(chǎn)不受損失;對(duì)所有的訂單、報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé),分類存檔、統(tǒng)計(jì)保存。
三、工作中存在的不足:
1、培訓(xùn)效果不佳
我們?cè)趯?duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)后,員工也對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容有了更深層次的了解,但是由于缺乏一個(gè)統(tǒng)一的監(jiān)督機(jī)制,造成了培訓(xùn)是一張空白紙,雖然大家都明白、理解,但在實(shí)際工作中,做得不夠到位,無形中也影響了服務(wù)質(zhì)量。
2、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平有待提高
前廳員工流動(dòng)頻繁,很大程度上影響了服務(wù)質(zhì)量,一個(gè)新員工從入職后,要經(jīng)過三個(gè)月的試用,才能完全熟練掌握本崗位的各項(xiàng)工作,但是有些員工在剛熟練本職工作的后,便提出離職,造成了人員的流失,儀容儀表、禮貌禮節(jié),在日常工作中的督導(dǎo)力度不夠,造成了三天打魚,兩天曬網(wǎng)的局面,我們要加大日常工作中的檢查力度,形成一種良好的習(xí)慣。
四、20xx年工作計(jì)劃:
1、關(guān)注顧客需求,積極真實(shí)的向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映顧客的需求,為領(lǐng)導(dǎo)調(diào)整戰(zhàn)略思路提供依據(jù);
2、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn),提高員工的綜合素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量;
3、確實(shí)關(guān)心員工,穩(wěn)定員工隊(duì)伍,減少員工的流動(dòng)性;
4、注重員工的服務(wù)細(xì)節(jié),服務(wù)從細(xì)處著手,對(duì)客提供滿意周到的服務(wù);
5、完善各崗位工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn),推行優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、精細(xì)化服務(wù);
6、提高前臺(tái)員工的售房技巧,提高散客的入住率,力爭完成中心下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)。
7、嚴(yán)格執(zhí)行實(shí)名登記制,進(jìn)一步搞好安全穩(wěn)定工作。
年的工作雖然取得了一定的成績,但我們不會(huì)驕傲、松懈、怠慢,下一年的工作將更艱巨,我們會(huì)發(fā)揚(yáng)成績,并以更加飽滿的熱情投入到工作中,努力完成全年度各項(xiàng)工作任務(wù)。我們有信心在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在全體員工的共同努力下,中心的明天更加輝煌。
酒店總經(jīng)理述職報(bào)告12
本人PINCAI,格蘭德假日俱樂部總經(jīng)理兼廈門亞洲海灣大酒店總經(jīng)理,在PETER董事長及達(dá)聲總部的領(lǐng)導(dǎo)下,率領(lǐng)兩酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營、管理指標(biāo),共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益,F(xiàn)就xxxx年度的工作匯報(bào)如下
一、確立酒店的經(jīng)營計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針,制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo),并指揮實(shí)施。
格蘭德假日俱樂部自開業(yè)以來,受諸方面因素影響,經(jīng)營情況不容樂觀,制定xxxx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進(jìn)行的,xxxx年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn),輔以會(huì)所、泳池等配套設(shè)施,加強(qiáng)營銷,細(xì)化服務(wù),提高出品,從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。
xxxx年度俱樂部原計(jì)劃收入為37004萬元,實(shí)際收入為23265萬元,完成率為681%。剔除中餐收入影響,俱樂部計(jì)劃收入為16140元,實(shí)際收入為16469元,完成率為1019%。其中西餐計(jì)劃收入為401萬元,實(shí)際收入為4329萬元,完成率為108%,客房計(jì)劃收入為1186萬元,實(shí)際完成1145萬元,完成率為95%。
為推動(dòng)住房,帶動(dòng)消費(fèi),俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長
1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目,對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng),以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開業(yè)的'游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低,實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐,對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳,細(xì)化服務(wù),加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī),自5月1日起,對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià),將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位,同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。
4、俱樂部經(jīng)營未達(dá)目標(biāo),主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂觀,在達(dá)聲股份公司決策下,于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛,輕裝上陣,扭虧目標(biāo)指日可待。
5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng),實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng),協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。
為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來,建立明確的工作目標(biāo),要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度,通過每月總結(jié)、計(jì)劃,對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí),按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度,通過對(duì)工作的完成情況,對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。
酒店成立之初,各項(xiàng)制度未健全完善,制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此,制度的建立也是一項(xiàng)長期復(fù)雜的工作,F(xiàn)該部分工作已基本完成,俱樂部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自xxxx年年初開始,即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。
在目標(biāo)考核方面,一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì),針對(duì)制定的工作計(jì)劃,總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,提出需解決的問題,使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。
三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況,制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系,適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn),并指揮實(shí)施。
酒店總經(jīng)理述職報(bào)告13
述職報(bào)告與總結(jié)的相同之處是,它們都可以談經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn),都要求事實(shí)材料和觀點(diǎn)緊密結(jié)合,給大家分享了酒店總經(jīng)理述職報(bào)告,歡迎借鑒!
時(shí)光如梭,光陰似箭。每到年底都有這樣一番感慨!作為酒店人,年終總結(jié)和來年的展望是必修之功課,美其名曰:述職報(bào)告。昨天聽完各部的述職報(bào)告以后,再次仔細(xì)回顧過去一年的酒店經(jīng)營和管理的得失,發(fā)現(xiàn)有好多東西值得記憶和收存。以此文記之,分享同行。
一、目標(biāo)定位宏觀化
剛接手新酒店時(shí),結(jié)合酒店的自身?xiàng)l件,位置、硬件檔次,客源定位,管理目標(biāo)等提出了酒店的目標(biāo)定位:商旅之家,美麗悅?cè)A。在酒店經(jīng)營的第二年定位成:品質(zhì)服務(wù)年。第三個(gè)年頭即2014年定位成:成本費(fèi)用年。第四年定位:文化培育年。宏觀目標(biāo)定下來后,一切都要圍繞此目標(biāo)進(jìn)行工作。而且在所有可視媒體、渠道等要顯示酒店的精確定位即商旅之家,美麗悅?cè)A。
二、機(jī)構(gòu)設(shè)置扁平化
為減少機(jī)構(gòu)設(shè)置臃腫,增加人力成本,避免人浮于事,加強(qiáng)同質(zhì)化崗位互補(bǔ)。酒店在管理機(jī)構(gòu)設(shè)置上把以往常規(guī)酒店設(shè)置的十部一室甚至更多部門,合并精簡為六部,采取總監(jiān)負(fù)責(zé)制,逐步部分替換為經(jīng)理負(fù)責(zé)制。經(jīng)理和主管根據(jù)情況只保留為一級(jí)。六部為:市場(chǎng)拓展部(負(fù)責(zé)酒店的營銷、傳訊、公關(guān)、預(yù)定等);房務(wù)部(負(fù)責(zé)酒店的前廳、客房、公共區(qū)域、會(huì)議室等);餐飲部(負(fù)責(zé)酒店的餐廳、后廚、咖啡廳、茶館等);動(dòng)力安保部(負(fù)責(zé)酒店的工程、網(wǎng)絡(luò)維護(hù)、信息、安保、消防等);財(cái)務(wù)部(負(fù)責(zé)酒店的財(cái)務(wù)、采購、收銀、倉管等);行政部(負(fù)責(zé)酒店的行政文件、質(zhì)量檢查、人力資源、外圍協(xié)調(diào)、員工后勤雜項(xiàng)等)。六部的設(shè)置,減少了管理環(huán)節(jié),提升了工作效率,減少了人力資源成本,加大了崗位休假互補(bǔ)。管理效率提升很多。
三、市場(chǎng)營銷網(wǎng)絡(luò)化
網(wǎng)絡(luò)銷售對(duì)酒店知名度、美譽(yù)度的影響力是每一個(gè)酒店都不能輕易忽視的。酒店除了和六大網(wǎng)絡(luò)訂房平臺(tái)(攜程、藝龍、agoda、同程、到到、去哪兒)合作之外,早早的就在騰訊、新浪開通了酒店的,并且在微信剛盛行時(shí),就開通了酒店的官方微信的訂閱號(hào)和服務(wù)號(hào)。酒店管理人員的名片、總臺(tái)、房間、印刷品、海報(bào)等隨處可見酒店的微信二維碼。酒店有一個(gè)銷售傳訊人員專門打理此項(xiàng)工作,及時(shí)傳遞酒店的相關(guān)信息,并設(shè)置微會(huì)員優(yōu)惠價(jià)和抽獎(jiǎng)活動(dòng)。酒店的的新聞更新、入住客人的網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評(píng)回復(fù),都有傳訊人員負(fù)責(zé)。市場(chǎng)營銷網(wǎng)絡(luò)化雖然不能起到立竿見影的收益結(jié)果,但是其潛移默化的影響絕不能放棄。
除此之外,會(huì)員的吸納很重要,會(huì)員卡積分兌獎(jiǎng),入住抽獎(jiǎng)送菜品,跨行業(yè)會(huì)員卡通用優(yōu)惠也是我們常用的方法。臺(tái)歷代金券的推廣掀起了一股清新的營銷和答謝客戶的活動(dòng)。四季代金卡,住房體驗(yàn)卡、儲(chǔ)值卡的營銷合理運(yùn)用也起到了答謝和穩(wěn)定客戶的目的。
把營銷人員從辦公室直接拉到大堂,把大副崗位改為營銷經(jīng)理負(fù)責(zé),設(shè)為VIP接待中心,面對(duì)面維護(hù)和招徠客戶。并兼顧網(wǎng)絡(luò)傳訊職責(zé)。
四、行政會(huì)議圖文化
酒店行政會(huì)議對(duì)很多人來講是枯燥乏味的,尤其是總經(jīng)理每日早晨例會(huì),我在酒店周一大例會(huì)上做了改革,采取有圖、有真相、有解說的新聞式的一周播報(bào),我們稱之:一周新聞資訊。每周一晨會(huì)第一項(xiàng),有行政負(fù)責(zé)質(zhì)檢的人員把上周檢查隨手拍獲得的圖文資料進(jìn)行整理編輯,表揚(yáng)先進(jìn),曝光不足之處,提出改進(jìn)意見。類似于新聞焦點(diǎn)。起到督促各部工作改進(jìn)的作用。其他的周總結(jié)計(jì)劃會(huì)、財(cái)務(wù)分析會(huì)等統(tǒng)統(tǒng)一圖文音并茂的形式公開匯報(bào)。
五、客房服務(wù)體貼化
客房的服務(wù)要求以溫馨、體貼、衛(wèi)生為主,所有員工對(duì)各個(gè)房型的物品擺放要統(tǒng)一,花式做床拍照上墻,新入職員工一看就一目了然。全程圍繞商旅客人的需求來打造。諸如:無線WIFI無死角、電視頻道國際化、洗漱用品用品牌、綠色環(huán)保做提醒、免費(fèi)水果和酸奶、花式夜床小禮品、物品擺放標(biāo)準(zhǔn)化、增值服務(wù)擦皮鞋、溫度舒適雙控制、手工紙鶴表祝福、貴賓浴足有足盆、招待客人功夫茶、辦公用具免費(fèi)供、小支紅酒表浪漫、電梯禁煙保健康、貴賓禮品定制化等。知名娛樂人士柳巖下榻酒店,酒店就專門給她做了個(gè)水晶相框,令她感動(dòng)不已。我們送給客人的小禮品都是選擇具有民族特色的手工制品。有一段我們選擇了非物質(zhì)歷史文化遺產(chǎn):?h泥咕咕和定制的小黃鴨作為入住小禮品,這些價(jià)格不高,但是市場(chǎng)上很難買到,具有一定的收藏價(jià)值,深得客戶喜歡。
六、餐飲服務(wù)創(chuàng)新化
餐飲的服務(wù)是面對(duì)面的,服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化之外,創(chuàng)新很重要。桌面上的鮮花換成各色染小米,根據(jù)接待客需隨時(shí)調(diào)整轉(zhuǎn)盤小米臺(tái),視覺沖擊率很直觀,很審美。另外在就餐過程中察言觀色聽聲音,針對(duì)性服務(wù)很出彩。一次,一老先生過壽,其兒子為他擺壽宴,餐廳員工不是唱生日快樂歌,而是唱了一首《父親》,其父子都很感動(dòng),老頭眼中的.淚花清晰可見。還有一次,一位用餐女客人的結(jié)婚N周年,餐廳員工除了送一束花,并且為她唱了一曲《最浪漫的事》,感動(dòng)的客人淚水漣漣!餐飲的出品要充分利用季節(jié)的因素,三四月份我們搞了個(gè)綠色田園美食節(jié),應(yīng)對(duì)禽流感和上海死豬肉帶來的影響,取得了一定的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
七、培訓(xùn)隨時(shí)隨地化
員工的培訓(xùn),是每個(gè)酒店都很重視的。由于正在運(yùn)轉(zhuǎn)的酒店,很難把大家聚集在一起統(tǒng)一上培訓(xùn)課。這就要求每個(gè)部門和班組要充分利用好班前會(huì)來做這項(xiàng)工作。我強(qiáng)制要求各部門每周二抽出兩個(gè)小時(shí)作為部門培訓(xùn)溝通專用時(shí)間,每周提前做好培訓(xùn)計(jì)劃,并上報(bào)培訓(xùn)時(shí)間和地點(diǎn),有總經(jīng)理和行政部去巡查,落實(shí)培訓(xùn)效果。每季度抽出一個(gè)月的每周六下午利用兩個(gè)小時(shí)時(shí)間,有總經(jīng)理和各部總監(jiān)給員工上大課。另外各大培訓(xùn)講師的光碟在員工餐廳電視上循環(huán)播出,讓員工耳聞目染的隨時(shí)隨地的接受知識(shí)。
八、交流學(xué)習(xí)定期化
酒店的管理者不能總是呆在自己的酒店,坐井觀天。外出交流學(xué)習(xí),開闊眼界,同行互訪,才能增長知識(shí)。走出去,拿進(jìn)來,把別人的好方法,好點(diǎn)子、好菜肴引進(jìn)來為我所用才是王道。記得,我?guī)F(tuán)進(jìn)行同行交流,看到一道涼菜:爽脆佛手瓜,感覺不錯(cuò),帶回來經(jīng)過研發(fā),變成了我們的招牌菜。還有百寶箱的概念,都給我們帶來了啟發(fā)。
九、財(cái)務(wù)管理數(shù)據(jù)化
財(cái)務(wù)管理中最重要的就是數(shù)據(jù)要精確,費(fèi)用分類要細(xì)致。每月一次的財(cái)務(wù)分析會(huì)通過數(shù)據(jù)進(jìn)行同比、環(huán)比、預(yù)算比的分析,才能做到各類費(fèi)用、成本控制有的放矢!數(shù)據(jù)的真實(shí)性必須可靠。另外財(cái)務(wù)要嚴(yán)抓收支兩個(gè)源頭,做好掌控第一關(guān)。
十、工程管理技術(shù)化
酒店工程設(shè)備的管理,在籌建期間尤為重要,籌建的同時(shí)要有籌營的理念。工程設(shè)備一旦進(jìn)駐,什么科技、節(jié)能、環(huán)保等已經(jīng)定型。在實(shí)際經(jīng)營工作中,正確的維護(hù)保養(yǎng),科學(xué)的操作就凸顯出其重要性。所以,工程管理中,員工的操作技術(shù)就很重要,否則帶來的損失不可估量。其次,合理的分工,日常維修和計(jì)劃保養(yǎng)要進(jìn)行統(tǒng)籌安排。
十一、安保管理常態(tài)化
安保無小事,大家都懂得。但是很多時(shí)候,安保都被放到遺忘的角落。保安人員感到不被重視,慢慢的就流失了。安保需要天天講,天天巡視。對(duì)安保員工的工作要給予足夠的重視,當(dāng)他們給你敬禮時(shí)一定要回禮。日常消防的檢查,監(jiān)控員要有“狗仔隊(duì)”的精神,才能把隱患消滅在萌芽之中。
十二、員工管理親情化
隨著社會(huì)的變遷,獨(dú)生子女的增多,酒店基層從業(yè)者全面邁入90集團(tuán)大軍,員工的管理越來越棘手。原來的鐵血政策,強(qiáng)硬手段等已經(jīng)越來越不適合現(xiàn)代酒店員工的管理。親情化、鼓勵(lì)、表揚(yáng)、激勵(lì)、樹理想等正能量手段將發(fā)揮重要的力量。員工的基本生活條件,吃、住、浴、行(給遠(yuǎn)路員工電動(dòng)車提供充電地方和防雨蓬)、無線WIFI、上升空間、被認(rèn)可渠道等是我們不得不考慮的問題。我酒店一直推廣“季度之星”的評(píng)選,除了在員工餐廳通報(bào)欄張榜通報(bào),參加旅行團(tuán)外出旅游也是我們采取的措施,并且當(dāng)選者有總經(jīng)理出面宴請(qǐng)大家并感謝他們?yōu)榫频旮冻龅呐Γ?/p>
十三、采購渠道多樣化
其實(shí)采購的終極目標(biāo)應(yīng)該是買到性價(jià)比高的的物品。酒店檔次定位和匹配度要適合。要達(dá)到這個(gè)效果,采購的渠道要拓寬,不能拘泥于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。網(wǎng)購,廠家、一站式倉儲(chǔ)、專賣店、團(tuán)購、代購等渠道都可以交叉立體采用。杜絕采購腐敗,價(jià)高質(zhì)低等需要至少三方監(jiān)督,避免一言堂行為尤為關(guān)鍵。
十四、公益投入公開化
一個(gè)有責(zé)任的企業(yè)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候要關(guān)注社會(huì)公益。這涉及到企業(yè)的公關(guān)形象和美譽(yù)度。記得2013年4月20日8:02分雅安地震,當(dāng)天上午悅?cè)A國際酒店就發(fā)起了向雅安災(zāi)區(qū)的受難同胞捐款的倡議書,并在次日酒店門口舉行了有董事長、總經(jīng)理帶頭捐款的儀式,當(dāng)?shù)氐拿襟w、報(bào)紙、電視臺(tái)、業(yè)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)都做了相應(yīng)的報(bào)道。成為濮陽第一家為雅安捐款的企業(yè)。酒店的美譽(yù)度立馬鵲起。隨后的捐款箱放在酒店總臺(tái),募捐的收入投入到困難的學(xué)生救助中去。
十五、政策嗅覺敏感化
酒店的經(jīng)營管理,要注意政策風(fēng)向。酒店高管要從媒體上獲得政治政策傳遞的信息對(duì)行業(yè)的影響,及時(shí)采取對(duì)應(yīng)方案。去年黨出臺(tái)的“八規(guī)”“六禁”;兩辦接待文件細(xì)則等都對(duì)酒店行業(yè)帶來很大的沖擊,如果高管政策嗅覺敏感,及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略,采取先下手為強(qiáng)的方法,將會(huì)扭轉(zhuǎn)一些經(jīng)營頹勢(shì)。
事實(shí)上,酒店的經(jīng)營管理遠(yuǎn)不止以上十五條所能概括。酒店行業(yè)越來越受大環(huán)境影響,無論是政策調(diào)控帶來的經(jīng)營壓力,抑或是逐漸增高的人力成本和找不到合適人選的窘境,對(duì)酒店行業(yè)能否正常健康的發(fā)展都起到微妙的影響。關(guān)鍵是,嚴(yán)格按酒店的運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)律去做,加上靈活善變的經(jīng)營方法才能立于不敗之地!
酒店總經(jīng)理述職報(bào)告14
我今年擔(dān)任酒店大堂經(jīng)理,負(fù)責(zé)酒店餐廳的服務(wù)管理,在一年工作中我積極開展工作,提高工作效率,現(xiàn)在總結(jié)一年工作。
我注重酒店服務(wù)質(zhì)量,畢竟在酒店,服務(wù)一直都是重點(diǎn),我們酒店內(nèi)的員工必須要具備高素質(zhì),在接待客戶方面能夠做到禮貌接待客戶,熱情周到服務(wù)。為此我每兩個(gè)月開展培訓(xùn)工作,培訓(xùn)員工的禮儀,工作方式,同時(shí)傳遞酒店的文化。員工來到我們酒店要擁護(hù)酒店文化,保證服務(wù)周到,從而得到更多客戶好評(píng)。
對(duì)于禮儀的培訓(xùn)分為多方面,重點(diǎn)是溝通和服飾方面,要求所有員工統(tǒng)一按照酒店規(guī)定來工作,對(duì)待每一個(gè)酒店客戶,必須做到禮貌周全,工作細(xì)心,在穿著方面也必須要保證每個(gè)員工干凈整潔,統(tǒng)一的服飾展示的是我們酒店形象,給客戶的感覺更加好,從而使客戶來我們酒店就餐和入住。
對(duì)待員工工作方面,我對(duì)每一個(gè)員工要求很簡單,投訴少,不能與客戶爭吵,必須盡快滿足客戶的上菜要求,遇到問題及時(shí)反饋,不準(zhǔn)偷懶,不準(zhǔn)曠工等,只要做好基本工作讓客戶滿意,即可達(dá)到我的要求,但在具體工作中并不是每一個(gè)員工都能夠做到,總會(huì)有一部分員工做不到,出現(xiàn)各種小毛病需要及時(shí)糾正更改。
對(duì)于經(jīng)常犯錯(cuò)的問題,我會(huì)在每周的列會(huì)上直接點(diǎn)出,同時(shí)對(duì)于屢教不改的員工處以懲罰,同時(shí)對(duì)于做的好令客戶滿意的服務(wù)員,給予應(yīng)有的獎(jiǎng)勵(lì),把他們塑造為其他員工積極學(xué)習(xí)的目標(biāo),鼓勵(lì)員工向著好的方向?qū)W習(xí)。在酒店工作,上班期間工作必須井然有序,每個(gè)人都有自己的任務(wù),上班期間發(fā)現(xiàn)偷懶員工,采取罰款措施,同時(shí)讓員工相互舉報(bào),只要檢舉就能得到相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。
為了積極采納員工的意見和客戶的一些建議,在酒店內(nèi)設(shè)置有匿名建議箱。積極鼓勵(lì)員工把自己的想法和意見說出來,讓我能夠及時(shí)了解到工作的具體情況,方便工作繼續(xù)下去。因?yàn)樽鳛橐幻?jīng)理我不能保證自己是不是對(duì)于酒店的員工了解清楚,希望通過這樣的方式來讓更多的員工參與到酒店的建設(shè)中來,把在工作中遇到的一些問題,或者酒店管理方面不周到的地方點(diǎn)出來方便修改。
廣開渠道才能夠采納更多好意見,每一個(gè)員工都會(huì)有不同的'想法,對(duì)于我來說必須能夠采納優(yōu)秀建議來完成酒店的任務(wù),提高酒店的營業(yè)額是我的目標(biāo),雖然在一年中我們酒店的營業(yè)額突破了上一年總額,對(duì)我來說這只是一次小提升,我希望能夠繼續(xù)提高酒店的形象吸引更多客戶,做一個(gè)合格的大堂經(jīng)理。在工作中我依然需要努力,繼續(xù)提升員工的工作能力,提高自己的管理能力,爭取在下一年工作中有更大的提升,同時(shí)讓我們我們酒店所有員工更加團(tuán)結(jié)。
酒店總經(jīng)理述職報(bào)告15
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),尊敬的各位“興安”事業(yè)的同仁們:
大家新年好!借今日集團(tuán)公司年度評(píng)選的機(jī)會(huì),我代表xxx所有員工提前祝大家新年快樂,成事如意,合家安康!
在這里向各位集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)和同仁匯報(bào)一下20xx年xxx大酒店的經(jīng)營工作,請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁指正。
20xx年是不平凡的一年,是收獲的一年,在全體“宴華人”愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、奮力拼搏下,酒店取得了較為理想的成績,截至本年度十二月份,酒店共創(chuàng)收1985萬盈利339萬,這一驕人成績離不開公司董事會(huì)的英明領(lǐng)導(dǎo),更離不開xxx154位員工的默默奉獻(xiàn)。
成功的道路總是坎坷曲折的,回首xxx成長的道路,從萎靡不振到崛起以及到現(xiàn)在的安康餐飲方向標(biāo),這一路走來是多么不易,但這一切又是那么的理所當(dāng)然,因?yàn)閤xx有集團(tuán)公司的大力支持、有全體董事們的英明領(lǐng)導(dǎo),有全體一線員工的智慧和努力,他們是xxx的功臣。
如果說昨日的xxx是一個(gè)蹣跚學(xué)步的孩子,那么今天的xxx就是如日中天的青年,充滿了活力和干勁,一群有理想、有拼勁的xxx人,繼續(xù)立足自身優(yōu)勢(shì),對(duì)已有的“xxx”自主品牌精亦求精,在提高自身產(chǎn)品競爭力的同時(shí),酒店多次外派技術(shù)骨干“到經(jīng)學(xué)習(xí)”,不斷在菜品上創(chuàng)新,使酒店飲食風(fēng)格多樣化餐飲品牌效應(yīng)顯著提高。
以酒店總經(jīng)理為首的管理班子,不僅在研發(fā)新產(chǎn)品上廣開思路,同時(shí)在也對(duì)酒店硬件和軟件進(jìn)行了加強(qiáng)和調(diào)整。20xx年度中,酒店
把《食品衛(wèi)生法》做為衛(wèi)生管理依據(jù),在食品采購方面,嚴(yán)格執(zhí)行:“進(jìn)入庫驗(yàn)收臺(tái)賬登記制度”,責(zé)任落實(shí)到位,嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān);成立衛(wèi)生質(zhì)檢小組,對(duì)酒店整體衛(wèi)生、后廚菜品、酒具、餐具消毒進(jìn)行檢查,確保酒店內(nèi)無衛(wèi)生死角無安全隱患。投資近萬元對(duì)涼菜房進(jìn)行改造,增設(shè)消毒間;對(duì)后院垃圾房、下水溝進(jìn)行改造,安裝鐵門和鐵護(hù)欄;現(xiàn)在的安康餐飲市場(chǎng)百花齊放、不同風(fēng)格的店鋪越來越多,面對(duì)產(chǎn)品新、硬件強(qiáng)的新同行們,做為一個(gè)老牌餐飲企業(yè),我們“宴華人”必須時(shí)刻保持著“危機(jī)意識(shí)”,不僅在菜品上創(chuàng)新、硬件上提升,更要強(qiáng)抓服務(wù)細(xì)節(jié),為了能讓服務(wù)質(zhì)量與硬件相匹配,酒店加強(qiáng)員工的儀容儀表、普通話運(yùn)用、微笑服務(wù)、著裝規(guī)范、站姿站位等接待基本行為準(zhǔn)則的培訓(xùn),通過培訓(xùn),提高了員工服務(wù)水準(zhǔn),提升了管理人員的管理水平,有效改善了前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象,變被動(dòng)服務(wù)為主動(dòng)服務(wù),得到了顧客的一致好評(píng)。 20xx年到得的成績是有目共睹的,積累的經(jīng)驗(yàn)也是豐富的.,20xx年又是一個(gè)嶄新的開始,在新的一年里,我們酒店將加大菜品更新力度,不斷推陳出新,每季度定期推出新產(chǎn)品;在管理水平方面,打破原來一些格式化、程序化、老三板的固有思維,從市場(chǎng)競爭的現(xiàn)狀和未來著眼,加強(qiáng)市場(chǎng)競爭意識(shí),在環(huán)境布置、服務(wù)質(zhì)量上下功夫;加強(qiáng)員工節(jié)約意識(shí),杜絕長明燈、長流水現(xiàn)象,多方式、多途徑節(jié)約一次性消耗品,對(duì)有意浪費(fèi)行為按制度嚴(yán)厲處罰,切實(shí)做到節(jié)能降耗、控本增效;為增強(qiáng)員工的凝聚力,辦公室要積極開展風(fēng)趣有益的活動(dòng),豐富員工的精神文化生活,根據(jù)員工的特長,定期組織卡拉ok大賽、
各種專題演講比賽、文藝匯演等文體活動(dòng),讓員工切實(shí)感受到大家庭的溫暖,辦公室要盡快組織一次“我是宴華人”的主題演講比賽,充分發(fā)揮員工的聰明才智,讓員工為酒店的經(jīng)營動(dòng)腦子、出點(diǎn)子、提建議,并評(píng)出優(yōu)秀者給予獎(jiǎng)勵(lì)。
新的一年來臨,歷史又將翻開新的篇章,我們站在新的起點(diǎn),再次整裝出發(fā),在激蕩的洪流中,迎接各種困難和挑戰(zhàn),在前進(jìn)的道路上,宴華人永往直前!在xxx所有員工的團(tuán)結(jié)奮進(jìn)中,我們的企業(yè)會(huì)走的更遠(yuǎn)、更高、更強(qiáng)!
預(yù)祝興安集團(tuán)公司在新的一年大展宏圖,興旺發(fā)達(dá)!謝謝大家!