酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)（通用10篇）
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，越來(lái)越多人會(huì)接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個(gè)崗位之間的相互關(guān)系等。我敢肯定，大部分人都對(duì)制定崗位職責(zé)很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。
酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé) 1
職能：負(fù)責(zé)酒店物資的管理，做好物資出入庫(kù)發(fā)放、登記，做好月末庫(kù)存商品盤(pán)點(diǎn)，保證所管物資的數(shù)量、質(zhì)量。
1、負(fù)責(zé)物資入庫(kù)，按規(guī)定嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān)、質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān)。
2、負(fù)責(zé)物資出庫(kù)領(lǐng)用，領(lǐng)料單須有部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字。嚴(yán)格控制發(fā)放范圍、數(shù)量，如有超出，及時(shí)反映核實(shí)處理。
3、嚴(yán)禁酒店物資違規(guī)發(fā)放，更不準(zhǔn)擅自外借，如有發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)重處分。
4、負(fù)責(zé)進(jìn)出物資出入庫(kù)日記賬的登記，按時(shí)交納入庫(kù)、領(lǐng)料、直撥單及收付存盤(pán)存報(bào)表，并于財(cái)務(wù)核對(duì)，準(zhǔn)確反映物資收發(fā)存工作，做到賬實(shí)一致，隨時(shí)接受檢查。
5、經(jīng)常盤(pán)查常用物資，按周轉(zhuǎn)率應(yīng)及時(shí)申購(gòu)。對(duì)食品類(lèi)物資注意保質(zhì)日期，注意食品衛(wèi)生，減少積壓，避免浪費(fèi)。
6、驗(yàn)收后的物資，必須按類(lèi)別，根據(jù)物品的數(shù)量、性質(zhì)固定位置整齊擺放，在貨架上粘貼注明貨物名稱(chēng)的標(biāo)簽，正確發(fā)放，并注意留通道，便于收發(fā)、檢驗(yàn)、盤(pán)點(diǎn)、清查。
7、對(duì)部門(mén)領(lǐng)用低值易耗物品的'使用情況負(fù)責(zé)進(jìn)行跟蹤調(diào)查，若有使用不當(dāng)、不妥的情況，要及時(shí)提出改進(jìn)，在下一次重新領(lǐng)用時(shí)要將舊物回收，做到以舊換新，確保每項(xiàng)易耗物品的使用達(dá)到正常年限。
8、對(duì)洗潔精、洗衣粉等清潔洗滌用品的領(lǐng)用，負(fù)責(zé)核實(shí)每日使用量后，同時(shí)對(duì)使用消耗情況進(jìn)行跟蹤。
9、負(fù)責(zé)鮮貨、蔬菜、餐料驗(yàn)收監(jiān)督，嚴(yán)格把好質(zhì)量、數(shù)量驗(yàn)收關(guān)，對(duì)不夠斤量的物資，除按實(shí)際重量驗(yàn)收外，還要求供貨補(bǔ)足。
10、商品和物料進(jìn)出倉(cāng)，要做到先進(jìn)先出、后進(jìn)后出，防止商品變質(zhì)、霉壞，盡量減少損耗，嚴(yán)格審核入庫(kù)領(lǐng)用手續(xù)是否齊全，對(duì)于手續(xù)不全者，一律拒發(fā)、拒收。
11、倉(cāng)庫(kù)要保持通風(fēng)干燥。要勤檢查、勤晾曬，防止蟲(chóng)蛀鼠咬、霉?fàn)�變質(zhì)。
12、每日匯總票據(jù)，嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)手續(xù)，按期登記明細(xì)賬，定期盤(pán)點(diǎn)，按時(shí)填寫(xiě)報(bào)表，做到賬物相符、賬表清楚，并于月底及時(shí)結(jié)出月末庫(kù)存數(shù)，上報(bào)財(cái)務(wù)部。
13、嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)的安全制度。庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后，對(duì)倉(cāng)庫(kù)的門(mén)窗、電源、消防器材、貨垛等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，保證物資和庫(kù)房的安全。
14、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，工作時(shí)不撤離職守，并做好倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作。
酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé) 2
1、 負(fù)責(zé)申請(qǐng)采購(gòu)和控制備品，包括訂購(gòu)、收貨、發(fā)貨、返倉(cāng)、分類(lèi)、維護(hù)以及控制備品數(shù)量；
2、 負(fù)責(zé)工具箱的運(yùn)轉(zhuǎn)，包括申請(qǐng)使用，備品控制，發(fā)放，歸還確認(rèn)和維護(hù)；
3、 與值班工程師協(xié)調(diào)決定零件、工具需求量，包括規(guī)格和數(shù)量；
4、 通過(guò)倉(cāng)管卡片，存貨記錄，組織和分類(lèi)存放物品；
5、 嚴(yán)格把關(guān)所有購(gòu)買(mǎi)貨物的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
6、 保留供貨商的`名單并經(jīng)常核對(duì)價(jià)格和標(biāo)準(zhǔn)；
7、 每月清點(diǎn)一次庫(kù)存，并填寫(xiě)報(bào)告決定適當(dāng)補(bǔ)充庫(kù)存；
8、 決定年度用貨數(shù)量以便和供貨商協(xié)商價(jià)格并修改存貨數(shù)量；
9、 按照標(biāo)準(zhǔn)程序填寫(xiě)采購(gòu)申請(qǐng)表；
10、與采購(gòu)部門(mén)及時(shí)溝通和落實(shí)物品采購(gòu)情況；
11、通過(guò)價(jià)格比較，根據(jù)工作方式方法的不斷改善，應(yīng)不斷尋求和定購(gòu)最適宜的物品和材料，將不適宜物品的材料作報(bào)廢處理；
12、保管所有酒店相關(guān)圖紙資料和全部庫(kù)存資料。
酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé) 3
一、操作職責(zé)：
1、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。
2、按程序進(jìn)行各種物資的收發(fā)，并按規(guī)范填制直撥單、驗(yàn)收單。
3、按規(guī)定做好倉(cāng)庫(kù)進(jìn)銷(xiāo)存帳務(wù)記錄，嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)的安全制度，庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后對(duì)倉(cāng)庫(kù)的門(mén)窗、貨架、電源、消防器材等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，保證庫(kù)房和物資的`安全。
4、對(duì)庫(kù)存不足物品需及時(shí)補(bǔ)倉(cāng)，物品補(bǔ)倉(cāng)規(guī)定如下：
（1）倉(cāng)管員應(yīng)每天檢查庫(kù)存物品、食品、飲品、香煙的庫(kù)存量，不足的應(yīng)及時(shí)填寫(xiě)倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)倉(cāng)表，并交給財(cái)務(wù)經(jīng)理審批后交給采購(gòu)進(jìn)行采購(gòu)。
�。�2）如果積壓物資用完后需要補(bǔ)倉(cāng)的，倉(cāng)管員先請(qǐng)示財(cái)務(wù)與大廚商討再做補(bǔ)倉(cāng)的決定。
5、食品倉(cāng)的倉(cāng)管員應(yīng)定期、不定期的對(duì)物品的保質(zhì)期進(jìn)行檢查，對(duì)將要到期的食品做表上報(bào)成本會(huì)計(jì)，以便對(duì)將到期的食品進(jìn)行及時(shí)處理，盡早利用杜絕浪費(fèi)。
6、物品的驗(yàn)收程序：
�。�1）倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)倉(cāng)的物品由倉(cāng)管員直接收貨。
（2）部門(mén)申購(gòu)的物品應(yīng)由倉(cāng)管員與部門(mén)主管人員一同驗(yàn)收。
�。�3）凡沒(méi)有合同及報(bào)價(jià)的物品倉(cāng)管員不開(kāi)驗(yàn)收單（直撥單開(kāi)出后由部門(mén)主管簽名認(rèn)可，但不給供應(yīng)商）。
�。�4）所有直撥單都需由部門(mén)主管級(jí)以上的人員簽名為準(zhǔn)。
�。�5）倉(cāng)管員必需按規(guī)定填寫(xiě)好驗(yàn)收單、直撥單（各項(xiàng)目填寫(xiě)完整，清晰）。
�。�6）食品、用品單必需分開(kāi)單。
7、發(fā)貨程序：
�。�1）倉(cāng)管員必需核對(duì)發(fā)貨數(shù)量、物品才可將貨物發(fā)出。
�。�2）倉(cāng)管員要審核各部門(mén)的領(lǐng)料單是否符合財(cái)務(wù)要求填寫(xiě)。（日期、部門(mén)、品種數(shù)量、食品用品分單填寫(xiě)）。
（3）所有單據(jù)原則上不許修改，確要修改的要求部門(mén)領(lǐng)貨人及發(fā)貨人員簽名確認(rèn)。
8、倉(cāng)管員每天完成業(yè)務(wù)后，應(yīng)整理好當(dāng)天的單據(jù)（驗(yàn)收單、直撥單、領(lǐng)料單夾好登記入賬）。
9、倉(cāng)管員應(yīng)于次日早晨把所有的單據(jù)財(cái)務(wù)聯(lián)送交成本會(huì)計(jì)處，并登記好號(hào)碼要求成本會(huì)計(jì)簽收。
二、協(xié)調(diào)職責(zé)：
1、與用貨部門(mén)溝通協(xié)調(diào)工作。
2、和采購(gòu)部門(mén)做相關(guān)協(xié)調(diào)工作。
3、和供應(yīng)商做相關(guān)協(xié)調(diào)工作。
4、月終做好各部門(mén)盤(pán)點(diǎn)工作。
酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé) 4
一、全面負(fù)責(zé)物料及商品都是入庫(kù)驗(yàn)收工作。入庫(kù)時(shí)，對(duì)入庫(kù)物品按采購(gòu)單驗(yàn)收，并根據(jù)名稱(chēng)、型號(hào)、數(shù)量、價(jià)格填寫(xiě)，《入庫(kù)驗(yàn)收單》，并對(duì)質(zhì)量、包裝、生產(chǎn)日期有問(wèn)題的貨品堅(jiān)決退回，并上報(bào)后勤經(jīng)理。
二、保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生。物料堆放整齊，按物料的分類(lèi)分為食品原料庫(kù)和物資庫(kù)。原則上食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)決不能堆放非食品物資。
三、食品原料倉(cāng)庫(kù)必須做好貨品進(jìn)出臺(tái)賬，貨架上注明上架時(shí)間、保質(zhì)期等。所有食品原料必須從正規(guī)渠道進(jìn)貨，三證齊全(食品衛(wèi)生證、食品檢驗(yàn)報(bào)告、QS質(zhì)量檢驗(yàn)證)，三證不全的食品不能驗(yàn)收。酒水供應(yīng)商必須提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、QS質(zhì)量檢驗(yàn)證、食品檢驗(yàn)報(bào)告。上述證件建立檔案，以便衛(wèi)生部門(mén)檢查。
四、商品原料出庫(kù)要按先進(jìn)先出、后進(jìn)后出的`原則，避免過(guò)期或變質(zhì)，減少庫(kù)損。商品出庫(kù)必須填寫(xiě)《出庫(kù)單》。
五、每月月底按時(shí)盤(pán)點(diǎn)，做到帳物相符。
六、嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)的安全制度。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，禁止閑雜人元進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。
酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé) 5
一、 工作職責(zé)：
1、根據(jù)采購(gòu)部送來(lái)的物資按發(fā)票的數(shù)量，單價(jià)驗(yàn)收貨物；
2、必須把好質(zhì)量關(guān)；
3、負(fù)責(zé)保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品 等 營(yíng)業(yè)所需物資；
4、倉(cāng)庫(kù)保管員必須保證倉(cāng)庫(kù)整潔每天打掃倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生；
5、嚴(yán)禁倉(cāng)庫(kù)吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)；
6、妥善保管倉(cāng)庫(kù)鑰匙，合理放置貨物，確保倉(cāng)庫(kù)物資的安全及物品的質(zhì)量；
二、工作制度與規(guī)則
�。ㄒ�、收貨
1、保持工作環(huán)境的整潔，每天早上檢查磅稱(chēng)是否準(zhǔn)確；
2、每天收貨前核查采購(gòu)定單和采購(gòu)備忘（品名、數(shù)量、規(guī)格、有效人簽字）
�。ǘ�、發(fā)貨
1、收到各部門(mén)送來(lái)的領(lǐng)料單，倉(cāng)庫(kù)主管要檢查領(lǐng)料單的`簽名是否有效及完整，已經(jīng)批準(zhǔn)的領(lǐng)料單，不允許再增加品種和數(shù)量，如需要領(lǐng)菜種物品，要請(qǐng)重新出單據(jù)由經(jīng)理級(jí)以上人士簽名認(rèn)可。
2、倉(cāng)庫(kù)保管員接到領(lǐng)料單檢查部門(mén)所需之物品倉(cāng)庫(kù)是否有貨，如斷貨物品到貨，應(yīng)立即通知使用部門(mén)領(lǐng)用。
�。ㄈ�、記帳（電腦帳）
1、按物品的類(lèi)別設(shè)置物品明細(xì)帳，并進(jìn)行物品編號(hào)。
2、記帳要及時(shí)、準(zhǔn)確、如有錯(cuò)帳應(yīng)及時(shí)上報(bào)主管并更正。
酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé) 6
1、保持倉(cāng)庫(kù)的干凈、整潔，各種物品負(fù)責(zé)排放整。
2、嚴(yán)格按照酒店規(guī)定程序辦理物品的進(jìn)出庫(kù)手續(xù)，并做好帳目。
3、定期盤(pán)點(diǎn)倉(cāng)庫(kù)，對(duì)低于最低庫(kù)存數(shù)量的物品及時(shí)提出申購(gòu)。
4、負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)各酒店每月的報(bào)損率審核。
5、認(rèn)真做好酒店庫(kù)存物品借用工作，并及時(shí)催還。
6、負(fù)責(zé)本部門(mén)清潔用品的發(fā)放工作，并做好記錄、統(tǒng)計(jì)費(fèi)用。
7、劣質(zhì)材料不入庫(kù);數(shù)量不清、質(zhì)量不足不入庫(kù)。
8、對(duì)市場(chǎng)采購(gòu)物品，做到實(shí)物入庫(kù)，不得以票據(jù)入庫(kù)，并對(duì)入庫(kù)材料分類(lèi)堆放，懸掛標(biāo)志，做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。
9、各種消耗材料的.發(fā)放，必須有經(jīng)理簽字后方可發(fā)放，部分消耗材料收回原舊物方可發(fā)放、收舊領(lǐng)新。
10、做好倉(cāng)庫(kù)的消防安全工作，杜絕安全隱患。
酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé) 7
1、協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理工作，具體負(fù)責(zé)整個(gè)項(xiàng)目的'設(shè)備材料供應(yīng)、設(shè)備材料保管、發(fā)放等工作。
2、參與供應(yīng)商選擇的組織工作。
3、負(fù)責(zé)甲方供應(yīng)設(shè)備、材料的領(lǐng)取，發(fā)放工作。
4、防止不合格材料或未檢品進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)。
5、做好材料標(biāo)識(shí)移植工作。
6、及時(shí)送檢材料，并收集原材料檢驗(yàn)證書(shū)與產(chǎn)品合格證書(shū)。
7、及時(shí)清理、盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存材料的數(shù)量等情況。
酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé) 8
1.負(fù)責(zé)物料及商品的入庫(kù)驗(yàn)收工作，入庫(kù)時(shí)，結(jié)進(jìn)倉(cāng)物品必須嚴(yán)格根據(jù)采購(gòu)單按量驗(yàn)收，并根據(jù)發(fā)票名稱(chēng)、規(guī)格、型號(hào)、單位、數(shù)量、價(jià)格、金額填寫(xiě)驗(yàn)收單或收據(jù)，不符合的貨物退回，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)上報(bào)，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。
2.驗(yàn)收進(jìn)倉(cāng)物資，如發(fā)現(xiàn)不符合要求的，需填寫(xiě)驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，呈廚房總監(jiān)審批，交酒店執(zhí)行副總經(jīng)理提出處理意見(jiàn)。
3.驗(yàn)收后的物資，必須按類(lèi)分別，據(jù)物品的.性質(zhì)、數(shù)量、固定位置堆放，合理使用倉(cāng)位，做到整齊美觀。并注意留有通道，便于收發(fā)、檢驗(yàn)、盤(pán)點(diǎn)、清查并填寫(xiě)貨物卡，把貨物卡掛放在顯眼的位置。
4.物料的商品進(jìn)出倉(cāng)，要做到先進(jìn)先出、后進(jìn)后出，防止商品變質(zhì)、霉壞，盡量減少損耗。
5.倉(cāng)庫(kù)要保持通風(fēng)干燥，根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境、通風(fēng)條件、氣溫變化，調(diào)節(jié)干、溫度和恰當(dāng)?shù)臏囟�。要勤檢查、勤倒垛、勤晾曬，防止蟲(chóng)蛀鼠咬霉?fàn)�變質(zhì)。
6.嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)手續(xù)，每日匯總票據(jù)按期登記三級(jí)明細(xì)賬，定期盤(pán)點(diǎn)，按時(shí)填寫(xiě)報(bào)表，做到賬表清楚，賬物相符。
7.熟悉貨物，明確負(fù)責(zé)保管貨物的范圍。
8.嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)的安全制度，庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后，對(duì)倉(cāng)庫(kù)的門(mén)窗、貨垛、電源、消防器材等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，保證庫(kù)房和物資的安全。
9.嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度和工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，工作時(shí)不擅離職守，負(fù)責(zé)做好倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作。
酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé) 9
1.負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)收發(fā)物資工作，嚴(yán)格檢查出入庫(kù)物資數(shù)量與質(zhì)量，確保收發(fā)貨物的準(zhǔn)確性
2.定期(每月一次)和不定期盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存物資，并認(rèn)真核對(duì)調(diào)整賬面數(shù)量記錄。對(duì)于庫(kù)存量不足的商品或材料，及時(shí)通知相應(yīng)車(chē)間與采購(gòu)部門(mén)。以便其提前準(zhǔn)備，預(yù)防耽誤生產(chǎn)
3.庫(kù)房物資做好標(biāo)識(shí)、分類(lèi)清楚、堆放整齊有序，發(fā)貨以先進(jìn)先出的原則安排。庫(kù)存物質(zhì)發(fā)現(xiàn)超2個(gè)月未消耗的.，書(shū)面遞交公司財(cái)務(wù)和采購(gòu)部知會(huì)，以免重復(fù)采購(gòu)
4.對(duì)于超3個(gè)月未上未消耗的庫(kù)存，如不合作生產(chǎn)的單位貨物，已過(guò)時(shí)產(chǎn)品，上報(bào)公司，督促盡快處理，騰出倉(cāng)庫(kù)空間，并減少庫(kù)存
5.任何物質(zhì)外運(yùn)出廠，負(fù)責(zé)核對(duì)，開(kāi)具出門(mén)單
6.做好庫(kù)房安全工作，水電明火防盜等要嚴(yán)格監(jiān)管控制
酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé) 10
1、負(fù)責(zé)部門(mén)所有物品的申領(lǐng)、保管、發(fā)放和盤(pán)點(diǎn)工作。
2、負(fù)責(zé)酒水的報(bào)損和更換工作。
3、依照財(cái)務(wù)部要求定期對(duì)部門(mén)使用的固定資產(chǎn)、客用物品、工具設(shè)備進(jìn)行檢查和統(tǒng)計(jì)。
4、經(jīng)常查看物資的'有效日期,防止蟲(chóng)害、霉變,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
5、每月盤(pán)點(diǎn)一次樓層的易耗品,勞動(dòng)用品及貴重物品的數(shù)量。
6、嚴(yán)格按規(guī)定存放易燃物品,做好防火安全工作。
7、保持庫(kù)房的清潔和整潔。
8、下班前檢查燈具、電源等是否關(guān)閉。
9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。
10、遵守國(guó)家法律和酒店規(guī)章制度。
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