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京東肉餅的特色與做法
據(jù)傳說，1770年乾隆皇帝路過此地時(shí)，曾品嘗過這種肉餅，對(duì)其贊不絕口。后來京東肉餅生意大振，至今不衰，深受北京人的喜愛。下面我們就來看看吧！
食材食譜熱量：659.1(大卡)
主料 精面粉 500克 牛肉 500克 大蔥 100克 姜 10克 輔料 豆豉20克 20克 芝麻油50克 50克 精鹽10克 10克 黃醬10克 10克 植物油適量 適量特色
1
色澤金黃，外酥里嫩，餡香油潤，味美可口。
做法
1
盆內(nèi)加精面粉、溫水和成面團(tuán)。
2
牛肉絞成末，加蔥花、姜末、黃醬、芝麻油、精鹽及剁碎的豆豉拌勻成餡。
3
面團(tuán)摘成侮個(gè)150-250克一個(gè)的大面劑，用手按扁，包入餡料，折成餅狀。
4
鐺上刷油，將餅坯放在鐺上烙熟即可。
注意事項(xiàng)
面團(tuán)要揉勻餳透，揉至光滑為宜；
烙制時(shí)火不宜太旺，以免外焦里不熟。
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