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中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食有哪些
中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食有哪些1
中秋時(shí)節(jié)，正是柿子成熟的時(shí)候這個(gè)時(shí)候的柿子又大又甜，新鮮柿子只能當(dāng)季用，不宜存放，只有中秋前后才能吃到新鮮的柿子，過(guò)季后，只能吃到柿餅。中秋柿子正是豐收之時(shí)，所以中秋吃柿子。
古人認(rèn)為桂花富貴吉祥，而飲用桂花酒可以長(zhǎng)壽，同時(shí)桂花通常是在八月成熟，因此在南方，桂花酒也是中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品之一。
中秋節(jié)吃螃蟹也是從古人開(kāi)始的習(xí)俗，中秋節(jié)肘螃蟹是最鮮美的時(shí)候，中秋吃螃蟹。但.是螃蟹要注意不能吃死蟹，吃螃蟹的時(shí)候不能吃柿子。
八月中秋吃糍粑起源于20xx多年前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，是人們?yōu)榧o(jì)念楚國(guó)大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習(xí)俗。糍粑是一種信物，圣潔的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑賞月活動(dòng)即喻示家家團(tuán)結(jié)幸福丶吉祥如意。糍粑的黏結(jié)成團(tuán)，喻示著全家和睦團(tuán)結(jié)，糍粑的`香甜，喻示著生活甜蜜幸福就連清早打糍粑，起得越早也代表來(lái)年豐收越大；糍粑成大小圓形，喻示著人們"有緣"、喜慶丶吉祥和團(tuán)圓。
中秋節(jié)也是石榴成熟的時(shí)候，因?yàn)槭窦t紅的樣子形似瑪瑙，果實(shí)象水晶，晶瑩剔透，所以在古代的時(shí)候，就成為桌上的供品之一，意味著長(zhǎng)壽丶團(tuán)圓丶吉祥。所以在中秋節(jié)這一天選擇吃石榴，也有著不錯(cuò)的寓意。
蓮藕盒夾是中秋節(jié)的特意美食，中秋前后正是吃蓮藕的季節(jié)，中秋當(dāng)無(wú)吃盒夾寓意闔家歡樂(lè)，困團(tuán)圓圓，幸福圓滿(mǎn)，所以一些地區(qū)的人們把它當(dāng)作中秋美食。
中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食有哪些2
中秋美食——月餅
月餅作為一種形如圓月，內(nèi)含佳餡的食品，在北宋時(shí)期就已出現(xiàn)。而作為一種食品，稱(chēng)為“月餅”，則始見(jiàn)于南宋《武林舊事·蒸作飲食》。當(dāng)時(shí)，杭州民間就有“以月餅相饋，取中秋團(tuán)圓之意”。到了元朝末年，月餅已成為中秋節(jié)的美食。
中秋美食——桂花酒
每逢中秋之夜，人們仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節(jié)日的一種美的享受。桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價(jià)值。屈原的《九歌》中，便有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”的詩(shī)句�？梢�(jiàn)我國(guó)飲桂花釀酒的年代，已是相當(dāng)久遠(yuǎn)了。
中秋美食——南瓜
傳說(shuō)很久很久以前，南山腳住著一戶(hù)窮苦人家，雙親年老，膝下只有一女，名叫黃花，聰明、善良。那時(shí)連年災(zāi)荒，黃花的父母年老多病，加上缺衣少食，病在床上，奄奄一息。那天八月十五，黃花在南山雜草叢中，發(fā)現(xiàn)兩只扁圓形野瓜。采回來(lái)煮給父母吃。香噴噴、甜滋滋，兩老吃了食欲大增，病體也好了。黃花姑娘就把瓜籽種在地里，第二年果然生根發(fā)芽，長(zhǎng)出許多圓圓的瓜來(lái)，因?yàn)檫@是從南山采來(lái)的，就叫南瓜。從此，每年八月十五，江南家家戶(hù)戶(hù)流傳著“八月半，吃老南瓜燒糯米飯”的風(fēng)俗。
中秋美食——田螺
至于中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺�！泵耖g認(rèn)為，中秋田螺，可以明目。據(jù)分析，螺肉營(yíng)養(yǎng)豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的.重要物質(zhì)。之所以要在中秋節(jié)食之，是因?yàn)橹星锴昂�，是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無(wú)小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習(xí)慣。
中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食有哪些3
1.月餅
每當(dāng)中秋節(jié)即將來(lái)臨的時(shí)候，人們都會(huì)吃月餅，這是一種歷史悠久的習(xí)俗，是從上古時(shí)期就流傳下來(lái)的習(xí)俗。在這個(gè)時(shí)間里，月餅就是必不可少的主角，很多人都喜歡囤很多月餅，同時(shí)很多工作的單位也會(huì)發(fā)月餅大禮包，不僅可以當(dāng)做早餐，當(dāng)做小吃零食，也可以送給親朋好友，表達(dá)一種關(guān)心和思念。
2.芋頭
吃芋頭也是我國(guó)中秋必不可少的'，也有其意義，意味著驅(qū)邪避災(zāi)，是人們對(duì)以后的生活可以幸福的期盼，同時(shí)也是表達(dá)人們不信邪的想法，所以中秋吃芋頭也是一個(gè)流傳已久的風(fēng)俗。
3.田螺
這個(gè)不是我國(guó)所有地區(qū)的傳統(tǒng)，民間有一句諺語(yǔ)是這么說(shuō)的，八月望日，尚芋食螺，人們覺(jué)得中秋節(jié)前后吃田螺可以明目。而且這個(gè)時(shí)候的田螺肉質(zhì)非常的鮮美，很多家庭都會(huì)做一些炒田螺解饞，可能是一年四季中最適合吃田螺的時(shí)候。
4.柚子
柚子的形狀是圓的，代表著團(tuán)圓，中秋的時(shí)候一邊望月一邊分食柚子也是一個(gè)傳統(tǒng)，柚子的諧音是游子，這也表達(dá)了人們期望在外游子可以與家人團(tuán)聚的愿望，所以柚子是中秋節(jié)必吃的。
中秋節(jié)的美食
中秋節(jié)現(xiàn)在供人們選擇的美食也是特別多的，最傳統(tǒng)的就是五仁月餅，但是現(xiàn)在也有很多新奇的月餅供大家品嘗。中秋節(jié)不僅可以吃月餅，還可以吃柚子，吃田螺，飲桂花酒，吃芋頭等等，都是流傳已久的習(xí)俗，也是大家在中秋時(shí)節(jié)不可錯(cuò)過(guò)的美食。
中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食有哪些4
【食藕盒】中秋食藕，也是寄團(tuán)圓之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片，每?jī)善g下端相連，中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱(chēng)藕餅，與月餅有異曲同工之妙。
【吃月餅】中秋吃月餅，是我國(guó)流傳已久的傳統(tǒng)風(fēng)俗。風(fēng)清月朗、桂香沁人，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團(tuán)圓，別有風(fēng)味。
【吃南瓜】江南各地過(guò)中秋節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風(fēng)俗。
【吃芋頭】中秋食芋頭，則寓意辟邪消災(zāi)，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鐘馗驅(qū)鬼的氣概，可敬。
【飲桂花酒】每逢中秋之夜，人們仰望著明月，聞著陣陣桂香，遙想?yún)莿偪彻�，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節(jié)日的享受。
【食田螺】中秋食田螺，則在清咸豐年間的.《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺�！泵耖g認(rèn)為，中秋田螺，可以明目。
【吃螃蟹】“無(wú)蟹不成秋”，在中秋賞金菊、吃螃蟹，是愛(ài)吃螃蟹的浙江金華人中秋節(jié)一大美事，螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易于消化，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
【吃石榴】中秋正是石榴成熟時(shí)。因其紅似瑪瑙，白若水晶，入口如晶粒玉漿，石榴便成為桌上供品之一，象征長(zhǎng)壽、團(tuán)圓和吉祥。
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月餅
鐵打不變的食品，中秋節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)盼望著團(tuán)員，和睦，共享天倫之樂(lè)。如果在今天晚上，一家子或者幾家子一起集合，在戶(hù)外的大桌子上面，看著月亮，切著四斤的大月餅，每個(gè)人都會(huì)非常的開(kāi)心的，同能還能家家人朋友的關(guān)系。
泡茶
月餅是高脂肪，高蛋白，高糖分的食品，雖然好吃，雖然一年只有那么1次，但是也要注意進(jìn)肚的`份量。這個(gè)時(shí)候，不妨沖一壺普洱，鐵觀音，或者是西湖龍井，天山雪菊，絕對(duì)是的搭配。
湯圓
這個(gè)湯圓，以前是自己家里人今天白天就用糯米粉一起制作的手工湯圓，粉里面增加一些紅粉，使得湯圓是紅色的，今天晚上拿出來(lái)一起品嘗，象征著家人甜蜜，生活甜美之意。
小零食
這里說(shuō)的零食包含的內(nèi)容不是很廣，比如可以增加一些花生，腰果，松子，小米餅，這樣可以讓你在今天晚上充分得到最完美的味蕾。
湯類(lèi)
南方地區(qū)比較懂得享受燙的文化。一般來(lái)說(shuō)，中秋節(jié)是夏季，天氣還是比較炎熱，那么南方地區(qū)的家庭多數(shù)會(huì)在今天買(mǎi)足清熱解暑，滋補(bǔ)型的材料，放入砂鍋，跟雞或者豬骨頭一起熬制幾個(gè)小時(shí)，最后等到晚上一起分享這個(gè)美味。
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