改善皇家奶茶銷售情況策劃書

　　伴著時間的流逝，辛苦的工作已經(jīng)告一段落，我們又有了新的工作內(nèi)容和新的工作目標(biāo)是時候靜下心來好好寫寫策劃書了。拿起筆的時候卻發(fā)現(xiàn)不知道寫什么，以下是小編為大家收集的改善皇家奶茶銷售情況策劃書，希望對大家有所幫助。

　　一、策劃背景

　　奶茶具有以下特點

　　1、口感新鮮、味美、現(xiàn)做現(xiàn)賣，多種原料組合，對消費者有吸引力。

　　2、口味不斷推陳出新，變化多，形成諸多系列，能滿足消費者多種選擇。

　　3、店鋪投資少、風(fēng)險低、見效快。

　　4、價格便宜，飲用方便。

　　因此，奶茶迅速在市場上走紅，但是隨著奶茶店的逐漸增多，其行業(yè)競爭力逐漸增大，在這個行業(yè)上做好，也顯得越發(fā)的困難。所以，在各方面做到精致也就成了改善銷售情況的前提與關(guān)鍵!

　　二、背景分析

　　面對以上情況，以皇家奶茶為實例進行各方面的分析。

　　分析如下：

　　(一)皇家奶茶基本情況介紹

　　地理位置：山東科技大學(xué)美食街西側(cè)路南

　　營業(yè)面積：4平方米

　　營業(yè)時間：8：30-22：00

　　工作人員：2名，相貌端正，有較豐富的工作經(jīng)驗，熟練的操作水平，一名男性，一名女性。

　　專用設(shè)備：飲水機兩臺，奶茶封口機一臺，珍珠粉及各類佐料齊全，設(shè)備較完善。

　　產(chǎn)品種類：原味、巧克力味、哈蜜瓜味、咖啡、草莓味、芒果味等。另售蓮子粥，但銷量較少。

　　價 格：奶茶小杯2元/杯，大杯3元/杯。

　　性質(zhì)定位：目前屬小型固定奶茶供應(yīng)商，依托山東科技大學(xué)最高消費區(qū)域的黃金地段，人流及消費群較為密集，當(dāng)前對奶茶的消費趨勢不斷上升，市場前景良好。

　　(二)面積市場狀況

　　1、總體市場概況：山東科技大學(xué)學(xué)�，F(xiàn)有各類在校學(xué)生4萬多人。

　　2、固定消費群：通過我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生喜歡喝奶茶的約占總數(shù)的44%，一般的為總數(shù)的34%，而不喜歡的只有總數(shù)的16%�？梢娬渲槟滩柘�費量是具有較高潛力的。

　　3、具體情況介紹：山東科技大學(xué)食品商業(yè)區(qū)域主要集中于美食街及各超市，特別是美食街，競爭較為激烈。

　　4、面臨的競爭對手：第一站奶茶店、第二站奶茶店、炫彩酷冰坊、旺客等。

　　三、策劃目的及意義

　　推廣避風(fēng)塘品牌，樹立產(chǎn)品形象。推動奶茶業(yè)的發(fā)展，提升美食街的購物熱情。提高其在全國的知名度，強化品牌知名度。 同時 豐富人們的業(yè)余文化生活，提高人民的物質(zhì)及精神文化生活。

　　四、物品準(zhǔn)備

　　(一)銷售方面(情侶杯，紀(jì)念品，贈零食，機器的更新，送貨上門服務(wù)，開門時間)

　　1.若干制作精美的瓷杯，作為紀(jì)念品。

　　2.若干小禮品：如芭比娃娃、手鏈等，作為贈品。

　　3.散零食：如瓜子、糖果等，作為贈品。

　　4.(1)在機器(如冰箱、封口機等)使用時間過長后，一定不能吝嗇，應(yīng)該考慮更換機器，以提高生產(chǎn)與銷售的質(zhì)量和效率。

　　(2)可配置兩套設(shè)備，以服務(wù)不同的項目(詳情見策劃內(nèi)容)。

　　5.送貨上門服務(wù)：自行車一輛、載物箱一個、銷售專用座機(手機)一個等、雇員(鐘點工)2~4名。

　　6.準(zhǔn)備若干隨意貼。

　　(二)宣傳方面(牌示.宣傳單，聯(lián)合。廣告.人，音樂吸引)

　　1.鮮亮個性的主牌示一個和外懸式閃燈副牌示一個。

　　2.小的立式宣傳牌(多個)。

　　3.制作簡單個性的宣傳單/卡(可與優(yōu)惠活動結(jié)合)若干。

　　4.去一些廣告宣傳公司登報，宣傳啟示。

　　5.能打進學(xué)生內(nèi)部的精明干事若干。

　　6.小音響一個、mp3一個、插排一個。

　　(三)裝修方面(墻壁，天花板，與飯店商量新的店面的內(nèi)置�？紤]到天氣。附照片)

　　1.墻壁貼紙若干張。

　　2.天花板貼磚若干塊。

　　3.外置避雨具一個。

　　五、策劃內(nèi)容

　　(一)銷售方面

　　1. 大學(xué)是眾多學(xué)生情侶的溫床，調(diào)查表明，女性在眾多飲料中更偏愛奶茶，因而更會吸引不少男同志的購買，以表關(guān)懷。而且介于皇家奶茶只有積分卡一種優(yōu)惠模式，經(jīng)我們國龍匯內(nèi)部商議，大家一致認為應(yīng)該設(shè)置“情侶杯”優(yōu)惠活動形式。即：情侶來店購買奶茶(2杯)，發(fā)放特殊積分卡，積分達到20分時便可拿來領(lǐng)取精美瓷杯一個，屆時我們將會在瓷杯上加印情侶的照片，作為紀(jì)念品，以示愛人間愛意綿綿，愛情天長地久。

　　2.非情侶學(xué)生來購買時會發(fā)放普通積分卡，積分達到20分后，可來店領(lǐng)取精美禮品一份，如小玩具、小飾品等。

　　3.無論什么身份的顧客來購買時，其均可在散貨區(qū)拿一點零食，例如，在購買完畢后，可以在窗口另側(cè)帶走一把瓜子或兩塊糖果。

　　4.機器變舊的話置換新機器毋庸多言。購置兩套設(shè)備見第五條。

　　5.現(xiàn)在在各奶茶店中，奶茶品種口味和價格差距不大，此時，在餐飲行業(yè)中，服務(wù)水平和質(zhì)量就成了商家競爭決勝的關(guān)鍵。我們可以開通 上門服務(wù)，那么，店鋪內(nèi)置備兩套設(shè)備，一套用于店內(nèi)即時銷售，一套用于外賣奶茶生產(chǎn)或備用。店內(nèi)設(shè)置一部外賣專用手機或座機，將號碼公布于外，無論顧客在何方，只要想喝該店奶茶，就可打電話預(yù)定，更甚者發(fā)條短信(信息內(nèi)容包括顧客名字、送貨地點、口味、特殊要求等)就可以喝到奶茶，可謂方便至極。此外，這種模式還能在情侶間開展，店員為情侶間送奶茶時還可免費為顧客送玫瑰、禮物等，這樣更制造了浪漫的氣氛，以此“宅基送”的形式提高服務(wù)質(zhì)量，獲得顧客好評，最終銷量上升利潤增加。(團購更優(yōu)惠!)

　　6.顧客購買完畢后可將自己的心情或者祝愿寫到紙條上，然后貼到墻壁上的固定區(qū)域，以增強個性，吸引廣大年輕人的眼光，從年輕人的好奇心出發(fā)也能增加一些效益。

　　7.營業(yè)時間應(yīng)在原基礎(chǔ)上增加一段時間，這樣銷量也會提高。

　　(二)宣傳方面

　　1.該店現(xiàn)在的牌示顏色平淡，不夠鮮亮，不能很好的吸引消費者的注意。故在牌示方面上做文章變得尤為重要。 一定要把牌示弄的個性鮮明，如：為體現(xiàn)皇家奶茶名字的特點，可在牌示上加上皇冠或?qū)⒌咨�設(shè)置成金黃色，這樣尊貴氣息就不言而喻了!

　　2.皇家奶茶可以在美食街與翰林街其他不同類型的店鋪結(jié)成友誼店鋪，即友誼店鋪之間可為對方進行免費宣傳(制作好臺式宣傳牌示放于店鋪的顯眼位置)，還可以進行互惠合作(例如在某節(jié)日來臨時為對方提供禮物)。結(jié)成友誼店鋪后，不僅能增加店鋪本身在消費者中的知名度增加之間的友誼，減少商業(yè)利益上的沖突與摩擦，而且能互相促進相互之間銷售狀況的改善。

　　3.山科大的奶茶店普遍存在的一個缺陷就是宣傳力度不夠，在發(fā)的宣傳單上很少見到奶茶的身影。我們認為這是個機會，敢于在這件事上做第一個吃螃蟹的定能取得一定的成績。 店鋪可以自己制作好宣傳海報去打印分發(fā)，以此加強宣傳力度，為打響自己的品牌打好基礎(chǔ)。(在奶茶杯上和在此過程中可加入本店的推廣廣告語，如“到皇家，蕩飛好心情�！�)

　　4.去廣告公司的報紙廣告部分選一塊適當(dāng)大小的地方作為自己宣傳的模塊，不要吝嗇花錢，因為有投資才會有回報。

　　5.分析皇家奶茶的各種情況可易得，該店的主要消費者是學(xué)生，所以在此還可以利用類似“反間計”的方法。找?guī)讉�口才好會宣傳的學(xué)生作為店鋪的學(xué)生內(nèi)部的宣傳者，向?qū)W生推薦該店奶茶，從而在學(xué)生中建立良好的口碑，學(xué)生的宣傳總會比店家自己的宣傳更有效果!

　　6.安靜的環(huán)境總會給人一種冷清的感覺，而音樂是一種神奇的東西，人們聽到音樂大多會向有音樂的地方走去，這就在宣傳方面比別人勝出很大一部分。(當(dāng)然音樂要是一些比較有情調(diào)的不能太吵。)

　　(三)裝修方面

　　1.我們很容易可以看到，店鋪內(nèi)的墻壁很尋常，和別的奶茶店沒什么差別甚至更差，而從調(diào)查結(jié)果可以看出，消費者對店鋪環(huán)境還是比較在乎的。想裝修得符合消費者心理也不一定要耗費很多

　　(1)可以設(shè)計成可愛風(fēng)格，最近很流行墻體彩繪，可以在墻壁上繪畫卡通圖案，非常符合女孩子的口味。也可以多一些毛絨玩具來裝飾。

　　(2)顏色的搭配可以是粉白或者藍白為主，一定要突出清新的感覺!

　　(3)墻上可以留出讓大家留言的地方

　　2. 主要是從消費心理上分析，抓住消費者的想法，為店鋪怎樣能更好吸引消費者注意而設(shè)置。對于天花板，我們認為應(yīng)該設(shè)置成實用反光型的，理由有二：(1)給人一種閃耀的感覺，很舒服;(2)可以增強光線，使店內(nèi)光線十足，不會太暗。

　　3.若在雨天消費者想購買奶茶的話，則總會對消費者自己或店鋪造成不適。因此店鋪需要在窗口外安裝一個避雨的類似屋檐的器具。

　　六、物資支出費用統(tǒng)計

　　七、參考資料

　　八、備注

　　小小奶茶店既可在炎炎酷夏給顧客們降溫消暑，又可在寒冬臘月給顧客們暖腸溫肚。它的出現(xiàn)不僅給同學(xué)們帶來了美味的奶茶，也給同學(xué)們提供了一個交流的平臺，將成為校園文化重要的一份子。

　　九、致謝

　　國龍匯感謝所有的隊員及給予過國龍匯幫助的個人和團體。謝謝你們，沒有你們的合作與幫助，國龍匯是不能單獨完成任務(wù)的!謝謝大家!

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