暑假社會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告 2篇
在生活中，報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高，要注意報(bào)告在寫作時(shí)具有一定的格式。一聽到寫報(bào)告就拖延癥懶癌齊復(fù)發(fā)？以下是小編幫大家整理的暑假社會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告 ，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
暑假社會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告 1
標(biāo)題：一份汗水，一份收獲
算起來(lái)，我在國(guó)湘大酒店[1]已工作將近一個(gè)月，從最初的不適應(yīng)到現(xiàn)在的得心應(yīng)手。不敢說(shuō)，自己已經(jīng)達(dá)到了什么水平，只能說(shuō)對(duì)酒店餐飲服務(wù)這個(gè)行業(yè)有了更加深入的了解。
附表一：國(guó)湘大酒店餐飲部工作時(shí)間表
9：30——10：30 集合，打掃包廂衛(wèi)生
10：30——11：00 午飯時(shí)間
11：00——2 ：00 工作時(shí)間
4：30——5 ：00 晚飯時(shí)間
5：00——8 ：30 工作時(shí)間
剛來(lái)的時(shí)候，比較辛苦，因?yàn)檫�需要培訓(xùn)（8：00——10：00），學(xué)習(xí)相關(guān)的一些理論知識(shí)和基本操作，如：鋪臺(tái)布，擺臺(tái)[2]，折花……像我初涉這行業(yè)，可以說(shuō)是"現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣"，肯定少不了鬧笑話，例如擺十人臺(tái)位，我總是擺八人臺(tái)位，擺完之后還自言自語(yǔ)，怎么多兩套餐具呢，劉鵬（同事）說(shuō)，你再仔細(xì)數(shù)數(shù)看。我一數(shù)，暈，桌上可不是只有八套，我說(shuō)呢，怎么平白無(wú)故多兩套出來(lái)！
從來(lái)都不覺(jué)得自己嬌生慣養(yǎng)，但實(shí)際上，我也是一個(gè)啥也不會(huì)做的"米蟲"。拖地，擦家具，洗杯子這些小事雖然會(huì)做，但是卻總是做不好，達(dá)不到要求�，F(xiàn)在，這些事情成為我每天生活的一部分，總算學(xué)會(huì)不在剛拖完的地板上留下自己的腳印，慢慢地，洗好的杯子上也不再有殘留的痕跡，雖不值得夸耀，自己心里感覺(jué)還是挺自豪的。
餐前的準(zhǔn)備工作是不難的，只要多練習(xí)幾次，細(xì)心一點(diǎn)，就能達(dá)到效果。
鋪臺(tái)布是我最喜歡做得事情之一了。漁翁撒網(wǎng)式，推拉式，抖鋪式是最常見(jiàn)的3種鋪臺(tái)布的方法。我用得最多的是推拉式，換下臟兮兮的臺(tái)布，拿上一塊干凈的白色臺(tái)布，稍微整理一下，然后"嘩"地一聲甩出去，臺(tái)布如在半空中搭起一座拱橋，然后平穩(wěn)地落下，真是太有成就感了。我是練了好久，才練成一次就把臺(tái)布干凈利落地甩出去，果然"有多少付出，就有多少回報(bào)"！
折花，一件我認(rèn)為很藝術(shù)的事情。一條普普通通的餐巾（必須是正方形），經(jīng)服務(wù)員的手稍一擺弄，簡(jiǎn)潔明了的馬蹄蓮就成型了，更有神似的大白菜，花相芍藥，梅花報(bào)春，翠葉挺立，孔雀開屏，星形扇葉……餐巾主要有棉質(zhì)和滌綸兩種，就定型性而言，棉質(zhì)的優(yōu)于滌綸的，而且滌綸的不吸水，去污能力較差。國(guó)湘使用的是橘黃色和白色的滌綸餐巾，所以定型性差了點(diǎn)，折出來(lái)的花效果不是很好，總有點(diǎn)搖搖欲墜的感覺(jué)。
象現(xiàn)在淡季，有客人的時(shí)候，自然為客人服務(wù)；沒(méi)有客人，那可就不輕松了，因?yàn)闉榭腿朔⻊?wù)的時(shí)候還能走動(dòng)走動(dòng)，可沒(méi)有客人時(shí)，就得站臺(tái)（站立迎客），動(dòng)不動(dòng)就是好幾個(gè)鐘頭，一天下來(lái)，感覺(jué)腳都不是自己的了。
我的觀點(diǎn)是，一個(gè)好的酒店，除了要有響應(yīng)的設(shè)施外，好的服務(wù)也是必不可少的。而人與人的交流和相處又是最難的，東西它不會(huì)動(dòng)，不會(huì)跑，只要多練習(xí)幾次，就有一定的成果�？擅鎸�(duì)不斷變化的客人，挑戰(zhàn)就大多了。邵陽(yáng)的客人是出了名的難伺候，如果我能夠在這里從容地面對(duì)客人的刁難，那么這個(gè)月的實(shí)習(xí)可以說(shuō)沒(méi)有白費(fèi)。
附表二：包廂常用服務(wù)禮貌用語(yǔ)
"您好，歡迎光臨！"（微笑）
"您好，請(qǐng)這邊走。"（必須在客人的右手邊帶路，并伸出右手示路。）
"先生（女士），請(qǐng)問(wèn)需要現(xiàn)在點(diǎn)菜嗎 "
"先生（女士），這是您要的酒，請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在需要打開嗎 "
"對(duì)不起，請(qǐng)稍等，您要的菜馬上就來(lái)。"（帶歉意）
"請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨！"（彎腰）
點(diǎn)菜是一門學(xué)問(wèn)。一般來(lái)說(shuō)，菜譜上的菜并不是都做得出來(lái)，有些菜名是為了豐富菜譜的內(nèi)容而添加上去的。如果客人要點(diǎn)到做不出來(lái)的菜或者詢問(wèn)這道菜的`材料，做法，那么服務(wù)員就要靈活應(yīng)對(duì)了。例如，你可以這樣說(shuō)："不好意思，這道菜今天已經(jīng)賣完了。"或者"這道菜的主要材料是XXX。"
記得有一次點(diǎn)菜，客人的意思是來(lái)個(gè)蒜蓉小白菜，我一時(shí)沒(méi)聽清楚，寫了個(gè)蒜炒小白菜，結(jié)果出事就放了一點(diǎn)蒜，不仔細(xì)看還真看不出來(lái)放了蒜。客人就找我的麻煩，說(shuō)我菜單寫錯(cuò)了，要么我買單；要么我把那盤小白菜給吃了。后來(lái)我把寫的菜單拿給客人看，以證明不是我的失誤，而是廚房的責(zé)任，才免去我要承擔(dān)的"后果"。事后想想，我的確有責(zé)任，如果我清楚地寫的是蒜蓉小白菜，就不會(huì)出現(xiàn)這重情況了。這件事提醒我以后點(diǎn)菜要聽仔細(xì)和寫清楚客人的要求，要知道，并不是每個(gè)客人都是很好說(shuō)話的。
附表三：三星級(jí)酒店餐廳要求
a、總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)；
b、有布局合理，裝飾豪華的中餐廳，至少能提供2種風(fēng)味的中餐，晚餐結(jié)束客人點(diǎn)菜不早于22時(shí)；
c、有獨(dú)具特色，格調(diào)高雅，位置合理的咖啡廳（簡(jiǎn)易西餐廳）。能提供自助早餐，西式正餐�？Х葟d（或有一餐廳）營(yíng)業(yè)時(shí)間不少于18h并有明確的營(yíng)業(yè)時(shí)間；
d、有適量的宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳。能提供中西式宴會(huì)服務(wù)；
e、有位置合理，裝飾高雅，具有特色，獨(dú)立封閉式的酒吧；
f、餐廳及酒吧的主管，領(lǐng)班和服務(wù)員能用流利的英語(yǔ)提供服務(wù)。餐廳及酒吧至少能用2種外語(yǔ)（英語(yǔ)為必備語(yǔ)種）提供服務(wù)。
g、餐具按中西餐習(xí)慣成套配置，無(wú)破損，衛(wèi)生，光潔；
h、菜單及飲品單裝幀精致，完整清潔，出菜率不低于90%。
這一個(gè)月在酒店的實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到了許多生活上的新知識(shí)，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，我會(huì)在以后的學(xué)習(xí)中，努力將理論聯(lián)系實(shí)際，不斷充實(shí)自己，突破自我。
注釋：
[1]：國(guó)湘大酒店是一座具有三星級(jí)水準(zhǔn)的綜合性大酒店，地處湖南省邵陽(yáng)市中心繁華的東風(fēng)路口國(guó)湘商貿(mào)大廈內(nèi)，由十六層主樓，四層附樓組成。
[2]：擺臺(tái)：又稱餐臺(tái)設(shè)計(jì)或餐臺(tái)布置，是為客人就餐確定席位，并將餐飲活動(dòng)所需要的一切物品按要求擺設(shè)于餐桌的操作過(guò)程。
暑假社會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告 2
對(duì)付大學(xué)的第一個(gè)暑假練習(xí)，我想了好久，也做了很多的籌劃，但因各種因?yàn)槎髁T。針對(duì)本身所學(xué)的專業(yè)，練習(xí)的首選固然是和本身專業(yè)密切相干的行業(yè)，但事非人愿，當(dāng)今的社會(huì)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)反常猛烈的爭(zhēng)斗場(chǎng)，想找一份和本身專業(yè)相干的職業(yè)是特別難的，更何況是暑假練習(xí)了，但為了不讓暑假的兩個(gè)月白白華侈，出去練習(xí)是必定的選擇，只是練習(xí)的處所非吾所愿罷了，這也正應(yīng)了那句“先就業(yè)，在擇業(yè)�！敝皇怯迷谶@里其實(shí)不非常精確，應(yīng)改成“先練習(xí)，再擇習(xí)�！�
經(jīng)過(guò)議定一番難過(guò)的尋找，終究找到了一份化肥的推銷工作，固然和本身的專業(yè)扯不上任何干系，但起碼獲得了一份練習(xí)工作。面試的時(shí)候，內(nèi)心還是很緊急的，畢竟是第一次應(yīng)聘，內(nèi)心底氣不敷，不知道將會(huì)被問(wèn)甚么樣的題目。我的第一個(gè)題目是讓我說(shuō)一下本身的長(zhǎng)處，當(dāng)時(shí)我還是滿欠盛情思的，把本身的長(zhǎng)處說(shuō)的太多，很有“王婆賣瓜，自賣自夸”的味道，說(shuō)的太少表明對(duì)本身不自負(fù)，我寂靜了一下心情，很自負(fù)的答復(fù)到：“第一.我的表達(dá)本領(lǐng)不錯(cuò)，得當(dāng)銷售；第二.我的責(zé)任心比較強(qiáng)，會(huì)當(dāng)真的做好工作；第三.我比較有親和力，有益于和人交換”，經(jīng)過(guò)議定一番答復(fù)以后，我的自負(fù)心也加強(qiáng)了很多，隨后的答復(fù)愈來(lái)愈純熟，在答復(fù)完所以的發(fā)問(wèn)后，對(duì)付本年天本身的表現(xiàn)還是很如意的。第二天，我接到公司的德律風(fēng)，報(bào)告我被錄用了，聽到這個(gè)動(dòng)靜非常激昂，我終究有了一份練習(xí)的工作，隨后我便去公司進(jìn)行了大略的崗前培訓(xùn)，既然要推銷化肥，就最終要知道化肥的效用和自家化肥的優(yōu)勢(shì)地點(diǎn)，經(jīng)過(guò)議定一番進(jìn)修，初步把握了一些關(guān)于化肥的信息。接下來(lái)就要去實(shí)戰(zhàn)了，化肥銷售的緊張東西是農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商，他們是在城鄉(xiāng)的聯(lián)合帶，因?yàn)槟沁叢攀鞘袌?chǎng)，對(duì)付農(nóng)村，我是不怎樣熟悉的，因?yàn)槲覐男【驮诙紩?huì)里長(zhǎng)大，對(duì)付去農(nóng)村，我是富裕了新鮮感的'，但很快這類新鮮感便被實(shí)際的殘酷敲打的支離破裂。來(lái)到經(jīng)銷商的地點(diǎn)地，我們便入手下手工作，六人共分為三組，一組兩人，我和伙伴最終選擇了一家店面比較大的經(jīng)你銷商作為沖破口，因?yàn)檫@里賣的化肥品種比較多，便利進(jìn)行推銷。走進(jìn)店里，老板立即笑臉相迎，立刻過(guò)來(lái)詢問(wèn)我們必要點(diǎn)甚么，當(dāng)?shù)弥覀儾皇莵?lái)買化肥，而是推銷后，老板的表情陰了下來(lái)，說(shuō)道：“我這里牌子很多了，不必要其他牌子的化肥了，何況我也沒(méi)聽過(guò)你們的牌子，你們走吧！”說(shuō)完就把我們往外趕，此時(shí)我們臉上火辣辣的，內(nèi)心如打翻了五味瓶，盡管我們說(shuō)了一通本身家化肥的好處，但那位老板的立場(chǎng)異國(guó)涓滴的好轉(zhuǎn)，反而越加的不耐煩，見(jiàn)此，我們只好另尋它家推銷，可是結(jié)果出奇的同等，一樣的立場(chǎng)，一樣的結(jié)果，一次次的碰鼻，一次次的笑臉相對(duì)，忙碌了一天，費(fèi)了很多的口角，但化肥一包都沒(méi)推銷出去，這讓我的內(nèi)心富裕了甘甜，深深的感覺(jué)到社會(huì)的殘酷，馳名品牌的化肥，人家搶者要，反之則門可羅雀，這就像人一樣，有本領(lǐng)的人供不該求，異國(guó)本領(lǐng)的人只能疲于奔命的混口飯吃。練習(xí)的日子在如許的進(jìn)程中日復(fù)一日，每一日下來(lái)都飽受創(chuàng)傷，都對(duì)糊口生涯有了新的領(lǐng)會(huì)，練習(xí)了一個(gè)月，異國(guó)推銷多少化肥，天然也就異國(guó)賺多少錢，獲得更多的是種糊口生涯的感悟。
這個(gè)練習(xí)是痛并高興著的，如今回想起我找練習(xí)工作進(jìn)程中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，心中富裕無(wú)窮的感喟。在練習(xí)進(jìn)程中我的意志力有了很大的進(jìn)步，與人交往的本領(lǐng)也一日千里，處理事變的方法也有所美滿，對(duì)糊口生涯的憬悟也進(jìn)一步的進(jìn)步，同時(shí)也深深的感覺(jué)到糊口生涯的艱苦與不容易，有成果，但從中也看到了很多本身的不敷，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)還是明顯的不敷，辦事變還是比較稚嫩的，這些還必要在往后的糊口生涯中進(jìn)行考驗(yàn)。
經(jīng)過(guò)議定練習(xí)中我發(fā)覺(jué)本身有始有終的本領(lǐng)還是明顯不敷的，針對(duì)這一些本身的欠缺，在今后的進(jìn)修的糊口生涯中我要漸漸的克服與改革，對(duì)付本身的長(zhǎng)處要進(jìn)一步的發(fā)揚(yáng)與美滿，在練習(xí)中，我深深的意想到知識(shí)的緊張性，人要有作為，富裕的知識(shí)儲(chǔ)蓄是必須的，所以在今后的進(jìn)修中更要強(qiáng)化本身的知識(shí)儲(chǔ)蓄，在學(xué)好本身的專業(yè)課的根本上，博學(xué)多才，加強(qiáng)本身的綜合本質(zhì)，千里之行始于足下，對(duì)付我來(lái)講，最緊張的便是要腳結(jié)壯地的去做，總的來(lái)講，這個(gè)練習(xí)進(jìn)程固然辛苦，但也很值！
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