餐飲活動營銷方案15篇
為保證事情或工作高起點、高質(zhì)量、高水平開展，就不得不需要事先制定方案，方案具有可操作性和可行性的特點。那么制定方案需要注意哪些問題呢？以下是小編幫大家整理的餐飲活動營銷方案，歡迎閱讀與收藏。
餐飲活動營銷方案1
一、建軍節(jié)
建軍節(jié)是一個嚴(yán)肅的節(jié)日，同時也是各大商家爭相進(jìn)行活動的營銷機(jī)會點，無論是不是只針對于軍人做營銷，愛國情懷無疑都能為品牌增加使命感！
門店活動
活動時間：8月1日當(dāng)天。
活動內(nèi)容：
·出示軍人身份證明，當(dāng)餐享受菜品8.1折（或贈送軍人紀(jì)念品/水果拼盤一份）；
·身份證上顯示生日為8月1日的客人，可享受菜品8.1折優(yōu)惠。
線上活動
活動內(nèi)容：
·給7月31日-8月1日過生日的會員贈送8.1折優(yōu)惠券一張；
· 8.1元限時秒殺68元代金券一張，投放數(shù)量50張，搶完為止。
二、七夕節(jié)
“鵲橋相會”的浪漫傳說一直延續(xù)至今，也成為各大商家爭相宣傳的機(jī)會點。七夕，不應(yīng)該只是年輕人的節(jié)日，也是爸爸媽媽、爺爺奶奶的愛情故事。七夕，不應(yīng)該只是戀人之間的節(jié)日，也是很多單身人士的狂歡party。
門店活動
活動時間：8月25日七夕節(jié)當(dāng)天。
·當(dāng)天進(jìn)店消費(fèi)，每桌客人贈送一枝花/巧克力；
·會員手機(jī)號包含“7”數(shù)字的，贈送50元代金券一張，下次可用。
線上活動
方案一：七夕我來幫你表白
表白時間：8月20日-8月23日。
表白形式：編輯內(nèi)容（包含表白對象+表白內(nèi)容+自己手機(jī)號），發(fā)送到公眾號后臺，我們將收集并整理好內(nèi)容后發(fā)送軟文幫你表白。
表白獎勵：表白者將可以獲取77元代金券一張，七夕節(jié)帶你愛的他/她來店吃飯吧！
方案二：搶購七夕雙人霸王餐
活動時間：8月23日-8月25日。
使用功能：砍價小程序（提前7-10天申請對接）。
活動形式：邀請20個小伙伴幫忙進(jìn)行砍價，可免費(fèi)領(lǐng)取七夕節(jié)雙人套餐，幫忙砍價者可領(lǐng)取20元代金券一張。
三、畢業(yè)季/暑假檔
20xx年，中高考延期，但依然阻擋不了學(xué)生和家長對于進(jìn)行升學(xué)的期待和熱情，這是學(xué)生們卸掉重重壓力后要狂歡的時刻，也是金榜題名時各位家長大擺宴席慶祝的時刻，營銷點可不要錯過！
暑假通關(guān)：
活動時間：8月1日-整個暑假。
活動內(nèi)容：活動期間，每點一份指定菜品（蛙/烤魚等），積累一枚勛章；積累3枚勛章，贈送100元代金券一張；積累5枚勛章，贈送雙人套餐一份。
金榜題名宴請餐：
活動時間：8月整月有效。
活動內(nèi)容：7月底公布成績，8月份依次錄取。憑錄取通知書，可享受菜品8折優(yōu)惠。
暑假福利包：
9.9元購買券包，包含指定啤酒券30張，8折菜品券一張。
四、教師節(jié)
有道是“一日為師，終身為父”。在很多人心里，老師之所以難忘，往往是因為在某個叛逆或幼稚的節(jié)點，總有一個苦口婆心人要求你尋找人生的軌跡。情感牌，可以是品牌借勢營銷的'側(cè)重點。
門店活動
·當(dāng)天到店消費(fèi)，憑教師證可免費(fèi)領(lǐng)取40元代金券，當(dāng)餐可用；
·用券之后立馬返送一張60元代金券，次日生效，有效期可為30天。
線上活動
公眾號文章下方留言，講訴自己印象中的老師是怎么樣的，獲贊數(shù)前5名，可領(lǐng)取88元代金券一張。
五、世界無車日
9.22是世界無車日，“無車日”最早是由法國發(fā)起的，其宗旨是增強(qiáng)人們的環(huán)保意識，了解汽車對城市環(huán)境造成的危害，鼓勵人們在市區(qū)使用公共交通工具、騎車或步行。盡管國內(nèi)對這個節(jié)日的重視程度不夠，但也是一個可以借勢發(fā)送福利的機(jī)會，以下兩種開獎方式，可任選一種。
你的車費(fèi)，我們來承包！
活動內(nèi)容：提前給所有會員發(fā)送一張“50元車馬交通費(fèi)”，建議顧客不開車，乘坐公共交通或者騎車、步行到店吃飯，倡導(dǎo)綠色出行。
券規(guī)則：僅限9月22日當(dāng)天使用，無門檻，不與其他優(yōu)惠同享。
步數(shù)排行榜，揭榜有獎！
9月22日到店消費(fèi)的客人，出示當(dāng)日微信運(yùn)動步數(shù)界面。
·步數(shù)達(dá)一萬步以上，當(dāng)餐減免30元；步數(shù)達(dá)三萬步以上，當(dāng)餐減免50元；
·參與門店排行榜，服務(wù)員記錄客人進(jìn)店時微信步數(shù)，固定時間開獎，所有參與客人中，前10名可掃碼領(lǐng)取60元代金券，當(dāng)餐可用。
六、國慶節(jié)/中秋節(jié)
雙節(jié)重合的又一年，既是國家繁榮昌盛的體現(xiàn)，也是闔家團(tuán)圓的美好時刻，連續(xù)8天的節(jié)假日狂歡，營銷動作必不可少。在眾多商家中如何脫穎而出，“打動”消費(fèi)者，需要我們在合適的時間，對合適的人，說出合適的話，才能真正讓消費(fèi)者動心。
門店活動
節(jié)假日第一天要開好場，門店互動不能少。
活動時間：10月1日當(dāng)天（中秋節(jié)）。
活動主題：套月餅、領(lǐng)大獎。
活動參與形式：當(dāng)天進(jìn)店的每桌客人，可參與一次套月餅活動，共發(fā)5個竹圈，根據(jù)套取的月餅數(shù)量進(jìn)行獎品發(fā)放。
獎品設(shè)置：
�。�1）套中1-2個月餅，可領(lǐng)取當(dāng)餐飲品/果盤/月餅一份；
�。�2）套中3-4個月餅，掃碼領(lǐng)取50元代金券；
（3）套中5個月餅，贈送160元儲值金。
線上活動
提前線上營銷，確保節(jié)日熱度。
主題：國慶大福袋，8天不重樣。
活動時間：9月28日-10月1日。
活動形式：僅限公眾號掃碼購買，69.9元購買國慶福袋。
券包內(nèi)容：飲料/酒水券（2-3種可選）8張，每次每桌最多可用4張；菜品券（3-5種可選）8張，每次每桌可用2張，可與飲品券疊加。
券包有效期：購買后當(dāng)天生效，有效期30天。
旺季砍柴淡季燒
活動目的：作為本年度最后一個大節(jié)，流量旺盛的時候，可千萬不要浪費(fèi)，一定得在這個節(jié)假日時間快速調(diào)動消費(fèi)者積極性，為即將來臨的淡季做好蓄流的準(zhǔn)備。
活動時間：10.1-10.8（8天）。
活動方案：
·儲值：充值當(dāng)餐金額的3倍，當(dāng)餐免單；
·消費(fèi)滿返活動：會員買單消費(fèi)金額每滿200元，贈送一張50元代金券，券次日生效，滿200可用，一次最多可疊加2張。
七、重陽節(jié)
“又是九月九，重陽夜難聚首，思鄉(xiāng)的人兒飄流在外頭”，久遠(yuǎn)的一首歌依然能表達(dá)重陽節(jié)難以團(tuán)聚的群體現(xiàn)狀。登高插茱萸的傳統(tǒng)節(jié)日，對于稍微年長的消費(fèi)者而言，會更容易喚起他們的情懷。
喚醒發(fā)券：針對35歲以上，且客單價較高的會員，發(fā)送一張60元菜品券，有效期20天，不同享。
門店活動：當(dāng)天進(jìn)店的客人，每桌贈送一份小糕點。
門店優(yōu)惠：指定菜品（2-3個）享受5折優(yōu)惠。
八、萬圣節(jié)
作為西方國家的節(jié)日，近年來越來越受到國內(nèi)年輕人的喜歡，此活動偏向于年輕人客群居多的西餐、火鍋、酒吧業(yè)態(tài)，節(jié)日氛圍比較重要，因此對消費(fèi)場景也有一定要求。
活動形式：
·萬圣節(jié)以南瓜為主打，有條件的商戶可以制作南瓜燈贈送，沒有條件的可以給每桌客人贈送“南瓜”菜品一份；
· “搖一搖”活動現(xiàn)場搖取獎品，可設(shè)置5元代金券、20元代金券、現(xiàn)場禮品等，當(dāng)餐可兌換；
·店內(nèi)服裝Cosplay，拍照發(fā)朋友圈，定位門店地址，即可領(lǐng)取50元酒水券2張，一張當(dāng)餐可用，一張次日可用；
·短時儲值活動：充值1000元，贈送500元代金券（100元一張，次日可用，滿200可用一張，可疊加）。
餐飲活動營銷方案2
促銷期間要求各廠商提供商品特價支持。
（2）以買贈為要緊促銷形式，要求廠商提供買贈具體方式，顧客購買該品牌多買多贈，在賣場外贈品區(qū)設(shè)贈品臺，如顧客一次性購買燕京啤酒三件送一件等，強(qiáng)化買得多更實惠的量販裝概念。贈品區(qū)各品牌還可安排免費(fèi)品嘗等其它促銷。
�。�3）展賣商品以各品牌為標(biāo)準(zhǔn)單位，做到每品牌一堆頭，擴(kuò)大其商品形象排面，各廠商須確保貨源充裕及價格優(yōu)勢明顯，每個堆頭安排一具促銷姑娘重點促銷。
�。�4）活動展賣品牌：燕京、百威、白沙、青島、貝克、珠江、科羅娜、藍(lán)帶、喜力、太陽啤等。
活動方案
1）活動期間以臺為中心，外場促銷售賣為要緊形式，穿插免費(fèi)品嘗、有獎競喝、有獎參與、文藝演出
開幕式、閉幕式超市承辦，廠方協(xié)助。
活動宣傳
2、主題：啤酒狂歡夜
3、主體廣告語：喝杯啤酒
交個朋友
買得多，實惠多
4、媒體推廣：
電視專題促銷廣告
2）邀請媒體進(jìn)行專題報道，邀請其它省市媒體對“啤酒之夜”進(jìn)行報道，可挖掘“超市為社區(qū)提供豐富多彩的夜日子”如此的話題。
制作廣播專題廣告帶，門店廣播室播放。
播出時段：全天候播放
5、dm
1）推出dm啤酒節(jié)專版廣告，將各品牌啤酒以買贈形式和啤酒之夜的活動安排詳盡告之。
dm價格需體現(xiàn)啤酒全市最低價的策略發(fā)行二萬份，進(jìn)行廣泛宣傳
6、氣氛布置
賣場內(nèi)外整體氣氛布置，渲染熱烈火爆的購物氛圍
店外懸掛廠家祝賀汽球條幅、放置啤酒氣模
店面賦予參加“啤酒之夜”供貨商的優(yōu)惠條件
1、可免費(fèi)在主促銷通道獲堆位一具
2、中廳促銷活動可享受最優(yōu)租金
3、可獲在中廳進(jìn)行本品牌“啤酒之夜”當(dāng)晚的販?zhǔn)燮穱L活動
4、可免費(fèi)在中廳背墻播放廣告（“啤酒節(jié)期間”）
“啤酒節(jié)”大型中廳活動
活動時刻：7月20日……8月12日
活動要緊內(nèi)容：（一）“啤酒節(jié)”開幕式
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�。ㄈ捌【乒�(jié)”閉幕式
“啤酒節(jié)”開幕式
活動時刻：7月20日晚7：00……8：30
活動形式：晚會
活動組委會成員：副店長及各大區(qū)經(jīng)理
總指揮：店長
活動內(nèi)容：由四個主題內(nèi)容構(gòu)成一、宣布“啤酒節(jié)”開幕，并介紹如下內(nèi)容：
1、本次“啤酒節(jié)”的時刻
2、參展的啤酒品牌
3、活動期間的優(yōu)惠政策
4、“啤酒之夜”中廳活動及白天的賣場活動
二、啤酒傳說，介紹如下內(nèi)容
1、啤酒的釀制工藝
2、啤酒的起源
3、幾種品牌啤酒的歷史和業(yè)績
三、啤酒表演：啤酒的幾種喝法、魔術(shù)、雜技
四、歌舞表演：美聲、民族
表演藝術(shù)要求：
1、幾種活動自然的融會在一起，突出“啤酒狂歡夜”這一主題
2、表演格調(diào)高藝術(shù)性強(qiáng)，題材新穎時尚，文化內(nèi)涵深。
場地：1、中廳前設(shè)表演臺
2、前方設(shè)貴賓席，右邊設(shè)觀眾席
3、冰吧設(shè)為雅座
具體實施細(xì)則：
店長負(fù)責(zé)事項：
1、聯(lián)系、組織演出人員及主持人
2、聯(lián)系新聞媒體進(jìn)行報導(dǎo)
3、邀請貴賓：市領(lǐng)導(dǎo)、中心領(lǐng)導(dǎo)、超市領(lǐng)導(dǎo)
4、整個活動現(xiàn)場導(dǎo)演。
食品區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)事項：
1、安排、確定中廳背墻的廣告
2、提供現(xiàn)場供應(yīng)的酒水飲料
3、邀請經(jīng)銷商代表觀察演出
4、收集啤酒資料：啤酒的釀制工藝、啤酒的起源、幾種品牌啤酒的歷史和業(yè)績等有關(guān)資料
人事部經(jīng)理負(fù)責(zé)事項：
1、賣場內(nèi)廣播宣傳
2、安排優(yōu)秀職員參加職員席觀察表演
3、禮儀接待工作
4、收場工作
防損經(jīng)理負(fù)責(zé)事項：維持現(xiàn)場秩序
策劃部經(jīng)理負(fù)責(zé)事項：會場效果布置
采購部經(jīng)理負(fù)責(zé)事項：方案策劃及會場場地安排分配
活動主題：由一家啤酒公司冠名
活動時刻：XX年7月20日至8月12日晚19：00——20：30
活動內(nèi)容：一、開獎
二、啤酒傳說
三、啤酒表演
四、啤酒知識搶答
五、各種飲啤酒競技
六、啤酒品評
七、趣味游戲
活動2：啤酒傳說（以下兩種形式）
1、由主持人介紹品牌啤酒的歷史、釀酒工藝、口味、業(yè)績等
2、舞劇的形式
啤酒表演
活動3：啤酒舞（文娛表演）
活動4：現(xiàn)場釀酒表演
活動5：斟酒表演……
�。ㄓ蓮S方提供節(jié)目）
活動6：啤酒知識搶答，請現(xiàn)場顧客參與活動，答對的獎啤酒一瓶。
啤酒競技競賽
活動7：超級酒仙賽：請現(xiàn)場顧客參與活動。
競賽規(guī)則：1）選出10名顧客參與，分為兩組，每組5人。
2）每位選手桌前各放3杯啤酒。
3）選手均用嘴咬紙杯子，看誰最快飲完。
設(shè)獎：超級酒仙兩名，各獎啤酒1箱
參與獎10名，各獎啤酒3瓶
活動8：酒王爭霸賽：請現(xiàn)場顧客參與活動。
競賽規(guī)則：1）請出10位選手（分兩組進(jìn)行競賽，每組5人）
2）每位選手的任務(wù)是：1分鐘內(nèi)誰喝地最多
3）最快者為當(dāng)晚的酒王
設(shè)獎：酒王：獎啤酒3箱
優(yōu)勝獎：獎啤酒1箱
參與獎：設(shè)8名，獎啤酒半箱
活動9：啤酒品評（請現(xiàn)場顧客參與活動）
規(guī)則：1）分別在幾個杯內(nèi)倒入別同牌子的啤酒，參與者進(jìn)行品嘗
2）看誰能分別出來
3）結(jié)果發(fā)布后請專業(yè)人士說評
趣味游戲（請顧客參與活動）
活動10：擊鼓傳酒：請出八位顧客參與活動。
游戲規(guī)則：1）工作人員蒙住雙眼、背向顧客擊鼓
2）每位參與者桌前擺2杯啤酒
3）鼓聲起開始傳，鼓聲降接到啤酒的顧客要喝一杯自己桌前的啤酒，喝完的淘汰出局
4）擊鼓十次后，競賽結(jié)束
5)競賽結(jié)果：桌前還有兩杯的為優(yōu)勝獎，還有一杯的為鼓舞獎，出局的也可獲參與獎
設(shè)獎：優(yōu)勝獎：獎啤酒一箱
鼓舞獎：獎啤酒半箱
參與獎：獎啤酒兩瓶
活動11：蒙眼喝交杯酒：請浮現(xiàn)場顧客參與活動
游戲規(guī)則：1)請出6對情侶或朋友參與活動
2)男女各站一方，蒙住雙眼，兩端距離為8米遠(yuǎn)
3)主持宣布開始后，擊鼓者每擊一下雙方走近一步，6步后擊長鼓交杯
4)結(jié)果決出優(yōu)勝獎及參與獎。優(yōu)勝獎為交杯成功者，參與獎為參與者
設(shè)獎：優(yōu)勝獎：獎啤酒2件（每人1件）
參與獎：獎啤酒1件（每人半件）
活動方案：
1、由各展賣品牌提交承辦啤酒之夜的企劃活動及時刻地方申請。
2、由行銷課進(jìn)行各場次次序安排。
3、活動期間每晚由一啤酒品牌承辦啤酒之夜外場促銷活動，以舞臺為中心，外場促銷售賣為要緊形式、穿插免費(fèi)品嘗、有獎競喝、有獎參與、文藝演出等活動，將外場夜市氣氛充分調(diào)動。
4、賣場內(nèi)食品、生鮮區(qū)、美食街等課配合夜市進(jìn)行相應(yīng)的促銷活動。
四、活動宣傳
1、主題：啤酒狂歡夜
2、主體廣告語：
．喝杯啤酒
爽一“夏”
�。I得多，更實惠
3、媒體推廣：
�。娨晫ｎ}促銷廣告
�。矛F(xiàn)有媒體如心動二五八等進(jìn)行專題報道，邀請其它省市媒體對“啤酒之夜”進(jìn)行報道。
4、氣氛布置：
．賣場內(nèi)外整體氣氛布置，渲染熱烈火爆的購物氛圍。
�。柕曩u場外懸掛廠家祝賀汽球條幅、放置啤酒氣模。
采購部行銷課：負(fù)責(zé)各品牌買贈活動及啤酒之夜活動統(tǒng)籌安排；
采購部液體課：負(fù)責(zé)參展廠家的邀請、特價談判、貨源保證；
門店：負(fù)責(zé)確定廠家堆頭位、贈品位、啤酒之夜安全保衛(wèi)、舞臺布置、音響等
企劃課：負(fù)責(zé)出具啤酒節(jié)企劃方案包括店內(nèi)外氣氛布置設(shè)計，店內(nèi)統(tǒng)一展牌設(shè)計、有關(guān)啤酒淵源、啤酒知識等的看板效果；
市場課：負(fù)責(zé)出具啤酒節(jié)媒體推廣方案包括硬性廣告創(chuàng)意文本、投放規(guī)劃和軟性廣告。
六、費(fèi)用預(yù)算：
a、可供廠家挑選的項目：
1dm專版廣告位（十二萬冊）封面4000元/版
內(nèi)頁3000元/版
dm單品廣告
800元/支
2賣場內(nèi)堆頭位（*2米）
400元/堆/店
3啤酒之夜
500元/晚
4促銷臺
20元/天
5外場汽球、模型（待定）
b、超市承擔(dān)費(fèi)用：
1、媒體費(fèi)用（待定）
2、dm費(fèi)用
今學(xué)期我擔(dān)任歷史教學(xué)。由于教學(xué)經(jīng)驗尚淺。所以，我對教學(xué)工作別敢怠慢，仔細(xì)學(xué)習(xí)，深入研究教法，虛心向前輩學(xué)習(xí)。經(jīng)過一具學(xué)期的努力，獵取了不少珍貴的教學(xué)經(jīng)驗。以下是我在本學(xué)期的教學(xué)事情總結(jié)。
教學(xué)算是教與學(xué)，兩者是相互聯(lián)系，別可分割的，有教者就必定有學(xué)者。學(xué)生是被教的主體。所以，了解和分析學(xué)生事情，有針對地教對教學(xué)成功與否至關(guān)重要。最初接觸教學(xué)的時候，我還疑惑得了解學(xué)生對教學(xué)的重要性，不過用心研究書本，教材，想方設(shè)法令課堂生動，學(xué)生易同意。
一方面，學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)相對較弱，剛到一具新的學(xué)習(xí)環(huán)境，同學(xué)們還別能習(xí)慣。另一方面，有的同學(xué)比較活躍，上課氣氛積極，但中等生、差生占較大多數(shù)，尖子生相對較少。所以，說得太深，沒有照應(yīng)到整體，我備課時也沒有注意到這點，所以教學(xué)效果別如理想。從此能夠看出，了解及分析學(xué)生實際事情，實事求是，具體咨詢題具體分析，做到因材施教，對授課效果有直接妨礙。這算是教育學(xué)中提到的“備教法的并且要備學(xué)生”。這一理論在我的教學(xué)實踐中得到了驗證。
教學(xué)中，備課是一具必別可少，十分重要的環(huán)節(jié)，備學(xué)生，又要備教法。備課別充分或者備得不行，會嚴(yán)峻妨礙課堂氣氛和積極性，曾有一位前輩對我說：“備課備不行，倒別如別上課，否則算是浪費(fèi)心機(jī)。”我知道到備課的重要性，所以，每天我都花費(fèi)大量的時刻在備課之上，認(rèn)仔細(xì)真鉆研教材和教法，別中意就別收工。盡管辛苦，但事實證明是值得的。
歷史這一門學(xué)科，對學(xué)生而言，既熟悉又困難，在如此一種大環(huán)境之下，要教好歷史，就要讓學(xué)生愛慕歷史，讓他們對歷史產(chǎn)生興趣。否則學(xué)生對這門學(xué)科產(chǎn)生畏難情緒，別愿學(xué)，也無法學(xué)下去。為此，我采取了一些辦法，算是盡量多說一些歷史人物故事，讓他們更了解歷史，更喜歡學(xué)習(xí)歷史。
經(jīng)過一具學(xué)期的努力，期末考算是一種考驗。不管成績高低，都體現(xiàn)了我在這學(xué)期的教學(xué)成果。我知道到這并別是最重要的，重要的是在本學(xué)期后怎么自我提高，怎么共同提高學(xué)生的學(xué)習(xí)成績。所以，不管怎么樣辛苦，我都會努力，多咨詢，多想，多向前輩學(xué)習(xí)，爭取進(jìn)步。
以上算是我在本學(xué)期的教學(xué)工作總結(jié)。由于經(jīng)驗頗淺，許多地點存在別腳，希翼在以后的生活里，能在各位領(lǐng)導(dǎo)老師，前輩的指導(dǎo)下，取得更好成績。
餐飲啤酒活動營銷方案范文第三十三篇
一、活動背景
2月14日情人節(jié)就要到了，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個既浪漫又溫馨的節(jié)目，是每一家酒店都在努力的工作，多年來，也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下場地來向消費(fèi)者傳送這個節(jié)目的訊息。
根據(jù)我們山莊自身的經(jīng)營特色，根據(jù)常消費(fèi)熟客的消費(fèi)習(xí)慣。今年，我們制定出以下情人節(jié)推廣計劃，供總辦審閱。
二、活動主題
東莞山莊xxxx情人節(jié)粉紅之旅
玫瑰、粉紅、物語
三、活動時光
2月14日
四、活動地點
主要地點：麗駿會大廳
次要地點：客房桑拿房
五、活動方法
1、透過浪漫的場景布置，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個溫馨，旖旎的愛的殿堂。
2、設(shè)立“情人留言板”，供情侶在上方寫上愛的摯言。
3、透過彩色熒光棒掛在身上的方式，區(qū)分單身和有情人之間的身份，單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對對碰”活動(另附活動方案)。
4、客房、桑拿房設(shè)立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈送玖瑰花、巧克力、香檳酒及雙份早餐。
5、灑吧推出情侶雞尾灑資料。
六、氛圍營造：
夜總會：
1、大門口用松枝、鮮花、粉紅色雪紗扎成心形拱門。
2、進(jìn)大門橫梁上注明活動主題。
3、二樓玻璃墻處設(shè)立4x2米“情侶留言板”。
4、大廳內(nèi)用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點綴。
客房、桑拿房：用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點綴。
七、廣告方法：
1、宣傳單：10000份，自行派發(fā)。
2、信息發(fā)布：3000元。
3、內(nèi)部廣告發(fā)布：(含噴畫、電腦屏幕)。
4、廣告文字：
A、擁有你，我此生有幸。
珍惜你，我畢生力行。(廣告詞)
B、春信綻放，玫瑰花開，感情來了，你的故事開始了;情人節(jié)到了，在東莞山莊準(zhǔn)備一份珍愛的禮物，然后溫柔地攜上你的的她或他，就在這個浪漫的日子開始相約。(信息)
C、2月14日情人節(jié)，“粉紅情侶套房”188元，恭祝您情人節(jié)快樂!
2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對對碰，”PARTY恭候您的光臨!
玫瑰花雨，美酒燭光，麗駿會情人節(jié)粉紅之旅，等待您的參與!
八、促計劃：
1、客房設(shè)八間“粉紅情侶套房，”每間每晚228元，并贈送玫瑰8支，巧克力一盒，香檳酒一支。
2、桑拿房設(shè)八間“粉紅情侶套房，”每間每晚218元，并贈送玫瑰花8支，巧克力一盒香檳酒一支。
3、夜總會大廳推出“情侶雞尾酒”套餐。
4、夜總會大廳“單身貴族”“情侶對對碰”活動。
九、活動安排
1、營銷部：2月10日前推出活動廣告、2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作
2、娛樂部：2月10日前結(jié)合營銷計劃，制定好情人節(jié)活動細(xì)則：2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作
3、桑拿、客房部：2月13日做好粉紅情侶套房的布置工作
4、工程部：結(jié)合活動計劃，做好用光、用電工作的安排及特殊道具的制作。
十、費(fèi)用預(yù)算：
1、仿真玫瑰花：6000朵元=1800元
2、玫瑰花：500朵元=500元
3、巧克力：100盒x20元=20xx元
4、粉紅色雪紗：100碼元=500元
5、宣傳單：10000張元=2500元
6、噴畫：200平方x10元=20xx元
7、其它：500元
合計：9800元
餐飲啤酒活動營銷方案范文第三十四篇
酒水活動方案范文3篇
關(guān)于《酒水活動方案范文3篇》，是我們特意為大家整理的，希望對大家有所幫助。
隨著社會大環(huán)境的不斷進(jìn)步，受到科學(xué)技術(shù)提升、資本的快速流動以及消費(fèi)者的口味不斷的變化、新產(chǎn)品換代升級加快等諸多原因的影響，現(xiàn)代市場競爭環(huán)境的快速變化愈來愈惡劣。酒水行業(yè)的競爭亦屬如此，下面是酒水活動方案范文，歡迎參閱。
酒水活動方案范文
1在各大超市中的飲料區(qū)域，各式各樣的堆頭隨處可見，色彩紛呈的海報、婷婷玉立的促銷小姐、擁擠的消費(fèi)者，雖然不及春節(jié)期間的狂熱景象，但也充滿著節(jié)日的氛圍。
據(jù)記者觀察，在眾多白酒品牌的促銷大戰(zhàn)中，中低檔白酒占據(jù)明顯優(yōu)勢，具體促銷活動如下：
一、直接降價促銷方式
二、買贈結(jié)合的促銷方式
相對于中低檔白酒“五·一”期間在超市中的火爆促銷，北京各大超市的高端白酒則普遍保持沉默，少了春節(jié)期間的張揚(yáng)之勢，促銷活動更是少得可憐，偶有幾處也是淹沒在中低檔酒攻勢兇猛的浪潮中。以下是各大超市高端白酒的促銷活動：
洋溢著喜慶、溫暖的春節(jié)與合家團(tuán)圓、歡樂的`中秋節(jié)，是中華民族兩大傳統(tǒng)節(jié)日，也是各大廠家實現(xiàn)利潤突破的最佳時機(jī)。每逢這兩大佳節(jié)，在酒類市場中，唱主角的基本都是以“茅五劍”為首的“強(qiáng)勢”品牌，中低檔白酒只是個陪襯而已，雖然其市場空間尚有待提升，但是面對資金雄厚、渠道廣闊的高端知名品牌，確實是心有余而力不足。但是，在“五·一”黃金周期間，為何中低檔白酒在京城各大超市的促銷之勢一舉蓋過高端白酒品牌呢?通過走訪，記者獲悉以下兩點原因：
1)白酒行業(yè)有個特點，春節(jié)期間的銷售好不好，關(guān)系到全年銷售計劃能否實現(xiàn)。據(jù)不完全統(tǒng)計，春節(jié)期間的白酒銷量占全年的30%以上，某些資歷品牌甚至高達(dá)50%以上。“茅五劍”等知名品牌都將主要精力投放在了春節(jié)市場，“買一贈一”、“降價直銷”、“贈送禮品”，各大廠家在春節(jié)期間可謂是竭盡所能，使出十八般武藝，也著實在這個銷售的黃金時機(jī)大撈了一筆!而每年的3——8月，白酒便進(jìn)入了銷售的淡季。雖然，這其中也有“五·一”這樣的黃金周，但是多數(shù)知名品牌在春節(jié)期間已經(jīng)鼓足了腰包，所以開始“休養(yǎng)生息”，備戰(zhàn)利潤空間更大的中秋節(jié);
2)在酒類市場中，各種規(guī)模和類型的飯店與商超是最主要的終端場所。商超是節(jié)日消費(fèi)的主要場所，但是二者有著顯著的區(qū)別。商場的酒柜臺布置精美，具有很強(qiáng)的宣傳性和告知性，能起到很好的品牌展示效應(yīng)，是很多知名品牌首選的終端場所，也是宴會用酒、消費(fèi)送禮的首選。而連鎖超市，則以品種多、價格低、針對性強(qiáng)成為居民選購日用消費(fèi)品的最主要場所。在與美廉美超市采購部負(fù)責(zé)人的對話中，記者了解到，“在不是送禮旺季的五·一、十·一期間，消費(fèi)者一般都會去超市選購中低檔白酒，作為家宴用酒，所以目標(biāo)消費(fèi)群體比較集中，這也是超市深受老百姓喜愛的原因之一，更加貼近生活，同時也是中低檔白酒企業(yè)在五·一期間大做促銷文章的主要目的”。
通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)，就酒類消費(fèi)品而言，各大商場已經(jīng)暴露出了嚴(yán)重的問題，消費(fèi)者購買商品存在消費(fèi)非即期性和分散型，而超市也正在以驚人的速度和銷售績效瓜分著商場的銷售份額。試想，如果真有一天超市完全取代了商場的作用，那么無論是“五·一”還是“十·一”，各大高端白酒廠家還會這樣輕松地把地盤讓給中低檔廠家嗎?春節(jié)是高端酒促銷的天下，而“五·一”、“十·一”則是中低檔白酒的黃金機(jī)遇，所以中低檔白酒一定要堅守住這個陣地，這樣才能防止中低檔白酒市場的繼續(xù)萎縮，不至于被呼聲漸高的高端白酒陣營所吞噬。但是，面對“茅五劍”等知名企業(yè)的迅猛發(fā)展，中低檔白酒企業(yè)是維持?是放棄?還是獲得新生?要獲得新生，只有創(chuàng)新終端宣傳，方能沖破賣場封鎖!酒水活動方案范文
2活動目的：
隨著圣誕、元旦節(jié)的臨近，諸多白酒廠家正在竭盡心智、緊鑼密鼓地圍繞節(jié)日促銷忙碌著。圣誕、元旦是白酒進(jìn)入旺季銷售高峰的標(biāo)志性時段，誰都希望在白酒旺季就能在“技”壓群雄，笑傲江湖，因為這一“戰(zhàn)役”能否打好往往會直接影響到整個旺季企業(yè)白酒銷售的成敗。如元旦節(jié)乃中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，居家團(tuán)聚、一起歡度節(jié)日之快事，寓意也特別深刻。對白酒企業(yè)來說，如何挖掘節(jié)日促銷賣點，圍繞“家人團(tuán)聚的溫馨、幸福氛圍”展開思路自然是首當(dāng)其沖。近幾年受假日經(jīng)濟(jì)的影響，元旦旅游、結(jié)婚、購物、送禮浪潮更是長盛不衰。企業(yè)應(yīng)結(jié)合自身資源狀況充分考慮能否借助假日、旅游資源來引申企業(yè)產(chǎn)品的獨(dú)特定位(禮品、假日特賣、特價買增等)，同時考慮能否圍繞婚宴市場尋找更為細(xì)膩的賣點以突出產(chǎn)品銷售的概念。本次以貫穿整個元旦節(jié)的元旦xxx酒酬賓活動和xxx酒—五糧液系列中高檔精品白酒買贈為兩大促銷主題，提出追求高品質(zhì)時尚生活，擁有“xxx酒、友誼天長地久”的全新概念。
總體方案：
1、活動形式：
主辦：xxx酒廣元總代理
承辦：天驕策劃
策劃組織：天驕策劃
時間：20xx年1月1日至3日
地點：26家賓館和餐飲場所(消費(fèi)終端)
1)活動期間在全城26家中高檔賓館和餐飲場所聯(lián)合推出元旦“xxx酒特賣及特惠酬賓活動”為主要內(nèi)容，外銷買贈為主要形式，穿插免費(fèi)品嘗、有獎參與等形式。
2)在活動期間購買不同系列xxx酒，均可享受買二贈一優(yōu)惠，并贈送終生貴賓卡一張(在日后消費(fèi)中可以銷售折優(yōu)惠)。
3)活動期間的所有獎品、場地及相關(guān)市政協(xié)調(diào)費(fèi)用由主辦方承擔(dān)。
2、媒體推廣：
1)制作專題廣告帶，門店及活動現(xiàn)場播放。
2)播出時段：全天候播放/活動現(xiàn)場。
餐飲啤酒活動營銷方案范文第三十五篇
一、活動背景
清明節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，清風(fēng)吹柳絮，清明節(jié)來到，萬物凋零的寒冬就過去了，風(fēng)和日麗的春天真正的開始了。隨著清明節(jié)臨近，清明節(jié)經(jīng)濟(jì)正慢慢的火熱起來，其3天小長假必將引起短線旅游、消費(fèi)的小高潮。以“旅游、休閑”為由頭，推出多款清明節(jié)假日的組合產(chǎn)品，以此拉動xx溫泉市場的消費(fèi)欲望，增加酒店溫泉客流量及客房入住率。
二、活動目的
1、以清明節(jié)踏青游為主題在五一長假前期的形成一個小高潮，為五一長假做好前期鋪墊工作。
2、搭建節(jié)日惠客平臺，促進(jìn)節(jié)假日消費(fèi)，提高酒店營業(yè)額。
3、展示我店五星級優(yōu)良服務(wù)品質(zhì)，塑造御臨泉品牌，提高本酒店的知名度與美譽(yù)度。
三、活動主題
踏青清明節(jié)，愛慕御臨泉。
四、活動執(zhí)行時間
xx年xx月xx日——xx年xx月xx日。
五、活動亮點
探尋xx的xx，凈化身心靈塵埃。暢游聊城最美xx湖，品鑒xx水城文化。
游湖：xx湖xx平方公里水面，小島楊柳岸，船兒慢慢游。
踏青：xx余畝酒店江南園林美景，xx平方公里xx湖生態(tài)景區(qū)，滿眼皆綠，呼吸春意，暢享生活。
養(yǎng)生中餐：原生態(tài)野菜、廣府靚湯、生猛海鮮，打造養(yǎng)生美食文化，綠色健康新傳說。
六、主要活動產(chǎn)品
御臨泉兩日游：
餐飲啤酒活動營銷方案范文第三十六篇
活動時間：7月20日晚7：00……8：30
活動形式：晚會
活動組委會成員：副店長及各大區(qū)經(jīng)理
總指揮：店長
活動內(nèi)容：由四個主題內(nèi)容構(gòu)成
一、宣布“啤酒節(jié)”開幕，并介紹如下內(nèi)容：
1、本次“啤酒節(jié)”的時間
2、參展的啤酒品牌
3、活動期間的優(yōu)惠政策
4、“啤酒之夜”中廳活動及白天的賣場活動
二、啤酒傳說，介紹如下內(nèi)容
1、啤酒的釀制工藝
2、啤酒的起源
3、幾種品牌啤酒的歷史和業(yè)績
三、啤酒表演：啤酒的幾種喝法、魔術(shù)、雜技
四、歌舞表演：美聲、民族
表演藝術(shù)要求：
1、幾種活動自然的融會在一起，突出“啤酒狂歡夜”這一主題
2、表演格調(diào)高藝術(shù)性強(qiáng)，題材新穎時尚，文化內(nèi)涵深。
場地：
1、中廳前設(shè)表演臺
2、前方設(shè)貴賓席，右邊設(shè)觀眾席
3、冰吧設(shè)為雅座
具體實施細(xì)則：
店長負(fù)責(zé)事項：
1、聯(lián)系、組織演出人員及主持人
2、聯(lián)系新聞媒體進(jìn)行報導(dǎo)
3、邀請貴賓：市領(lǐng)導(dǎo)、中心領(lǐng)導(dǎo)、超市領(lǐng)導(dǎo)
4、整個活動現(xiàn)場導(dǎo)演。
食品區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)事項：
1、安排、確定中廳背墻的廣告
2、提供現(xiàn)場供應(yīng)的酒水飲料
3、邀請經(jīng)銷商代表觀看演出
4、收集啤酒資料：啤酒的釀制工藝、啤酒的起源、幾種品牌啤酒的歷史和業(yè)績等有關(guān)資料
人事部經(jīng)理負(fù)責(zé)事項：
1、賣場內(nèi)廣播宣傳
2、安排優(yōu)秀員工參加員工席觀看表演
3、禮儀接待工作
4、收場工作
防損經(jīng)理負(fù)責(zé)事項：維持現(xiàn)場秩序
策劃部經(jīng)理負(fù)責(zé)事項：會場效果布置
采購部經(jīng)理負(fù)責(zé)事項：方案策劃及會場場地安排分配
餐飲啤酒活動營銷方案范文第三十七篇
一、前言
啤酒做為軟飲料，在飲料市場占有著很大的份額，近日我國啤酒業(yè)行家表示,為繁榮我國啤酒市場,滿足消費(fèi)者需要,我國啤酒工業(yè)應(yīng)以產(chǎn)品的多樣化,適應(yīng)不同消費(fèi)層次，不同消費(fèi)人群、不同消費(fèi)口感對各種啤酒的需求。除消費(fèi)者喜歡喝的普通啤酒、黃啤、黑啤、干啤和鮮啤外,還應(yīng)增加一些特色啤酒。隨著經(jīng)濟(jì)增長和社會形態(tài)的轉(zhuǎn)型大提高，享受品的消費(fèi)需要也大大的有所改善，本公司對a牌啤酒的營銷策劃書。并且銷售在市場上也有很強(qiáng)烈的反映，適合大眾口味，讓人回味無窮，獨(dú)特之處，青島口味太濃了，有些人不適應(yīng)，純生口味淡了一些.當(dāng)然不同的顧客所需求的是不同的。a牌啤酒但在飽和期來臨之前，啤酒依然是最容易接受。愛喝“青島”和“純生”啤酒之間，a牌啤酒要怎樣才傾入啤酒市場并占有一席之地。隨著消費(fèi)者對啤酒的青睞，相信a牌功能啤酒肯定可以打入武漢的市場，并走向全國.特此為“黑麥啤酒”做的營銷策劃。
二、概要提示
近幾年，中國啤酒業(yè)取得很大的發(fā)展，xx年總產(chǎn)量達(dá)208萬t，穩(wěn)居世界啤酒產(chǎn)量第二位，但市場出現(xiàn)的啤酒絕大多數(shù)為普通淡色啤酒，啤酒品種單一、功能啤酒(保健啤)的品種少，且占市場的額很小。結(jié)合中國國情及中國啤酒業(yè)的現(xiàn)狀，討論有健作用的功性啤酒定義市場開發(fā)前景和開發(fā)思路。目前純生功能啤酒上市只是得到少數(shù)朋友的接受，青島啤酒問市得到許多朋友的喜愛、說明它是純生啤酒的不足之處及市場規(guī)模才上市的，啤酒“a牌啤酒”的上市相信會是每為朋友的最愛。
三、環(huán)境分析
市場背景：(1)據(jù)統(tǒng)計現(xiàn)大約有80%—90%的青年朋友喜歡喝啤酒。(2)調(diào)查發(fā)現(xiàn)啤酒確實是何必內(nèi)有營養(yǎng)。(3)從酒類看,自古就有xxx南黃北白xxx之說.而啤酒為大眾化。北方人性格，粗放，豪爽，寬厚，重感情，談有請，講豪情。
宏觀環(huán)境分析：隨著我國入世成功，外資對我國的投資不斷加大,我國經(jīng)濟(jì)前途一片大好.我省居民收入較快增長,在武漢市內(nèi),城市正在xxx北擴(kuò)南移xxx,投資在不斷的加大.努力減少啤酒企業(yè)的新建.相關(guān)政策,法律背景國家明文規(guī)定所有酒瓶必須為b2瓶,以便減少爆瓶傷人.但對于使用b2瓶會使產(chǎn)品成本增高,不利于開擴(kuò)農(nóng)村和遠(yuǎn)銷啤酒.
商業(yè)機(jī)會：(1)xx年開入始進(jìn)消費(fèi)者市場，消費(fèi)規(guī)模受挫甚(2)xx年表面看上有些復(fù)蘇的假相，但相信8月價值營業(yè)會使這現(xiàn)象得到恢復(fù)，受到復(fù)蘇的假象只是暫時，并不是長久的。
市場成長：(1)純生啤酒上市只是得到少數(shù)朋友的接受(2)青島啤酒問市得到許多朋友的喜愛、說明它是純生啤酒的不足之處及市場規(guī)模才上市的(3)黑麥啤酒的上市相信會是每為朋友的最愛。
消費(fèi)者分析：(1)消費(fèi)者目前的是不容易喝醉的啤酒、(2)味道太濃太淡消費(fèi)都不喜歡(3)導(dǎo)入期以青少年朋友目標(biāo)群必定事倍功半倍因而，啤酒應(yīng)以酒制品姿態(tài)的定位才能得到消費(fèi)者的接受。(4)現(xiàn)有消費(fèi)者消費(fèi)本產(chǎn)品的目的是宴會上制造氣氛和交際等的需要.(5)消費(fèi)者一般在朋友聚會和生意宴會上購買比較多。
競爭對手分析競爭對手為：青啤，雪花，百威，金士百，燕京
1)燕京上講，燕京品牌XX年價值為億元，燕京啤酒具有很強(qiáng)的地區(qū)性，對北京一帶市場占有率很高，它的總體戰(zhàn)略為做強(qiáng)，做大.
2)青啤是全國啤酒第一品牌，從總體看，青啤優(yōu)勢為它有強(qiáng)大的品牌，但是它所到之處，收購的全是倒閉的小廠，質(zhì)量肯定會下降。從它總體戰(zhàn)略上講是做強(qiáng)。
3)華潤則依托香港總部的大力支持，不斷的收購，兼并啤酒企業(yè)，對萬一構(gòu)成威脅的，是在湖北省內(nèi)和兼并了得新三星啤酒集團(tuán)。華潤戰(zhàn)略也是做大做強(qiáng)，華潤核心競爭力為是它有強(qiáng)大的資本優(yōu)勢。
四.swot分析
1)產(chǎn)品水源優(yōu)勢，有潛力可挖;以“綠色、環(huán)保、健康”為概念，有一定的市場吸引力。
2)a牌啤酒品牌名稱在當(dāng)?shù)仄【剖袌鼍哂信潘浴?/p>
3)部分市場形成了一定的品牌知名度和一定的固定消費(fèi)群。
4)司決策層對產(chǎn)品推廣決心大，做強(qiáng)做大企業(yè)欲望強(qiáng)烈，投資意識強(qiáng)。
1)企業(yè)整體規(guī)模相對較小。
2)專業(yè)資深的市場拓展、營銷策劃型人才缺乏;內(nèi)部管理須進(jìn)一步完善;
3)未深入了解消費(fèi)者需求，為消費(fèi)者提供增值服務(wù)能力弱，自然無法吸引并留住更多顧客。
4)和對手比，不如青啤強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢，不如華潤的資本優(yōu)勢.產(chǎn)品賣點未充分挖掘。
1)國內(nèi)啤酒行業(yè)經(jīng)過長達(dá)6、7年的行業(yè)整合以后，行業(yè)競爭格局已經(jīng)基本確立，過度競爭有得到遏制的跡象。啤酒企業(yè)從800多家陡減至500多家。
2)消費(fèi)升級推動企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級，推動企業(yè)利潤增長。收入水平的提高奠定了消費(fèi)增長的基礎(chǔ)，也為a牌啤酒消費(fèi)增長提供了客觀基礎(chǔ)。
3)國家產(chǎn)業(yè)政策支持。大力支持產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、鼓勵技術(shù)創(chuàng)新、加大財稅政策改革力度、開辟融資渠道、建立信用擔(dān)保體系、完善社會服務(wù)體系、創(chuàng)造公平市場環(huán)境。
4)武漢市的發(fā)展“北擴(kuò)南移”，就業(yè)機(jī)會的增加。都會給a牌啤酒帶來消費(fèi)上的增長。
1)目前啤酒行業(yè)仍處在整合競爭的第二階段，這種競合不僅表現(xiàn)在國際品牌的大舉入侵上，而且還表現(xiàn)在國內(nèi)企業(yè)的“大魚吃小魚”的并購
2)原輔材料價格持續(xù)上漲給啤酒行業(yè)帶來巨大的成本壓力。
3)不斷有品牌進(jìn)入武漢市啤酒市場，所運(yùn)用的促銷策略，會帶動整個市場利潤下劃。
縱上所述，對于啤酒市場做到三個轉(zhuǎn)化1)從做業(yè)務(wù)到做市場：企業(yè)不僅要把產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到客戶的倉庫，還要幫助客戶分銷，強(qiáng)化客戶與下游渠道的關(guān)系，讓終端有很好的銷售。
2)從粗放式的市場擴(kuò)張運(yùn)作轉(zhuǎn)變到提高單產(chǎn)為目標(biāo)：粗放式的市場操作，原來只管理到代理商或者經(jīng)銷商，現(xiàn)在的目標(biāo)是要提高下游每一個客戶的單產(chǎn)，進(jìn)行精耕細(xì)作，從粗放到精細(xì)、精益化。
3)從單槍匹馬的獵手轉(zhuǎn)化為種田的行家里手：原來是單個人單兵作戰(zhàn)，現(xiàn)在變成職業(yè)化的團(tuán)隊，不是一個人在運(yùn)作市場，而是整個團(tuán)隊在運(yùn)作市場、運(yùn)作客戶，這是深度分銷的三個轉(zhuǎn)化。
五、營銷目標(biāo)
1、目標(biāo)市場：武漢市
2、市場占有率：x%
3、焦點覆蓋率：大賣場100%;連鎖超市80%以上;連鎖便利店80%以上;百貨商場60%以上;各大酒店。50%以上。
4、廣告宣傳目標(biāo)：產(chǎn)品嘗試率30%;品牌知名度40%。
5、短期銷售行為:至xx年11月產(chǎn)品銷售x萬箱。
六、營銷組合策略
1.產(chǎn)品策略
產(chǎn)品特點：飲時，酒質(zhì)柔和，有明顯的酒花香和麥芽香，具有啤酒特有的爽口苦味和殺口力。該酒含有人體不可缺少的碳水化合物、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。有開脾健胃、幫助消化之功能。原麥芽汁濃度為12度，酒度為～4度。
目標(biāo)市場：針對有文化的白領(lǐng)，及大學(xué)生，收入在以及以上的消費(fèi)群體。
產(chǎn)品定位：中高端產(chǎn)品定位。
產(chǎn)品包裝：①可回收塑料包裝箱向瓦楞紙箱發(fā)起挑戰(zhàn).②塑料膜熱收縮包裝。③采用最薄阻隔材料的塑料瓶。④新型包裝紙質(zhì)罐將替代鋁制易拉罐(五)傳統(tǒng)包裝.
2.價格策略:
價格零售價定位：300之零售進(jìn)價：元、中盤價元廠價元
3.分銷策略
1)逐步建立分銷聯(lián)合體，固化下游客戶。
2)強(qiáng)化分銷管理，提升渠道競爭力
餐飲活動營銷方案3
一、市場分析
餐飲業(yè)不同于商業(yè)，又不同于工業(yè)，也不同于純服務(wù)業(yè)，在現(xiàn)代社會里它屬于第三產(chǎn)業(yè)，具有生產(chǎn)加工，飲食品零售和勞動服務(wù)的綜合性。
餐飲市場已經(jīng)由以前的“公款高消費(fèi)場所”，趨于大眾化發(fā)展。大眾化經(jīng)營，意味著廉價，但不等于低水平的經(jīng)營，它是一種擁有較高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量，而價格相對較低的經(jīng)營，連鎖快餐和特約服務(wù)正好適應(yīng)這種經(jīng)營渠道，個性服務(wù)的餐飲機(jī)構(gòu)，改變封閉式的餐飲操作和就餐方式，形成“千品匯一，廉價銷售，方便快捷，批量生產(chǎn)”的餐飲經(jīng)營新格局實屬客觀之必然。
21世紀(jì)餐飲功能不再是單一的飲食功能，消費(fèi)者已經(jīng)對原始餐廳簡單的服務(wù)，單一的特色不在滿足了，包括我們也渴望光顧一些有主題、有個性的地方就餐，豐富餐飲經(jīng)營的內(nèi)容，使原本具有飲食功能的餐廳，也具有社交功能，商業(yè)功能和娛樂功能，因此，建設(shè)自己的個性化餐飲文化，不僅僅是提升競爭力的表現(xiàn)，也是餐飲企業(yè)發(fā)展的根基，當(dāng)然，我們說的“個性化餐飲文化”，不只是有特色的菜肴就可以解決的，特色產(chǎn)品的背后，還有很多基本功要我們修煉；培養(yǎng)管理和營銷人才，拓寬食品供應(yīng)渠道，完善物流隊伍及流程等，從“封閉式的單純銷售管理型”向“開放式的系統(tǒng)管理型”轉(zhuǎn)變，全員樹立“生產(chǎn)銷售流水線”的“品牌意識”是關(guān)鍵。
同時，我們觀察如今秦皇島地區(qū)的餐飲市場，餐廳數(shù)量眾多，種類各異，但真正創(chuàng)出高效益的，一定具有自己的特色。這種特色是由自身的實際情況來決定的。而結(jié)合我們餐廳的實際情況：外無廣告牌，內(nèi)無特色主題，又非臨街門面，很顯然不適合大眾性質(zhì)對外開放，不具備接待零散顧客的優(yōu)勢，即使促銷活動頻繁，也很難保障他長久的生命力。
二、消費(fèi)者分析
由于餐飲業(yè)的發(fā)展，消費(fèi)者已經(jīng)擁有足夠的能力去品嘗大江南北的餐飲口味，甚至過去宮廷的配方菜，在市場中也可以輕松品嘗到，因此，消費(fèi)者就餐選譯已經(jīng)不僅僅只是講究口味了，餐廳的環(huán)境、氛圍、情調(diào)，餐廳的個性、特色、文化都成了顧客挑選就餐地點的必要考慮條件。消費(fèi)者日漸注重享受，注重餐飲產(chǎn)品與文化的融合。近幾年應(yīng)需求而出現(xiàn)的主題餐廳發(fā)展迅猛，將這個理念發(fā)揮到極致，無論是餐廳的設(shè)計裝璜、功能布局、裝修裝飾風(fēng)格，甚至是其經(jīng)營的特色菜系，都體現(xiàn)出一定的文化主題和內(nèi)涵，使餐飲產(chǎn)品的文化性得到了最大程度的展現(xiàn)。
1、上班族消費(fèi)趨勢分析
在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的壓力面前，上班族們把越來越多的消費(fèi)行為變成了DIY，將請朋友到家里吃飯，減少去餐館次數(shù)，但是，依然活躍在餐廳里的上班族，大多是采用AA制的方式舉行同事聚會，這表明這類消費(fèi)者依然有餐飲聚會的需求，只是換了一種消費(fèi)的方式而已。
2、家庭消費(fèi)趨勢分析
隨著物價的上漲，以及家庭所需開銷的項目不斷增加，家庭的預(yù)算和支出已經(jīng)出現(xiàn)減少的態(tài)勢，縮減了高檔消費(fèi)和大宗支出，但節(jié)假日親朋好友外出聚餐的人反而增多，這是因為在家擺設(shè)宴席的成本，幾乎和外出就餐相差無幾，而且，外出就餐可以享受多項在家體驗不到的增值服務(wù)。
3、商務(wù)消費(fèi)趨勢分析
吃奢華盛宴的人少了，中檔餐飲消費(fèi)次數(shù)增加了，因為在一個中小型城市，高檔餐飲場所的新店開業(yè)頻率還是很低的，那么對于商務(wù)消費(fèi)來說，總是那么幾個高檔場所的菜肴及特色，已經(jīng)不再具備吸引力了，這類人群普遍有一個心理，就是不在乎花費(fèi)的多少，而在乎消費(fèi)的結(jié)果，有沒有達(dá)到預(yù)期的商務(wù)目的，因此，他們已經(jīng)逐漸將聚會的場所從高檔酒店向特色、個性的場所轉(zhuǎn)移，他們需要的是用餐過程中服務(wù)人員給予尊貴皇帝般的虛榮享受，以及用餐之后，對餐廳主題文化感受的津津樂道，不失身份和檔次的同時，又增添和很多用餐過程中的談資，這對他們的商務(wù)需求是很吻合的。
4、同鄉(xiāng)、校友消費(fèi)趨勢分析
這類人群的聚餐特點可以概括為兩種，一種是為濃濃的鄉(xiāng)情，包括同窗之情，一種為現(xiàn)實的利益，希望借助這個沒有隔膜和距離的平臺，提升自己在社會上、工作上的收益。但是，無論他是哪種人，他都有這個消費(fèi)需求，并且，此類聚會的消費(fèi)方式，依然以AA制居多。只要在營銷上針對在群里比較有權(quán)威的人士，發(fā)動、組織，還是比較容易實施的。
三、餐廳功能定位
根據(jù)以上消費(fèi)者及市場分析，同時，結(jié)合我們賓館餐廳的現(xiàn)狀以及存在的劣勢分析，我們可以得到一個相對比較明確的反饋，賓館餐廳不適合做大眾餐廳，因為不具備接待零散顧客的競爭優(yōu)勢。因此，本案針對集團(tuán)整體的營銷思路，設(shè)計了賓館餐廳的營銷方向以及發(fā)展的規(guī)劃。
1、主題餐廳的“服務(wù)”定位
主題餐廳，顧名思義，即圍繞特定的主題經(jīng)營的餐廳。主題餐廳的營業(yè)模式主要針對團(tuán)購餐，以包場的形式對外營銷（節(jié)假日聚會，紀(jì)念日慶典，同鄉(xiāng)會，公司聚餐，家庭聚會等）。
主題餐廳的核心為“客戶的需求”，我們根據(jù)不同的主題，預(yù)備相應(yīng)的現(xiàn)場環(huán)境布置方案，同時，預(yù)備幾套服務(wù)員服務(wù)方案，不同的主題，我們現(xiàn)場有不同的環(huán)境變化，不同的主題，我們有不同的問候和服務(wù)內(nèi)容。
主題的精髓為制造特定的文化氛圍和服務(wù)特色來吸引相應(yīng)的特定客戶群。
目前很多主題餐廳，但是，他們都是打造自己的主題，讓顧客來體驗和適應(yīng)，而我們，卻以顧客的主題需要而靈活變動主題，可以簡單的理解為：“我們的主題是沒有主題，您需要的主題就是我們的主題”。
1）現(xiàn)場布置
根據(jù)不同的主題，進(jìn)行現(xiàn)場的布置，同時，兼顧布置物料的兼容性，很多物料可以在眾多主題聚會中使用，避免了浪費(fèi)，如：花籃、條幅、燈籠、墻體裝飾畫等。然后，在設(shè)計幾款特色主題的特殊裝飾物，如父母生日宴會，背景的條幅上寫著宴會的主題，并屬上壽星的姓名，現(xiàn)場鋪設(shè)一塊地紅毯，并放置一個拱形花門，背景墻上掛著全家福的溫馨照片，電視里面循環(huán)播放著喜慶祝福的輕音樂等，總之，整體的環(huán)境首先要打造與主題相呼應(yīng)的氛圍，最重要的一點是，讓與會的人都能感受到我們今天所有服務(wù)人員只為他們服務(wù)，不接待其他客人的尊貴與檔次。
2）其他服務(wù)
無論是什么主題的聚會，我們都提供免費(fèi)照相、錄像的服務(wù)，并根據(jù)與會人數(shù)的數(shù)量，按量刻錄成DVD光盤，贈送給所有到場的親朋，作為留念。除了AA制的消費(fèi)形式之外，會有很多主人請客的宴會，這個時候，我們會恰當(dāng)?shù)?為宴會的主體人物贈送相應(yīng)的禮物，如生日蛋糕、鮮花等。
3）輔助功能
我們設(shè)計了田園風(fēng)格的休息區(qū)，供客人臨時休息使用，休息區(qū)內(nèi)，布置了簽字墻，采用即時貼的形式，鼓勵客人簽名留言，一方面是留下此刻美好的回憶，另一方面?zhèn)鬟f自己的信息，獲得更多的交友、商務(wù)、聯(lián)誼的機(jī)會，而對于我們來說，這不僅僅是餐廳與顧客互動的一面墻，更是我們掌握顧客信息的平臺，在這里，我們很容易獲得客戶的基本信息，建立顧客數(shù)據(jù)庫，同時，又可以及時的接收到顧客對餐廳服務(wù)的建議和意見。
4）人性化服務(wù)
所謂人性化的服務(wù)，就是針對個人而提供的一對一的服務(wù)，我們要在餐廳、賓館服務(wù)人員的培訓(xùn)上做新的內(nèi)容輸入，包含保潔人員，大堂人員，保安人員以及后廚人員，培訓(xùn)的內(nèi)容首先是灌輸“主題餐廳”的概念和經(jīng)營特點，讓大家熟悉服務(wù)的流程和重點，同時，針對不同的主題聚會，我們設(shè)計幾款不同的問候和祝福語言，大家熟記之后，可以在客人進(jìn)入大堂的一瞬間，就可以得到全體服務(wù)人員統(tǒng)一的問候，而且，問候語直接針對今日的主題，比如，首先確定是生日宴會，當(dāng)客人按照預(yù)定的時間到達(dá)之后，所有服務(wù)人員都會對來賓說同一句話：“歡迎光臨，祝福XX先生生日快樂”，即使聽到問候的人，不是今日的壽星本人，但是，他也依然會感受到“我們?nèi)w員工都知道是XX生日，今天只為壽星及壽星的親朋服務(wù)”，這樣的尊貴和檔次，往往一句話就能體現(xiàn)出來，舉辦宴會的壽星家屬，一定會在賺足面子的虛榮感上，對我們的餐廳給予肯定，并保證他會有良性的口碑傳播??
5）特色菜系
我們打造的主題餐廳，主要是向顧客傳輸一種“全新的餐飲服務(wù)，全新的用餐體驗”，用特色的服務(wù)和人性化來完成我們的銷售，而不是以特色菜肴來做營銷重點，因此，對菜系的要求不是很高，當(dāng)然，這并不代表我們可以偷工減料或者不注重菜品本身的色香味，我們在保證大眾菜質(zhì)量的同時，還要推出幾款不同主題的“主題菜”，比如生日宴會推出一款“福如東海、壽比南山”，結(jié)婚紀(jì)念推出一款“百年好合、永結(jié)同心”，同鄉(xiāng)會推出一款“同鄉(xiāng)摯友、情意濃濃”等菜品，主題菜的開發(fā)，廚師自會有創(chuàng)意，其目的不是菜本身的搭配，而是菜。
餐飲活動營銷方案4
隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各行各業(yè)的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從原來的以自我為中心的產(chǎn)品觀念、生產(chǎn)觀念和推銷觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源。
酒店餐廳的設(shè)計和策劃，酒店可以在店徽的設(shè)計，餐廳的裝修格調(diào)、家具、布局、彩色燈飾等下功夫，使之起到促銷的功能，如可以營造傣族風(fēng)格的竹樓餐廳；三十年代舊上海的餐館；富有浪漫、高雅藝術(shù)氣息的西餐牛扒店；清宮服飾等面貌出現(xiàn)的中餐廳；以蒙古包、小方桌、花地毯作為主題形象；餐廳內(nèi)到處可見的紅、白、綠三種鮮艷國旗色的意式餐廳；中茶的川味餐廳等形象營銷成功的例子。
隨著社會的進(jìn)步，人們的物質(zhì)需求和精神需求都在向高層次的方向發(fā)展，具體到消費(fèi)，也充分體現(xiàn)出這種多元化特點。不同層次，不同消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣的客人，他們的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及對酒店提供的服務(wù)是有區(qū)別的。這種要求服務(wù)人員既要按規(guī)定服務(wù)方式和服務(wù)規(guī)范進(jìn)行服務(wù)，又要為客人提供更加有針對性的'服務(wù)，這樣才能滿足客人極端個性化的心理需求，如：在一家餐廳就餐，服務(wù)人員會針對客人的愛好就餐人數(shù)來幫助客人點菜；同時根據(jù)客人菜品消費(fèi)的檔次高低來推薦酒水；在席間非常講究上菜的時機(jī)和火候，注意服務(wù)細(xì)節(jié)；結(jié)賬時快速準(zhǔn)確，讓客人既體會到熱情服務(wù)，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默關(guān)懷，這樣怎能不讓客人感動呢？現(xiàn)代營銷學(xué)有一句非常通俗的話“營銷不僅是讓客人滿意，更重要的是讓客人感動”只有這樣，客人才會變成“回頭客”。
微笑服務(wù)是員工最基礎(chǔ)的服務(wù)禮節(jié)和服務(wù)規(guī)范。微笑是一種待客態(tài)度，是產(chǎn)品，更是有效的營銷手段。在酒店業(yè)最流傳著這樣的一句話：菜品不足服務(wù)補(bǔ)，服務(wù)不足態(tài)度補(bǔ)。這里的態(tài)度就是要求微笑服務(wù)。微笑服務(wù)本質(zhì)上有兩個含義：微笑服務(wù)即代表了酒店對客人熱情歡迎的態(tài)度，又代表了服務(wù)人員對自身職業(yè)的高度的榮譽(yù)感和責(zé)任心。只有管理者為員工創(chuàng)造一個溫暖、和諧、向上的環(huán)境，員工才會有發(fā)自內(nèi)心的微笑。同時還要培養(yǎng)員工的“敬業(yè)樂業(yè)”精神。
酒店銷售時有“80/20法則”，即80%的營業(yè)額是來自于其中20%的忠實顧客群的重復(fù)購買或消費(fèi)，而其他20%的營業(yè)額才來自于那些80%的游離顧客。因此我們應(yīng)大力發(fā)展忠實客戶群，即推行會員制，發(fā)放貴賓卡：
1）凡在我酒店消費(fèi)x元以上（餐飲、客房）即發(fā)放VIP金卡，享受住宿4。5折，就餐9。5折優(yōu)惠。到本店結(jié)盟娛樂場所消費(fèi)享受協(xié)議優(yōu)惠價；
2）凡在我酒店預(yù)存現(xiàn)金x元以上即可獲贈充值會員卡。會員除享受與VIP客人相同的優(yōu)惠條件外還可享受每月為會員推出的打折、優(yōu)惠、贈送菜肴、時尚禮品等活動。
開業(yè)后十天或一月內(nèi)推出凡入住本酒店都可享受5折優(yōu)惠并獲贈時尚禮品等優(yōu)惠活動，就餐享受8折或贈菜一道。
每月評出客房及餐廳消費(fèi)前十名，給予贈送禮品、合理返利或本酒店客房全額免費(fèi)消費(fèi)券。禮品及贈券可為其消費(fèi)金額的%左右，全額消費(fèi)可為其消費(fèi)金額的%左右。如無貴賓卡可免費(fèi)贈送，在以后消費(fèi)時享受優(yōu)惠。
餐飲活動營銷方案5
一、活動背景
清明節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，清風(fēng)吹柳絮，清明節(jié)來到，萬物凋零的寒冬就過去了，風(fēng)和日麗的春天真正的開始了。隨著清明節(jié)臨近，清明節(jié)經(jīng)濟(jì)正慢慢的'火熱起來，其3天小長假必將引起短線旅游、消費(fèi)的小高潮。以“旅游、休閑”為由頭，推出多款清明節(jié)假日的組合產(chǎn)品，以此拉動xx溫泉市場的消費(fèi)欲望，增加酒店溫泉客流量及客房入住率。
二、活動目的
1、以清明節(jié)踏青游為主題在五一長假前期的形成一個小高潮，為五一長假做好前期鋪墊工作。
2、搭建節(jié)日惠客平臺，促進(jìn)節(jié)假日消費(fèi)，提高酒店營業(yè)額。
3、展示我店五星級優(yōu)良服務(wù)品質(zhì)，塑造御臨泉品牌，提高本酒店的知名度與美譽(yù)度。
三、活動主題
踏青清明節(jié)，愛慕御臨泉。
四、活動執(zhí)行時間
xx年xx月xx日——xx年xx月xx日。
五、活動亮點
探尋xx的xx，凈化身心靈塵埃。暢游聊城最美xx湖，品鑒xx水城文化。
游湖：xx湖xx平方公里水面，小島楊柳岸，船兒慢慢游。
踏青：xx余畝酒店江南園林美景，xx平方公里xx湖生態(tài)景區(qū)，滿眼皆綠，呼吸春意，暢享生活。
養(yǎng)生中餐：原生態(tài)野菜、廣府靚湯、生猛海鮮，打造養(yǎng)生美食文化，綠色健康新傳說。
六、主要活動產(chǎn)品
御臨泉兩日游：
xx元特惠套餐：含溫泉門票2張，高級標(biāo)準(zhǔn)間一晚，西餐廳雙早成本劃分：溫泉xx元，客房：xx元，西餐：xx元，返傭提成：xx元（僅針對旅行社及網(wǎng)絡(luò)）。
清明節(jié)有3天假期，是春光明媚草木吐綠的時節(jié)。
此節(jié)日外出踏青，xx大酒店是您歇腳的地方。
這個清明，無論是踏青還是祭奠，都請讓我們懷上一顆感恩的心……
活動日期：xx年xx月xx日-xx月xx日。
此期間，通過xx大酒店官網(wǎng)預(yù)訂客房并入住后，將享受：
1、神秘2份小禮物的贈送。
2、積分兌換客房抵用券（禮品豐富中……）。
3、免費(fèi)享受優(yōu)先升級服務(wù)。
溫馨提示：酒店諸多優(yōu)惠項目等您來體驗！
心動不如行動，讓我們一起給力清明~
餐飲活動營銷方案6
一、活動時間及總體目標(biāo)
通過年夜飯策劃活動，擴(kuò)大飯店的知名度，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)洪洞縣人民的消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
二、策劃內(nèi)容
�。ㄒ唬┠暌癸�?zhí)撞蛢r格：
a、五福迎門宴。
b、六六大順宴。
c、恭喜發(fā)財宴。
d、吉祥如意宴。
e、飛黃騰達(dá)宴。
f、金蛇鬧春宴。
g、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌XX元/桌2888元/桌。
�。ǘ┌鼛暌癸垉�(yōu)惠細(xì)則：
1、凡來就餐的客人，每桌贈送糖果一盤，干果一盤，果盤一份。
2、每桌均可參加幸運(yùn)大抽獎活動，桌桌有禮，100%中獎。
3、用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到888元及以上，贈送普通標(biāo)間打折卡一張。
用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1288元及以上，贈送普通標(biāo)間打折卡一張，并免費(fèi)暢飲軟飲料。
用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1688元及以上，贈送普通標(biāo)間打折卡一張，免費(fèi)暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈送本地紅酒一瓶。
4、每桌免費(fèi)贈送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續(xù)到正月初五。
�。ㄈ⿲嵤┎襟E：
1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細(xì)內(nèi)容，做到心中有數(shù)。
2、劃分客戶群。（挑選vip客戶）
3、拜訪客戶并極力爭取訂單，并告知客人訂餐時間需提前十天。（控制包廂入座標(biāo)準(zhǔn)）
4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準(zhǔn)備。（再次劃分入座標(biāo)準(zhǔn)）
5、布置大廳營造喜慶氣氛。
三、裝飾方案為烘托飯店春節(jié)氛圍，突出中國傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣，今年春節(jié)布置主色調(diào)以紅、黃兩色為主，以達(dá)到歡樂祥和的節(jié)日氛圍效果。
特制定XX年春節(jié)飯店裝飾布置方案，請領(lǐng)導(dǎo)給予指示。
主題：春節(jié)（爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入民俗）—情人節(jié)（鮮花vs巧克力）—元宵節(jié)（元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂）具體裝飾方案如下：
飯店外圍：
1、外圍植物繞拉花、滿天星，飯店正門口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車場斜拉彩旗。
2、led屏飄字“山西大槐樹民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂”
3、大門口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對聯(lián)，“恭賀新禧”橫批。（對聯(lián)內(nèi)容請領(lǐng)導(dǎo)修改）
4、飯店大堂玻璃門貼豬年生肖剪紙圖案或招財進(jìn)寶圖案，四扇門一一對稱。
5、三、四樓陽臺欄桿插上彩旗。
大堂：
1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。
2、總臺收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間也掛一中國結(jié)或?qū)m燈。
3、總臺兩邊（原放置圣誕樹的位置）立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星，掛紅包袋作裝飾，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結(jié)。
4、總臺上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。
�。�(lián)系綠化盆栽供應(yīng)商及時更換盆栽）。
5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。
6、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。
7、播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放。
餐廳：
1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。
2、宴會臺背景墻裝飾一春節(jié)圖案。
3、餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。
4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。
5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財”祝福畫，掛于人手碰不到的位置。
6、迎賓處通道門原圣誕老人圖案改成財神圖案
7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語，
8、播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放。
9、大年三十有人穿唐裝扮演財神、在飯店給小朋友發(fā)紅包（紅包內(nèi)裝1—5元不等）總臺及樓層：
1、總臺及大堂頂部掛小紅燈籠。
2、各樓層電梯口掛紅燈籠。
以上春節(jié)裝飾布置方案，僅供參考！
四、廣告宣傳
a、店內(nèi)led屏飄字（大槐樹民俗飯店年夜飯火爆預(yù)定中……）
b、宣傳單頁與房間打折卡
�。�1）由營銷部負(fù)責(zé)設(shè)計制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁，并聯(lián)系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位；
�。�2）派發(fā)宣傳單頁的對象為政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)過的老客戶以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶等，將飯店對他們節(jié)日的問候和祝福與飯店的節(jié)日促銷活動內(nèi)容結(jié)合在一起。
c、電視臺廣告：
文字內(nèi)容：歲末將至，大槐樹民俗飯店根據(jù)洪洞縣人民傳統(tǒng)習(xí)慣，為大家精心烹制了風(fēng)味獨(dú)特、美味可口的'年夜飯?zhí)撞�，并有裝扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛xxx敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包，就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著您！訂餐電話6258999d、祝福短信
五、飯店收益測算
飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營策劃活動，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷積極、落實認(rèn)真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
餐飲活動營銷方案7
1、活動目的
通過對該西餐廳的經(jīng)營狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會導(dǎo)致活動主題及細(xì)節(jié)上的差異。
而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門，而對于中高檔定位的西餐廳，我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過對目標(biāo)消費(fèi)群的分析(20-40歲群體為主)，通過活動主題的包裝及提前宣傳，營造該餐廳很好的形象與消費(fèi)氛圍，借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注。簡單的說就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的'銷售力度。
2、觀點提煉
吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關(guān)鍵，不論該事件落實成什么形式的活動，都要具備很強(qiáng)的吸引力;不論場地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁?不論參與活動的人有多少，抓住目標(biāo)受眾群體最重要。
策略導(dǎo)入
1）、西餐廳目標(biāo)受眾群分析
考慮三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費(fèi)?他們?nèi)绾蜗M(fèi)?消費(fèi)過程中的期望是什么?
中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會的理想之地，除了消費(fèi)餐點本身之外，消費(fèi)者更注重環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注重精神上的享受。
根據(jù)七夕節(jié)日營銷背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于20-40歲中高端人群;
他們在進(jìn)餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素;
他們的消費(fèi)期望是：餐點好不好吃?餐廳有無格調(diào)?好不好玩?有無優(yōu)惠?給他們帶來了哪些精神利益?
2）、如何吸引他們?
因為節(jié)日的定位使它具備文化性，如何希望目標(biāo)群的關(guān)注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨(dú)特的形象;以滿足目標(biāo)受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動主題引爆市場;看得見的折扣優(yōu)惠吸引更多目標(biāo)人群加入。
3）、營銷活動差異化亮點
針對20-40歲的單身顧客，舉辦單身派對。以“完美邂逅，擴(kuò)大交友圈、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時以獨(dú)特的環(huán)境氛圍、活動創(chuàng)意亮點吸引更多目標(biāo)群體，帶動餐廳銷售。
針對20-40歲的情侶，舉辦情侶派對。以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛日紀(jì)念需求為契機(jī)，吸引目標(biāo)群體的來店消費(fèi)。
4）、傳播規(guī)劃
活動宣傳海報的紛發(fā)，區(qū)域定在寫字樓、商場、鬧市區(qū)主要鎖定20-40歲目標(biāo)群體。
當(dāng)天廣告活動造勢宣傳。
活動期間消費(fèi)代金券紛發(fā)。
5）、西餐廳的盈利在哪里?
�、�、活動期間的消費(fèi)代金券形式，持續(xù)拉長西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳當(dāng)天銷量，更保證其周期性的高銷售量。
�、�、以主題活動提高來店銷售量。
第三部分活動規(guī)劃
主題詮釋：西餐廳、情人節(jié)、有品位的男男女女，這似乎是三個天生就聯(lián)系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動，既要有實際可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上迎合目標(biāo)消費(fèi)群需求的促銷概念。
此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“尋找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭，從而達(dá)到引起消費(fèi)者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點。
3、活動定位及調(diào)性
調(diào)性：格調(diào)文化時尚廣泛
定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對20-40歲中高端消費(fèi)群體的營銷活動。
4、活動形式
消費(fèi)達(dá)XX金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。
夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴(kuò)大知名度。
餐飲活動營銷方案8
龐大的客戶數(shù)量：由于手機(jī)用戶的龐大，在微信推出也僅僅用了14個月的時間，微信用戶就突破了2億。這么龐大的用戶數(shù)量可謂是給剛推出的微信一個很好地發(fā)展前途，也是微信營銷的一個重大的優(yōu)勢。所以現(xiàn)在越來越多的商家在微信這塊上面做營銷，餐飲就是其中一員，那么餐飲行業(yè)應(yīng)該要怎么做營銷呢？
餐飲微信營銷：微信漂流瓶營銷模式：娛樂餐飲是未來餐廳發(fā)展的一個趨勢。利用“漂流瓶”本身可以發(fā)送不同的文字內(nèi)容，甚至是語音、小游戲等，讓顧客還沒有進(jìn)入餐廳就開始體驗餐廳帶來的快樂，并能通過網(wǎng)絡(luò)或微信方式聯(lián)系對接上目標(biāo)客戶，將關(guān)鍵字拼成宣傳語，實現(xiàn)餐廳對消費(fèi)者的.消費(fèi)引導(dǎo)。
餐飲微信營銷：餐廳許可式的主動推送信息模式：餐廳在自己的公眾賬號上推送餐廳動態(tài)、美食、服務(wù)信息或打折優(yōu)惠信息，就像餐廳的海報，通過微信與用戶溝通交流最新訊息，方便快捷、成本低。因為餐廳是高接觸度和體驗度相當(dāng)高的行業(yè)，如果能花時間跟粉絲聊聊天，拉近餐廳與用戶的距離，當(dāng)然更好。
微信公眾第三方運(yùn)營平臺進(jìn)入免費(fèi)時代
自從騰訊風(fēng)玲推出基礎(chǔ)版免費(fèi)后，就有一些第三公司推出了各種各種樣的免費(fèi)版本，但不管是騰訊風(fēng)玲，還是第三方公司提供的免費(fèi)版本，都是為收費(fèi)服務(wù)，免費(fèi)功能只開通很基礎(chǔ)的功能，還做了很多的限制，使用起來很不方便，可以說是沒法用。最近筆者在網(wǎng)上找到了一款第三方運(yùn)營平臺（好實用heleeasy），其提供的功能是全部免費(fèi)（智能菜單、微信會員卡、微網(wǎng)站、微商城、微相冊、微預(yù)訂、互動營銷、線下營銷推廣、LBS位置服務(wù)），沒有任何功能限制（不限流量、不限回復(fù)類型等），注定微信公眾運(yùn)營平臺進(jìn)入免費(fèi)時代。
餐飲活動營銷方案9
隨著夏季高溫的到來，xx自釀鮮啤作為公司的特色產(chǎn)品，有必要在一年一度的啤酒節(jié)上通過一些營銷策略帶動啤酒的銷量，吸引大批啤酒愛好者，帶動人氣，擴(kuò)大啤酒品牌的知名度，從而掀起夏季火鍋銷量的新浪潮。
一、活動主題：“中國夢我的夢”第十一屆**啤酒節(jié)
釋放激情，與夢同飲
二、活動時間：20xx年4月15日——8月31日
三、活動方式：
1.餐廳內(nèi)部促銷活動：
此次啤酒節(jié)營銷活動的時間長達(dá)四個半月，可在店內(nèi)分為兩個階段進(jìn)行促銷活動。
通過餐廳內(nèi)部啤酒促銷活動，吸引**啤酒的新老顧客進(jìn)店消費(fèi)，既可推動啤酒的銷量，也可帶動夏季火鍋的銷量。a.第一階段:**鮮釀啤酒買一送一活動
�、倩顒訒r間：4月15日—6月30日
�、诨顒臃秶�**旗下所有餐廳
�、刍顒臃绞剑悍瞾聿蛷d消費(fèi)的顧客購買**鮮啤均享有買1l送500ml的.優(yōu)惠。(贈送的啤酒可當(dāng)場飲用，也可兌換成啤酒券）
◆會員特惠活動：凡持有會員卡的顧客購買**鮮啤均享有5折優(yōu)惠。
◆**旗下所有啤酒（包括果�。┚鶇⑴c此次優(yōu)惠活動。
◆以上兩種優(yōu)惠活動不能同時使用。
領(lǐng)導(dǎo)批示：
b.第二階段：購買**啤酒抽獎有禮
①活動時間：7月1日—8月31日
�、诨顒臃秶何錆h地區(qū)餐廳
③活動方式：凡來餐廳消費(fèi)并購買**鮮啤的顧客均可參加刮刮卡一張。
④獎項設(shè)置：
a.一等獎：**58元自助餐券b.二等獎：紀(jì)念版精美啤酒杯
c.三等獎：價值38元的紅啤1l免費(fèi)券d.紀(jì)念獎：500ml啤酒兌換券
�、菥唧w操作：將包裝精美的啤酒杯呈塔狀擺放在迎賓區(qū)，精美的包裝外加獨(dú)特地造型，特此吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)。2.店內(nèi)定期舉辦啤酒節(jié)大賽
餐飲活動營銷方案10
活動主題：
金雞迎春，金蛋送喜
活動時間：
從大年三十晚上開始到正月十五22：00止
活動目的：
希望20xx年新年新氣象，雞年行大運(yùn)。借臺州人都喜歡好兆頭討彩頭的習(xí)慣，春節(jié)/元宵節(jié)舉行金牛迎春，金蛋送喜促銷活動。春節(jié)至元宵節(jié)期間，各企業(yè)單位都放假了，花園山莊的主流客戶群在這個時間內(nèi)消費(fèi)就減少了許多，所以今年搞這個活動就是要吸引那些放假不回家/或三五成群朋友聚在一起搞活動的娛樂人群。以娛樂吸引客戶關(guān)注，提高酒店客房出租率。
活動內(nèi)容：
在活動期間內(nèi)住房1天以上，房價(280元/間)低于此房價不能參與，餐飲一次性消費(fèi)滿1500以上的客戶，均可參加金牛迎春，金蛋送喜活動每天限100個，在辦理好登記入住手續(xù)后或在餐飲消費(fèi)結(jié)帳時，在前臺或收銀點可領(lǐng)取幸運(yùn)卡片一張，當(dāng)天領(lǐng)取有效，隔天無效，憑卡片可到前臺邊上的幸運(yùn)金蛋林中選取自己喜歡的幾號金蛋，奮力砸下去，頓時金花四濺，幸運(yùn)瞬間降臨，給來酒店消費(fèi)的客人帶去節(jié)日的祝福與慰問�？腿藨{掉落的獎品卡片到商場領(lǐng)取相印的'獎品。元宵節(jié)當(dāng)天還布置猜燈迷活動。
酒店布置：
一、酒店外圍
酒店外圍廣告做各種節(jié)假日的促銷宣傳，廣告位前放置一排黃菊，廣告位二邊掛工藝鞭炮，以吸引人注意。
酒店二邊的出入口上方拉一串大紅燈籠，燈籠上可以寫上恭賀新春，花園山莊等字樣。
酒店雨棚下拉一條橫幅臺州花園山莊祝全市人民新春快樂!
酒店外圍的一排桂花樹上掛紅色的小燈籠。
大門兩旁各擺一盆年桔(2米左右)，沿著玻璃擺放一排黃菊(30盆)底座用金布包裹起來。
4根柱子用紅色絨布包裹，柱子頂上寄一個牛頭，牛頭下面是二副巨型金字紅底對聯(lián)。
旋轉(zhuǎn)門二邊玻璃窗，現(xiàn)放雪人的位置，放一對金童玉女，手捧中國結(jié)/金元寶。
雨棚下柱子邊上的方型燈柱上面放一座金牛一個大金元寶，射燈一照，顯得很大氣。
二、酒店大堂
大堂中央位置，二根柱子中間，放一棵大的梅花樹，到座用金色布包裹，用黃菊圍起來，梅枝上掛紅包，中國結(jié)，桃符，做主題景，梅樹頂上欄桿下面的大理石墻壁貼一幅金牛迎春，百花齊放圖，讓美工設(shè)計：
大堂的4個大柱子用紅色布圍起來，柱子最上方掛大中國結(jié)，每根柱子上貼上一個金色大字，形成“花園迎春”或“恭喜發(fā)財”，福到花園，虎年大吉等吉祥成詞語。
大堂扶梯和欄桿保留圣誕節(jié)的布置。
江南食府門口處的燈柱上面貼中國結(jié)或金童玉女像，燈柱用黃菊圍起來，顯得富麗堂皇，門口二邊懸掛工藝鞭炮。
總臺右邊休息區(qū)撤掉布置成幸運(yùn)金蛋林，供客戶砸金蛋用。掛上一個個金蛋。
總臺保留圣誕節(jié)布置，墻后的心型持飾中間的圣誕節(jié)快樂這幾個字去掉，電腦前面圣誕老人換成金童玉女玩偶或絨毛牛牛玩偶。
二個電梯中間掛一個大的中國結(jié)，電梯二邊懸掛工藝鞭炮，電梯內(nèi)放置聯(lián)合促銷宣傳的KT板廣告。
商場玻璃上裝飾中國結(jié)，小紅燈籠，玻璃門上貼“福”字。
餐飲活動營銷方案11
背景分析：
微信5.0版本對企業(yè)微信公眾平臺群發(fā)信息進(jìn)行了限制，每月只能群發(fā)一條信息，大大降低企業(yè)微信公眾平臺的營銷價值，而且微信公眾平臺使用電腦操作，必須有專人和關(guān)注者進(jìn)行互動，運(yùn)營成本很高。而微生活公員卡營銷效果尚不明朗，且收費(fèi)高昂，不適合中小餐飲企業(yè)使用。但是微信用戶數(shù)量大，使用頻率高，是企業(yè)不能放棄的一個營銷平臺。因此我們選擇使用個人微信賬號做中小餐飲企業(yè)的營銷。個人賬號有查看附近的人，分享信息到朋友圈，手機(jī)操作便捷等多種優(yōu)勢，只要使用得當(dāng)，能起到非常好的營銷效果。
考慮到微信個人賬號要使用到查看附近的人，即時溝通互動等操作，因些我們推薦由先鋒互動提供營銷方案，中小餐飲企業(yè)指定專人執(zhí)行的策略做微信營銷。
微信賬號推廣方法：
查看附近的`人：主動加好友，附近的人主動關(guān)注ZIZI烤魚。
線上推廣：微博，QQ，論壇等線上推廣渠道發(fā)布微信二維碼。
線下引導(dǎo)：店內(nèi)物料二維碼活動引導(dǎo)關(guān)注，傳單二維碼引導(dǎo)關(guān)注。
活動推廣：朋友圈分享，好友推薦等。
營銷方案：
LBS營銷：變換簽名信息，使網(wǎng)友查看附近的人時能夠看到店內(nèi)最新活動及廣告。
二維碼活動營銷：物料上二維碼活動引導(dǎo)關(guān)注實現(xiàn)口碑傳播。
朋友圈營銷：朋友圈內(nèi)容發(fā)布，活動優(yōu)惠信息發(fā)布。
朋友圈活動：推薦朋友關(guān)注微信贏獎品等。
注：朋友圈分享內(nèi)容工作人員可關(guān)注微博，復(fù)制微博內(nèi)容并發(fā)布到朋友圈。
工作人員執(zhí)行流程：
1、每隔半小時查看一次附近的人，保證查看附近的人時能看到企業(yè)微信。
2、上班期間隨時查看手機(jī)與好友互動，解答好友疑問。
3、發(fā)布朋友圈信息，信息復(fù)制微博內(nèi)容簡單修改，每天下午和晚上各發(fā)布一條。
4、變換簽名信息，簽名信息保證及時候改成店內(nèi)活動或微博及微信活動信息。
5、引導(dǎo)店內(nèi)客戶掃描二維碼參加微信及微博活動。
物料準(zhǔn)備：
X展架，桌牌，海報，宣傳單頁。
物料上面除了印餐飲企業(yè)品牌信息外，印上微博和微信二維碼和微博及微信活動方案。
微信活動方案示例：
優(yōu)惠：只需三步，輕松獲得微信專屬菜品！
1、掃描二維碼關(guān)注微信
2、拍店內(nèi)環(huán)境或用餐照片并分享到朋友圈
3、展示分享內(nèi)容給工作人員，工作人員贈送微信專屬菜品。
餐飲活動營銷方案12
9月10日，中成偉業(yè)酒店為感謝辛勤的園丁――"世界上最光榮的職業(yè)人"而準(zhǔn)備了特別的禮物。在中成咖啡廳推出以海鮮為主題的"教師節(jié)自助晚餐";偉業(yè)樓的姝茵咖啡廳則推出特別增加中式美食的`東南亞主題"教師節(jié)自助晚餐"。當(dāng)天，兩個咖啡廳都專門為來用餐的園丁們增加圣廷苑特有的另類甜品，如奧利奧芝士蛋糕、榴蓮慕斯等，給教師們一個甜蜜難忘的浪漫味覺體驗。教師們憑教師證用餐可享受8.5折優(yōu)惠。
餐廳教師節(jié)促銷活動策劃方案參考二
為迎接教師節(jié)的到來，自9月9日至11日，中成偉業(yè)大酒店特推出教師節(jié)系列優(yōu)惠活動，與全市教師學(xué)生共度佳節(jié)。具體內(nèi)容如下：
1、4人同行享受每人優(yōu)惠38元。
2、特推出禮品卡--面值1000元。(3張起售)
3、教師就餐每桌贈送"群英薈萃"一份，"桃李滿天下"精美蛋糕一份。
4、當(dāng)天舉行感恩抽獎活動。
酒店餐廳教師節(jié)促銷活動策劃方案參考三
桃李滿天下，師恩如海深。
為迎接教師節(jié)的到來，自9月9日至11日，偉業(yè)中成大酒店特推出教師節(jié)系列優(yōu)惠活動，與全市教師學(xué)生共度佳節(jié)。具體內(nèi)容如下：
1、4人同行享受每人優(yōu)惠38元。
2、特推出禮品卡--面值1000元。(3張起售)
3、教師就餐每桌贈送"群英薈萃"一份，"桃李滿天下"精美蛋糕一份。
4、當(dāng)天舉行感恩抽獎活動。
本次活動僅限中成偉業(yè)集團(tuán)北京王府井店，最終解釋權(quán)歸中成偉業(yè)大酒店所有。
酒店餐廳教師節(jié)促銷活動策劃方案參考四
教師——如太陽般溫暖如春風(fēng)般和煦如清泉般甘甜
比父愛更嚴(yán)峻比母愛更細(xì)膩比友愛更純潔
在教師節(jié)來臨之際中成偉業(yè)大酒店祝全體教師節(jié)日快樂，并在此期間推出教師節(jié)特惠活動，活動內(nèi)容如下：
9月10日——9月17日期間，憑教師證在酒店內(nèi)入住可享受門市價4.5折優(yōu)惠(周末除外)，在酒店餐廳用餐可享受9.5折優(yōu)惠(煙酒、海鮮及特價菜除外)。
餐飲活動營銷方案13
一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、 川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。xx烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當(dāng)今的xx餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來， 但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“xx烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二、市場/企業(yè)分析
xx餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著xx有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：
�。�1）擁有自己的特色；
�。�2）全面的（質(zhì)量）管理；
（3）足夠的市場運(yùn)營資金；
�。�4）創(chuàng)新，不斷推陳出新。
這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
xx酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。xx洗浴、xx美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營，已在xx地區(qū)有了一定的知名度，在xx更是家喻戶曉。如能利用“xx”在xx的知名度延續(xù)宣傳xx酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點評稍差），加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為xx餐飲界的后起之秀。
三、營銷策劃
餐飲服務(wù)的目的.是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動。借此機(jī)會，應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點進(jìn)行。
1、本次活動的目的：增加“xx酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度；提升“xx”形象，增強(qiáng)競爭力；加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務(wù)意識、工作積極性；進(jìn)一步提升“xx”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
2、活動時間：x月x日——x日，共計15天。
3、參與人數(shù)：xx的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
�。ㄒ唬㏒P方案
1、“微笑服務(wù)”
在活動期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價值。具體實施如下：
x月x日前召開動員大會，x日——x日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個專門的版面，每日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價
�。�1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
�。�2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。
�。�3）打折，這是一個迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
（二）內(nèi)部營銷方案
內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內(nèi)部員工征文：《我的選擇——xx》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“xx”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新xx”！）
要求：
�。�1）題材圍繞xx酒樓、xx洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。
�。�2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
�。�3）截止日期為x月x日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽
通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。
（三）產(chǎn)品營銷方案
1、在推特色餐飲的同時，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費(fèi)者的青睞。在原材 料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出！
�。ㄋ模┪幕癄I銷方案
向消費(fèi)者宣傳“xx”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。
在公交車身制作xx酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（xx鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。
五、廣告營銷方案
在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介�？筛鶕�(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進(jìn)行市場定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。
2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對企業(yè)的忠信度。
3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業(yè)額。
日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
七、特價
�。�1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
�。�2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。
（3）打折，這是一個迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
餐飲活動營銷方案14
一：xx賓館1—5月份餐飲部實際經(jīng)營數(shù)據(jù)：
項目一月二月三月四月五月累計
餐飲營業(yè)額228450 280626 207730 236718 223600 1177125元
賓館利潤——588500元
1—5月份平均營業(yè)額/235425元/月。賓館利潤：—588500元
餐飲收支平衡營業(yè)額為：450000元（院方目標(biāo)）毛利率40%。
達(dá)成收支平衡的營業(yè)差額：
450000元（目標(biāo)營業(yè)額）— 235425元（實際營業(yè)額）=214575元（月差額）
平均/日差：214575元÷30天=7152元/日。
目標(biāo)營業(yè)額：450000元/月，日平均營業(yè)額：450000元÷30天=15000元/日（目標(biāo)）
以上數(shù)據(jù)小結(jié)：本營銷計劃目標(biāo)要達(dá)到現(xiàn)有營業(yè)額翻一倍，毛利率40%。三個月內(nèi)達(dá)成真正意義上的收支平衡，建立起xx賓館健康發(fā)展的經(jīng)營品牌。
二、xx賓館在經(jīng)營管理上，最大的弱項是：
1、地理位置偏僻；
2、經(jīng)營管理專業(yè)程度不理想；
3、走入了用價格競爭的誤區(qū)：
�。�1）此經(jīng)營策略不符合酒店三星級的經(jīng)營方向，我們認(rèn)為沒有必要和中低檔的個人餐飲在價格上競爭，而事實上三星酒店很難在價格上打敗個人餐飲業(yè)。
（2）低價格的銷售，雖可以帶來一定的客源（主要是賓館周圍的居民），卻不能讓賓館獲得利潤，因為新賓館的裝修折舊是一項比較大的費(fèi)用！
4、對現(xiàn)代酒店業(yè)的經(jīng)營認(rèn)識不夠深刻：
現(xiàn)在的酒店經(jīng)營，以從過去的價格競爭、裝修檔次競爭、菜品的競爭、社交關(guān)系的競爭、服務(wù)的競爭、上升到企業(yè)品牌文化的競爭。至于以上五項的優(yōu)勢，則是賓館生存發(fā)展下去必須具備的基礎(chǔ)。
5、目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。
�。�1）賓館在接待服務(wù)中，主要以院方客戶、廠方客戶和相關(guān)的社交關(guān)系為主；
（2）錯誤的先入為主的經(jīng)營認(rèn)識感覺：認(rèn)為賓館因為地理位置偏僻，周圍環(huán)境不太理想，很難有外來客戶。
�。�3）等待客戶的經(jīng)營手法
6、沒有創(chuàng)立起xx賓館的'企業(yè)文化：
�。�1）酒店文化是酒店員工共同擁有的價值觀、酒店精神、經(jīng)營哲學(xué)，是一種滲透在企業(yè)一切活動之中的內(nèi)容，是企業(yè)的靈魂所在。酒店是一個勞動密集型、感情密集型的行業(yè)，酒店產(chǎn)品就其本質(zhì)來說是酒店員工所提供的服務(wù)。在xx賓館的餐飲服務(wù)中，我相信有一部份服務(wù)管理和服務(wù)員的服務(wù)是不能跟上酒店生存的需求。
�。�2）酒店文化是隨酒店業(yè)的發(fā)展，在激烈的酒店競爭中產(chǎn)生的。酒店競爭首先是產(chǎn)品競爭，然后是服務(wù)競爭，最后是文化競爭。而文化競爭是最終意義上的競爭，是更高層次、更高品位的競爭。文化營銷要求酒店在物質(zhì)文化建設(shè)的同時，從酒店文化角度培訓(xùn)員工，將文化融入服務(wù)之中，讓客人感受文化的魅力。酒店經(jīng)營者要讓每位員工認(rèn)識酒店文化的內(nèi)涵，在服務(wù)中主動傳播。同時，酒店經(jīng)營者應(yīng)讓酒店文化融入到管理制度中，使制度體現(xiàn)文化的導(dǎo)向及人文關(guān)懷。
餐飲活動營銷方案15
一、活動主題：
“慶佳節(jié)，優(yōu)惠、美味等你來”
二、活動時間：
_月_日~_月_日
三、活動目的：
提升客單價，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成
四、主題活動內(nèi)容：
消費(fèi)者在_月_日~_月_日期間，只要消費(fèi)滿xx元，即可加_元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的商品中的任意一件。
備注：單張小票不累計。
贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個商品以上
五、介紹活動
由當(dāng)日的工作人員負(fù)責(zé)
六、氣氛布置：
店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。
七、活動執(zhí)行與分工：
企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。
采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。
財務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。
店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
食品促銷內(nèi)容：
1、菜式：餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇
2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗的欲望
3、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌
4、價格：通過價格來吸引消費(fèi)者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌
5、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
餐飲淡季促銷方法：
1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的.產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以xx為主的，就可以引進(jìn)一些以xx為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充;
2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi);
3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升;
4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷
熱情服務(wù)促銷：
服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時介紹，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
服務(wù)技巧促銷：
服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法：服務(wù)員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。
解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。
代客下決心法：當(dāng)客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點.達(dá)到使客人購買的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘。
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