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餐飲人進(jìn)貨賣貨文案

時(shí)間:2022-12-26 12:26:06 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿
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餐飲人進(jìn)貨賣貨文案范文

  在學(xué)習(xí)、工作乃至生活中,大家都接觸過很多優(yōu)秀的文案吧,文案具有在理智上啟發(fā)人們,在情感上打動(dòng)人們的作用。那些被廣泛運(yùn)用的文案都是什么樣子的呢?下面是小編收集整理的餐飲人進(jìn)貨賣貨文案范文,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

餐飲人進(jìn)貨賣貨文案范文

餐飲人進(jìn)貨賣貨文案范文1

  一、前言

  中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民,在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨,是北京名食,它以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,烤鴨表面色澤金黃油亮,外酥香而里肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道,是烤鴨中的極品。

  當(dāng)今的宣化餐飲業(yè),發(fā)展趨勢(shì)可概括為:發(fā)展十分迅速,規(guī)模不斷擴(kuò)大,市場(chǎng)不斷繁榮。然而,繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇,總有餐飲店鋪倒下,又有新的店鋪站起來(lái),但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表,“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

  二、市場(chǎng)/企業(yè)分析

  宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng),各式各樣的大小酒店、飯店,爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲資源,沖擊著食客的味覺、視覺。

  一個(gè)酒店要獲得成功,必須具備以下條件:

 。1)擁有自己的特色。

 。2)全面的(質(zhì)量)管理。

 。3)足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金。

 。4)創(chuàng)新,不斷推陳出新。

  這些條件缺一不可,否則,就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

  東方鴨王酒樓,是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營(yíng),已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度,在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓,提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評(píng)稍差),加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理,定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

  三、營(yíng)銷策劃

  餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意,只有顧客滿意了,酒店才能獲得利潤(rùn)。要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力。內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

  鴨王酒樓開業(yè)兩月,現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì),應(yīng)以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者結(jié)合,作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。

  1、本次活動(dòng)的'目的:增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力,提升知名度和美譽(yù)度。提升“東方”形象,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力。提高員工服務(wù)意識(shí)、工作積極性。進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化。提升銷售額,增加利潤(rùn)。為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

  2、活動(dòng)時(shí)間:7月1日——15日,共計(jì)15天。

  3、參與人數(shù):東方的所有員工、就餐的顧客等。

  4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新

  四、具體方案策劃

 。ㄒ唬㏒P方案

  1、“微笑服務(wù)”

  在活動(dòng)期間,所以員工一律微笑服務(wù),細(xì)致耐心,讓顧客乘興而來(lái)滿意而歸,提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下:

  7月5日前召開動(dòng)員大會(huì),6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”,在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面,每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”,并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

  2、特價(jià)

  (1)每日推出一道特價(jià)菜,日不重樣。

 。2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品,如消費(fèi)100元送兩份小菜。200元以上,加贈(zèng)2道涼菜。500元以上,加贈(zèng)4道涼菜等。

 。3)打折,這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶,建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

  (二)內(nèi)部營(yíng)銷方案

  內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略,核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí),再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前,現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,利用有效的激勵(lì)手段。

  1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理,要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客,像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中,將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來(lái)。

  2、征文比賽

  內(nèi)部員工征文:《我的選擇——東方》(所有員工都寫,洗浴、餐飲各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感,讓大家同心合力,共同創(chuàng)造“新東方”。

  要求:(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情,可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。(3)截止日期為7月13日。

  鼓勵(lì)全體員工積極投稿 。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名,獎(jiǎng)金200元。二等獎(jiǎng)2名,獎(jiǎng)金100元。三等獎(jiǎng)5名,獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

  3、成本節(jié)約比賽

  通過系列活動(dòng),對(duì)內(nèi)部員工再教育,提供其的積極性。

 。ㄈ┊a(chǎn)品營(yíng)銷方案

  1、在推特色餐飲的同時(shí),推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對(duì)餐飲不明,僅供參考)。

  2、綠色家宴:隨著生活水平的提高,人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,而是吃“綠色”,吃“健康”。綠色家宴的推出,無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上,力推生鮮類綠色食品。烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚,使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化。在家宴的菜譜上,注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配,平衡膳食,滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出!

 。ㄋ模┪幕癄I(yíng)銷方案

  向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化,增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。

  在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)(東方鴨王酒樓提醒您:關(guān)注飲食健康),讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受,使顧客樂而忘返。

  五、廣告營(yíng)銷方案

  在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì),媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介?筛鶕(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn),合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位,合理的選擇媒體投放廣告,不可片面追求覆蓋率,造成廣告的浪費(fèi)。

  硬廣告和軟廣告相結(jié)合,軟硬兼施,已取得更好的效果。利用媒體整合,實(shí)現(xiàn)小投入,大產(chǎn)出。

  六、效果分析

  1、宣傳造勢(shì),讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感,引起良好的口碑宣傳,提高知名度和美譽(yù)度。

  2、店內(nèi)富有人情味,服務(wù)周到,能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度。

  3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽,能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力,提高工作積極性。

  4、通過促銷,提升營(yíng)業(yè)額。

  xx日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”,并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

  2、特價(jià)

 。1)每日推出一道特價(jià)菜,日不重樣。

 。2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品,如消費(fèi)100元送兩份小菜。200元以上,加贈(zèng)2道涼菜。500元以上,加贈(zèng)4道涼菜等。

 。3)打折,這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶,建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

餐飲人進(jìn)貨賣貨文案范文2

  xxx主題餐廳今年的促銷活動(dòng)主要以贈(zèng)送禮品、精彩的表演以及提供更貼心服務(wù)來(lái)吸引消費(fèi)者。為了促銷活動(dòng)的順利進(jìn)行,現(xiàn)對(duì)于圣誕節(jié)活動(dòng)的籌備、操作及成本的控制,做出如下促銷活動(dòng)方案:

  一、活動(dòng)策劃思路和目的

  1、xxx主題餐廳節(jié)日特色的裝飾,營(yíng)造圣誕節(jié)喜慶的節(jié)日氣氛,為消費(fèi)者提供一個(gè)節(jié)慶消費(fèi)的環(huán)境。

  2、主打“低價(jià)格、高品質(zhì)”的促銷模式,再加以節(jié)日禮品贈(zèng)送,更好地吸引消費(fèi)者的目光;并積極利用有效的促銷活動(dòng)宣傳,引起廣大消費(fèi)者對(duì)尚海派主題餐廳的關(guān)注,以達(dá)到提升直營(yíng)店銷售業(yè)績(jī),鞏固顧客忠誠(chéng)度,開拓新客源等目的。

  3、安排小提琴演奏等表演服務(wù),烘托溫馨浪漫氣氛,提升消費(fèi)檔次,加深消費(fèi)者的體驗(yàn)印象。

  4、活動(dòng)目的:通過圣誕節(jié)的策劃活動(dòng),擴(kuò)大xx主題餐廳的知名度,加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系,引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi),從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

  二、活動(dòng)地點(diǎn)

  xxx主題餐廳延安路店

  三、活動(dòng)時(shí)間

  20xx年12月24日晚上

  四、活動(dòng)主題

  品嘗愛情的味道,聆聽浪漫的聲音。

  五、活動(dòng)內(nèi)容

  xx圣誕浪漫大餐——588元,2人用

  菜單:

  北海道金槍魚芒果色拉

  金必多南瓜魚翅盅

  照燒澳洲和牛

  法式焗小青龍配番茄檸檬

  法式焗小青龍配番茄檸檬汁

  拉提米蘇

  精美水果拼盤

  贈(zèng)送皇軒精裝干紅一瓶

  晚上提供小提琴演奏

  注:本活動(dòng)不可與其他優(yōu)惠同時(shí)享用活動(dòng)最終解釋權(quán)歸本店所有。

  六、廣告宣傳

  1、通過店面裝飾,營(yíng)造喜慶的圣誕節(jié)日氣氛,利用圣誕樹、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費(fèi)者來(lái)店消費(fèi)。

  2、制作圣節(jié)日促銷宣傳海報(bào)、展架在店面促銷宣傳。(12月15日前貼出去,提前宣傳)

  3、制作宣傳單張,12月15日前開始在店面周圍進(jìn)行派單宣傳。(公司提供統(tǒng)一的.促銷宣傳單張和海報(bào)等)

  4、橫幅宣傳,在12月10日前制作好促銷橫幅,掛在店面進(jìn)行宣傳。

 。M幅內(nèi)容參考:品嘗愛情的味道,聆聽浪漫的聲音)

  七、氛圍營(yíng)造

  1、外場(chǎng)

  1)酒店門前的綠化區(qū)域及小樹上均以滿天星點(diǎn)綴裝飾,在門前噴水池兩側(cè)布置兩個(gè)圣誕小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人員裝扮成圣誕老人迎賓。

  2)酒店門前擺放一個(gè)大跨度的彩虹門并以滿天星裝飾邊緣

  3)酒店門前的雨簾下方懸掛彩色巨幅橫幅

  4)可透視出的櫥窗均用圣誕泡沫圖案裝飾

  2、二樓大廳

  1)進(jìn)門處圣誕標(biāo)識(shí)地毯以及隨時(shí)都能播放圣誕歌曲的圣誕老人

  2)身著圣誕裝的禮儀迎賓員

  3)二樓進(jìn)門處旁邊布置出一處圣誕主題景點(diǎn)(3米高左右的圣誕樹、拉著圣誕小車的小鹿和泡沫雕塑、籬笆等)

  4)在大堂頂部懸掛若干面關(guān)于圣誕主題的小飾品或小吊旗

  3、電梯

  1)電梯間門口的門頭及兩側(cè)的門柱均以圣誕主題裝飾

  2)懸掛若干人工雪花裝點(diǎn)節(jié)日效果

  4、人員服裝

  1)2-3樓所有服務(wù)人員以及前廳外場(chǎng)人員(經(jīng)理除外)一律佩戴圣誕帽及雪花小圍裙;

  2)需要四位身著圣誕禮服的女生作為活動(dòng)期間的主要迎賓接待

  3)需要兩名表現(xiàn)力極佳的男生人選扮演圣誕老人

  八、禮品、紀(jì)念品

  1)海量的糖果、巧克力、小禮盒、圣誕玩偶等

  2)嘉賓參與環(huán)節(jié)的獎(jiǎng)品(或是大于10元)的紀(jì)念品

  3)紀(jì)念品(印有尚海派主題標(biāo)志的高檔水晶杯)

  4)每對(duì)情侶一朵玫瑰花

  九、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)施組織

  主持人演員等

  游戲道具等

  圣誕樹點(diǎn)亮設(shè)施(模擬道具)

  十、內(nèi)部宣傳

  1、將餐廳節(jié)日宣傳策劃活動(dòng)以及圣誕節(jié)的由來(lái)花絮以板報(bào)的形式向員工進(jìn)行宣傳。

  2、屬下員工進(jìn)行節(jié)日期間的語(yǔ)言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓(xùn)。

  3、挑選服務(wù)員扮演圣誕老人,并進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)。

  4、播放節(jié)日期間的背景音樂CD碟,以烘托整個(gè)酒店的過節(jié)氣氛。

餐飲人進(jìn)貨賣貨文案范文3

  一、美食節(jié)活動(dòng)目的

  通過美食節(jié)活動(dòng),讓市民進(jìn)一步了解餐廳、認(rèn)識(shí)、喜歡,從而提升餐廳餐飲的競(jìng)爭(zhēng)力。

  二、美食節(jié)活動(dòng)原則

  實(shí)惠第一,大眾參與,體驗(yàn)昔曰滿漢全席/今上百姓餐桌和星級(jí)親情服務(wù)。

  三、美食節(jié)活動(dòng)賣點(diǎn)

  精典的菜肴、布衣的消費(fèi),把美食和文化相結(jié)合,走食療、功效、價(jià)廉新路線。

  四、美食節(jié)活動(dòng)理念

  餐廳菜肴很有個(gè)性化!

  五、美食節(jié)活動(dòng)主題

  感受鮮香,人性服務(wù),親情接待,營(yíng)造完美的“中國(guó)第一次滿漢全席美食節(jié)”。了解更多相關(guān)資訊請(qǐng)關(guān)注微信平臺(tái)

  六、美食節(jié)活動(dòng)組織

  1、組織機(jī)構(gòu):餐廳

  2、工作分工:營(yíng)銷部經(jīng)理總指揮

  3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò):餐廳總經(jīng)辦

  4、對(duì)外宣傳:營(yíng)銷部經(jīng)理出提綱,餐廳執(zhí)行

  5、客戶營(yíng)銷:營(yíng)銷部經(jīng)理培訓(xùn)營(yíng)銷人員并指揮營(yíng)銷隊(duì)伍

  6、活動(dòng)保障:餐廳財(cái)力、物力、人力

  7、安全防護(hù):保安部

  七、美食節(jié)活動(dòng)內(nèi)容

 。ㄒ唬┟朗彻(jié)活動(dòng)籌備

  1、引進(jìn)菜肴原料,確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施;

  2、通過各級(jí)媒體的新聞炒作,了解更多相關(guān)資訊請(qǐng)關(guān)注微信平臺(tái)精美的宣傳單、新疑的流動(dòng)宣傳車,二十萬(wàn)條短信群發(fā)等宣傳,傳遞美食節(jié)的目的.、原則、賣點(diǎn)、理念、主題等信息,喚起市民的關(guān)注;

  3、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò),協(xié)調(diào)合作關(guān)系,解決食品原料來(lái)源,確保原汁原味。

 。ǘ┟朗彻(jié)活動(dòng)舉辦了解更多相關(guān)資訊請(qǐng)關(guān)注微信平臺(tái)

  1、品牌、菜肴形象展示

  1)主題:有滋有味、色、香、味、形再加上質(zhì)、器、名。

  2)方式:設(shè)固定的展區(qū),制作成品展示。

  3)形式:通過菜肴體驗(yàn),展示品牌及其文化形象。

  4)互動(dòng):現(xiàn)場(chǎng)參入滿漢時(shí)期的抽簽?zāi)J,每天設(shè)一等獎(jiǎng)一名“永州皇帝享受權(quán)”價(jià)值上萬(wàn)元;二等獎(jiǎng)二名“宰相享受權(quán)”價(jià)值三千元,現(xiàn)場(chǎng)開獎(jiǎng),營(yíng)造活躍氣氛。

  5)內(nèi)容:a、菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);

  b、菜肴的文化展示;

  c、服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。

  d、展區(qū)設(shè)在餐廳大廳,讓菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風(fēng)景線。

  2、美食節(jié)促銷活動(dòng)

  1)主題:輕松體驗(yàn),更歡樂。

  2)形式:價(jià)格優(yōu)惠,借美食節(jié)開展促銷,留住老顧客,吸引新顧客,培育未來(lái)消費(fèi)群體。

  3)內(nèi)容:在美食節(jié)期間,對(duì)消費(fèi)者一律實(shí)行平民價(jià)格優(yōu)惠。

  3、美食節(jié)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)模式:采用自助的模式經(jīng)營(yíng),菜肴設(shè)置在餐廳大廳。

  八、美食節(jié)活動(dòng)其它

  1、廣告宣傳費(fèi)用:宣傳單20000張,每張0.15元,共計(jì)3000元;流動(dòng)宣傳車八輛共計(jì)20xx元;短信群發(fā)二十萬(wàn)條共計(jì)6000元;員工派發(fā)宣傳單和推車補(bǔ)貼費(fèi)用20xx元。

  2、抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品費(fèi)用:按每天500元成本費(fèi)用。

  3、菜肴原材料費(fèi)用:另計(jì)。

餐飲人進(jìn)貨賣貨文案范文4

  一、目標(biāo)市場(chǎng)分析

  目標(biāo)客戶,即面對(duì)的消費(fèi)人群。

  比如:主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員,但其中也有不少是私款消費(fèi),這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。

  二、定價(jià)策略

  1)飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià),但要考慮和節(jié)假日相關(guān)的一些飯菜的'價(jià)格,可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。

  2)針對(duì)價(jià)格高的飯菜,建議采用減量和減價(jià)向結(jié)合的辦法。

  3)可實(shí)施節(jié)日套餐,比如年夜飯、中秋節(jié)團(tuán)圓飯、七夕情人的套餐等,價(jià)格不要偏高,人均消費(fèi)控制在25-50元(不含酒水)。

  4)其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng),在節(jié)日的前后達(dá)到最低價(jià)(但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定)。

  三、營(yíng)銷策略

  1)制作專門針對(duì)節(jié)假日的套餐,可以根據(jù)實(shí)際的情況分低、中、高三等,有二人餐、三人餐等類型,主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,可根據(jù)不同的節(jié)日贈(zèng)送的菜品、點(diǎn)心、月餅等。

  2)可根據(jù)節(jié)日當(dāng)天生日有效證明,享受特別優(yōu)惠和免餐費(fèi)活動(dòng),比如國(guó)慶日、中秋節(jié)、端午節(jié)、春節(jié)、元宵節(jié)、七夕節(jié)等。

  3)如果手機(jī)號(hào)碼尾號(hào)是該節(jié)日的對(duì)應(yīng)號(hào)碼,可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)。建議給他們推薦節(jié)日套餐。

  4)由于餐廳沒有住宿服務(wù),可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng),相互介紹客戶,這樣可以增加客戶群,減少一些相關(guān)的費(fèi)用。

  5)在飯后贈(zèng)送一些與節(jié)日相關(guān)的小禮物