除夕的習(xí)俗
除夕，為歲末的最后一天夜晚。歲末的最后一天稱為“歲除”，意為舊歲至此而除，另?yè)Q新歲。下面是小編收集的除夕的習(xí)俗，希望對(duì)大家有幫助！
各地除夕習(xí)俗
山東：團(tuán)圓餃子
魯北一帶，大年三十中午全家人必須坐在一起吃飯，這叫過(guò)團(tuán)圓飯，必須吃。傍晚開(kāi)始放鞭炮，家家門(mén)口點(diǎn)一堆火，街坊鄰居在一塊放煙花，特有氣氛。三十晚上不許睡覺(jué)，守歲過(guò)12點(diǎn)，12點(diǎn)后放鞭炮吃餃子。此是要看誰(shuí)家鞭炮響的早(于是好多人家是卡著表等時(shí)間)，等待時(shí)鐘一敲過(guò)12下，鞭炮立刻響起來(lái)，過(guò)年的鞭炮一直持續(xù)到初一早上5點(diǎn)多。然后吃餃子，這是團(tuán)圓餃子，必須吃，無(wú)論吃多少都要吃。不是常說(shuō)初一的餃子三十的面嘛，三十半夜和初一的餃子全都是三十包好的。
大年初一早起，人們先拜天地、家神、尊長(zhǎng)，然后出門(mén)拜年也有稱“團(tuán)拜”的。早上吃餃子或蒸餃，這是年后第一頓飯也是必須吃的，初一一天不許做家務(wù)。
湖南：“朝財(cái)進(jìn)寶”
大年初一早起，人們先拜天地、家神、尊長(zhǎng)，然后出門(mén)拜年。稱為“拜年無(wú)大小”。湖南人除夕會(huì)吃雞、肉、魚(yú)三樣。將其燉好后再在上面撒滿紅紅的辣椒粉，象征年年有余、五谷豐登。大年初一會(huì)由一家之主準(zhǔn)備早茶，將雞蛋，爆米花、紅棗、白糖同煮。雞蛋以圓為佳，象征全家團(tuán)圓；爆米花象征魚(yú)米豐收、五谷豐登；紅棗、白糖象征生活甜蜜、幸福。
除夕之夜12點(diǎn)的時(shí)候，各家要把一個(gè)做好的金元寶模型送到門(mén)外，代表在新的一年里會(huì)招財(cái)進(jìn)寶大年初一、初二這兩天人們不掃地、不汲水甚至不動(dòng)火，飯菜都預(yù)先弄熟，稱為“壓歲”。
海南：“吃新節(jié)”
海南至今仍保持著他們民族古老的生活習(xí)慣與風(fēng)俗，“吃新節(jié)”就是其中之一。"吃新"就是吃新收獲的勞動(dòng)成果。飯，是用剛從田中收割來(lái)的新谷米煮的；酒，是用新糯米釀的；菜、魚(yú)、肉等均是當(dāng)年種養(yǎng)的。
開(kāi)封：大年一個(gè)月
開(kāi)封民間過(guò)年并非單指陰歷正月初一，還包括年頭、年尾，從舊歲的十二月初八至新年正月初五均是年日。一到“臘八”，開(kāi)封城鄉(xiāng)便有“年味兒”了。二十三、祭灶官。
祭灶過(guò)后，家家都忙于置買(mǎi)年貨，打掃房子迎接新年，尤其是煙、酒、魚(yú)、肉和走親戚用的禮品更不能少。置辦年貨一直忙到臘月三十。于今開(kāi)封仍流傳有一首過(guò)春節(jié)的民謠：“二十三，祭灶官；二十四，掃房子；二十五，打豆腐；二十六，去割肉；二十七，殺只雞；二十八，殺只鴨；二十九，去打酒；年三十兒，貼門(mén)旗兒。”
上海：“開(kāi)門(mén)紅”
農(nóng)歷正月初一為春節(jié)，俗稱過(guò)年。年處一清晨家家第一件事就是放鞭炮，稱“開(kāi)門(mén)炮”，其原意是驅(qū)邪，企求全家興旺平安。
年初二清晨，各商店及手藝人都焚香敬神，稱“燒利節(jié)”，中午十分，店主還設(shè)酒款待店員，一起祈求新年生意興隆。年初五，相傳為財(cái)神生日，大街小巷的商店開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，這一天中午每家都吃餛飩，以示兜財(cái)。此外在鄉(xiāng)間田頭還有木人頭戲(今稱木偶戲)。
東北：粘豆包
進(jìn)入臘月后會(huì)先殺一頭豬，請(qǐng)村里人吃一頓，以示慶祝。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黃米作皮包上豆餡制成，幾乎家家都做，多則上百斤，少的也有幾十斤，可以吃上一個(gè)冬天。大年初一和初五吃餃子。
年前三件事
送灶神 大掃塵 備年貨
農(nóng)歷12月23日，舊俗叫送灶神日，這天送灶神上天，向玉皇大帝稟告人間善惡。人們把灶君神位打掃干凈，置酒、糖、果、糕，焚香祭灶。希望他“上天講好話，下界保平安”。民間傳說(shuō)灶君是個(gè)大老粗，怕他講錯(cuò)話，故祭品有用糯米做成的糕點(diǎn)，意在把灶君的牙粘住，不許他亂說(shuō)，灶君升天后到大年初一清晨才回來(lái)。相傳灶神掌管一家之福禍，故湛江的農(nóng)村至今仍很重視送灶神。
12月24日，大掃塵，家家產(chǎn)戶搞清潔衛(wèi)生�！秴问洗呵铩酚休d：“臘月二十四，撣塵掃房子”，這是過(guò)春節(jié)的準(zhǔn)備�！皦m”和“陳”是諧音，掃塵有“除陳布新”涵義。掃塵時(shí)，人們習(xí)慣備新掃把，打掃墻壁、屋頂?shù)幕覊m和蛛蜘網(wǎng)，通過(guò)掃塵，把疾病、晦氣、禍害一起掃出門(mén)外，干干凈凈，以全新面貌迎接新年。掃塵和搞清潔，連續(xù)好幾天，直至二十八，故民間又有“年二十八，洗邋遢”之說(shuō)。人們除里外打掃外，還把家具、碗碟、床鋪蚊帳洗涮一新，個(gè)人也通常在這段期間，洗頭理發(fā)，添置新衣。
12月25日至除夕前，城里人開(kāi)始忙于辦年貨，農(nóng)村人則浸米舂粉，準(zhǔn)備過(guò)年的食物。湛江農(nóng)村興包粽、做米乙炸煎堆；城市則興蒸年糕、炸角仔。粽以東海的大粽，米乙以雷州、遂溪的木葉夾最出名，主要是料餡足，可口，回味無(wú)窮。這些糕點(diǎn)，除自家吃外，大部分備作走親訪友，家家戶戶都這樣準(zhǔn)備，故東海島有99條粽走親戚，大家都回禮，最后回到家，還是99條粽的故事。
除夕夜的由來(lái)
除夕這個(gè)節(jié)日是由先秦時(shí)期的逐除演變而來(lái)。所謂“逐除”是指古人在新年的前一天用擊鼓的方法來(lái)驅(qū)逐“疫疬之鬼”，有《呂氏春秋·季冬記》可考，而“逐除”就是“除夕”節(jié)令的由來(lái)。除夕最早應(yīng)是西晉周處撰著的《風(fēng)土記》等史籍。
除夕的故事
除夕的故事1：熬年守歲
守歲，就是在舊年的最后一天夜里不睡覺(jué)，熬夜迎接新一年的到來(lái)的習(xí)俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。探究這個(gè)習(xí)俗的來(lái)歷，在漢族民間流傳著一個(gè)有趣的故事：
太古時(shí)期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人類(lèi)管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲(chóng)豸，一天換一種口味，從磕頭蟲(chóng)一直吃到大活人，讓人談“年”色變。后來(lái)，人類(lèi)慢慢掌握了“年”的活動(dòng)規(guī)律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒(méi)的時(shí)間都是在天黑以后，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。
算準(zhǔn)了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關(guān)口來(lái)煞，稱作“年關(guān)”，并且想出了一整套過(guò)年關(guān)的辦法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門(mén)都封住，躲在屋里吃“年夜飯”，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團(tuán)圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過(guò)這一夜，吃過(guò)晚飯后，誰(shuí)都不敢睡覺(jué)，擠坐在一起閑聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習(xí)慣。
守歲習(xí)俗興起于南北朝，梁朝的不少文人都有守歲的詩(shī)文。“一夜連雙歲，五更分二年。”人類(lèi)點(diǎn)起蠟燭或油燈，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。這種風(fēng)俗被人類(lèi)流傳至今。
除夕的故事2：七郎射夕
很久以前，有一個(gè)妖怪叫“夕”。這家伙專門(mén)害人，特別是看見(jiàn)哪家有漂亮的女孩，晚上就要去糟蹋她。而后還要把女孩吃了才甘心。老百姓對(duì)它恨得要死，但又沒(méi)有辦法。
有個(gè)叫七郎的獵人，力大無(wú)窮，箭射得特別好，喂的狗也非常厲害，任何猛獸都敢去斗。七郎見(jiàn)百姓被“夕”害苦了，就想除掉他。他帶著狗到處找“夕”，找來(lái)找去始終沒(méi)有找到。原來(lái)“夕”白天不出來(lái)，太陽(yáng)落山后它才出來(lái)害人，半夜后又不見(jiàn)了，也沒(méi)人曉得它住在哪兒。
七郎找“夕”找了一年，這天已是臘月三十，他來(lái)到一個(gè)鎮(zhèn)上，見(jiàn)人類(lèi)都在歡歡喜喜準(zhǔn)備過(guò)年，心想，這個(gè)鎮(zhèn)大，人多，姑娘也多，說(shuō)不定“夕”要來(lái)。他就找鎮(zhèn)上的人類(lèi)準(zhǔn)備商量，說(shuō)“夕”最怕響聲，叫大家天黑了不要睡覺(jué)。多找些敲得響的東西放在家里，一有動(dòng)靜就使勁敲，好把“夕”嚇出來(lái)除掉。
這天晚上“夕”果然來(lái)了，他剛闖進(jìn)一戶人家就被發(fā)現(xiàn)了。這家人馬上敲起了盆盆罐罐，這家一敲，整個(gè)鎮(zhèn)子也跟著敲起來(lái)了。“夕”嚇得四處亂跑，結(jié)果被七郎看見(jiàn)了。七郎放出獵狗去咬他，“夕”就跟七郎和狗打了起來(lái)。人類(lèi)一聽(tīng)外頭殺起來(lái)了，都拿起東西敲得震天響。這時(shí)“夕”有點(diǎn)斗不過(guò)，想逃跑了事，哪曉得后腿被獵狗咬著不放。七郎趁機(jī)開(kāi)弓猛射，一箭就把“夕”射死了。
從那以后，人類(lèi)就把臘月三十叫“除夕”。這天晚上，每家每戶都要守歲、放火炮，表示驅(qū)除不祥、迎接幸福祥瑞。
除夕的習(xí)俗
普天之下，總不乏奇人異事。在我們身邊就有這類(lèi)人存在，那一天我見(jiàn)到拉一個(gè)身壞絕技的刀削面師傅。
那一天，我路過(guò)一家拉面館，拉面師傅正在拉面的動(dòng)作震住了。不知是店里的那位客人點(diǎn)了刀削面。師傅正在削面，那動(dòng)作之快。令人震驚。削出來(lái)的面，更是薄如紙。
不知是做久了，熟練了，還是別的什么。只見(jiàn)拉面師傅神色從容，動(dòng)作敏捷。他手里的削刀，被他運(yùn)用的極為靈活。不得不佩服的是，一快簡(jiǎn)單的削刀，一堆面粉，在他的手里，居然可以削出一片片大小差不多，卻有薄的如紙蟬翼般的面魚(yú)來(lái)。師傅左手抓著面團(tuán)，右手拿著削刀。不停地削著，右手在面團(tuán)上一劃，出來(lái)的面魚(yú)小巧可人，落在高湯里，活像暢游在水中的小魚(yú)。也許，這就是它被稱為"面魚(yú)"的原因吧。消出來(lái)的面魚(yú)，兩頭尖尖，中間則寬寬的，一點(diǎn)也不失諧調(diào)。乍眼一看，鍋里已經(jīng)有滿滿一鍋的面魚(yú)了。令人胃口大開(kāi)，真想趕緊品嘗這美味，沒(méi)一會(huì)兒功夫，一碗刀削面便出鍋了。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，就已經(jīng)聞到了刀削面的味道。我想，這碗刀削面一定不矢為一碗美味。
看了山西刀削面的做法，不禁對(duì)拉面師傅佩服至極。
大年三十守歲有什么講究
1、在傳統(tǒng)說(shuō)法中，守歲要將房子的燈火全都點(diǎn)亮，照得亮堂堂的，有除夕夜遍燃燈燭通宵不滅的說(shuō)法，在民間這被稱之為“照虛耗”，據(jù)說(shuō)如此照歲之后，就會(huì)使來(lái)年家中財(cái)富充實(shí)。
2、有部分地區(qū)將通宵守夜（熬年夜）稱為守歲，即在除夕之夜，全家團(tuán)聚在一起，吃過(guò)年夜飯，點(diǎn)起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫趕跑驅(qū)走。
大年三十沒(méi)守歲會(huì)怎樣
守歲是傳統(tǒng)文化，守歲是繼承傳統(tǒng)文化，不守歲也不會(huì)怎么樣。
守歲是中華民族在大年三十會(huì)進(jìn)行的一項(xiàng)傳統(tǒng)習(xí)俗，以前守歲是為了祈求財(cái)富和健康，隨著科學(xué)文明的深入人心，現(xiàn)代人的守歲更多的是在傳承一種傳統(tǒng)文化，守歲是傳統(tǒng)和弘揚(yáng)傳統(tǒng)習(xí)俗，沒(méi)守歲的話也不會(huì)有什么問(wèn)題的。
守歲有什么含義
年三十守歲有兩層含義，年長(zhǎng)者守歲為：辭舊歲，有珍惜時(shí)間的含義；年輕人守歲則是為了護(hù)佑父母身體健康的含義。
自漢朝以來(lái)，就有除夕夜里守歲的傳統(tǒng)了，人們?cè)诔σ沟耐砩习丫蒲詺g、共享天倫，在新年到來(lái)之際為舊的一年劃上一個(gè)圓滿的句號(hào)。
守歲守到幾點(diǎn)
傳統(tǒng)的守歲是通宵不睡，直至第二日天亮�，F(xiàn)在一般過(guò)了12點(diǎn)就可以睡了。
守歲是表達(dá)了對(duì)舊年的不舍和對(duì)來(lái)年的美好期望，守歲要守到幾點(diǎn)還應(yīng)該根據(jù)自己的身體狀況來(lái)定，如果體質(zhì)較差，或者是白天忙碌了一天的話，建議還是按照正常的休息時(shí)間入睡，這樣才能以飽滿的精神狀態(tài)迎接新的一年的到來(lái)。
除夕的習(xí)俗
一、夕的傳說(shuō)
在童話傳說(shuō)中古代有一只四角四足的惡獸——夕，因冬季大雪覆蓋而短缺了食物常到附近的村莊里去找吃的，因其身體龐大、脾氣暴躁、兇猛異常，給村民帶來(lái)了很大的災(zāi)難。每到臘月底，人們都整理衣物扶老攜幼，到附近的竹林里躲避夕。
這一年，村里的人們?cè)谑帐皷|西逃走的路途中遇到一位年紀(jì)約七八歲的孩子，餓倒在路旁。有位好心的老婆婆將孩子救醒，并要這孩子一起上山躲避惡獸——夕，這個(gè)聰明的孩子便與老婆婆一起跟著村子里的人來(lái)到了村后的竹林里。由于冬季在竹林里寒氣逼人，大家冷得紛紛伐竹蓋房、燒火取暖。這個(gè)被老婆婆救來(lái)的孩子就好奇地問(wèn)大家：我們這竹林離村子那么近，就不怕夕會(huì)來(lái)到這里嗎?有位老人回答他說(shuō)：“我年小的時(shí)候就隨鄉(xiāng)親們來(lái)這里躲避夕，雪很大的那幾年因?yàn)樗I極了也追來(lái)過(guò)，可是它每次都看到鄉(xiāng)親們?cè)谶@竹林里伐竹就匆匆忙忙的走了。”這個(gè)孩子想了想告訴大家：“我有辦法除掉‘夕’讓大家從今以后不用每到臘月里就出來(lái)逃難。”大家聽(tīng)后都非常高興，紛紛問(wèn)該怎么辦?這個(gè)聰明的孩子告訴大家：多砍一些竹節(jié)帶著，今夜全村人都可以回家!在你們各家的門(mén)口掛一塊紅布，就好了，等到明天天亮之后夕就再也不會(huì)來(lái)了。鄉(xiāng)親們半信半疑的聽(tīng)著這個(gè)孩子的話，由村里的老者帶著各自回了自己的家。
很快入夜了，村民們由于害怕“夕”會(huì)來(lái)沒(méi)有人敢睡覺(jué)，除都在自家的門(mén)外懸掛了紅布條之外，就來(lái)到村中間的空地上，守著一些從竹林里帶回來(lái)的一些碎的竹節(jié)。天氣寒冷大家點(diǎn)了火堆取暖，餓了就拿些吃的出來(lái)……子夜，便聽(tīng)到一聲震天的巨吼，大家恐懼的縮做一團(tuán)。這時(shí)那個(gè)聰明的孩子突然間站出來(lái)告訴大家說(shuō)：“我去把他引來(lái)，然后大家就往火堆里扔我們守了一夜的碎竹節(jié)。”
還沒(méi)等還好心的老婆婆伸手去拽，這個(gè)孩子已經(jīng)來(lái)到了村口，孩子看到夕正在往村里硬闖，破壞了很多東西，于是他大聲的叫到：你每年都來(lái)，害得百姓不能安居樂(lè)業(yè)，今天我一定要給你點(diǎn)厲害!!“夕”聽(tīng)到孩子的叫聲，便循著聲音追來(lái)過(guò)來(lái)，可是它看到家家門(mén)墻都掛著紅紅的布條就沒(méi)敢進(jìn)，于是順著孩子的聲音忍著挨餓的肚皮來(lái)到了村中央的空地這里。這時(shí)孩子大聲地說(shuō)：“鄉(xiāng)親們，往火里扔碎竹節(jié)啊!!”可是大家因?yàn)楹ε略缫呀?jīng)站在那里礓住了，這個(gè)瞬間“夕”用他的角把孩子挑了起來(lái)重重的甩在了地上。村民們聽(tīng)到孩子落地的聲音反應(yīng)過(guò)來(lái)，紛紛往火里扔起了竹節(jié)。由于是砍伐不久，濕濕的竹節(jié)遇到旺火紛紛爆裂，噼里啪啦地響了起來(lái)!“夕”聽(tīng)到這響聲掉頭鼠竄，沒(méi)有再損壞村里的東西。
天亮起來(lái)了，“夕”被人們?nèi)拥交鹄锏闹窆?jié)爆裂時(shí)發(fā)出的聲音嚇跑了，住戶家因?yàn)殚T(mén)前掛的紅條，夕沒(méi)有進(jìn)所以保住了，人們心中卻高興不起來(lái)。因?yàn)槟莻�(gè)救了這個(gè)村莊的聰明的孩子被“夕”挑死了。而這一天就是正月初一。這個(gè)聰明的孩子，他的名字就叫做“年”。
因?yàn)椤跋Α睕](méi)有死，所以每年的臘月卅十，大家都守著碎竹節(jié)等待著，希望早日除掉“夕”�？墒且荒昴赀^(guò)去了，誰(shuí)也沒(méi)有再見(jiàn)過(guò)“夕”，有的只是大家為防止“夕”的到來(lái)燃放的爆竹與門(mén)前掛的紅布條，然而卻給我們留下了這個(gè)傳說(shuō)與過(guò)年的習(xí)俗：臘月卅的夜里，大家齊聚一堂吃著年夜飯，一起守歲等待除夕的鐘聲。放爆竹，貼門(mén)聯(lián)。等到天亮彼此走訪鄰里給予問(wèn)候與祝福。初一早上鄉(xiāng)親們彼此走訪看看相鄰有沒(méi)有受傷說(shuō)一些吉祥客氣的話。希望來(lái)年的臘月“夕”不再來(lái)。
二、熬年守歲
守歲，就是在舊年的最后一天夜里不睡覺(jué)，熬夜迎接新一年的到來(lái)的習(xí)俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。探究這個(gè)習(xí)俗的來(lái)歷，在民間流傳著一個(gè)有趣的故事：
太古時(shí)期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲(chóng)豸，一天換一種口味，從磕頭蟲(chóng)一直吃到大活人，讓人談“年”色變。后來(lái)，人們慢慢掌握了“年”的活動(dòng)規(guī)律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒(méi)的時(shí)間都是在天黑以后，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。
算準(zhǔn)了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關(guān)口來(lái)煞，稱作“年關(guān)”，并且想出了一整套過(guò)年關(guān)的辦法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門(mén)都封住，躲在屋里吃“年夜飯”，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團(tuán)圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過(guò)這一夜，吃過(guò)晚飯后，誰(shuí)都不敢睡覺(jué)，擠坐在一起閑聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習(xí)慣。
守歲習(xí)俗興起于南北朝，梁朝的不少文人都有守歲的詩(shī)文。“一夜連雙歲，五更分二年�！比藗凕c(diǎn)起蠟燭或油燈，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。這種風(fēng)俗被人們流傳至今。
三、春聯(lián)門(mén)神
據(jù)說(shuō)貼春聯(lián)的習(xí)俗，大約始于一千多年前的后蜀時(shí)期，這是有史為證的。此外根據(jù)《玉燭寶典》，《燕京歲時(shí)記》等著作記載，春聯(lián)的原始形式就是人們所說(shuō)的“桃符”。
在中國(guó)古代神話中，相傳有一個(gè)鬼域的世界，當(dāng)中有座山，山上有一棵覆蓋三千里的大桃樹(shù)，樹(shù)梢上有一只金雞。每當(dāng)清晨金雞長(zhǎng)鳴的時(shí)候，夜晚出去游蕩的鬼魂必趕回鬼域。鬼域的大門(mén)坐落在桃樹(shù)的東北，門(mén)邊站著兩個(gè)神人，名叫神荼、郁壘。如果鬼魂在夜間干了傷天害理的事情，神荼、郁壘就會(huì)立即發(fā)現(xiàn)并將它捉住，用芒葦做的繩子把它捆起來(lái)，送去喂虎。因而天下的鬼都畏懼神荼、郁壘。于是民間就用桃木刻成他們的模樣，放在自家門(mén)口，以避邪防害。后來(lái)，人們干脆在桃木板上刻上神荼、郁壘的名字，認(rèn)為這樣做同樣可以鎮(zhèn)邪去惡。這種桃木板后來(lái)就被叫做“桃符”。
到了宋代，人們便開(kāi)始在桃木板上寫(xiě)對(duì)聯(lián)，一則不失桃木鎮(zhèn)邪的意義，二則表達(dá)自己美好心愿，三則裝飾門(mén)戶，以求美觀。又在象征喜氣吉祥的紅紙上寫(xiě)對(duì)聯(lián)，新春之際貼在門(mén)窗兩邊，用以表達(dá)人們祈求來(lái)年福運(yùn)的美好心愿。
為了祈求一家的福壽康寧，一些地方的人們還保留著貼門(mén)神的習(xí)慣。據(jù)說(shuō)，大門(mén)上貼上兩位門(mén)神，一切妖魔鬼怪都會(huì)望而生畏。在民間，門(mén)神是正氣和武力的象征，古人認(rèn)為，相貌出奇的人往往具有神奇的稟性和不凡的本領(lǐng)。他們心地正直善良，捉鬼擒魔是他們的天性和責(zé)任，人們所仰慕的捉鬼天師鐘馗，即是此種奇形怪相。所以民間的門(mén)神永遠(yuǎn)都怒目圓睜，相貌猙獰，手里拿著各種傳統(tǒng)的武器，隨時(shí)準(zhǔn)備同敢于上門(mén)來(lái)的鬼魅戰(zhàn)斗。由于我國(guó)民居的大門(mén)，通常都是兩扇對(duì)開(kāi)，所以門(mén)神總是成雙成對(duì)。
唐朝以后，除了以往的神荼、郁壘二將以外，人們又把秦叔寶和尉遲恭兩位唐代武將當(dāng)作門(mén)神。相傳，唐太宗生病，聽(tīng)見(jiàn)門(mén)外鬼魅呼號(hào)，徹夜不得安寧。于是他讓這兩位將軍手持武器立于門(mén)旁鎮(zhèn)守，第二天夜里就再也沒(méi)有鬼魅騷擾了。其后，唐太宗讓人把這兩位將軍的形象畫(huà)下來(lái)貼在門(mén)上，這一習(xí)俗開(kāi)始在民間廣為流傳。
除夕的習(xí)俗
除夕是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(jié)(正月初一)首尾相連�！俺Α敝械摹俺弊质恰叭ィ灰�；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲的意思，是農(nóng)歷全年的最后一個(gè)晚上。故此期間的活動(dòng)都以除舊部新，消災(zāi)祈福為中心。
周、秦時(shí)期每年將盡的時(shí)候，皇宮里要舉行“大攤”的儀式，擊鼓驅(qū)逐病疫之鬼，稱為“逐除”，后又稱除夕的前一天為小除，即小年夜，除夕為大除，即大年夜.
除夕是一年中最使人留戀的一晚。除夕之夜，是最為熱鬧的，天一抹黑，孩子們或者半大小伙子，早已拿著香火，東一聲、西一響地放起鞭炮來(lái)了，膽大的放大炮仗，年幼的一只手捂著耳朵，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地探著身子點(diǎn)，其他小孩兩手捂著耳朵，緊張而又焦急地等待著……此情此景，即使人到白頭也都還能記得。
除夕的主要活動(dòng)有三項(xiàng):吃團(tuán)圓飯，祭祀，守歲。
除夕的習(xí)俗
全家人包餃子吃餃子
吃餃子流行于北方地區(qū)。一般除夕吃肉餡的。大年初一吃素餡的。新年餃子要皮薄、餡多，捏得嚴(yán)實(shí)，不能煮爛，葷餃子要有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉的，也有兩種肉拌在一起的鴛鴦餃子，以及百味雜陳的“餃子宴”。素餃子多用各種新鮮蔬菜。餃子的形態(tài)甚多，有冠頂餃、蝴蝶餃、金魚(yú)餃、花邊餃，也有推捏、疊捏、扭捏、花捏的月牙餃，以及擠捏的木魚(yú)餃。
團(tuán)圓宴
除夕之夜有一項(xiàng)非常重要的習(xí)俗就是吃團(tuán)圓飯。因?yàn)槌@一天對(duì)于每個(gè)中國(guó)人而言都是非常重要的時(shí)刻，最重要的就是一家人在一起吃團(tuán)圓飯，象征一家人的團(tuán)圓圓滿，所以對(duì)于這一晚吃什么也會(huì)非常重視和講究。這一晚家家戶戶的餐桌上通常都是葷素俱全，象征生活紅火，還有年夜餐桌上一定要有一條魚(yú)，象征年年有余、吉慶有余，酒滿茶香，家人歡聚一堂，是這一天最重要的主題。
燃放爆竹
燃放爆竹也是大年三十慶祝節(jié)日的一項(xiàng)傳統(tǒng)活動(dòng)，舊時(shí)燃放爆竹有“驅(qū)趕年獸”，以保家人來(lái)年生活順利、健康平安的一個(gè)寓意，而紅色的爆竹也寄托著人們對(duì)生活紅紅火火的期待，可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛。到現(xiàn)在人們崇尚更環(huán)保綠色的慶祝方式，市場(chǎng)上也有更多各種更環(huán)保、絢麗的爆竹、煙花產(chǎn)品供人們挑選，更多新的表現(xiàn)形式，燃放煙花爆竹也是最為熱鬧的習(xí)俗之一。
為什么沒(méi)有除夕夜了
現(xiàn)在的除夕都普遍稱為年三十。這天，是人們吃、喝、玩、樂(lè)的日子。北方人包餃子，南方人做年糕。水餃形似"元寶"，年糕音似"年高"，都是吉祥如意的好兆頭。大年三十的夜里，全家人在一起吃"團(tuán)年飯"，有一家人團(tuán)聚過(guò)年的味道。吃團(tuán)年飯時(shí)，桌上的"魚(yú)"是不能動(dòng)的，因?yàn)檫@魚(yú)代表"富裕"和"年年有余"，象征來(lái)年的"財(cái)富與幸運(yùn)"，在年三十的這天魚(yú)是不能吃的。
大年三十的注意事項(xiàng)
燈長(zhǎng)開(kāi)不關(guān)
大年三十晚上睡覺(jué)，房間的燈可以關(guān)掉，但是客廳的燈是不能關(guān)的，只能到年初一天亮才能關(guān)燈。除夕夜的燈火，通宵不熄，俗稱“光年”。不論是否守歲，屋里的燈都不要關(guān)，要徹夜不滅，寓意來(lái)年前途光明。
吃餃子時(shí)不能說(shuō)話
到晚上11點(diǎn)左右，開(kāi)始下餃子。第一鍋餃子出鍋之后，卻不能吃。餃子一出鍋，還是和小年夜一樣，先得擺供臺(tái)。與此同時(shí)，由長(zhǎng)房長(zhǎng)孫挑鞭，次子點(diǎn)火，在自家的大門(mén)外燃放爆竹。一掛鞭放完，全家進(jìn)門(mén)，按照大小依次給長(zhǎng)輩磕頭，然后開(kāi)始吃餃子。吃餃子的時(shí)候不許說(shuō)話，不許�？曜�，提前吃完了餃子也不能離開(kāi)自己的座椅。
不可說(shuō)不敬之語(yǔ)
許多地方也稱大年三十叫“吉祥夜”。在這個(gè)晚上，無(wú)論大人抑或是小孩，都要說(shuō)吉祥話，不可說(shuō)晦氣話、臟話和不敬之語(yǔ)，否則一年都要倒霉。長(zhǎng)輩給晚輩添飯加菜，如果吃飽了不想要，不能說(shuō)“不要”，而是說(shuō)“有了”；如果個(gè)別茶果吃完了，要說(shuō)“吃興了”或“太多了”，而不是直接說(shuō)“沒(méi)有了”。
除夕年夜飯習(xí)俗
一、營(yíng)養(yǎng)均衡
招數(shù)1：奶類(lèi)上餐桌
用酸奶拌水果塊作為甜食，用咖啡加奶作為飲料，可改善胃腸功能，提高免疫力。
招數(shù)2：多吃新鮮蔬菜
蔬菜和葷食的比例應(yīng)當(dāng)為2∶1，年夜飯應(yīng)選取各種鮮美菇類(lèi)、藻類(lèi)和新品種蔬菜作為春節(jié)美食的一部分，酸堿平衡。
招數(shù)3：瓜果當(dāng)點(diǎn)心
用水果來(lái)代替花生瓜子一類(lèi)燥熱食品，能在寒冷干燥的冬天起到潤(rùn)爽的作用。
二、注意突出的問(wèn)題
1.口味濃重鹽分過(guò)多
在年夜飯中，經(jīng)常能看到，每個(gè)菜的醬油和鹽的分量都非常多。
危害：這就意味著菜肴的鈉含量過(guò)高，對(duì)控制血壓極為不利；刺激性過(guò)強(qiáng)，對(duì)控制心血管疾病也不適宜；對(duì)腎病患者，過(guò)多的鹽會(huì)加重病情。
2.品種偏頗粗糧不足
年夜飯的主食多以精細(xì)食物為主，雖然花樣百出，做成飯、粥、糕、餅、米粉、面條、餃子和各種點(diǎn)心小食，細(xì)究原料無(wú)非是精白米、糯米、精白面這么老三樣。
危害：這些細(xì)糧往往在加工過(guò)程中流失了很多維生素B。
3.飲料多甜零食高脂
年夜飯的餐桌飲料多為甜飲料，如可樂(lè)等充氣飲料，清爽果味飲料，或者其他甜味飲料，茶水之類(lèi)無(wú)熱量健康飲料反而漸漸被人們排斥在年夜餐桌之外。零食則是高脂、高糖的糕點(diǎn)或者花生、瓜子類(lèi)富含油脂的食品。
危害：高糖、高脂飲食是導(dǎo)致心血管病、糖尿病的重要因素。
4.斗酒勸酒飲酒過(guò)量
年節(jié)期間人們開(kāi)懷暢飲，最容易飲酒過(guò)量。危害：酒精本身含有熱量，而且是一種有機(jī)溶劑和有毒物質(zhì)，大量飲酒時(shí)，對(duì)人體的腸胃黏膜和肝臟解毒功能都會(huì)造成傷害。
5.美味扎堆吃熱量易過(guò)剩
6.葷食過(guò)多素食較少
在傳統(tǒng)年夜飯的飯桌上，尤其是在一些北方地區(qū)，蔬菜難得登上年夜飯的席面。危害：這種情況造成的結(jié)果是膳食纖維嚴(yán)重不足，而脂肪、蛋白質(zhì)則嚴(yán)重超標(biāo)。
7.煎炸烹炒油脂過(guò)剩
過(guò)年期間煎炸食品的比例較高，菜肴烹調(diào)時(shí)放的油也比平日多。北方傳統(tǒng)上要在春節(jié)期間吃煎炸面食作為零食，南方也經(jīng)常做些炸年糕、炸魚(yú)、炸丸子、炸雞之類(lèi)的食品。不論是紅燒還是軟炸，脆皮還是干煸，水煮魚(yú)還是香酥雞，菜肴的烹調(diào)中總要加放大量油脂。
危害：食物能量過(guò)高，幾乎不可避免地造成高脂肪、高熱量攝入。
除夕的習(xí)俗
原因
歲錢(qián)，又稱“押歲錢(qián)”、“守歲錢(qián)”等，是年俗的節(jié)物之一。壓歲錢(qián)最初的用意是鎮(zhèn)惡驅(qū)邪。人們認(rèn)為小孩容易受鬼祟的侵害，所以用壓歲錢(qián)壓勝驅(qū)邪，幫助小孩平安過(guò)年，祝愿小兒在新的一年健康吉利。
壓歲錢(qián)歷史起于漢代，春節(jié)拜年時(shí)，長(zhǎng)輩要將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢(qián)分給晚輩，據(jù)說(shuō)壓歲錢(qián)可以壓住邪祟，因?yàn)椤皻q”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢(qián)就可以平平安安度過(guò)一歲。
據(jù)說(shuō)嘉興府有一戶姓管的人家，夫妻老年得子，十分珍愛(ài)。在除夕夜晚，為防止“祟”來(lái)侵?jǐn)_一直逗孩子玩，小孩用紅紙包了八枚銅錢(qián)，包了又拆，拆了又包，睡下以后，包著的八枚銅錢(qián)就放在枕邊。半夜里，一陣陰風(fēng)吹過(guò)，黑矮的小人正要用他的白手摸孩子的頭，突然孩子枕邊迸出一道金光，祟尖叫著逃跑了。于是這件事傳揚(yáng)開(kāi)來(lái)，大家紛紛效仿，在大年夜用紅紙包上錢(qián)給孩子，祟就不敢再來(lái)侵?jǐn)_了。因而人們把這種錢(qián)叫“壓祟錢(qián)”，“祟”與“歲”發(fā)音相同，日久天長(zhǎng)，就被稱為“壓歲錢(qián)”了。
適當(dāng)?shù)膲簹q錢(qián)
1、根據(jù)自己的收入確定：這一點(diǎn)很好理解，掙得多可以多給點(diǎn)，掙得少就少給點(diǎn)，關(guān)鍵是不要和別人攀比，根據(jù)媒體的調(diào)查顯示，絕大部分人都認(rèn)為壓歲錢(qián)500元以下比較合適，其中認(rèn)為應(yīng)該給100—200元的人最多。
2、不應(yīng)超過(guò)平均水平太多：即使是富裕人群，給壓歲錢(qián)時(shí)也不要“有錢(qián)就任性”，而應(yīng)該照顧到周?chē)说母惺埽阋粋�(gè)人給的多了，似乎是很有面子，但實(shí)際上卻把其他收入較低的人陷入了尷尬的境地。
3、兼顧其他情況：壓歲錢(qián)畢竟屬于人情來(lái)往，每個(gè)家庭情況不一，選擇也不一樣，晚輩中只有一兩個(gè)孩子和有一二十個(gè)孩子，壓歲錢(qián)肯定是不一樣的；關(guān)系較近的和關(guān)系疏遠(yuǎn)的，壓歲錢(qián)也不會(huì)一樣。
其他習(xí)俗
1、年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團(tuán)圓飯，根據(jù)宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習(xí)俗。因?yàn)檎刀�，北方人常常在飯桌中間設(shè)置火鍋，因此也稱圍爐。
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚(yú)、年糕、長(zhǎng)年菜等。因?yàn)樗湢钏平鹪獙�，有富貴之意；魚(yú)這道菜不能吃完，因?yàn)樵跐h語(yǔ)中“魚(yú)”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思；年糕則有“年年高升”之意；吃長(zhǎng)年菜則有長(zhǎng)壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因?yàn)椤鞍l(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財(cái)好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚(yú)，豐盛湯鍋。
2、祭祖
祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國(guó)很多地方，這一天，民眾都會(huì)在家中擺上豐厚的飯菜，點(diǎn)燃香燭，家長(zhǎng)率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農(nóng)村還會(huì)在家中焚燒紙錢(qián)。大年三十傍晚時(shí)分，在祖宗像前點(diǎn)上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達(dá)“慎終追遠(yuǎn)”的感情。等各位先人用過(guò)年夜飯之后，人們才開(kāi)始享用。
除夕的禁忌習(xí)俗
除夕有很多的禁忌。如忌言鬼、死、殺等不吉字眼、忌打碎碗碟，忌惡聲謾語(yǔ)，忌隨地便溺，忌潑污水、燈油于地等。人們?cè)诖竽耆絹?lái)時(shí)，一面歡度佳節(jié)，喜慶豐收，一面洗澡更衣、打掃衛(wèi)生，以驅(qū)疫病、除惡鬼。尤其是在年夜飯時(shí)，有更多的禁忌。
1、吃完年夜飯后，有除夕守歲的風(fēng)俗。全家歡聚一堂，圍爐而坐，敘舊話新，暢談美好的祝愿，寄希望于新的一年，因而通宵不眠。同時(shí)，要遵守一些守歲的禁忌，禁忌大聲喧嘩，以免驚醒惡魔；禁忌照鏡子，以免見(jiàn)“惡魔”；禁忌將燈油潑地，倘若油味沖淡了酒味，“惡魔”便會(huì)醒來(lái)，導(dǎo)致禍害接踵而至；禁忌打碎器物，意謂著這年會(huì)有“破運(yùn)”，補(bǔ)救方式是用紅紙包起，口中念“歲歲平安”等吉祥話，并放在神案上數(shù)天，即可化解災(zāi)難。
2、除夕是去舊迎新的時(shí)候，尤其是懼怕疫病與惡鬼。因此，人們的除夕禁忌，是源于傳統(tǒng)對(duì)年的特殊認(rèn)識(shí)。除夕的禁忌極多，也極其重要，集中地體現(xiàn)了人們趨吉避兇、祈求平安、祈盼幸福的心理要求。在與時(shí)俱進(jìn)的年代，人們除夕的禁忌也在不斷地變化著，朝著科學(xué)健康和諧的方向前進(jìn)。
3、長(zhǎng)輩給晚輩添飯加菜，如果吃飽了不想要，不能說(shuō)“不要”，而是說(shuō)“有了”；如果個(gè)別茶果吃完了，要說(shuō)“吃興了”或“太多了”，而不是直接說(shuō)“沒(méi)有了”。這些吉利話是人們的“除夕功課”，大人要教孩子說(shuō)，否則新年不順。避免說(shuō)出“破”、“死”、“病”、“輸”、“敗”等不吉利的字眼；若不慎犯忌，要以吐唾?zèng)i、說(shuō)“童言無(wú)忌”等方式化解可能的不祥后果。
4、年夜飯就餐前，必須要先要準(zhǔn)備供品祭祀祖先。請(qǐng)祖靈之前，家庭成員和物品必須齊全，否則就是說(shuō)人不團(tuán)圓、財(cái)不完整。祖靈請(qǐng)來(lái)之后，供桌兩旁的座位，任何人不得占用，意為不能與祖先爭(zhēng)座位；不得吵鬧，更不準(zhǔn)罵人，否則就是對(duì)祖先不尊敬；不得把喝剩的茶水潑在地上，以免混淆了澆奠與潑水；大祭祖靈時(shí)，不得高呼小孩的名字，以免大門(mén)外無(wú)主鬼魂聽(tīng)到后，造成小孩夭折。正式進(jìn)餐時(shí)，非常忌諱別人來(lái)打擾的，特別忌諱有人來(lái)串門(mén)，因?yàn)檫@叫“踩年飯”，會(huì)使全家人不得安寧。
除夕的習(xí)俗有什么
守歲
除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一，守歲之俗由來(lái)已久。最早記載見(jiàn)于西晉周處的《風(fēng)土志》：除夕之夜，各相與贈(zèng)送，稱為“饋歲”；酒食相邀，稱為“別歲”；長(zhǎng)幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。
“一夜連雙歲，五更分二天”，除夕之夜，全家團(tuán)聚在一起，吃過(guò)年夜飯，點(diǎn)起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著辭舊迎新的時(shí)刻，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。這種習(xí)俗后來(lái)逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫(xiě)有“守歲”詩(shī)：“寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)”。直到今天，人們還習(xí)慣在除夕之夜守歲迎新。
古時(shí)守歲有兩種含義：年長(zhǎng)者守歲為“辭舊歲”，有珍愛(ài)光陰的意思；年輕人守歲，是為延長(zhǎng)父母壽命。自漢代以來(lái)，新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分。
爆竹
中國(guó)民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶戶開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國(guó)特產(chǎn)，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂(lè)活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。隨著時(shí)間的推移，爆竹的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，品種花色也日見(jiàn)繁多，每逢重大節(jié)日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開(kāi)業(yè)等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個(gè)吉利。現(xiàn)在，湖南瀏陽(yáng)，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉(xiāng)、浙江溫州等地區(qū)是我國(guó)著名的花炮之鄉(xiāng)生產(chǎn)的爆竹花色多，品質(zhì)高，不僅暢銷(xiāo)全國(guó)，而且還遠(yuǎn)銷(xiāo)世界。
拜年
新年的初一，人們都早早起來(lái)，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門(mén)去走親訪友，相互拜年，恭祝來(lái)年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長(zhǎng)帶領(lǐng)若干人挨家挨戶地拜年；有的是同事相邀幾個(gè)人去拜年；也有大家聚在一起相互祝賀，稱為“團(tuán)拜”。由于登門(mén)拜年費(fèi)時(shí)費(fèi)力，后來(lái)一些上層人物和士大夫便使用各貼相互投賀，由此發(fā)展出來(lái)后來(lái)的“賀年片”。
春節(jié)拜年時(shí)，晚輩要先給長(zhǎng)輩拜年，祝長(zhǎng)輩人長(zhǎng)壽安康，長(zhǎng)輩可將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢(qián)分給晚輩，據(jù)說(shuō)壓歲錢(qián)可以壓住邪祟，因?yàn)椤皻q”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢(qián)就可以平平安安度過(guò)一歲。壓歲錢(qián)有兩種，一種是以彩繩穿線編作龍形，置于床腳，此記載見(jiàn)于《燕京歲時(shí)記》；另一種是最常見(jiàn)的，即由家長(zhǎng)用紅紙包裹分給孩子的錢(qián)。壓歲錢(qián)可在晚輩拜年后當(dāng)眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時(shí)，由家長(zhǎng)偷偷地放在孩子的枕頭底下�，F(xiàn)在長(zhǎng)輩為晚輩分送壓歲錢(qián)的習(xí)俗仍然盛行
掃塵
“臘月二十四，撣塵掃房子”，據(jù)《呂氏春秋》記載，我國(guó)在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按民間的說(shuō)法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén)。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。每逢春節(jié)來(lái)臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂(lè)氣氛。
貼春聯(lián)
春聯(lián)也叫門(mén)對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等，它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無(wú)論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門(mén)上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習(xí)俗起于宋代，在明代開(kāi)始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高，梁章矩編寫(xiě)的春聯(lián)專著《檻聯(lián)叢話》對(duì)楹聯(lián)的起源及各類(lèi)作品的特色都作了論述。
春聯(lián)的種類(lèi)比較多，依其使用場(chǎng)所，可分為門(mén)心、框?qū)�、橫披、春條、斗方等�！伴T(mén)心”貼于門(mén)板上端中心部位；“框?qū)Α辟N于左右兩個(gè)門(mén)框上；“橫披”貼于門(mén)媚的橫木上；“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容，貼于相應(yīng)的地方；“斗斤”也叫“門(mén)葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。
貼窗花和倒貼“�！弊�
在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙?jiān)谖覈?guó)是一種很普及的民間藝術(shù)，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致，將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗。
在貼春聯(lián)的同時(shí)，一些人家要在屋門(mén)上、墻壁上、門(mén)楣上貼上大大小小的“福”字。春節(jié)貼“福”字，是我國(guó)民間由來(lái)已久的風(fēng)俗�！案！弊种父�、福運(yùn)，寄托了人們對(duì)幸福生活的向往，對(duì)美好未來(lái)的祝愿。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，有的人干脆將“福”字倒過(guò)來(lái)貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。民間還有將“福”字精描細(xì)做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚(yú)跳龍門(mén)、五谷豐登、龍鳳呈祥等。
年畫(huà)
春節(jié)掛貼年畫(huà)在城鄉(xiāng)也很普遍，濃黑重彩的年畫(huà)給千家萬(wàn)戶平添了許多興旺歡樂(lè)的喜慶氣氛。年畫(huà)是我國(guó)的一種古老的民間藝術(shù)，反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰，寄托著他們對(duì)未來(lái)的希望。年畫(huà)，也和春聯(lián)一樣，起源于“門(mén)神”。隨著木板印刷術(shù)的興起，年畫(huà)的內(nèi)容已不僅限于門(mén)神之類(lèi)單調(diào)的主題，變得豐富多彩，在一些年畫(huà)作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接�！返冉�(jīng)典的彩色年畫(huà)、以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。我國(guó)出現(xiàn)了年畫(huà)三個(gè)重要產(chǎn)地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊；形成了中國(guó)年畫(huà)的三大流派，各具特色。
我國(guó)現(xiàn)今我國(guó)收藏最早的年畫(huà)是南宋《隨朝窈窕呈傾國(guó)之芳容》的木刻年畫(huà)，畫(huà)的是王昭君、趙飛燕、班姬和綠珠四位古代美人。民間流傳最廣的是一幅《老鼠娶親》的年畫(huà)。描繪了老鼠依照人間的風(fēng)俗迎娶新娘的有趣場(chǎng)面。民國(guó)初年，上海鄭曼陀將月歷和年畫(huà)二者結(jié)合起來(lái)。這是年畫(huà)的一種新形式。這種合二而一的年畫(huà)，以后發(fā)展成掛歷，至今風(fēng)靡全國(guó)。
除夕的民俗與禁忌
除夕
除夕是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(jié)（正月初一）首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲的意思，是農(nóng)歷全年最后的一個(gè)晚上。故此期間的活動(dòng)都圍繞著除舊部新，消災(zāi)祈福為中心。
周、秦時(shí)期每年將盡的時(shí)候，皇宮里要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅(qū)逐疫癘之鬼，稱為“逐除”，后又稱除夕的前一天為小除，即小年夜；除夕為大除，即大年夜。
貼門(mén)神、貼春聯(lián)
我國(guó)各地過(guò)年都有貼門(mén)神的風(fēng)俗。最初的門(mén)神是刻桃木為人形，掛在人的旁邊，后來(lái)是畫(huà)成門(mén)神人像張貼于門(mén)。傳說(shuō)中的神荼、郁壘兄弟二人專門(mén)管鬼，有他們守住門(mén)戶，大小惡鬼不敢入門(mén)為害。唐代以后，又有畫(huà)猛將秦瓊、尉遲敬德二人像為門(mén)神的，還有畫(huà)關(guān)羽、張飛像為門(mén)神的。門(mén)神像左右戶各一張，后代常把一對(duì)門(mén)神畫(huà)成一文一武。門(mén)神分三類(lèi)：第一類(lèi)是“大門(mén)門(mén)神”，多貼在車(chē)門(mén)或整間大門(mén)上，高約四五尺，寬約二三尺。第二類(lèi)是“街門(mén)門(mén)神”，多貼小街門(mén)上，高約二尺，寬約一尺。這兩種門(mén)神都是一黑臉一白臉兩位尊神。白左黑右，白善易，黑獰惡，各手執(zhí)槊鉞。第三類(lèi)是“屋門(mén)門(mén)神”，較街門(mén)門(mén)神稍小有限，也是黑白二神，但也有黑白二神是坐像的。屋門(mén)最多是貼“麒麟送子”像，兩個(gè)傅粉涂脂梳太子冠的娃娃，各乘麒麟。這種門(mén)神，本應(yīng)貼在新結(jié)婚的屋門(mén)上，以取吉利，后來(lái)也就作普通街門(mén)的新年點(diǎn)綴品了。
春聯(lián)亦名“門(mén)對(duì)”、“春帖”，是對(duì)聯(lián)的一種，因在春節(jié)時(shí)張貼，故名。春聯(lián)的一個(gè)源頭是桃符。最初人們以桃木刻人形掛在門(mén)旁以避邪，后來(lái)畫(huà)門(mén)神像于桃木上，再簡(jiǎn)化為在桃木板上題寫(xiě)門(mén)神名字。春聯(lián)的另一來(lái)源是春貼。古人在立春日多貼“宜春”二字，后漸發(fā)展為春聯(lián)。春聯(lián)真正普及始于明代，與朱元璋的提倡有關(guān)。據(jù)清人陳尚古的《簪云樓雜說(shuō)》中記載，有一年朱元璋準(zhǔn)備過(guò)年時(shí)，下令每家門(mén)上都要貼一幅春聯(lián)，以示慶賀。原來(lái)春聯(lián)題寫(xiě)在桃木板上，后來(lái)改寫(xiě)在紙上。桃木的顏色是紅的，紅色有吉祥，避邪的意思，因此春聯(lián)大都用紅紙書(shū)寫(xiě)。但廟宇用黃紙，守制（服孝未滿）用白、綠、黃三色，第一年用白紙，第二年綠紙，第三年黃紙，第四年喪服滿才恢復(fù)用紅紙。因滿族尚白，清宮廷春聯(lián)用白紙，藍(lán)邊包于外，紅條鑲于內(nèi)。
貼福字、貼窗花、貼年畫(huà)、貼掛千
這些都具有祈福、裝點(diǎn)居所的民俗功能。年畫(huà)是我國(guó)的一種古老的民間藝術(shù)，他反映了人民大眾的風(fēng)俗和信仰，寄托著人們對(duì)未來(lái)的希望。年畫(huà)，也和春聯(lián)一樣，起源于“門(mén)神”。春聯(lián)由神荼、郁壘的名字而向文字發(fā)展，而年畫(huà)依然沿著繪畫(huà)方向發(fā)展。隨著木板印刷術(shù)的興起，年畫(huà)的內(nèi)容已不僅限于門(mén)神之類(lèi)，而漸漸把財(cái)神請(qǐng)到家里，進(jìn)而在一些年畫(huà)作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜�！�、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接�！返炔噬戤�(huà)、以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。因明太祖朱元璋提倡春節(jié)貼春聯(lián)，年畫(huà)也受其影響隨之而盛行開(kāi)來(lái)，全國(guó)出現(xiàn)了年畫(huà)三個(gè)重要產(chǎn)地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊；形成了我國(guó)年畫(huà)的三大流派。民國(guó)初年，上海鄭曼陀將月歷和年畫(huà)二者結(jié)合起來(lái)。這是年畫(huà)的一種新形式。這種合二而一的年畫(huà)，以后發(fā)展成掛歷。掛千，就是用吉祥語(yǔ)鐫于紅紙之上，長(zhǎng)尺有咫，粘之門(mén)前，與桃符相輝映。其上有八仙人物的，為佛前所掛。掛千民戶多用它，世家大族用它的較少。其黃紙長(zhǎng)三寸，紅紙長(zhǎng)寸余，是“小掛千”，為市肆所用。最早的掛千當(dāng)是以制錢(qián)（銅錢(qián)）串掛的，與壓歲錢(qián)一樣，有壓勝的作用。
置天地桌、接神
這是一個(gè)臨時(shí)性的供桌，是除夕專設(shè)之桌。一般無(wú)大神堂之家特別重視天地桌，因?yàn)槠綍r(shí)對(duì)神供獻(xiàn)較少，到年終歲盡時(shí)對(duì)神大酬勞一次，此外，這桌主要是為接神使用。天地桌的內(nèi)容與常年神堂有所不同，除共有的掛錢(qián)、香燭、五供、大供之外，其受祀的偶像也大都是臨時(shí)性的，如：“百分”，它是一本木刻版的神像畫(huà)冊(cè)；“天地三界十方諸神”，是一張用大幅黃毛邊紙木刻水彩印的全神碼；福祿壽三星畫(huà)像等。以上諸像有的接神后即焚化，如”百分”。有的則須到破五、甚至到燈節(jié)才焚燒。擺天地桌的位置也不統(tǒng)一，如堂屋地方寬大，可置于屋中，如屋內(nèi)無(wú)地，就置于院中。傳說(shuō)此夜為天上諸神下界之時(shí)，所以民間有此接神習(xí)俗。
接神是為新舊年分野，但接神時(shí)間亦不太統(tǒng)一。有的子時(shí)一到就開(kāi)始舉行儀式，有的到”子正”之時(shí)，即午夜零點(diǎn)開(kāi)始接神，有的則在”子正”之后方接。祭灶后，諸神都回天宮，不理人間俗事，到除夕子時(shí)后，即新一年來(lái)臨時(shí)，又降臨人間理事。接神的儀式在天地桌前舉行，由全家中的最長(zhǎng)者主持。因?yàn)橹T神所居的天界方位不同，下界時(shí)來(lái)的方向自然也不同，至于接何神，神從何方來(lái)，要預(yù)先查好”憲書(shū)”，然后帶領(lǐng)全家舉香在院中按方位接神。如辛未年的”憲書(shū)”上指示：”財(cái)神正東、福神正南、貴神東北、喜神西南、太歲神西南等”。按方位叩首禮畢后，肅立待香盡，再叩首，最后將香根、神像、元寶錠等取下，放入早已在院中備好的錢(qián)糧盆內(nèi)焚燒。焚燒時(shí)同燃松枝、芝麻秸等。接神時(shí)鞭炮齊鳴，氣氛極濃烈。
守歲、放爆竹、吃年夜飯
我國(guó)民間在除夕有守歲的習(xí)慣，俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開(kāi)始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據(jù)宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習(xí)俗。守歲的習(xí)俗，既有對(duì)如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對(duì)來(lái)臨的新年寄以美好希望之意。
當(dāng)午夜交正子時(shí)，新年鐘聲敲響，整個(gè)中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這“歲之元、月之元、時(shí)之元”的“三元”時(shí)刻，有的地方還在庭院里壘“旺火”，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周?chē)⒆觽兎疟�，歡樂(lè)地活蹦亂跳，這時(shí)，屋內(nèi)是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。歷代的詩(shī)人墨客總是以最美好的詩(shī)句，贊頌新年的來(lái)臨。王安石的《元日》詩(shī)：
爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖人屠蘇。
千門(mén)萬(wàn)戶曈曈日�？偘研绿覔Q舊符。
描繪了我國(guó)人民歡度春節(jié)盛大的喜慶情景。爆竹聲響是辭舊迎新的標(biāo)志、喜慶心情的流露。經(jīng)商人家。放爆竹還有另一番意義：他們?cè)诔χ勾蠓排谡淌菫榱诵碌囊荒甏蟀l(fā)大利。不過(guò)，據(jù)舊習(xí)認(rèn)為，敬財(cái)神要爭(zhēng)先，放爆竹要殿后。傳說(shuō)，要想發(fā)大財(cái)者，炮仗要響到最后才算心誠(chéng)。
孩子們?cè)谕嫠７疟竦臅r(shí)候，也正是主婦們?cè)趶N房里最忙碌的時(shí)刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當(dāng)天掌廚做出來(lái)。子在北方，大年初一的餃也要在三十晚上包出來(lái)。這時(shí)家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時(shí)，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪?zhàn)觽鞒龅摹芭九尽钡乃惚P(pán)聲和抑揚(yáng)頓挫的報(bào)帳聲，再夾雜著處處的說(shuō)笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂(lè)章。
吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜。豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，心頭的充實(shí)感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂(lè)的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋，一是魚(yú)�；疱伔兄螅瑹釟怛v騰，溫馨撩人，說(shuō)明紅紅火火；“魚(yú)”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚(yú)等煎炸食物，預(yù)祝家運(yùn)興旺如“烈火烹油”。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會(huì)喝酒的，也多少喝一點(diǎn)。
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長(zhǎng)面、元宵等，而且各有講究。北方人過(guò)年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來(lái)”之意。有的包餃子時(shí)，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說(shuō)是誰(shuí)先吃著了，就能多掙錢(qián)。吃餃子的習(xí)俗，是從漢朝傳下來(lái)的。相傳，醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種“祛寒?huà)啥鷾苯o窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫?zé)岬乃幉模妹嫫ぐ啥錁幼拥摹皨啥�，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃后，覺(jué)得渾身變暖，兩耳發(fā)熱。以后，人們仿效著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開(kāi)初之意。傳說(shuō)世界生成以前是混沌狀態(tài)，盤(pán)古開(kāi)天辟地，才有了宇宙四方，長(zhǎng)面，也叫長(zhǎng)壽面。新年吃面，是預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。
給壓歲錢(qián)
壓歲錢(qián)是由長(zhǎng)輩發(fā)給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長(zhǎng)輩發(fā)給晚輩，并勉勵(lì)兒孫在在新的一年里學(xué)習(xí)長(zhǎng)進(jìn)，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他們的枕頭下，更多的人家是小孩子們齊集正廳，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂(lè)，列隊(duì)跪拜；而后伸手要紅包。甚而追討到爺爺媽媽的臥房，一起跑到床沿，大嚷特嚷：“壓歲錢(qián)，壓歲錢(qián)！”老人家還嫌不夠熱鬧，故作小氣，由討價(jià)還價(jià)到圍攻摸索，最后把老祖宗的紅包挖掘出來(lái)，大家搶掠一空，才呼嘯而散。老人家逢此情景卻樂(lè)不可支，認(rèn)為這是新年事事順利的好兆頭。過(guò)年給壓歲錢(qián)，體現(xiàn)出長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的關(guān)愛(ài)，和晚輩對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬，是一項(xiàng)整合家庭倫理關(guān)系的民俗活動(dòng)。
有童謠云：
三星在南，家家拜年；小輩兒的磕頭，老輩兒的給錢(qián)。要錢(qián)沒(méi)有，扭臉兒就走。
祭祖
古時(shí)，這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然后祭拜者按長(zhǎng)幼的順序上香跪拜。漢人祭祖，多半做魚(yú)肉碗菜，盛以高碗，頗有鐘鳴鼎食之意。南方人流寓北京的，祭祖尤為隆重，大半是八碗大菜，中設(shè)火鍋，按靈位設(shè)杯箸，在除夕、元旦、元夜，都將火鍋扇開(kāi)，隨時(shí)換菜。旗族人祭祖，滿蒙不同，蒙古旗人供以黃油炒黃米面，撤供時(shí)炸以香油，蘸以白糖，另有風(fēng)味。滿洲旗人祭祖，供核桃酥、芙蓉糕、蘋(píng)果、素蠟檀香，靜肅非常。除夕夜和元旦供素煮餑餑，上元夜供元宵，每日早晚焚香叩頭，獻(xiàn)供新茶。祭祖形式雖各不同，大半都是除夕夜懸影，上元夜撤供，親朋之至近的，拜年時(shí)也必須叩謁祖先堂，不獨(dú)慎終追遠(yuǎn)至意不泯，因其人敬其祖的美德，也借此保存了。
除夕的習(xí)俗
臘月三十——除夕守歲迎新春
臘月的最后一天為除日，除日晚上叫除夕、大年夜、大節(jié)夜、大盡、年除日等，民間稱年三十、大年三十。除夕零點(diǎn)為兩年的分水嶺，俗語(yǔ)說(shuō)：“一夜連雙歲，五更分二年�！�
在臘月三十日這一天，活動(dòng)很多，人們送舊迎新的主要活動(dòng)都集中在這一天進(jìn)行。主要有三個(gè)特點(diǎn)：一是響(放鞭炮)，二是紅(貼春聯(lián))，三是火(點(diǎn)燈守歲)。除了吃年夜飯，最重要的是“守歲”至次日凌晨�！笆貧q”從最初的為怪獸所擾不敢入眠，延伸到后來(lái)的所謂老者以身作則教育晚輩珍惜光陰，而年輕人祝長(zhǎng)輩增年益壽等等。
熬年的傳說(shuō)——有關(guān)爆竹與拜年
大年三十守歲，俗名“熬年”。
民間流傳：太古時(shí)期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”�！澳辍钡男蚊勃b獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲(chóng)豸，一天換一種口味，從磕頭蟲(chóng)一直吃到大活人，使人談“年“色變。慢慢地人們掌握了“年”的活動(dòng)規(guī)律，原來(lái)它每隔365天便竄到人群聚居的地方嘗一次鮮，而且出沒(méi)的時(shí)間都是在天黑以后，等到雞鳴破曉，便返回山林中。算準(zhǔn)了“年”的肆虐日期，人們便把這可怕的一夜視為關(guān)煞，稱作“年關(guān)”，并且想出了一套“過(guò)年關(guān)”的辦法：每到這一天晚上，家家戶戶提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，然后把宅院的大門(mén)封住，躲在屋里吃“年夜飯”--由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團(tuán)圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑他們平平安安地度過(guò)這一夜。吃過(guò)晚飯后，誰(shuí)都不敢睡覺(jué)，擠坐在一起閑聊壯膽。
天黑后，“年”從深山老林里竄出來(lái)，摸進(jìn)村落。只見(jiàn)家家戶戶宅門(mén)緊閉，門(mén)前還堆著芝麻桿，街上卻瞧不見(jiàn)一個(gè)人影兒。轉(zhuǎn)了大半個(gè)晚上“年”毫無(wú)收獲，只好啃些芝麻桿充饑。很快，公雞啼曉，這些兇殘而又愚蠢的怪物只得怏怏返回。熬過(guò)“年關(guān)”的人們欣喜不已，要感謝天地祖宗的護(hù)佑，要互相祝賀沒(méi)有被“年” 吃掉，還要打開(kāi)大門(mén)燃放鞭炮，去同鄰里親友見(jiàn)面道喜……人們見(jiàn)面互相拱手作揖，祝賀道喜，慶幸沒(méi)被“年”獸吃掉。這樣過(guò)了好多年，沒(méi)出什么事情，人們對(duì)“年”獸放松了警惕。就在有一年三十晚上，年獸突然竄到江南的一個(gè)村子里。一村子人幾乎被“年”獸吃光了，只有一家掛紅布簾、穿紅衣的新婚小兩口平安無(wú)事。還有幾個(gè)孩童，在院里點(diǎn)了一堆竹子在玩耍，火光通紅，竹子燃燒后“啪啪”爆響，“年”獸轉(zhuǎn)到此處，看見(jiàn)火光聲響嚇得掉頭逃竄。于是人們知道了“年”獸怕紅、怕光、怕響聲，每至年末歲首，家家戶戶就貼紅紙、穿紅袍、掛紅燈、敲鑼打鼓、燃放爆竹，這樣“年”獸就不敢再來(lái)了。
可是有的地方，村民不知“年”獸怕紅，常常被“年”吃掉。這事后來(lái)傳到天上的紫微星那兒，他為了拯救人們，決心消滅“年”。有一年，他待“年”出來(lái)時(shí)，就用火球?qū)⑺鼡舻�，再用粗鐵鏈將它鎖在石柱上。從此，每到過(guò)年，人們總要燒香，請(qǐng)紫微星下界來(lái)保平安。
這種現(xiàn)象逐漸蔚成了綿綿相傳的“過(guò)年”和“拜年”的風(fēng)俗，“拜年”的風(fēng)俗內(nèi)容豐富，通常的順序是：先拜天地，次拜祖宗，再拜高堂，然后出門(mén)去拜親朋友好，亦有初一拜本家、初二拜岳家、初三拜親戚等各種講究，直至拜到正月十五，所謂“拜個(gè)晚年”。
爆竹聲中一歲除， 春風(fēng)送暖人屠蘇。
當(dāng)午夜交正子時(shí)，新年鐘聲敲響，整個(gè)中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這“歲之元、月之元、時(shí)之元”的“三元”時(shí)刻，有的地方還在庭院里壘“旺火”，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周?chē)⒆觽兎疟�，歡樂(lè)地活蹦亂跳，這時(shí)，屋內(nèi)是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。歷代的詩(shī)人墨客總是以最美好的詩(shī)句，贊頌新年的來(lái)臨。王安石的《元日》詩(shī)： “爆竹聲中一歲除， 春風(fēng)送暖人屠蘇。
千門(mén)萬(wàn)戶曈曈日。 總把新桃換舊符。 ”描繪了我國(guó)人民歡度春節(jié)盛大的喜慶情景。
在《詩(shī)經(jīng)·小雅·庭燎》篇中，就有“庭燎之光”的記載。所謂“庭燎”就是用竹竿之類(lèi)制作的火炬。竹竿燃燒后，竹節(jié)里的空氣膨脹，竹腔爆裂，發(fā)出噼噼啪啪的響聲，這也即是“爆竹”的由來(lái)。鳴放鞭炮是除日一項(xiàng)重要活動(dòng)。爆竹是古人用來(lái)驅(qū)逐疫鬼的武器。各地風(fēng)俗不同，鳴放鞭炮的時(shí)間也不一，但大都在除夕零點(diǎn)鳴放鞭炮，煙火此起彼伏，炮聲響成一片。清代潘榮陛在《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》一書(shū)中，對(duì)當(dāng)時(shí)除夕爆竹作了如下記載：“除夕之次，子夜相交，門(mén)外寶炬爭(zhēng)輝，玉珂競(jìng)響。而爆竹如擊浪轟雷，遍乎朝野，徹夜不停�！薄都t樓夢(mèng)》中也有描繪：“院子內(nèi)安下屏架，將煙火設(shè)吊齊備，這煙火俱系各處進(jìn)貢之物，雖不甚大，卻極精致，各色故事俱全，夾著各色的花炮。說(shuō)話之間，外面一色色的放了又放。又有許多‘滿天星’、‘九龍入云’、‘平地一聲雷’、‘飛天十響’之類(lèi)的零星小炮仗�！睆倪@也可以看到舊時(shí)新春燃放煙花的盛況。
爆竹聲響是辭舊迎新的標(biāo)志、喜慶心情的流露。經(jīng)商人家，放爆竹還有另一番意義：他們?cè)诔χ勾蠓排谡淌菫榱诵碌囊荒甏蟀l(fā)大利。不過(guò)，據(jù)舊習(xí)認(rèn)為，敬財(cái)神要爭(zhēng)先，放爆竹要殿后。傳說(shuō)，要想發(fā)大財(cái)者，炮仗要響到最后才算心誠(chéng)。舊時(shí)，從春節(jié)子夜開(kāi)財(cái)門(mén)起，就有送財(cái)神的，手拿著一張紙印的財(cái)神在門(mén)外嚷著：“送財(cái)神爺?shù)膩?lái)啦!”這時(shí)屋里的主人，為了表示歡迎財(cái)神，便拿賞錢(qián)給來(lái)人，送財(cái)神的口中，當(dāng)然總免不了要說(shuō)些吉利話。例如：“金銀財(cái)寶滾進(jìn)來(lái)”啦!“左邊有對(duì)金獅子，右邊有對(duì)金鳳凰”啦!等等之類(lèi)的口彩。另外還有一種就是裝扮成財(cái)神爺?shù)哪�，身穿紅袍，頭戴紗帽，嘴上掛著假胡子，身上背著一個(gè)收錢(qián)的黃布袋，后面跟著幾個(gè)敲鑼打鼓的，挨家挨戶地去散發(fā)財(cái)神爺像，以便討賞錢(qián)。每到人家門(mén)口，就唱起：“左廂堆滿金銀庫(kù)，右邊財(cái)寶滿屋堆�！币淮蠖延懠脑�，不絕于口，直到主人歡喜地接過(guò)那張紅紙財(cái)神爺像，給他們些錢(qián)，扮財(cái)神的這些人，連聲道謝之后，就起勁地敲打一陣，在咚咚鏘鏘的鑼鼓聲中，轉(zhuǎn)到別家去了。
大家放完爆竹回到屋里后的第一件事，就是拜天地、迎神、祭祀祖先。
古時(shí)，這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然后祭拜者按長(zhǎng)幼的順序上香跪拜。南方人還在祭祖之后，查看歷書(shū)上所載今年的吉利方向，燃燈籠火把，提壺挈酒，奉香鳴爆竹，開(kāi)門(mén)出行，迎接喜神，稱“出天方”或“出行”，浙江叫“出尋”，上海叫“兜喜神方”。此俗為趨吉、祈求神靈保佑一年百事順?biāo)�。除夕守歲是整夜不睡、通宵達(dá)旦的。是夜，主婦們忙著掛燈結(jié)彩，張貼春聯(lián)，剪窗花，貼年畫(huà)，紅紅綠綠把房子裝飾得花團(tuán)錦簇，為節(jié)日增添了濃郁的氣氛。
孩子們最盼望的事也許就是壓歲錢(qián)了。壓歲錢(qián)是由長(zhǎng)輩發(fā)給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長(zhǎng)輩發(fā)給晚輩，并勉勵(lì)兒孫在在新的一年里學(xué)習(xí)長(zhǎng)進(jìn)，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他們的枕頭下，更多的人家是小孩子們齊集正廳，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂(lè)，列隊(duì)跪拜；而后伸手要紅包。甚而追討到爺爺媽媽的臥房，一起跑到床沿，大嚷特嚷：“壓歲錢(qián)，壓歲錢(qián)!”老人家還嫌不夠熱鬧，故作小氣，由討價(jià)還價(jià)到圍攻摸索，最后把老祖宗的紅包挖掘出來(lái)，大家搶掠一空，才呼嘯而散。老人家逢此情景卻樂(lè)不可支，認(rèn)為這是新年事事順利的好兆頭。
人們的傳統(tǒng)觀念，總是喜歡在過(guò)年時(shí)，多討些好彩頭，希望一切順利，這其中有許多舊習(xí)俗。如各地都有禁止使用掃帚之俗，以為新年使用掃帚將會(huì)把運(yùn)氣掃走，掃去財(cái)運(yùn)，新的一年會(huì)難交好運(yùn)。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。為使此俗流行，還定正月初一為“掃帚生日”。新年也不可罵孩子，說(shuō)話必須特別留意。如果小孩子粗心大意砸碎了飯碗，大家也絕不罵他，反而說(shuō)他“歲歲平安”，因“碎”“歲”諧音沖一沖不祥的氣氛。新年里，大人最怕小孩子說(shuō)溜了嘴，開(kāi)年講些不太吉利的話，除了橫關(guān)照豎關(guān)照，有的地方還用塊紅布或草紙向孩子們口上揩抹，其意思是把嘴當(dāng)作屁股，即使說(shuō)出不吉利的話來(lái)，也等于放屁。還有的人把橘子、荔枝置于枕邊，叫做“壓歲果子”。橘子、荔枝諧音“吉利”，以求來(lái)年大吉大利。各地還有不少以物象征吉利的種種習(xí)俗，如《西湖游覽志》記述：杭州一帶置“熱栗炭于中堂，謂之旺相；貼青龍于左壁，謂之行春；插芝麻梗于檐頭，謂之節(jié)節(jié)高；簽柏枝于柿餅，以大橘承之，謂之萬(wàn)事大吉�！庇械牡貐^(qū)還有一種習(xí)俗，就是偷財(cái)神爺像，而且偷到后要把它藏在褲襠里，以取 “財(cái)神入庫(kù)(褲)”這句成語(yǔ)的意思。在這些異想天開(kāi)的趣俗之中，埋藏著歷代多少勞苦百姓獻(xiàn)媚命運(yùn)之神的良苦用心。
春節(jié)早晨，開(kāi)門(mén)大吉，先放爆竹，叫做“開(kāi)門(mén)炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為“滿堂紅”。這時(shí)滿街瑞氣，喜氣洋洋。
春節(jié)期間，各街巷通衢里，大戶人家懸燈結(jié)彩。街頭巷尾，鄉(xiāng)里材社，到處百藝雜陳，各獻(xiàn)高技，熱鬧非凡鄉(xiāng)間多延請(qǐng)戲班劇團(tuán)演戲，還開(kāi)展聽(tīng)道情、扭秧歌、唱花鼓及各式品種的娛樂(lè)嬉戲，也有舞獅子，耍龍燈等種種文休活動(dòng)。人們歡天喜地，共慶新春。
紅紅火火貼春聯(lián)
在過(guò)去，大年三十的主要活動(dòng)是掛家堂字畫(huà)，貼春聯(lián)、年畫(huà)、窗花，祭天，請(qǐng)神，祭祀等。家堂(卷軸圖畫(huà))、字畫(huà)要貼在堂屋正中。
春聯(lián)的內(nèi)容十分豐富，一般大門(mén)上貼的是“忠厚傳家遠(yuǎn)，詩(shī)書(shū)繼世長(zhǎng)”之類(lèi)顯示門(mén)第家風(fēng)的春聯(lián)，進(jìn)門(mén)迎壁墻上要貼“抬頭見(jiàn)喜”、“萬(wàn)象更新”之類(lèi)的年關(guān)吉利的單聯(lián)，正房門(mén)上貼“國(guó)泰民安，人壽年豐”之類(lèi)祈求福壽安康的對(duì)聯(lián)，中堂兩邊要貼“福如東海長(zhǎng)流水，壽比南山不老松”之類(lèi)的祝福祝壽的對(duì)聯(lián)。店鋪要貼“生意興隆通四海，財(cái)源茂盛達(dá)三江”之類(lèi)寓意招財(cái)進(jìn)寶的對(duì)聯(lián)，天地堂兩邊貼“晨昏三叩首，早晚一爐香”，宅神堂兩邊要貼“年年多吉慶，月月保平安，”糧囤上貼“五谷豐登”、“糧食滿倉(cāng)”，豬羊圈貼“六畜興旺”，牲口槽貼“騾馬滿槽”，大車(chē)上貼“日行千里路，夜行八百里”，其他地方還要貼“�！弊�(有些地方把“福”字倒貼，意為“福到了”)。
年畫(huà)內(nèi)容十分豐富，有各種故事如《唐僧取經(jīng)》等，有歷史故事如《李自成》、《楚漢相爭(zhēng)》等，有戲曲故事如《回荊州》、《白蛇傳》等，還有山水畫(huà)等。年畫(huà)的形式有中堂、單開(kāi)、四條屏等。在諸多的年畫(huà)中以雞畫(huà)、魚(yú)畫(huà)、娃娃畫(huà)較為普遍，因?yàn)殡u表示吉祥，魚(yú)意味著錢(qián)糧有余，娃娃則象征人丁興旺。在北方農(nóng)村還有家家貼窗花的習(xí)俗，窗花一般都是紅顏色，其內(nèi)容因時(shí)而異。
大年三十祭祖儀式最為隆重，下午開(kāi)始把家譜掛上，備好香爐、燈籠、長(zhǎng)錢(qián)、紙表、鞭炮等物，到黃昏時(shí)開(kāi)始請(qǐng)祖。進(jìn)入子時(shí)(夜十二點(diǎn)后)即可接神，由家中最老輩主持，按《憲書(shū)》上說(shuō)明的元旦之日的喜神、財(cái)神、福神，以及陽(yáng)貴、陰貴諸神的方位，主持人舉香率眾到院里向各方位依次叩首，表示接神，完成接神一套禮節(jié)程序后，全家進(jìn)行團(tuán)拜，首先給老祖宗磕頭拜年，然后長(zhǎng)輩們坐在堂上(或炕上)接受小子輩們的拜年，行頭叩首禮，說(shuō)些祝愿的吉祥話，長(zhǎng)輩們照例要給未成齡的小輩們一些“壓歲錢(qián)”。在山東晚輩給長(zhǎng)輩叩頭，長(zhǎng)輩給晚輩的錢(qián)則稱“年份子”，有的人家分糖塊，叫做“甜頭”。
大年三十，民間家家做供品。有雞(吉祥)、魚(yú)(年年有余)、盛蟲(chóng)(蟠龍，一般在臘月二十八日蒸好，除夕半夜供上，過(guò)了正月十五撤下，至二月二龍?zhí)ь^的日子吃掉)、團(tuán)圓餅(用面做成太陽(yáng)的形狀，分層蒸熟，染色，祭日供上，初一中午全家分食，所以叫團(tuán)圓餅)、豬蹄、小米棗飯、水果、蠟燭、香紙等。泰安團(tuán)圓餅供品的造型非常美觀，用蘿卜、豆腐和豆腐渣做原料，雕塑豬、羊、西瓜，加以彩繪。
年夜飯——團(tuán)圓飯
除夕這一天對(duì)華人來(lái)說(shuō)是極為重要的。這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新，吃團(tuán)圓飯。在古代的中國(guó)，一些監(jiān)獄官員甚至放囚犯回家與家人團(tuán)圓過(guò)年，由此可見(jiàn)“團(tuán)年飯”對(duì)古代中國(guó)人是何等的重要。
守歲從吃年夜飯開(kāi)始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家一直要吃到深夜。山東的年夜飯也有講究，除夕半夜吃餃子吃面魚(yú)(魚(yú)形饅頭)。此時(shí)，人們沒(méi)有食欲，但是非吃不可，一般都吃一塊“魚(yú)頭”或“魚(yú)尾”，寓意是“頭尾都有余”。即墨的年夜飯要吃豆腐和魚(yú)，叫做“福有余”，要吃芋頭，叫做“黏合”(意思是團(tuán)結(jié)和睦)，要吃黍糕，叫做“年年登高”。此外，還要朝大門(mén)口潑餃子湯，據(jù)說(shuō)門(mén)神不讓無(wú)家可歸的亡魂進(jìn)門(mén)，只好讓他在大門(mén)外喝口餃子湯。根據(jù)宋懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習(xí)俗。
守歲的習(xí)俗，既有對(duì)如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對(duì)來(lái)臨的新年寄以美好希望之意。古人有《守歲》詩(shī)寫(xiě)道：“相邀守歲阿戎家，蠟炬?zhèn)骷t向碧紗；三十六旬都浪過(guò)，偏從此夜惜年華�！碧K軾寫(xiě)曾下《守歲》名句：“明年豈無(wú)年，心事恐蹉跎；努力盡今夕，少年猶可夸!”可見(jiàn)除夕守歲的積極意義。
在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來(lái)。這時(shí)家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時(shí)，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，再夾雜著處處的說(shuō)笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂(lè)章。
包水餃、吃水餃?zhǔn)浅Φ闹匾獌?nèi)容。一般包三種餃子，一是葷的，晚上吃；二是素的，祭神用；三是驗(yàn)歲的，包上硬幣、紅棗等，初一早晨吃。在山東，除夕餃子有很多講究，除夕包餃子叫做“吃去年的陳糧，掙新年的錢(qián)財(cái)”，餃子包好后，要放上桃枝，叫做“驅(qū)邪避惡”。有的要包上豆腐，吃著有“斗�！敝\(yùn)，吉不可言；有的要包上四樣素菜，叫做“四季發(fā)財(cái)”；有的要包上糖塊，叫做“新的一年有甜頭”；有的要包上花魚(yú)，叫做“年年有余”；剛?cè)⑿孪眿D的，要在餃子里包上紅棗、栗子、花生米，意思是“早立子，生得花花，有兒有女”。最普遍的是在餃子里包上硬幣，表示“新的一年有錢(qián)用”，硬幣數(shù)目一般是四、六、八、十，四是“四季發(fā)財(cái)”，六是“六六大順”，八是“四平八穩(wěn)”，十是“大發(fā)財(cái)”。據(jù)說(shuō)包餃子時(shí)，全家團(tuán)圓，意味著來(lái)年一家人和和睦睦，歡歡樂(lè)樂(lè)。有些地區(qū)除夕煮餃子時(shí)，要燃一掛鞭，聲音越響則認(rèn)為越吉利。
還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚(yú)等煎炸食物，預(yù)祝家運(yùn)興旺如“烈火烹油”。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會(huì)喝酒的，也多少喝一點(diǎn)。古代，過(guò)年喝酒，非常注意酒的品質(zhì)，有些酒現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有了，只留下許多動(dòng)人的酒名，如“葡萄醅、蘭尾酒、宜春酒、梅花酒、桃花酒、屠蘇酒”等等。在這些酒中間，流傳最久、最普遍的，還是屠蘇酒。
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長(zhǎng)面、元宵等，而且各有講究。北方人過(guò)年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來(lái)”之意。有的包餃子時(shí)，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說(shuō)是誰(shuí)先吃著了，就能多掙錢(qián)。吃餃子的習(xí)俗，是從漢朝傳下來(lái)的。
新年吃餛飩，是取其開(kāi)初之意。傳說(shuō)世界生成以前是混沌狀態(tài)，盤(pán)古開(kāi)天辟地，才有了宇宙四方，長(zhǎng)面，也叫長(zhǎng)壽面。新年吃面，是預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。
在這“一夜連雙歲，五更分二年”的晚上，家人團(tuán)圓，歡聚一堂。全家人圍坐在一起，茶點(diǎn)瓜果放滿一桌。大年擺供，蘋(píng)果一大盤(pán)是少不了的，這叫作“平平安安”。在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過(guò)年，叫作“隔年飯”，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來(lái)煮，北京俗話叫“二米子飯”，是為了有黃有白，這叫作“有金有銀，金銀滿盆”的“金銀飯”。不少地方在守歲時(shí)所備的糕點(diǎn)瓜果， 都是想討個(gè)吉利的口彩：吃棗(春來(lái)早)，吃柿餅(事事如意)吃杏仁(幸福人)，吃長(zhǎng)生果(長(zhǎng)生不老)，吃年糕(一年比一年高)。除夕之夜，一家老小，邊吃邊樂(lè)，談笑暢敘。也有的俗戶人家推牌九，擲骰子，賭梭哈，打麻將，喧嘩笑鬧之聲匯成了除夕歡樂(lè)的高潮。普天下人都盼望著新年零點(diǎn)的到來(lái)。
舊時(shí)大年三十有很多忌諱。山東泰安、招遠(yuǎn)等地凡是做供品的餃子要用素餡，一般用豆腐、雞蛋、菠菜和植物油調(diào)餡，餃子要小一些，形狀象元寶。據(jù)說(shuō)這樣的餃子，神靈吃了頭腦清醒。除夕請(qǐng)神靈之前，家庭成員和物品必須齊全，否則就是人不團(tuán)圓、財(cái)不完整。神靈請(qǐng)來(lái)了以后，供桌兩旁的座位，任何人不得占用，否則就是與祖先爭(zhēng)座位；不得吵鬧，更不得罵人，否則就是對(duì)祖先不敬；不得把喝剩的茶水潑在地上，否則就是混淆了澆奠與潑水；大祭神靈時(shí)不得高呼孩子的名字，逝世不滿三年者不能當(dāng)神供奉，需要另寫(xiě)牌位單獨(dú)供奉；香臺(tái)前的元寶不能掃掉，送神后要用紙包起來(lái)，作為二月二圍宅之用，據(jù)說(shuō)可以得到神靈的保佑；送神前不得外出挑水，迫切需要時(shí)可以帶上一對(duì)紙做的小元寶到井臺(tái)上焚燒，以求得井神保佑。
除夕后夜迎回灶神
在除夕天一黑，院中滿布芝麻秸，人行其上，咯吱作聲，名為“踩歲”，借“歲”、“祟”音同，表示一年晦氣都已踩去，也是蠻有趣的。
在北京小康之家的舊家庭，平日龕內(nèi)供的大佛是觀音、關(guān)圣、財(cái)神，每日要燒散香，朔望燒高香，初二、十六祭財(cái)神也燒高香，并點(diǎn)酒三盅，有時(shí)還供一碟酒肴，無(wú)非豆腐干花生米之類(lèi)，可謂不腆之儀了。有大佛的家庭，在除夕日要預(yù)備“全佛”一份，全佛是三界諸神眾圣，用秫秸做成架子，粘貼全佛，立在佛桌前面，再前面另設(shè)桌一張，名為接桌，以備擺供。全佛前另設(shè)一小佛架供灶神和財(cái)神像，桌前香燭全份，錢(qián)糧卻須三份，一份接神，一份初二祭財(cái)神，一份送全佛。在院中拜喜神、財(cái)神、貴神，于是禮成。接神為新舊年分野，所以接神后，便分一家大小，叩首賀新喜，由接神起在香爐中點(diǎn)“白速定香”一只，一人看守，以便接香，燈火香皆不可滅，否則不祥。
家庭供佛，除大佛灶王以外，另有張仙，相傳天狗食月，有損本宅小孩，張仙用彈弓可以打去天狗，所以有小孩之家多供張仙，因之張仙龕上對(duì)聯(lián)也是“打出天狗去，引進(jìn)子孫來(lái)”字樣。
山東的魯西、長(zhǎng)島和蓬萊沿海農(nóng)村，家中有人去世，三年中不貼紅對(duì)聯(lián)，改用綠色對(duì)聯(lián)。日照沿海漁民除日午后到漁船貼對(duì)聯(lián)，將“招財(cái)進(jìn)寶”合為一字，貼于船頭，五桅風(fēng)船的桅桿上分別貼“大將軍八面威風(fēng)”、“二將軍日行千里”、“三將軍隨后聽(tīng)令”、“四將軍一路平安”、“五將軍馬到成功”。長(zhǎng)島縣漁民除日早晨為漁船掛大吊子(長(zhǎng)方形大旗)拉米旗，傍晚，到船上掛燈籠，設(shè)祭桌，敲鑼打鼓，放鞭炮，焚香紙，祭海龍王。
膠東是上墳請(qǐng)祖先回家過(guò)年。德州的請(qǐng)祖儀式十分隆重，由本族中長(zhǎng)者帶領(lǐng)一二子孫，手執(zhí)長(zhǎng)錢(qián)，到村頭跪下，一邊燒紙一邊念叨：“爺爺奶奶，回家過(guò)年了�！睙昙埍闫鹕砘丶摇５酱箝T(mén)前，再燒紙表，鳴放鞭炮，面向大門(mén)叩頭，并念道：“爺爺奶奶回家過(guò)年了，請(qǐng)門(mén)神讓路”，然后才邁步進(jìn)門(mén)，點(diǎn)燃明燭，徹夜不息。進(jìn)了大門(mén)以后，要在門(mén)口橫放一根木棍，叫做攔門(mén)棍，最好是桃木的，攔住兇神惡鬼不準(zhǔn)進(jìn)門(mén)。在院內(nèi)撒芝麻桿，或者谷草，叫做“踩歲”，據(jù)說(shuō)有什么精靈或鬼怪進(jìn)來(lái)會(huì)有響聲。海陽(yáng)縣麻姑島一帶，年三十黃昏，合族男子備香紙、“馬鞭”(以谷草為桿，糊剪紙)往祖墳焚香、燒紙，于每一墳頭插一支“馬鞭”，請(qǐng)老祖回家過(guò)年，名為“請(qǐng)年”。至家，于街門(mén)外設(shè)一橫木，名為“拴馬樁”，于街門(mén)外開(kāi)始撒馬草，直至祖譜前，將另一些“馬鞭”供于祖譜前，待過(guò)年后正月初二晚飯后，持祖譜“馬鞭”送至村外，將“馬鞭”與香紙一起焚化，名為“送年”。長(zhǎng)島縣漁民則于除夕黃昏持鑼至祖墳，一路鳴鑼，呼喚祖宗回家過(guò)年。即墨牛齊埠一帶，在布置年節(jié)祭祖的同時(shí)，必在大街靠墻的地方用3塊土坯搭一個(gè)小屋，俗稱“孤魂棚”，棚內(nèi)設(shè)一個(gè)牌位，上寫(xiě)“孤魂之位”，兩邊貼一副對(duì)聯(lián)：“往日無(wú)主今有主，此處非家卻是家”或“往日無(wú)主今有主，昔日無(wú)家今有家”，橫批為“四方孤魂”。此后五更發(fā)紙，初一拜年，初二送神，都要祭孤魂棚。
春節(jié)和除夕的區(qū)別
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)廣義的春節(jié)包括過(guò)年和除夕；過(guò)年和大年三十還有除夕都是同一天，除夕特指大年三十的晚上，也就是大年夜。而特定意義的春節(jié)是指大年初一，也就是農(nóng)歷新年的第一天。
從有關(guān)資料查找，除夕是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中最重大的節(jié)日之一。指農(nóng)歷一年最后一天的晚上，即春節(jié)前一天晚，因常在夏歷臘月三十或二十九，故又稱該日為年三十。一年的最后一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。蘇軾有《守歲》：“兒童強(qiáng)不睡，相守夜歡嘩。”除夕這一天，家里家外不但要打掃得干干凈凈，還要貼門(mén)神、貼春聯(lián)、貼年畫(huà)、掛門(mén)籠，人們則換上帶喜慶色彩和帶圖案的新衣。春節(jié)，即農(nóng)歷新年，俗稱過(guò)年。
由于春節(jié)與大年緊密連接在一起，再加上時(shí)代的需求，所以，慢慢地人們將這兩個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日合二為一了。就時(shí)間來(lái)講，過(guò)年是一年的最后一天，也就是歲尾。而春節(jié)是一年的開(kāi)始，大年初一又是農(nóng)歷每年的春天第一天，所以叫春節(jié)，也就是告訴人們，從這一天開(kāi)始，春天來(lái)到了，新的一年開(kāi)始了。
在以前，人們?cè)谶@個(gè)時(shí)間，都稱為過(guò)年，也就是“除夕”。由于公歷的引進(jìn)，將正月初一的“元旦”移為公歷新年的代稱，再加上六十年代以后，提倡“破舊立新”、“破除迷信”等政治因素要求，漸漸地淡化了年的所在。在最近幾年，在部分臺(tái)歷、掛歷、日歷等分別印有除夕與春節(jié)的字樣。但是在公共媒體，以及宣傳等方面，都將年與春節(jié)混淆在一起了。真的不知道，相傳幾千年的中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日“年”，是否讓“春節(jié)”代替，真的說(shuō)不好。
除夕吃什么魚(yú)最好
除夕夜吃鯽魚(yú)寓意好，鯽同吉諧音，過(guò)年吃鯽魚(yú)大吉大利。
鯽魚(yú)，味甘、性溫。有利水、消腫、益氣健脾、通脈下乳和清熱解毒的作用。肉中含蛋白質(zhì)氨基酸很高，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇和血液粘稠度、預(yù)防心腦血管病具有明顯的作用。
除夕夜吃鰱魚(yú)寓意好，鰱同連諧音，過(guò)年吃鰱魚(yú)連年有余。
鰱魚(yú)俗稱白鰱，入肺脾經(jīng)，有利水、止咳，祛除脾胃寒氣的作用。常用于脾胃虛弱，水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。尤其適用于胃寒疼痛或因消化不良引起的慢性胃炎。
除夕夜吃鯉魚(yú)寓意好，鯉同禮諧音，過(guò)年吃鯉魚(yú)大吉大利。
鯉魚(yú)味甘，性平。除和鯽魚(yú)有同樣的食療作用以外，還具有消除黃疸、鎮(zhèn)驚的作用。適用于水腫、咳嗽、氣喘、胎動(dòng)不安、小兒驚風(fēng)、癲癇等病癥。此外，鯉魚(yú)的視網(wǎng)膜上含有大量維生素A，常食對(duì)明目有極佳效果。
農(nóng)村除夕民俗
大年三十這天一清早要貼對(duì)聯(lián)，門(mén)神，掛大紅燈籠之外，記住千萬(wàn)別說(shuō)不吉利的話，最忌諱說(shuō)帶“死”的詞。比如有些人的口頭啴“要死了”嚇我一跳，還有媽呀“嚇?biāo)廊肆恕保@種話老人聽(tīng)到后會(huì)當(dāng)場(chǎng)訓(xùn)人。
記�。哼@一天要記得帶兒孫去祖先墳前“上亮燒紙錢(qián)”，須心誠(chéng)還得磕頭，方能求得祖宗庇佑。
吃團(tuán)年時(shí)還得再敬祖先，桌上最少四菜一湯煙酒茶點(diǎn)；燒香紙時(shí)先跪請(qǐng)各位祖先入席，再跪著稟告祖先要保佑后代子孫平平安安，來(lái)年生意紅火，做事能發(fā)大財(cái)，十分鐘后還要恭送祖先歸位之后全家人才能上菜開(kāi)飯。
記�。喝砩献詈枚紕e睡覺(jué)陪陪長(zhǎng)輩守歲，給老人小孩準(zhǔn)備好新衣服，還有壓歲大紅包。
記�。喝砩系牟窕鸬脽�，這代表“火火紅紅”日子會(huì)越過(guò)越旺，農(nóng)村俗話“十五晚上燈，三十晚上火”，十五的燈指元宵節(jié)
過(guò)節(jié)時(shí)：正月初一到十五(春節(jié))
新年初一零晨三點(diǎn)左右要舉行磕頭敬天地，還有土地河神，香紙燒完后要放鞭炮慶祝，這里邊講究最大，要比鄰居放的早，放的多，還要炮聲響的長(zhǎng)久，中間千萬(wàn)別斷，長(zhǎng)輩聽(tīng)到炮聲比別人家好會(huì)高興的合不上嘴。
初一開(kāi)門(mén)得見(jiàn)院子一層厚厚的紅色鞭炮渣，喻意開(kāi)門(mén)紅，老人小孩才會(huì)覺(jué)這年過(guò)得紅火。打掃的鞭炮渣先堆在顯眼的地方讓別人知道你家過(guò)年放的炮多，別人會(huì)祝福你，說(shuō)年過(guò)的紅火啊，老人聽(tīng)了笑哈哈。
初一至初三，農(nóng)村叫作三朝年，這三天基本都在家陪親人。初一小孩老人都要穿一身新衣服口袋要裝壓歲錢(qián)，最好都是紅票票，紅包里裝幾張?以6張8張最有寓意，6代表六六大順，8代表“發(fā)”。
切記不敢說(shuō)不吉利的話，千萬(wàn)別惹老人小孩生氣和弄碎了東西，有句俗話“正月忌頭，臘月忌尾”就這意思。臘月尾是除夕，正月頭是初一。
初一不出門(mén)，初二拜家門(mén)。為啥初一不出門(mén)這主要是怕撞到“太歲”，如撞到“太歲”迷信說(shuō)這一年都不會(huì)順利，還會(huì)霉運(yùn)纏身。
每年的太歲都不同姓，今年姓朱，明年張，后年李，所以長(zhǎng)輩都會(huì)提前告知年輕人太歲到底姓啥，提醒后人一定要注意。
初二拜家門(mén)，到初二可以全家都去叔伯家拜個(gè)早年，進(jìn)門(mén)前有講究，先放自己帶的鞭炮，這代表誠(chéng)心誠(chéng)意，鞭炮當(dāng)然越響越好。要祝福主人全家新年好，要有抱挙恭喜發(fā)財(cái)?shù)氖謩?shì)，吉利的語(yǔ)言自己組合，主人愛(ài)聽(tīng)就行。
初三可以走親訪友，但有講究，關(guān)系最好的要先去，窮點(diǎn)的親戚家也應(yīng)先去，記得紅包要備足，要帶禮物不能空手。
再看有哪些吊吊不懂會(huì)得罪人
1.吃團(tuán)年飯時(shí)沒(méi)敬長(zhǎng)輩，得罪人(太沒(méi)禮節(jié))
2.請(qǐng)祖先燒紙時(shí)不虔誠(chéng)，得罪人(不孝子孫)
3.除夕夜不陪老人守歲，得罪人(太沒(méi)規(guī)矩)
4.三十初一說(shuō)了忌諱話，得罪人(太沒(méi)教養(yǎng))
5.長(zhǎng)輩家拜年沒(méi)祝福語(yǔ)，得罪人(不懂尊重)
6.走親訪友先去富人家，得罪人(嫌窮愛(ài)富)
7.發(fā)紅包的票票不一樣，得罪人(瞧不起人)
8.空手不提禮物走親友，得罪人(不懂人情)
9.拜年親友家里不吃飯，得罪人(架子很大)
10.主家給的紅包不接，得罪人(當(dāng)他窮人)
哪些沒(méi)做對(duì)會(huì)挨罵
1.走親訪友見(jiàn)到長(zhǎng)輩不尊稱，會(huì)挨罵。
2.三十初一說(shuō)了犯忌諱的話，會(huì)挨罵。
3.長(zhǎng)輩給的紅包你拒不接受，會(huì)挨罵。
除夕的習(xí)俗
1、貼春聯(lián)，貼門(mén)神
春聯(lián)表達(dá)人們對(duì)新年的美好愿望，門(mén)神則有辟邪之用，這都是要在除夕貼好的，門(mén)上紅彤彤的春聯(lián)，嶄新的門(mén)神，向人們昭示著：過(guò)年啦！
2、祭祖
祭拜祖墳，宗祠拜祖，或祭拜祖先牌位等形式，都表示著后備兒孫節(jié)日之際不忘先人，并祈求得到祖先的庇佑。
3、守歲
一家人圍爐團(tuán)坐，達(dá)旦不寐，謂之守歲。這個(gè)時(shí)候，是一家人樂(lè)享天倫之時(shí)，也是展望未來(lái)之際。
4、生旺火
除夕守歲時(shí)，屋外點(diǎn)起篝火，火越旺越好，寓意人丁興旺，五谷豐登。
5、吃年夜飯
傳統(tǒng)年夜飯的名堂很多，一般餃子、餛飩是必備的，取其形狀如同元寶，寓意來(lái)年財(cái)源滾滾。魚(yú)諧音余，也是年飯桌上年年有余的吉祥菜品。
6、給壓歲錢(qián)
三星在南，家家拜年，小輩磕頭，老輩給錢(qián)。壓歲錢(qián)不僅是長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的關(guān)愛(ài)，更有長(zhǎng)輩的庇佑，讓孩子們?cè)诔f迎新之際多了幾分欣喜。
7、放爆竹
民間有開(kāi)門(mén)爆竹一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶戶開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以爆竹聲除舊迎新
福州除夕習(xí)俗有哪些
福州除夕習(xí)俗一：做小歲、祭拜至少一整天
福州人都知道，除夕又叫“做大歲”，而在除夕的前一天晚上，是老福州們“做小歲”，也就是祭祖宗拜天地的時(shí)候。依伯依姆們說(shuō)，祭祖宗，擺祭品是件很繁瑣的事，要一整天的時(shí)間，做小歲為的就是一家人能在年三十的晚上好好團(tuán)聚�！白鲂q”這天一項(xiàng)重要的活動(dòng)是(祭拜)，早上到祠堂的大廳祭、中午到家里的大堂祭，下午還要到房間里祭……在厚厚的蒲團(tuán)上，一叩首二叩首三叩首，”拜拜”好像沒(méi)完沒(méi)了，屁顛屁顛跟在大人后面的小孩童卻樂(lè)此不疲。
福州除夕習(xí)俗二：祭灶
臘月二十三日和二十四日為“祭灶”，也是福州祭祀灶神的節(jié)日。福州祭灶有“官三民四船五”之說(shuō)，即官家臘月二十三日祭灶，百姓二十四日祭灶，水上人家二十五日祭灶�！凹涝睢币┰钐恰⒃铒�，按傳統(tǒng)，灶糖灶餅是外公外婆送的。有幾個(gè)外甥就送幾包，還要加“花面殼”。分年。祭灶后，春節(jié)便拉開(kāi)了帷幕，廿五日后開(kāi)始蒸年糕，置辦年貨，備雞、鴨、魚(yú)、肉、酒等，祭祀祖先、天地神，謂之“分年”。
福州除夕習(xí)俗三：大掃除
掃除、清潔、好過(guò)年。舊顏換新貌，歲尾迎歲首，窮富都一樣!這年前的大掃除，福州人稱為“筅xian雪堂”，在福州是家家戶戶都少不了的。每年十二月中，先擇晴日、把家庭內(nèi)部、天花板、廳堂、雜特間等打掃干凈，清理垃圾，疏通水溝，而后洗劇門(mén)庭，有的還將大柱，門(mén)楣等洗得干干凈凈。至于家具、廚具等，也分日一一清拭。舊式福州家庭每年的清掃工作和連家船民有密切的關(guān)系。每當(dāng)年尾，閩江沿岸的連家船民就會(huì)上岸，帶著特制的木桶替人洗房子，洗的工具不是一般的掃帚，而是采集新鮮竹葉做成的掃帚，諧音“富足”“滿足”。
福州除夕習(xí)俗四：年夜飯很講究
福州有句老話：“好囝不賺卅暝晡(意思是：好孩子不賺大年三十晚上的錢(qián))”。即使遠(yuǎn)行經(jīng)商、打工的福州人，在除夕前一定會(huì)返家過(guò)年，合家團(tuán)圓，吃頓團(tuán)圓飯。在以往的習(xí)俗里，除夕晚是不能走家串門(mén)，要全家聚在一起，“人不齊不開(kāi)飯”。在老福州人的眼里，過(guò)年的高潮就體現(xiàn)在年夜飯上。年夜飯，老福州吃飯的順序也是有講究的，菜肴中則第一筷要吃俗稱為“皇帝菜”的菠菜，以表示“青嘴平安”，第二筷喝“豆腐湯”，因?yàn)槎垢匠栽接校硎疽患疑a(chǎn)收入越吃越增多。第三筷要夾魚(yú)，表示年年有余。
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