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面包店實(shí)習(xí)總結(jié)
摘要
這次社會(huì)實(shí)踐是到一個(gè)蛋糕店進(jìn)行的，在為期兩個(gè)月的實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，是自己充分認(rèn)識(shí)到了自己自身的優(yōu)缺點(diǎn)。自己上網(wǎng)意志也得到了磨練，在實(shí)踐中我直接通過(guò)與顧客以及同時(shí)的交流克服了自己交際能力弱的缺點(diǎn)，學(xué)會(huì)了與人相處，提高了自己的自信心和對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)變能力，改變了自己急躁的性情，增長(zhǎng)了自己的見(jiàn)識(shí)豐富了自己的人生閱歷，使自己變得沉穩(wěn)，成熟起來(lái)。
關(guān)鍵詞
社會(huì)實(shí)踐、見(jiàn)識(shí)、培養(yǎng)、鍛煉、蛋糕店、韌性、教訓(xùn)、苛求、堅(jiān)持、鼓勵(lì)、適應(yīng)、方法、社會(huì)、溝通、自信、膽怯、建議、拉近、豐富、擺正、發(fā)奮、有用
正文
炎炎夏日烈日當(dāng)頭。正是因?yàn)橛羞@樣的環(huán)境，正激起了我要在暑假參加社會(huì)實(shí)踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時(shí)，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
暑假一開(kāi)始，我自己便四處奔波起來(lái)了，我自己不斷的在四處尋找適合自己的工作單位。但是一開(kāi)始，事情并不像自己原來(lái)預(yù)想的那樣簡(jiǎn)單，自己曾試過(guò)找過(guò)很多的單位，但是很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先，一聽(tīng)說(shuō)我沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)就跟我說(shuō)“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳，我會(huì)通知你的”。經(jīng)過(guò)多次面試的失敗，我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個(gè)方面的原因。一個(gè)方面是自己眼高手低，自己根本自身素質(zhì)沒(méi)有達(dá)到一定的水平，五個(gè)方面是自己沒(méi)有給自己一個(gè)很好的定位，沒(méi)有找準(zhǔn)自己的位置。
總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好自己的位置，僅正是社會(huì)實(shí)踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。自己也更加堅(jiān)定了通過(guò)社會(huì)實(shí)踐來(lái)磨練自己意志的信念，后來(lái)皇天不負(fù)有心人!自己終于在一個(gè)蛋糕店找到了一份工作。第二天，我便開(kāi)始了我的暑期社會(huì)實(shí)踐生活。剛開(kāi)始的時(shí)候心理極不平衡。心想來(lái)從小到大讀了這么多的書(shū)，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長(zhǎng)大成人，可現(xiàn)在只能在一個(gè)蛋糕店里當(dāng)一個(gè)伺候別人的小伺者，而且這份工作和自己所學(xué)的專業(yè)完全沾不上關(guān)系!但是自己轉(zhuǎn)念一想自己是來(lái)磨練自己的，并不是來(lái)享福的，自己應(yīng)該苛求自己!放棄，是懦夫的行為!所以，我自己就堅(jiān)持了下來(lái)。
剛到一個(gè)新的環(huán)境工作，自己發(fā)現(xiàn)原來(lái)自己太看好自己了，其實(shí)社會(huì)是和學(xué)校完全不同的，自己不懂的地方實(shí)在太多太多了……所以剛開(kāi)始工作的時(shí)候老是會(huì)犯一些錯(cuò)誤，比如說(shuō)記錯(cuò)客人要的蛋糕種類;給客人上蛋糕不記得是哪位客人之類的…….雖然自己犯了不少錯(cuò)誤，但是，老板以及各個(gè)同事都不曾嫌棄我，反而不斷鼓勵(lì)我，在工作上不斷幫助我，讓我很快的就適應(yīng)了這份工作。
雖然我是一名小伙計(jì)，但是大家不曾看輕我。老板知道我是來(lái)進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐的，還時(shí)不時(shí)在空閑時(shí)候給我講一些關(guān)于他自己的創(chuàng)業(yè)歷程，還有一些關(guān)于如何經(jīng)營(yíng)一家蛋糕店的方法。原來(lái)開(kāi)一家蛋糕店并不是一件簡(jiǎn)單的事首先店鋪的選擇”知名蛋糕店的選址要求“繁華”，加盟店要開(kāi)在市區(qū)的休閑步行街、商業(yè)圈、寫(xiě)字樓密集區(qū)等繁華的地段，可以是80平方米的兩開(kāi)間店面。但對(duì)小店來(lái)說(shuō)，繁華地段的租金太高，所以，建議選擇人氣較旺的住宅小區(qū)、學(xué)校附近，房租較實(shí)惠，地方也不用太大，有30到50平方米就夠了。裝修的色彩以淡雅為主。一定要給人溫馨的感覺(jué)，不要采用黑色等較深沉的色彩。而要在蛋糕市場(chǎng)立足，特色是惟一的“武器”，并應(yīng)針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)人群。而開(kāi)自己品牌的蛋糕店，就要事先針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)人群進(jìn)行調(diào)查，設(shè)計(jì)并制作出合乎他們口味的產(chǎn)品。同時(shí)，衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)是制勝的法寶，除了傳統(tǒng)的早餐、宵夜，蛋糕和面包也可以是閑暇時(shí)解饞的小點(diǎn)心。蛋糕的口味直接來(lái)自于制作過(guò)程中對(duì)于原料的選擇和搭配，以及制作的火候，其中原料的選擇是關(guān)鍵。因此蛋糕店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，原料選擇最好在反復(fù)試驗(yàn)后，選擇固定的供應(yīng)商，以確�？谖兜慕y(tǒng)一。最后還要注意自己的推銷方式……..
其實(shí)這份工作并不枯燥，在自己空閑的時(shí)候自己也跟著做蛋糕的師傅學(xué)習(xí)了一下再一些簡(jiǎn)單的蛋糕，那是很快樂(lè)的一件事!工作一陣之后，我發(fā)現(xiàn)其實(shí)這份工作對(duì)自己幫助真的很大!自己的工作每天可以接觸到大量的顧客，而在與顧客的交流中自己學(xué)會(huì)了如何各色的顧客學(xué)會(huì)了如何與別人相處。以前的自己對(duì)于處理人際關(guān)系方面能力不強(qiáng)，而且與生人相處時(shí)會(huì)緊張，而現(xiàn)在自己完全改變了。在近兩個(gè)月的工作中，自己出奇的發(fā)現(xiàn)自己以前的急躁性情被磨礪掉了，變得沉穩(wěn)起來(lái)。對(duì)于自己的人生我覺(jué)得以下幾點(diǎn)感悟更令我充實(shí)：
一.在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的尋找工作讓我認(rèn)識(shí)更多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。以前工作的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。
二.在社會(huì)中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。在多次的面試中，明白了自信的重要性。你沒(méi)有社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)沒(méi)有關(guān)系。重要的是你的能力不比別人差。社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)也是積累出來(lái)的，沒(méi)有第一次又何來(lái)第二、第三次呢?有自信使你更有活力更有精神。
三.在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。開(kāi)始放假的時(shí)候，知道要打暑期工時(shí)，自己就害怕了。自己覺(jué)得困難挺多的，自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因使自己覺(jué)得很渺小，自己懦弱就這樣表露出來(lái)。幾次的嘗試就是為克服自己內(nèi)心的恐懼。其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過(guò)吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說(shuō)：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄�！�
四.工作中不斷地豐富知識(shí)。知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。
在我離開(kāi)的時(shí)候老板給了我一些他個(gè)人的建議：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)知識(shí)，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，選用暑期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，抓住這些時(shí)間鍛煉自己，增長(zhǎng)一些自己書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí)，那樣你的人生將更多成功!”
結(jié)束語(yǔ)
社會(huì)實(shí)踐拉近了我與社會(huì)的距離，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開(kāi)拓了視野，增長(zhǎng)了才干。社會(huì)和大學(xué)一樣也是一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的地方，在那片廣闊的天地里，我們?yōu)閷?lái)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
這次暑期社會(huì)實(shí)踐，使我的綜合素質(zhì)得到了提高，思想更加成熟，希望以后還有這樣的機(jī)會(huì)，讓我得到更好、更全面的鍛煉。在今后的學(xué)習(xí)生活中，我將擺正心態(tài)，正確定位，發(fā)奮學(xué)習(xí)，努力提高自身的綜合素質(zhì)，適應(yīng)時(shí)代對(duì)我們的要求，做一個(gè)對(duì)社會(huì)有用的人。
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