嘿嘿巧克力慕斯的做法步驟

　　嘿嘿巧克力慕斯的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備好所有配料，所有工具洗凈擦干。

　　2. 將牛奶隔水加熱，溫度差不多就可以，然后加入黑可可粉和20g糖攪拌均勻，備用。

　　3. 將淡奶油分三次加入糖，打發(fā)，打發(fā)至六七成即可。

　　4. 吉利丁用冷水泡軟，然后加入步驟2中攪拌均勻，降溫。

　　5. 將黃油隔水融化，與餅干屑混合均勻，移入6寸活底模具中，壓實(shí)作為慕斯底。

　　6. 將步驟4的混合物導(dǎo)入步驟3的淡奶油中攪拌均勻，導(dǎo)入步驟5的模具中。

　　7. 待慕斯完全冷卻后點(diǎn)綴上麥麗素，入冰箱冷藏4小時以上即可食用。

　　8. 切開的模樣，因?yàn)槭怯玫目煽煞�，所以有分層現(xiàn)象，如果換成黑巧克力應(yīng)該不會有這個情況，不過換成黑巧克力的話應(yīng)減少糖的使用量。

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　　小貼士

　　我做的時候餅干屑多了一些，黃油少了點(diǎn)，所以切開的時候蛋糕底會掉渣，多放一點(diǎn)黃油會解決這個問題。