除夕吃什么傳統(tǒng)食物

　　除夕傳統(tǒng)食物

　　餃子

　　餃子就是春節(jié)的代表，很多人會(huì)選擇餃子，代表的就是一個(gè)大的元寶被自己吃進(jìn)肚子里面，也是福氣滿滿的意思。是中國(guó)的傳統(tǒng)食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。后來將餛飩做成新月形就成餃子了。

　　長(zhǎng)面

　　面條也是春節(jié)必備的食物，主要是為了能有一個(gè)好的兆頭，一般是老人會(huì)吃面條，意味著長(zhǎng)壽，也是為了來年生活一切都很順利。也叫長(zhǎng)壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的。

　　年糕

　　糯米制品的年糕就是很多人的最愛，也是為了更好地去表達(dá)自己的祝福的意思，一般的象征著來年更加的好，春節(jié)食年糕的風(fēng)俗，興于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。

　　魚

　　吃魚就是很常見的，魚頭是每年的必備食物，一般是紅燒的做法，魚頭的擺放位置也是很有講究的，魚頭朝著最有福氣的那一個(gè)人。春節(jié)吃魚可是有講究的，預(yù)示著年年有余，所以春節(jié)吃魚是老北京人的一項(xiàng)習(xí)俗。除夕夜常用的菜譜：年年有魚，原料：黃魚、番茄醬、糖、醋、茹粉、蔥花、蒜米、筍丁制法：將黃魚切十字花刀，下八成油炸熟撈出，鍋留底油，下上述調(diào)料，勾芡，淋在魚身上即成。

　　芹菜

　　芹菜是含水量很豐富的食物，也是為了有一個(gè)好的兆頭，勤快做事，收獲更多，也是勤勞才能讓自己變得更富有。年夜飯不止是一家的團(tuán)聚和對(duì)來年的美好期待，也是教育孩子的一次機(jī)會(huì)，長(zhǎng)年菜中的芹菜，“芹”與“勤”諧音，教育小孩子要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。

　　豬手

　　豬手就是象征著財(cái)富，財(cái)富需要用手緊緊的抓住，那么豬手的做法也是很多的，只要是一般的調(diào)味料就能做出很好的味道。豬手，可以燜豬手，也可以發(fā)菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法很多，因?yàn)樨i手寓意著發(fā)財(cái)就手，做什么都會(huì)順順利利，就手發(fā)財(cái)。

　　生菜

　　生菜很多人愛吃，其實(shí)也是和生財(cái)有關(guān)系，主要是為了來年有一個(gè)好的彩頭，獲得更多的財(cái)富，寓意著年年變得更好。生菜讀起來與“生財(cái)”諧音，討個(gè)口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子，便是“金條生財(cái)”了。

　　大年三十，這些事你一定要做！

　　守歲

　　我國(guó)民間在除夕有守歲的習(xí)慣，俗名“熬年”。守歲的習(xí)俗，既有對(duì)如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對(duì)來臨的新年寄以美好希望之意。

　　貼春聯(lián)、掛燈籠

　　在大年三十到來之際，家家戶戶都要精選一副大紅春聯(lián)貼于門上，以增加節(jié)日的喜慶氣氛，也預(yù)示著來年的好兆頭。

　　包餃子

　　吃餃子，也成為家家戶戶在年三十必做的事情之一了。早早地起來包餃子，在眾多的餃子中只包上幾只帶有花生或其他果仁的，甚至一枚小小的錢幣，誰吃到了這樣的餃子就預(yù)示著在新的一年里會(huì)交好運(yùn)，有吉祥之意。

　　壓歲錢

　　舊時(shí)，祭祀完祖先，舉行完迎接諸神下凡典儀后，闔家要一起“辭年”，小輩要給長(zhǎng)輩叩頭拜年祝長(zhǎng)輩長(zhǎng)壽、大福、大順，長(zhǎng)輩要給小輩紅包，即“壓歲錢”，壓歲錢寓意“壓歲祈�！�。

　　放鞭炮

　　大年三十晚飯前和跨年的那一刻就會(huì)響起“隆隆”的鞭炮聲，現(xiàn)提倡健康環(huán)保國(guó)家不允許放鞭炮，可以在屋里掛上一串紅彤彤的鞭炮，預(yù)示著新的一年吉祥如意，紅紅火火。

　　團(tuán)圓飯

　　熱熱鬧鬧的除夕怎么能少了年夜飯呢！沒有什么比一家人聚在一起高高興興地吃一頓團(tuán)圓飯更讓人幸福的啦！大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯。