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營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景
隨著國內(nèi)慢性病患病率的增加、老年化以及亞健康群體的擴(kuò)大，人們對(duì)健康意識(shí)的提升，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)的就業(yè)前景非常廣闊。以下是小編整理的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景，歡迎閱讀。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景
市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)我國的營(yíng)養(yǎng)師經(jīng)過學(xué)歷教育成為營(yíng)養(yǎng)師的屈指可數(shù)，還有相當(dāng)一部分學(xué)的是護(hù)理醫(yī)學(xué)專業(yè)因工作需要轉(zhuǎn)成營(yíng)養(yǎng)學(xué)方向。目前，每年從醫(yī)科大學(xué)畢業(yè)的營(yíng)養(yǎng)方面的專業(yè)人才不足百人。而一些較小的醫(yī)科大學(xué)在營(yíng)養(yǎng)專業(yè)方面缺乏師資，自考招生、根本就沒有開設(shè)這方面的專業(yè)。全國大學(xué)設(shè)營(yíng)養(yǎng)系的屈指可數(shù)，寒窗幾載方出師，高校培養(yǎng)出來的營(yíng)養(yǎng)師數(shù)量有限，服務(wù)對(duì)象也多限于醫(yī)院里內(nèi)分泌、呼吸等方面的重病人。營(yíng)養(yǎng)師出現(xiàn)了巨大缺口。
有關(guān)行業(yè)報(bào)告顯示，目前，我國以營(yíng)養(yǎng)師為主體的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)專業(yè)人士奇缺，全國現(xiàn)有營(yíng)養(yǎng)師不到4000人。日本是世界上人均壽命最長(zhǎng)的國家。按照其每300人配備1名營(yíng)養(yǎng)師的現(xiàn)行比例推算，我國營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)有400萬個(gè)工作機(jī)會(huì)虛席以待。權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，營(yíng)養(yǎng)師將是我國未來最熱門的職業(yè)之一，具有廣泛的社會(huì)需求及良好的就業(yè)前景。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)在我國現(xiàn)階段雖然仍處于萌芽狀態(tài)，但仍有職業(yè)規(guī)劃的價(jià)值，將來職業(yè)發(fā)展?jié)摿薮�。�?duì)于剛畢業(yè)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)畢業(yè)生來說，除了專業(yè)的本事挖掘外，還需要后天的實(shí)踐和不斷學(xué)習(xí)，所以初期介入能夠從助理或者健康管理專員做起，以后慢慢介入到健康產(chǎn)品管理，網(wǎng)上健康管理平臺(tái)、健康評(píng)估系統(tǒng)、健康培訓(xùn)課程等開發(fā)。最終補(bǔ)充一點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)的就業(yè)薪金在美國也只是3—5萬美元，因而選擇這一職業(yè)發(fā)展的學(xué)生應(yīng)更多關(guān)注到營(yíng)養(yǎng)學(xué)背后的使命感和職責(zé)感，而非高薪高職。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)介紹
專業(yè)概述本專業(yè)培養(yǎng)具有現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)與理論基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品科學(xué)專業(yè)人才、食品分析檢驗(yàn)人員、營(yíng)養(yǎng)配餐管理人員。
課程設(shè)置主要課程：鄧小平理論、英語、高等數(shù)學(xué)、無機(jī)化學(xué)、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、有機(jī)化學(xué)、基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、環(huán)境化學(xué)、生物化學(xué)、管理學(xué)原理、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品儲(chǔ)藏與保鮮、食品工藝學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品分析檢驗(yàn)、化學(xué)分析、儀器分析、飲食與文化。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)方向
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)具備基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)的基本知識(shí)、基本理論和基本技能，使畢業(yè)生能夠成為從事人群的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才。
就業(yè)單位如學(xué)校、幼兒教育機(jī)構(gòu)、賓館、醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級(jí)疾病預(yù)防控制中心（cdc）、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、學(xué)校和衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)等。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景
預(yù)防醫(yī)學(xué)類專業(yè)對(duì)應(yīng)職業(yè)規(guī)劃與職業(yè)方向分析
本學(xué)科包括專業(yè)：預(yù)防醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生檢驗(yàn)、婦幼保健醫(yī)學(xué)
職業(yè)方向——疾病預(yù)防機(jī)構(gòu)專業(yè)醫(yī)生及治療人員
對(duì)應(yīng)專業(yè)：
預(yù)防醫(yī)學(xué)
職業(yè)說明：
畢業(yè)生主要分配到醫(yī)療防預(yù)部門和衛(wèi)生檢驗(yàn)部門從事疾病預(yù)防、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)和管理等工作。
市場(chǎng)趨勢(shì)：
這類專業(yè)一般都要參加行政機(jī)關(guān)或事業(yè)單位的錄取考試，競(jìng)爭(zhēng)激烈。待遇比較好，工作穩(wěn)定。當(dāng)然進(jìn)這類單位除了學(xué)習(xí)好，還要有其他競(jìng)爭(zhēng)資源，比如家庭背景、社會(huì)關(guān)系等。
辦公地點(diǎn)：
室內(nèi)
初始職位：
助理醫(yī)生
職業(yè)利弊：
工作穩(wěn)定、收入高
職業(yè)人格：
研究型、工具型、服務(wù)型、管理型
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)排行
學(xué)科：醫(yī)學(xué)—預(yù)防醫(yī)學(xué)類
排行：預(yù)防醫(yī)學(xué)類共4個(gè)專業(yè)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)在預(yù)防醫(yī)學(xué)類專業(yè)中排行第1。在整個(gè)醫(yī)學(xué)38個(gè)本科專業(yè)中，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)排行第7。
該專業(yè)可從事以下崗位
1、區(qū)域銷售經(jīng)理
2、健康管理師
3、區(qū)域經(jīng)理
4、銷售代表
5、廚師
6、客服專員
7、行政主廚廚師長(zhǎng)
8、營(yíng)養(yǎng)師
9、健康顧問
10、銷售經(jīng)理
11、培訓(xùn)講師
營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)就業(yè)前景
不管是在中國，還是在全球，健康產(chǎn)業(yè)是個(gè)越來越熱門的產(chǎn)業(yè)了。隨著社會(huì)發(fā)展和人們生活水平的普遍提高，以及人類生活方式的改變，健康產(chǎn)品的總需求急劇增加。以生物技術(shù)和生命科學(xué)為先導(dǎo)，涵蓋醫(yī)療衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)保健、健身休閑等健康服務(wù)功能的健康產(chǎn)業(yè)成為21世紀(jì)引導(dǎo)全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)提高的重要產(chǎn)業(yè)。許多發(fā)達(dá)國家，健康產(chǎn)業(yè)帶來的生產(chǎn)價(jià)值占整個(gè)國民經(jīng)濟(jì)的15%以上，我國只占4%—5%。但近幾年，包括醫(yī)規(guī)模和總?cè)萘课覈荚谙蚴澜缈待R，不斷擴(kuò)大。據(jù)有關(guān)專家預(yù)測(cè)，我國僅保健產(chǎn)品一項(xiàng)，到20xx年的年銷售額將由此刻的500多億元提升到20xx億元。
健康產(chǎn)業(yè)早已被國際經(jīng)濟(jì)學(xué)界確定為“無限廣闊的朝陽行業(yè)、兆億產(chǎn)業(yè)”。所以，健康為主，生命至尊的21世紀(jì)，作為其一的食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)越來越受到重視。
營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)就業(yè)方向
在各級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、動(dòng)植物檢驗(yàn)部門、營(yíng)養(yǎng)與食品安全服務(wù)部門、食品企業(yè)、食品流通、各類餐飲業(yè)、教學(xué)單位等從事營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生技術(shù)工作，以及從事食品安全檢測(cè)、社區(qū)人群營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生管理和社區(qū)人群衛(wèi)生保健工作等。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)具備基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)的基本知識(shí)、基本理論和基本技能，使畢業(yè)生能夠成為從事人群的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才。就業(yè)單位如學(xué)校、幼兒教育機(jī)構(gòu)、賓館、醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級(jí)疾病預(yù)防控制中心（CDC）、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、學(xué)校和衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)等。
1、醫(yī)院部門
醫(yī)院領(lǐng)域工作比較貼合有臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)背景的畢業(yè)生。主要工作職責(zé)是基于營(yíng)養(yǎng)學(xué)的專業(yè)知識(shí)，負(fù)責(zé)診斷病人的營(yíng)養(yǎng)或潛在疾病問題，針對(duì)疾病的治療、康復(fù)、并發(fā)癥的預(yù)防，對(duì)患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)管理及指導(dǎo)。與醫(yī)生的看病開藥模式有區(qū)別的是，營(yíng)養(yǎng)師通常要給顧客設(shè)計(jì)一個(gè)長(zhǎng)期的治療計(jì)劃，異常是對(duì)于因營(yíng)養(yǎng)不平衡或營(yíng)養(yǎng)不良而帶來嚴(yán)重健康問題的情景。營(yíng)養(yǎng)師開出的處方基本上以食補(bǔ)為主，藥補(bǔ)為輔，所以時(shí)間一般較長(zhǎng)，從幾個(gè)星期到幾年時(shí)間的都有可能。
2、教學(xué)機(jī)構(gòu)
教學(xué)機(jī)構(gòu)工作比較貼合有食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)背景的畢業(yè)生。在幼兒園、中小學(xué)校、負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)管理及飲食教育。目前在美國學(xué)生的配餐營(yíng)養(yǎng)要求十分嚴(yán)格，要不折不扣地執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)師的要求。學(xué)生配餐不見得很好吃，但卻保證了營(yíng)養(yǎng)的平衡。我國的《國民營(yíng)養(yǎng)條例》一個(gè)突出特點(diǎn)是讓專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師走進(jìn)百姓生活，以改善膳食結(jié)構(gòu)不合理、營(yíng)養(yǎng)不均衡的現(xiàn)狀，培養(yǎng)科學(xué)健康的生活方式，提高國民素質(zhì)。比如，條例中規(guī)定所有的幼兒園和學(xué)校都要配備專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師。
3、體育保健
目前國內(nèi)大大小小的體育運(yùn)動(dòng)隊(duì)里都聘有營(yíng)養(yǎng)師，街頭處處可見的健身俱樂部里，也聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師做指導(dǎo)等等。營(yíng)養(yǎng)師幫你找到堅(jiān)持健康的最適合的飲食、運(yùn)動(dòng)方法好的營(yíng)養(yǎng)師不僅僅能指導(dǎo)你的日常營(yíng)養(yǎng)配給，并且還能幫你找到堅(jiān)持健康的最適合的飲食、運(yùn)動(dòng)方法。在運(yùn)動(dòng)上，他要參照你的年齡和身體健康狀況，確定你的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，確定適合于你的活動(dòng)量。在飲食上，他能夠告訴你，根據(jù)你的情景，你應(yīng)當(dāng)吃什么，如何吃法。
4、研究機(jī)構(gòu)
從事營(yíng)養(yǎng)學(xué)中生物化學(xué)與分子生物學(xué)層面的基礎(chǔ)研究工作。作為研究院、教授或項(xiàng)目經(jīng)理，負(fù)責(zé)制定研究就項(xiàng)目的計(jì)劃，并推動(dòng)項(xiàng)目按照計(jì)劃進(jìn)行。這些研究機(jī)構(gòu)與相關(guān)的企業(yè)也會(huì)存在不少合作關(guān)系，會(huì)獲得比較夢(mèng)想的研究經(jīng)費(fèi)資助。
5、食品企業(yè)
作為研究院或項(xiàng)目經(jīng)理，協(xié)助企業(yè)研究項(xiàng)目的發(fā)展，需要運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)各種研究手段。另外，也會(huì)兼顧營(yíng)養(yǎng)推廣方面的工作。針對(duì)社會(huì)大眾的需求，提出管理與市場(chǎng)開發(fā)的專業(yè)意見，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的食品與營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。國際上的大的健康管理公司和保險(xiǎn)公司諸如瑞士再保險(xiǎn)、美國wellpoint先后成立醫(yī)療第三方管理公司（tpa），慕尼黑再保險(xiǎn)旗下歐洲最大健康險(xiǎn)公司dkv參股中國人保健康險(xiǎn)等一系列大動(dòng)作。設(shè)置這類職位的有保險(xiǎn)公司內(nèi)部設(shè)立的健康管理部，還有愛康、國康網(wǎng)、好人生等風(fēng)投投資的專業(yè)健康管理公司。
6、政府部門
政府部門工作比較貼合有社區(qū)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)背景的畢業(yè)生�？稍谏鐣�(huì)保健領(lǐng)域、社會(huì)服務(wù)部門等地方工作。運(yùn)用流行病學(xué)、行為科學(xué)等知識(shí)了解大眾的營(yíng)養(yǎng)需求，確認(rèn)普遍存在的營(yíng)養(yǎng)問題，而開展?fàn)I養(yǎng)教育與健康促進(jìn)的相關(guān)項(xiàng)目，為公眾供給信息。專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)攝入“量體裁衣”，指導(dǎo)人們合理飲食。專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師常駐社區(qū)，不僅僅能為他們供給出門可及、量身定做的營(yíng)養(yǎng)咨詢，并且對(duì)建立社區(qū)人群營(yíng)養(yǎng)檔案和監(jiān)控膳食結(jié)構(gòu)很有幫忙。
植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)方向
就業(yè)方向
植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在相關(guān)的科研院所、高等學(xué)校、國家機(jī)關(guān)管理部門及公司企業(yè)，從事教學(xué)、科研、技術(shù)、管理與規(guī)劃等工作。
研究?jī)?nèi)容與方向
1、植物營(yíng)養(yǎng)原理與施肥技術(shù)：闡明植物體與外界環(huán)境之間營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)交換和能量交換的具體過程，以及內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸，分配和能量轉(zhuǎn)化的規(guī)律。并在此基礎(chǔ)上通過施用合理肥料的手段為植物提供充足的養(yǎng)分，創(chuàng)造良好的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境，或通過改良植物遺傳特性的手段來調(diào)節(jié)植物體的代謝，提高植物營(yíng)養(yǎng)效率，從而達(dá)到提高作物產(chǎn)量和改善產(chǎn)品品質(zhì)的目的。
2、逆境植物營(yíng)養(yǎng)：主要研究逆境條件下植物體內(nèi)的有機(jī)化合物和相應(yīng)酶的變化，營(yíng)養(yǎng)調(diào)控在提高植物抗逆性中的作用機(jī)理，通過營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的措施達(dá)到提高植物抗逆性的目的。
3、植物營(yíng)養(yǎng)生理與分子生物學(xué)：重點(diǎn)研究作物高效吸收利用土壤養(yǎng)分和水分的生理及分子生物學(xué)機(jī)制，根系發(fā)育與功能的分子調(diào)控機(jī)理，尋找作物高效吸收利用養(yǎng)分性狀的遺傳學(xué)改良途徑。
4、新型肥料研發(fā)與應(yīng)用：基于土壤植物測(cè)試的作物推薦施肥技術(shù)和可持續(xù)作物生產(chǎn)綜合管理體系，研制應(yīng)用于不同目的根際肥料和緩控釋肥料。
5、根際營(yíng)養(yǎng)：結(jié)合主要農(nóng)業(yè)和自然生態(tài)系統(tǒng)，重點(diǎn)研究根際生態(tài)系統(tǒng)中水分、養(yǎng)分、微生物的動(dòng)態(tài)過程及其在養(yǎng)分高效利用中的作用。闡明生物間相互作用對(duì)根際信號(hào)應(yīng)答與基因網(wǎng)絡(luò)協(xié)調(diào)控制。通過根際調(diào)控提高整個(gè)系統(tǒng)的生產(chǎn)力和養(yǎng)分資源的利用效率，減少養(yǎng)分損失，保護(hù)環(huán)境。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)方向
1、在公共領(lǐng)域從事保健工作的公共營(yíng)養(yǎng)師他們?cè)诠脖＝☆I(lǐng)域工作，了解大眾的營(yíng)養(yǎng)需求，確認(rèn)社區(qū)中的營(yíng)養(yǎng)問題，并發(fā)展?fàn)I養(yǎng)教育項(xiàng)目和健康促進(jìn)戰(zhàn)略。經(jīng)過在社會(huì)公共保健領(lǐng)域和社會(huì)服務(wù)部門的工作，公共營(yíng)養(yǎng)師們向其他公眾部門專家和公眾供給訊息與咨詢性服務(wù)。
2、公共營(yíng)養(yǎng)咨詢師為個(gè)人機(jī)構(gòu)商務(wù)組織和媒體供給有關(guān)營(yíng)養(yǎng)食療和餐飲服務(wù)等方面的專家提議，他們經(jīng)營(yíng)的是自我的私人咨詢業(yè)務(wù)。
3、在教育領(lǐng)域工作的公共營(yíng)養(yǎng)師在飲食學(xué)護(hù)理學(xué)食品生產(chǎn)和兒童保健等方面，他們對(duì)學(xué)生開設(shè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)食品化學(xué)和餐飲服務(wù)管理學(xué)等課程。這些課程將普及到小學(xué)中學(xué)高等院校職業(yè)學(xué)校和醫(yī)院。
4、在社區(qū)健身中心供給服務(wù)的公共營(yíng)養(yǎng)師這些營(yíng)養(yǎng)師與社區(qū)個(gè)人進(jìn)行合作，目的在于提高其營(yíng)養(yǎng)水平，抵御疾病，增進(jìn)對(duì)飲食的關(guān)注以及提高個(gè)人對(duì)健康的控制本事。
5、在商務(wù)領(lǐng)域工作的公共營(yíng)養(yǎng)師在商務(wù)背景下，公共營(yíng)養(yǎng)師們協(xié)助各自的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，幫忙促進(jìn)生產(chǎn)，對(duì)管理和市場(chǎng)提出專家性意見。在公共營(yíng)養(yǎng)師們的幫忙下，食品和制藥公司市場(chǎng)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商得以生產(chǎn)出更好的食品和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場(chǎng)。
6、研究性公共營(yíng)養(yǎng)師少數(shù)公共營(yíng)養(yǎng)師可能向研究項(xiàng)目方面發(fā)展，這些項(xiàng)目能從根本上提高醫(yī)療護(hù)理水平，節(jié)儉餐飲服務(wù)成本。
7、在餐飲服務(wù)業(yè)負(fù)責(zé)管理工作公共營(yíng)養(yǎng)師加盟到餐飲服務(wù)管理行業(yè)中，使得不管是一日三餐還是零食小點(diǎn)都能夠安全衛(wèi)生成本經(jīng)濟(jì)地預(yù)備和配送。他們掌管餐飲服務(wù)的地點(diǎn)是醫(yī)院保健機(jī)構(gòu)學(xué)校高等院校和商務(wù)場(chǎng)所。
8、在診所從事營(yíng)養(yǎng)工作負(fù)責(zé)確診病人的營(yíng)養(yǎng)問題，列出保健計(jì)劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。通常他們?cè)卺t(yī)院社區(qū)健身中心或保健機(jī)構(gòu)工作。
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