分析秋茶的最佳采摘時間

　　秋茶是秋季產(chǎn)的茶。秋天降水少，氣候干燥，在茶葉的長成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。以下是小編為大家整理的分析秋茶的最佳采摘時間，歡迎大家分享。

　　我國一直以來都是茶葉種植大國，國內(nèi)地域廣闊的原因，茶葉種植地區(qū)也是覆蓋很廣，茶葉一般主產(chǎn)季節(jié)為春季茶葉最為名貴，由于各地自然氣候的原因，我國茶葉基本是是按照季節(jié)來劃分的，秋茶是指秋季產(chǎn)的茶，一樣平常環(huán)境下，秋茶的最佳采摘時刻是8-10月份。。秋季降水少，天氣干燥，在茶葉的長成、采摘和建造進(jìn)程中都能最洪流平保持茶葉的香氣。在秋季冷干的溫度下，建造而成的茶葉內(nèi)質(zhì)保持齊備，更顯香氣。那么春茶與秋茶有何不同呢?下面就由小編詳細(xì)為大家介紹下秋茶與春茶的區(qū)別以及秋茶的最佳采摘時間。

　　1、按采制時刻

　　在我國的天氣前提下，絕大部門的產(chǎn)茶地域，茶葉采制的時刻的分別是按季候性的：

　　西南茶區(qū)春茶的采制限期為1月下旬至12月上旬;江南茶區(qū)夏茶的采制期為3月下旬至10月中旬;江北茶區(qū)秋茶的采制期為5月上旬至9月下旬。

　　2、按骨氣分

　　晴朗節(jié)至小滿節(jié)為春茶，小滿至小暑為夏茶，消暑至寒露為秋茶。

　　3、定時刻分

　　每年5月尾早年采摘的茶為春茶;6月初至7月上旬采制的茶為夏茶;7月中旬往后采制的茶為秋茶。

　　另外，我國的華南茶區(qū)，地處熱帶，四序天氣不大理解，險些整年都有茶葉采制，除了有春茶、夏茶、秋茶之額外，還憑證采制早晚的尺度分別為：頭輪茶、二輪茶、三輪茶、四輪茶的。

　　秋茶的歷史

　　秋茶，歷史的記載并不多，大概因為唐代以前，茶農(nóng)只采春茶，秋冬茶一概留養(yǎng)的緣故。只在晚唐期間，一位和杜甫齊名的詩人許渾的詩里見到“秋茶垂露細(xì)，寒菊帶霜甘”的句子，另張籍也在《和左司元郎中秋居十首》里提到：“秋茶莫夜余，新自作松漿�！绷攘葻o幾的敘述里，雖無法窺見秋茶之全貌，但也見，從晚唐起，民間已有喝秋茶的習(xí)慣。

　　秋茶的特點

　　都說“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”，秋季的氣候條件介于春夏之間，茶樹經(jīng)春夏兩個季節(jié)的生長、采摘，茶葉、芽稍內(nèi)物質(zhì)的含量就相對減少，茶多酚的含量介于春夏之間。

　　秋季降水少，氣候干燥，在茶葉的長成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。在秋季冷干的溫度下，制作而成的茶葉內(nèi)質(zhì)保持完好，更顯香氣。秋茶僅就茶氣來講，也較春茶平和了許多。

　　秋天最適合喝什么茶？

　　秋天天氣干燥，“燥氣當(dāng)令”，常使人口干舌燥，宜喝青茶。青茶性適中，青茶介于紅、綠茶之間，不寒不熱，適合秋天氣候，常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，有效清除體內(nèi)余熱，恢復(fù)津液，對金秋保健大有好處。

　　而素有“春水秋香”之稱的鐵觀音可謂是秋茶的代表了，春天的鐵觀音注重茶湯的口感，秋天的鐵觀音注重鐵觀音的香氣，就茶質(zhì)來說，秋天的鐵觀音是一年之中最好的。秋天采摘鐵觀音的天氣是最佳的，加上即將進(jìn)入冬天，制成的鐵觀音在適宜的氣溫下保存不易變質(zhì)。而且寒露之后的鐵觀音味道更香，口感也更為順滑。所以，秋茶選擇鐵觀音可謂是上上之選。立秋之后，來一杯秋茶降降火吧！

　　擴(kuò)展資料：氣溫雨量對有機(jī)茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

　　1、氣溫和茶樹的生長期 我國的產(chǎn)茶區(qū)是世界上最廣闊的，南自北緯18度附近的海南島，北至北緯38度附近的山東蓬萊。由于氣溫的影響，南北茶區(qū)的茶樹生長期相差很多，如北部的膠東半島，茶樹生長期是5月中旬至9月下旬，而南部海南島的茶樹幾乎全年生長。茶樹生長的適宜氣溫是18--30度，因此，能滿足茶樹生長的適溫期越長，則生長期就越長，茶葉全年的產(chǎn)量就越高。

　　2、氣溫和茶樹的萌芽期、開采期 我國大部分茶區(qū)的茶樹都有冬眠期。開春后，當(dāng)日平均氣溫穩(wěn)定通過10度左右，茶芽即開始萌發(fā)，氣溫高，春季茶芽萌發(fā)就早，從而開采期也提早，采摘期就相對延長，全年的收獲量也隨之增多。開采期提早，則高檔茶產(chǎn)量增加，高檔茶在有機(jī)茶葉總產(chǎn)量中所占的比例提高。

　　3、氣溫過高或過低對有機(jī)茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 當(dāng)氣溫高于30度，茶樹新梢生長緩慢甚至停止;日平均氣溫高于35度，且持續(xù)幾天，茶樹葉片就會脫落，新梢也會枯死，產(chǎn)量質(zhì)量都會下降。茶樹能忍耐--6---18度的低溫，但大多茶樹在-- 8度就受凍害。由于降溫幅度、速度、延續(xù)時間、空氣濕度、風(fēng)力強(qiáng)弱的不同，茶樹受害程度不同。在茶芽萌動后，如遇凍害，則對產(chǎn)量影響甚大。茶樹受凍后，不僅生理機(jī)能受到傷害，產(chǎn)量降低，而且茶葉葉片中花青素大量增加，葉片呈紫褐色或成葉邊緣變褐，有時在鮮葉上出現(xiàn)一些干枯的斑點，從而降低了茶葉的質(zhì)量。 此外，晝夜溫差大小對有機(jī)茶葉質(zhì)量也有影響，晝夜溫差大，能保持茶樹新梢持嫩性，提高有機(jī)茶葉品質(zhì)。

　　4、降雨量對有機(jī)茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 茶樹對水分要求較高，對降雨量和雨水的季節(jié)分配都有一定的要求。茶樹適宜的年降雨量是1500毫米左右，我國大部分茶區(qū)年降雨量在1200--1800毫米之間，基本上能滿足茶樹正常生長，但我國大部分茶區(qū)在雨量分配上是不均勻的，如長江中下游地區(qū)，茶區(qū)通常春季和初夏降雨較多，而夏秋季降雨較少，常出現(xiàn)“伏旱”和“秋旱”。在茶樹生長期，月平均降雨量100毫米就夠茶樹生長需要。但茶樹生長期中對水分的需求隨季節(jié)不同而不同，夏季高溫需要水分相對較多，而春秋季溫度低，需要水分相對較少。 茶樹生長期雨量充沛，空氣濕度高，不僅新梢葉片大，節(jié)間長，產(chǎn)量高，而且新梢持嫩性強(qiáng)，內(nèi)含物豐富，茶葉品質(zhì)好。但降雨量過多，降雨強(qiáng)度過大，易引起水土流失，影響茶葉生長，且生長出的有機(jī)茶葉茶味淡薄。雨量過少，如生長期月降雨量在50毫米以下，茶樹生長就會受到抑制，造成芽葉生長緩慢，葉形變小，節(jié)間變短，葉質(zhì)粗老而硬，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。因此在夏秋雨水短缺之季，最好施行噴灌措施以補(bǔ)充水分。

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