西餐磨菇湯的做法

　　西餐磨菇湯的做法

　　1、芝士蘑菇湯

　　材料

　　蘑菇，肉絲，芝士，酒，鹽，生粉

　　做法

　　1、蘑菇幾粒，洗凈切片。

　　2、肉絲幾條，用酒、鹽、生粉腌好。

　　3、水滾后，先放蘑姑和芝士，待蘑菇熟芝士溶再放肉絲略滾調味即可。

　　西餐磨菇湯的做法2、木耳蘆筍蘑菇湯

　　材料

　　主料：蘆筍320克，蘑菇(鮮蘑)160克，木耳(干)50克，

　　調料：醬油5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克，香油10克

　　做法

　　1.蘆筍切去老部再切薄片。蘑菇去泥沙放入鍋中，用開水燙一下沖冷，切片。木耳切同蘆筍一樣的薄片。

　　2.炒鍋放上湯加鹽，味精，胡椒粉煮開，再入蘆筍、蘑菇、木耳同煮2分鐘，倒入碗內醬油，麻油即可。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　祛瘀消脂、軟化血管、降壓利尿。

　　食物相克：

　　蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。

　　木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

　　木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

　　西餐磨菇湯的做法3、火腿番茄蘑菇湯

　　材料

　　火腿肉、番茄、蘑菇。

　　調料：

　　鹽、糖、香油、料酒、白胡椒粉。

　　做法

　　一、番茄蒂上切十字，放在開水里燙幾分鐘，看見表面有離皮時可撈起，撕去表皮，切碎。

　　二、蘑菇切片。

　　上鍋操作：

　　一、起鍋，放少少底油，煎香火腿片;

　　二、放1大碗水，滾20分鐘左右，讓火腿出味;

　　三、倒入番茄，蓋蓋子滾10分鐘左右，再放蘑菇片，待其燒開1分鐘左右，加鹽、少許糖、香油和撒些胡椒粉，滴幾滴料酒，拌幾下可出鍋。

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