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各國過元旦的習(xí)俗（通用5篇）
歡度元旦慶祝新一年的來臨，可說是世界各國各地區(qū)都盛行的。你知道各國過元旦的習(xí)俗嗎?下面是小編告訴你各國過元旦的習(xí)俗（通用5篇），一起看看吧。
各國過元旦的習(xí)俗 篇1
德國
德國人對元旦非常重視，他們認(rèn)為元旦過得好不好直接關(guān)系到下一年的運氣。在除夕之夜，人們會點起燈，放起煙花爆竹來“鎮(zhèn)妖除魔”、辭舊迎新。新年鐘聲響起前，很多德國人會爬到椅子上，待鐘聲傳來，就跳下來跑到椅子背后，以示甩去災(zāi)禍。在德國農(nóng)村還流傳著一種風(fēng)俗———爬樹比賽，據(jù)說爬得越高運氣就越好，每年爬得最高的人會被譽為“新年英雄”，受到其他人的羨慕。
德國人元旦還有穿新衣的習(xí)俗，他們認(rèn)為新年換新衣，一切都如意；新年亂穿衣，全年不順利。此外，他們還會在錢夾里放幾片魚鱗，因為魚鱗是新年吉祥物，預(yù)示著財源滾滾；不少人還把馬蹄鐵釘在墻上，用來“驅(qū)妖辟邪”。
英國
在英國，待到午夜降臨，人們就開始了傳統(tǒng)的大拜年活動，每個家庭都把大門打開，拿出早已經(jīng)準(zhǔn)備好的小黑面包招待來賓。第一個來客通常被認(rèn)為是新一年運氣的象征，如果第一個客人是個黑發(fā)的男人，或是個快樂、幸福而富裕的人，主人就將全年吉利走好運；如果第一個客人是個淺黃頭發(fā)的女人，或是個憂傷、貧窮、不幸的人，主人在新的一年中將遭霉運，會遇上困難和災(zāi)禍。
新年打井水是英國中部鄉(xiāng)村流傳已久的風(fēng)俗，據(jù)說第一個打到井水的人是新一年的有福之人，打來的水則是吉祥之水，所以元旦一大早，人們就爭先恐后地拎著桶，向井邊進(jìn)發(fā)。
法國
法國的.元旦本來是每年4月1日，直到1564年，國王查理九世才把它改作1月1日。新年夜，法國人合家團(tuán)聚，圍桌痛飲香檳酒，按照傳統(tǒng)，這一夜每個家庭都要喝掉所有的藏酒，以避免來年有厄運；所有的人都應(yīng)該喝得酩酊大醉，這樣新一年才會有新開始。1月1日一大早，父母會給孩子發(fā)“壓歲錢”，以表示對子女的關(guān)愛。
法國人認(rèn)為元旦這一天的天氣預(yù)示著這一年的年景。元旦清晨他們就上街看風(fēng)向來占卜：刮南風(fēng)，預(yù)兆風(fēng)調(diào)雨順，這一年會是平安而炎熱；刮西風(fēng)，有一個捕魚的豐收年；刮東風(fēng)，水果將高產(chǎn)；刮北風(fēng)，則是歉收年。
比利時
在比利時，人們在元旦清早要做的頭一件事就是給牲畜拜年，比利時人會走到牛、羊以及自己的寵物貓狗身邊，煞有介事地向它們問候：“新年快樂！”
意大利人認(rèn)為，元旦前夜響聲連天可以驅(qū)邪，求得新年如意，所以人們當(dāng)晚就不停地燃放煙花爆竹，還肆意打碎一切可以打碎的東西，小到碗碟，大到缸壇，并且把碎片統(tǒng)統(tǒng)拋到街上。元旦這一天，家家戶戶都要在屋子里燃一爐旺火，而且整整一天不能熄滅。意大利人認(rèn)為，火來自太陽，元旦斷了火，來年就不見天日，會招來厄運。
各國過元旦的習(xí)俗 篇2
新年來臨了。本文是為大家整理的過元旦的特別習(xí)俗與迷信說法，希望大家的新年過得充實而愉快!
元旦，最早便出現(xiàn)于這句話中。此后，元旦便成了新年開始。宋代吳自牧解釋，“正月朔日，謂之元旦，俗呼為新年。一歲節(jié)序，此為之首�！�(《夢粱錄》卷1“正月”)元是“初”、“始”的意思，旦指“日子”，元旦合稱即是“初始的日子”，也就是一年的第一天。宋代王安石有《元日》詩，“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。”描述的就是過去古代中國人過元旦的情形。
中國的元旦有多種說法，如“元正”、“元辰”、“元春”、“元朔”等。與西方的“元旦”在時序上并不盡相同。歷史上，中國各個朝代對“元旦”說法不一致，如夏代為正月初一(夏歷1月1日)，商代為十二月初一(12月1日)，周代為十一月初一(11月1日)，秦王朝時期為十月初一(10月1日)。但后來約定成俗，古代中國的元旦一般指農(nóng)歷正月初一。
一直到19xx年，中國的元旦才與西方的元旦在時序上真正的統(tǒng)一了起來，其推動者是孫中山先生。推翻清朝政府后，孫建立了中華民國。當(dāng)時，各省都督代表一起到南京開會，會上決定使用公歷。但中國人過年的習(xí)俗不能變，也變不了，中國人的.農(nóng)時和人們的習(xí)慣都是按夏歷安排的，輕易改變會造成不的麻煩和混亂，所以當(dāng)時并未正式公布和命名，以順應(yīng)農(nóng)時。但決定將農(nóng)歷的正月初一稱為“春節(jié)”，而把公歷的1月1日叫做“新年”，但并不叫“元旦”，直到后來國門大開，西風(fēng)漸進(jìn)，西方的元旦才被大家接受。
但正式?jīng)Q定，是中華人民共和國的事情。1949年9月27日，中國人民政治協(xié)商會議第一界全體會議決定：“中華人民共和國紀(jì)年采用公元紀(jì)年法”，即是大家現(xiàn)在使用的陽歷。為了方便農(nóng)時，區(qū)別農(nóng)歷和陽歷兩個新年，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第一節(jié)氣“立春”，恰在農(nóng)歷新年的前后，農(nóng)歷正月初一便自然成了“春節(jié)”。
“元旦”第一次以國家法令形式在中國開始推廣，元旦從此成了一個法定的假日，與西方國家完成接軌。
但相對來說，與西方人相比，中國人有過元旦的習(xí)俗仍不是很濃的，農(nóng)村中甚至不將元旦將節(jié)過，只過農(nóng)歷的“元旦”。中國人有“有錢沒錢，洗澡過年”的習(xí)俗，在西方，元旦是相當(dāng)講究的，不少地方敢有“洗禮俗”。如在南美的阿根廷，每年元旦，各家老少成群結(jié)隊到江河中洗“新年浴”，以洗去身上的一切污穢。在非洲的坦桑尼亞，早餐后，鼓樂齊鳴，男女老少成群結(jié)隊到海灘洗澡，以示洗去污穢，健康歡樂地迎接新年。泰國人在新年第一天都在窗臺、門口端放一盆清水，家家戶戶都要到郊外江河中去進(jìn)行新年沐浴。
英國、希臘、法國等地一向有過元旦傳統(tǒng)。而這些國家有在元旦這一天占卜的習(xí)俗。
在英國，元旦到來時，朝屋里邁進(jìn)第一只腳的人，預(yù)示著新的一年的運氣，如果第一個客人是個黑發(fā)的男人，或是個快樂、幸福而富裕的人，主人就將全年吉利走好運。在希臘，元旦到來時，家家都要做一個大蛋糕，里面放一枚銀幣。主人將蛋糕切若干塊，分給家人或來訪的親朋好友。誰吃到帶有銀幣的那塊蛋糕，誰就成了新年最幸運的人，大家都向他祝賀。
在法國，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為元旦這一天的天氣預(yù)示著新的一年的年景。元旦早上老年人會上街看風(fēng)向來，如果刮南風(fēng)，預(yù)兆風(fēng)調(diào)雨順，這一年會是平安而炎熱;如果刮西風(fēng)，有一個捕魚和擠奶的豐收年;如果刮東風(fēng)，水果將高產(chǎn);如果刮北風(fēng)，則是欠收年……依此說法，進(jìn)行吉兇占卜。
最有意思的是保加利亞人，元旦用餐時，誰打噴嚏誰準(zhǔn)會給全家人帶來幸福，會得到第一頭�；蝰R駒、羊，祝愿他給全家人帶來幸福。我想，xx年是xx年，有興趣的家長也不妨給子女送頭“�！保杂憘�吉利。
韓國與中國差不多，但將中國人過鬼節(jié)的習(xí)俗嫁接了進(jìn)去。除了聚餐外，還會進(jìn)行祭祀祈禱等活動。元旦祭祀在許多國家都是有傳統(tǒng)的，如在埃及，這一天要祭祀谷物神，以保新年有好收成。
中國過新年有摔瓷器，以討“歲歲(碎碎)平安”。在古方的元旦也有這現(xiàn)象。如在意大利，有的地方元旦前夜午夜時分，如果你在路上行走是很不安全的，因為這時人們都要把屋里的一些破舊瓶、缸、盆等扔出門外砸碎，以示除舊迎新。丹青人則在元旦前夜，將平時打碎的杯盤碎片收集起來，待夜深人靜時偷偷地送至朋友家的門前。元旦的早晨，如果誰家門前堆放的碎片越多，則說明他家的朋友越多新年越幸運。
新年喝酒是少不了的，其它國家也是這樣的。和中國人的“感情深一口燜”不同，不少國家是因為討吉利，才不讓杯里留酒的，這真得是跟往事干杯了。法國人就是這樣，元旦年到來前要把家中剩下的酒全部喝光，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為新年不能有舊酒，否則運氣不好。因為有這種說法，不少法國人硬著頭皮喝，把自己喝得不知今夕是元旦，家里街頭醉鬼多多。
各國過元旦的習(xí)俗 篇3
元旦前一天，家家戶戶都必須做到瓶中有酒，櫥中有肉。英國人認(rèn)為，如果沒有余下的酒肉，來年便會貧窮。除此之外，英國還流行新年“打井水”的風(fēng)俗，人們都爭取第一個去打水，認(rèn)為第一個打水人為幸福之人，打來的水是吉祥之水。
英國人在除夕的深夜，常帶上糕點和酒出去拜訪，他們不敲門，就徑直走進(jìn)親友家去。按英國人的風(fēng)俗，除夕千夜過后，朝屋里邁進(jìn)第一只腳的人，預(yù)示著新的一年的運氣。如果第一個客人是個黑發(fā)的男人，或是個快樂、幸福而富裕的人，主人就將全年吉利走好運。
如果第一個客人是個淺黃頭發(fā)的女人，或是個憂傷、貧窮、不幸的人，主人在新的一年中將遭霉運，會遇上困難和災(zāi)禍。
除夕在親友家作客的人，在未交談前，要先去撥弄壁爐的火，祝福主人“開門大吉”。在英國中部的一些地區(qū)，新年早上出門時，不管熟識還是陌生，都會互送銅錢，他們認(rèn)為這樣做，不但對方一年有財氣，同時也會給自己帶來幸運。
英國元旦慶祝
英國的新年慶�；顒哟蠖荚诔鹨古e行，“迎新宴會”，便是其中之，這種宴會分“家庭宴會”和“團(tuán)體宴會”兩種，宴會通常從除夕晚上8時開始中直至元旦凌晨結(jié)束。宴會上備有各種美酒佳肴和點心，供人們通宵達(dá)量地開懷暢飲。
“除夕舞會”則是另一種慶�；顒�。由當(dāng)?shù)氐穆灭^和舞會，夜幕降臨。人們身著節(jié)日裝，從四面八方杰到這些裝飾一新的'燈光輝煌的舞場，在美妙的樂聲中翩翩起舞，成千上萬的人群，還云集到各個廣場，圍繞著廣場中心的噴泉和厄洛斯神象，載歌載舞，盡情狂歡。電視臺還在廣場做現(xiàn)場直播，讓在這家“守歲”的人也共享歡樂。
各國過元旦的習(xí)俗 篇4
在日本元旦節(jié)的前一天也就是12月31號晚上被稱為“大晦日”，這天晚上基本上很多的寺廟都會敲響新年的鐘聲，一共108次，象征著去除108種的煩惱迎來新年。到了1月1號也就是元旦節(jié)當(dāng)天，就是日本的法定節(jié)假日，這一天放假哦，人本人就會穿起節(jié)日的盛裝，慶祝元旦節(jié)。下面我們就是2018元旦日本放假安排，還有日本元旦習(xí)俗，看看他們怎么過元旦的。
元旦在日本又叫做元日，雖然只有1天的假期，但是從12月29日到1月3日原則上日本的很多單位和企業(yè)都是不辦公的。
日本人特別重視新年，日本人把12月3日稱之為“大晦日”，也就是除夕日。除夕晚上，日本人稱之為“除夜”，除夜時他們祈求神靈托福，送走煩惱的舊年，迎來美好的新年，稱之為“初詣”。除夕午夜，各處城鄉(xiāng)廟宇分別敲鐘108下，以此驅(qū)除邪惡，日本人則靜坐聆聽“除夜之鐘”，鐘聲停歇就意味新年的來到。人們便離座上床睡覺，希望得一好夢。元旦早上，家人圍坐在一起，互相講述除夕做的夢，以測吉兇。日本人稱元旦初一為“正日”。1—3日為“三賀日”。在正日，小輩須先去父母那里拜年，向父母問安，然后到親友家拜年。新年還是個“吃”的節(jié)日，各國人民都以食用自己民族的食物來祈求好運。日本人在“正日”這一天，早餐是很豐盛的，吃砂糖竽艿、蕎麥面等，喝屠蘇酒。此后一連三天，則吃素的，以示虔誠，祈求來年大吉大利�，F(xiàn)日本多數(shù)城里人已放棄新年吃素勻慣，改在“除夜”吃一餐空心面條，以祝在新的一年里，健康長壽。
日本元旦習(xí)俗
新年里，日本各戶門口上方往往都拉起一條草繩或用草繩編的圓圈，稱為“注連繩”或“注連飾”。有的還擺上一些松竹，叫做“門松”。許多公司大廈門口和街頭巷口都用松竹梅搭起設(shè)計新穎、別具一格的牌樓，以示慶賀。人們還將鶴、龜?shù)认笳鏖L壽的動物剪紙貼在住宅內(nèi)外，祈禱平安。同時還根據(jù)十二生肖，刻個年肖，相互贈送。郵政省還大量發(fā)行繪有年肖的“賀年郵票”。無論是個人，還是團(tuán)體之間，互贈賀年片成了最熱門的祝賀方式，日本人稱它為“飄舞的風(fēng)箏”，遙致深情。在新年里收到誰收到的賀年片多，誰就會感到新的一年前途美好，財運亨通，格外喜悅。新年里，街坊四鄰、親戚朋友、孩子之間拜年的習(xí)慣仍然盛行。見面時的第一句話就是“恭賀新年”。
日本元旦美食
日本新年按照公歷，在圣誕節(jié)之后，由頭年12月27日至翌年1月3日。過年必吃糯米糕。除夕晚上全家團(tuán)聚吃過年面。新年喝過屠蘇酒，就能身體健康。元旦當(dāng)日早上，各家都會歡聚一堂，先幼后長依次喝屠蘇酒，祈求新的一年身體健康。 御節(jié)(新年飯) 新年期間，日本人是禁忌開火煮食的。因此，各家的年夜飯、新年飯都是預(yù)先做好的。新年飯在日本語中稱為“御節(jié)”，形式跟便當(dāng)差不多，只不過是更加豐盛的便當(dāng)罷了。御節(jié)的傳統(tǒng)來源于江戶時代的“疊食”，新年飯的飯盒分幾層，每層放置不同的食物，第一層是前菜和小點心，第二層是魚和肉，第三層是一品料理。御節(jié)的飯菜豐儉由人，可以吃得很豪華，也可以吃得相對簡樸，但家里做的御節(jié)肯定是不新鮮的，因為御節(jié)的飯菜都是提前準(zhǔn)備的。 賀年片歲末年前，人們都會到郵便居搶購賀年片，在賀年片上寫上祝福和問候的`話，寄給遠(yuǎn)方的親朋好友和上司老板，以示祝福。飲完屠蘇酒后，吃一 種叫"御雜煮"的年糕湯。各家制法不同，風(fēng)味也不一樣。日本人在"正日"(即元旦當(dāng)天)這一天，早餐是很豐盛的，吃砂糖芋艿、蕎麥面等，喝屠蘇酒。此后一 連三天，則吃素的，以示虔誠，祈求來年大吉大利!
蕎麥面
蕎麥面寓意健康和長壽，日本著名作家栗良平的《一碗清湯蕎麥面》曾經(jīng)給許多人帶來感動和激勵，這篇家喻戶曉的作品提到日本人過年必不可少的傳 統(tǒng)美食——蕎麥面。日本很多地區(qū)都有種植蕎麥，蕎麥面的歷史可以追溯到江戶時代。當(dāng)時的蕎麥面是人們祈求幸福的食品，如今還有很多人常把蕎麥面作為禮物送 人。據(jù)說，按照傳統(tǒng)風(fēng)俗，除夕之夜，全家人要聚在一起吃蕎麥面。正是因為蕎麥面在日本人心里的特殊地位，所以它又被稱為“年面”。
食用方法：蕎麥面，面條爽口，湯底味道也不錯。長長的面條寓意健康和長壽，而且咬斷蕎麥面還寓意著咬斷厄運和負(fù)債，寄托了對來年的美好希望。
各國過元旦的習(xí)俗 篇5
中國古代元旦飲食豐富多彩，《荊楚歲時記》的記述就是集中體現(xiàn)。南朝時荊楚元旦拜賀畢，接著是進(jìn)椒柏酒，飲桃湯，進(jìn)屠蘇酒、膠牙餳(táng)、五辛盤.進(jìn)敷于散，服卻鬼丸，各吃一個雞蛋。其中有飲料、食品，還有……
中國古代元旦飲食豐富多彩，《荊楚歲時記》的記述就是集中體現(xiàn)。南朝時荊楚元旦拜賀畢，接著是進(jìn)椒柏酒，飲桃湯，進(jìn)屠蘇酒、膠牙餳(táng)、五辛盤.進(jìn)敷于散，服卻鬼丸，各吃一個雞蛋。其中有飲料、食品，還有藥物，一應(yīng)俱全，各有其特殊含義。
椒柏酒。在東漢《四民月令》中已經(jīng)出現(xiàn)。椒是花椒，古人說椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老;柏是柏樹葉，古人視為仙藥，可免百病。椒、柏可分別浸制酒，也可一起放入酒中飲用。飲椒柏酒可去病長壽。南朝庾信《正旦蒙賚酒》：“正旦辟惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來。”描繪了元旦朝賀受到賞賜椒柏酒的喜悅心情。而唐代武平一《奉和元日賜群臣柏葉》一詩，以“愿持柏葉壽，長奉萬年歡”之句，表達(dá)以健康長壽之身服務(wù)萬年天子的愿望。飲椒柏酒在民間一直流傳下來，明代山東歷城、浙江嘉興均有此俗。
桃湯。即取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲，古人以桃為五行之精，能厭伏邪氣。制百鬼，故飲之。
屠蘇酒。唐人韓鄂《歲華紀(jì)麗·進(jìn)屠蘇》記載：“俗說屠蘇乃草庵之名。昔有人居草庵之中，每歲除夜遺閭里一藥貼，令囊浸井中，至元日取水，置于酒樽，合家飲之，不病瘟疫。今人得其方而不知其人姓名，但日屠蘇而已�！表n鄂還在他的另一部著作《四時纂要》中披露了這一預(yù)防瘟疫的屠蘇酒方：大黃、花椒、桔梗、桂心、防風(fēng)各半兩，白術(shù)、虎杖各一兩，烏頭半分。他說將以上八味切細(xì)，裝入深紅色的口袋里，年三十的傍晚，把它放在井中。初一早上，拿出來連口袋浸在酒里。全家從小到大，依次稍許各喝一些，一年沒有病。膠牙餳。隋杜公瞻注釋《荊楚歲時記》膠牙的含義是“使其牢固不動”。實際上此俗寄托了長壽的美好愿望，因為牙齒堅固，能吃能喝，自然身體健康。隋注還說“今北人亦如之”，可見此俗的廣泛性。自居易《歲日家宴戲示弟侄等兼呈張侍御殷判官》有“春盤先勸膠牙餳”之句，反映了唐代元目的食俗。不過膠牙餳在南宋以后作為送灶的供物，慢慢地從元旦食品中消失。
五辛盤。作為元日食品最早見于吳晉間周處的.《風(fēng)土記》，說元日早晨吃五辛菜.“以助發(fā)五藏氣”(《玉燭寶典》卷一引)。五辛菜是五種有辛味的菜，《荊楚歲時記》隋注說是大蒜、小蒜、韭菜、云臺、胡荽。如《風(fēng)土記》所說可活動五臟，是祈求健康的東西�！肚G楚歲時記》注引《莊子》說：“春日飲酒茹蔥，以通五藏�！笨梢娫帐承敛说膫鹘y(tǒng)由來已久。隋唐時代的孫思邈在《食忌》中說：“正月之節(jié)食五辛，以辟厲氣�！�(《歲時廣記》卷五91)而明代醫(yī)藥學(xué)家李時珍的《本草綱目》又說：“元旦立春，以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之.取迎新之意.謂之五辛盤。杜甫詩所謂‘春日春盤細(xì)生菜’是矣�！边@種食辛盤迎新當(dāng)是晚起的意思。
敷于散。是一種中藥，藥方出自葛洪《煉化篇》，用柏子仁、麻仁、細(xì)辛、干姜、附子等粉碎成末，用干凈井水飲服。
卻鬼丸�！肚G楚歲時記》隋注講的處方是：武都雄黃丹散二兩，用蠟調(diào)和，使之像彈丸一般，正月初一早晨，男的佩戴在左臂上，女的佩戴在右臂上。如此鬼便會逃避的。不過《荊楚歲時記》說的卻鬼丸是服食的，與注不同，可能佩戴是后起的風(fēng)俗。南朝梁的文學(xué)家庾肩吾《歲盡應(yīng)制》中有“金簿圖神燕。朱泥卻鬼丸”之句，說明除夕夜有準(zhǔn)備卻鬼丸的活動。司空曙《酬衛(wèi)長林歲日見呈》有“朱泥一丸藥，柏葉萬年杯”的詩句，反映了唐朝尚有此俗。
各人吃一個雞蛋的習(xí)俗，在吳晉間的《風(fēng)土記》中已出現(xiàn)�！讹L(fēng)土記》說“正旦，當(dāng)生吞雞子一枚，謂之練形”。練形是道家用語，指修煉形體，認(rèn)為可以成仙。生吃雞蛋是為了長生�！短接[》卷二九引《荊楚歲時記》說：“梁有天下不食葷，荊自此不復(fù)食雞子，以從常則�！奔戳何涞坌欧罘鸾蹋辉偻淌硨儆谛∪澋碾u蛋。
湯餅是指古代凡小麥面制品用水煮的食品，后魏賈思勰《齊民要術(shù)》卷九“餅法”中，講了“水引馎饦法”，其中“水引”制法：“挼(ruó)如箸大，一尺一斷，盤中盛水浸，宜以手臨鐺上，挼令薄如韭葉逐沸煮�！瘪A饦“挼如大指許，二寸一斷，著水盆中浸，宜以手向盆旁挼使極薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可愛，亦自滑美殊�！��？芍婉A饦屬于同一類型食品，只是水引似今面條，馎饦?biāo)平耖L揪皮。其實宋人說的“年馎饦”是一句概括語，也包括了水引。北宋《歲時雜記》說：“元旦，京師人家多食索餅，所謂年馎饦，或此之類�！�(《歲時廣記》卷五引)索餅就是前代的長引。長引是說拉長的東西，索餅指像繩索一樣細(xì)長的餅，兩個名稱講的都是形狀細(xì)長的食物。由上可知，宋代元旦流行吃面條之類的食品。
流傳至今的元旦食品要數(shù)餃子和年糕了。
餃子。前身是“餛飩”。餛飩是指面食中帶餡的食品。北齊人顏之推曾說：“今之餛飩，形如偃月，天下通食也�！�(唐段公路《北戶錄》注引)類似今天的餃子。明代《正字通》說：“今俗餃餌，屑米面和飴為之，干濕大小不一，或謂之‘粉角’。北人說角如矯，實即餃耳。唐人謂之‘牢丸’。段成式《食品》有‘湯中牢丸’，即今水餃子;其‘籠上牢丸’即今蒸湯餃也。食畢出門拜年，由近及遠(yuǎn)，元午直到燒燈后�！睋�(jù)此則唐牢丸近似餃子，而且有煮有蒸。宋代食品中出現(xiàn)角子一詞.元代把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語。明代的餃子如《正字通》所說，稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。此外，還有水點心等叫法，清代北京旗人還把餃子稱作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛于明清時期的北方。如明萬歷年間沈榜《宛署雜記》說，北京郊區(qū)的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長上為壽”。明嘉靖時山西《曲沃縣志》記載：“二日制扁食包金，邀婿爭福�！痹馐骋辉~在民間流傳下來。
年糕。又稱粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱。6世紀(jì)食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術(shù)》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。北方河北嘉靖時《威縣志》說當(dāng)?shù)爻浴罢粞蚋狻�。在南方，江浙的蘇州、嘉定等地方志稱“節(jié)糕”，明正德廣東《瓊臺志》記載當(dāng)?shù)爻源焊猓骸霸┣耙耘捶蹪?jí)蔗糖或灰汁籠蒸春糕，圍徑尺許，厚五六寸，雜諸果品歲祀，遞割為年茶，以相饋答�！逼湫沃祁愃平裉斓纳盏案狻Ｇ孱櫟摗肚寮武洝肪硎涊d更為詳細(xì)，說將黍粉和糖為糕，叫做“年糕”，有黃色和白色之別。大的一尺見方為“方頭糕”，還有像元寶的“糕元寶”，用于除夕供先、親戚朋友間的贈答。此外，還有細(xì)長的“條頭糕”、寬大的“條半糕”。過節(jié)時富家雇人制糕，一般人可在糕店購買。