豉香武昌魚的做法

　　1、市場(chǎng)買的新鮮武昌魚，請(qǐng)賣家?guī)兔υ�，回家再洗干凈，劃十字花刀；武昌魚加姜、蔥頭、料酒、胡椒粉腌一刻鐘；腌魚的功夫，將豆腐切塊，炸至金黃色，撈出控油備用；

　　2、鍋熱油，再將腌好的武昌魚兩面煎黃（有點(diǎn)遺憾，煎的時(shí)候沒有煎破魚皮，翻面的時(shí)候不小心被鍋鏟弄破了一點(diǎn)點(diǎn)）；

　　3、鍋?zhàn)酉锤蓛簦�再放油加熱，放蔥和姜煸香，再放豆豉、鹽、醬油炒勻，放入武昌魚和豆腐，加高湯大火燒開，改小火慢慢煨入味即可。（大概二十分鐘的樣子）

　　4、出鍋的時(shí)候撒點(diǎn)蔥花就可以了。

　　5、今天給大家強(qiáng)烈推薦這道豉香武昌魚，做法并不難，武昌魚和豆腐分別煎炸后再加上豆豉辣椒，用小火慢慢煨入味，味道真的特別棒！