蒜苔的做法步驟

　　第一步

　　準(zhǔn)備好所有的材料：蒜苔去掉老根，切成段；瘦肉洗凈后切絲，然后加入淀粉拌勻；姜洗凈切片；干辣椒洗凈切段。

　　第二步

　　起鍋放油，不要等油熱，直接放入瘦肉絲，然后快速翻炒后盛出。

　　第三步

　　鍋內(nèi)再加一些油，放入姜片、干辣椒煸炒出香味，炒至干辣椒微糊。

　　第四步

　　將蒜臺(tái)放入鍋內(nèi)，進(jìn)行翻炒，炒至斷生即可。

　　第五步

　　將肉絲放入鍋內(nèi)，翻炒均勻后，加入鹽和蠔油并翻炒均勻后，即可關(guān)火出鍋。

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