炒茄子的做法

　　第一步

　　茄子洗凈，手撕成塊，蔥姜切碎。

　　第二步

　　瘦肉攪成肉末備用。

　　第三步

　　鍋內放油，肉末炒熟。

　　第四步

　　加入生抽和老抽炒香，加入蔥姜炒香。

　　第五步

　　加入茄子翻炒。

　　第六步

　　調入鹽和雞精翻炒，加入一點點水，慢慢炒至水分收干茄子變軟即可。

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