小人仙的做法

　　第一步

　　在市場(chǎng)上購買優(yōu)質(zhì)的小人仙和其他喲啊用到的全部食材，注意選擇小人仙的時(shí)候一定要選擇閉口的小人仙，開口的不是活的�；氐郊乙院�，最好把小人仙放在一個(gè)裝有一些水的盆子里，在往里盆子里面加入一些食用鹽，讓小人仙自己慢慢的吐干凈，然后把小人仙取出來洗凈，放在一個(gè)盤子里備用。

　　第二步

　　在鍋里加入一些水，然后點(diǎn)火把水燒開，這時(shí)把小人仙放入開水中煮一會(huì)兒，看到小人仙都開口后，就可以把小人仙撈出來放在一個(gè)盤子里，注意煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則小人仙的肉就會(huì)都掉出來。放在一邊一會(huì)兒要用到。

　　第三步

　　在炒鍋放入適當(dāng)?shù)氖秤糜�，點(diǎn)著火，油熱后，把蔥花放入鍋里進(jìn)行翻炒，翻炒的速度要快一些，因?yàn)槭[花很容易被炒胡，一直炒到有香味冒出來的時(shí)候。

　　第四步

　　這個(gè)時(shí)候就可以把事先準(zhǔn)備好的小人仙放入鍋里，注意最好把小人仙里面的水控干凈。

　　第五步

　　放完小人仙后就要放入適量的辣醬，至于辣醬的多少可以根據(jù)自己的口味來定。

　　第六步

　　然后再放一點(diǎn)生抽，快速翻炒，等到炒均勻后，這道菜就制作完成了，現(xiàn)在可以起鍋食用了。

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