爆魚(yú)的做法

　　第一步

　　爆魚(yú)是比較高檔的水產(chǎn)熟食品之一，也是一道家常菜，來(lái)看一下爆魚(yú)的做法吧。

　　將魚(yú)處理干凈，并清洗干凈，然后切塊，用鹽、姜、料酒、醬油，抓勻后腌制4到6個(gè)小時(shí)。

　　第二步

　　然后將腌制好的魚(yú)平鋪開(kāi)，晾干水分做備用。

　　第三步

　　起鍋放油，油熱后，放入魚(yú)塊，炸至金黃色。

　　第四步

　　將魚(yú)撈出，在魚(yú)身上再撒一些鹽即可。爆魚(yú)就做好了。

　　第五步

　　將爆魚(yú)裝盤(pán)，上面撒些蔥花即可上桌。爆魚(yú)的做法比較簡(jiǎn)單，主要是要腌制好，爆魚(yú)才能做的好吃。

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