蘑菇油菜面的做法

　　蘑菇油菜面做法和步驟

　　1、榆黃菇撕開，入開水中焯至變色，撈出沖涼，擠干水分，切段；豬肉切片，入油鍋煸炒出香；下入姜末和洋蔥碎炒香；

　　2、下入油菜莖和榆黃菇煸炒；烹入一點紅燒醬油，加入充足的熱水煮開；雞蛋面抖開，下入滾水中，中火煮開；

　　3、用鹽調(diào)味，淋入攪勻的雞蛋液，馬上用勺子抄底推勻；放入油菜葉子，攪勻燒開，即可。

　　4、油菜含有含有豐富的鈣、鐵、鉀、維生素C、膳食纖維、胡蘿卜素，可以補(bǔ)充身體所缺的鐵，還能夠促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)人體免疫能力，并具有明目的作用；

　　5、榆黃菇的營養(yǎng)成份很高，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和礦物質(zhì)，以及多種維生素和增鮮劑谷氨酸鈉等有機(jī)物質(zhì)，有“素肉”之稱，是烹制菜肴中不可多得的美味。

　　6、瘦肉和土雞蛋的營養(yǎng)價值就不必贅述了。一碗煮的面湯里面，包含了肉、蛋、菜、菇和碳水化合物，營養(yǎng)全面，味道鮮美，主食、菜和湯，三合一，熱熱乎乎，湯湯水水，吃著適口，暖胃。雖然是家常的飯菜，可吃起來熨帖，舒心，滿足。

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