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重乳酪蛋糕的專業(yè)做法
許多的女生都十分喜歡重乳酪蛋糕的味道。下面是小編推薦給大家的重乳酪蛋糕的專業(yè)做法，希望大家有所收獲。
準備各樣食材
黃油隔熱水融化
消化餅用木杖搟碎（這樣做出來的餅干碎比較粗，如果想要細膩點，建議用料理機打碎）
將餅干碎倒入液態(tài)的黃油中，攪拌均勻
把消化餅碎倒進6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，并用小勺壓平壓緊，鋪好餅干底后，把蛋糕模放進冰箱急冷層冷藏備用，接下來做芝士糊
奶油奶酪室溫軟化
加入細砂糖，用廚師機打至順滑無顆粒的狀態(tài)
加入雞蛋，并用廚師機攪打均勻。雞蛋要逐個加入，待第一個雞蛋和奶酪完全混合后，再加下一個
倒入檸檬汁，攪打均勻
倒入玉米淀粉，攪打均勻
接著倒入香草精、朗姆酒、牛奶，攪打均勻
把攪打好的芝士蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里
把烤盤放入預熱好160度的烤箱，烤1個小時，烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐，烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4個小時以后，再脫模切塊食用
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