喝茶是一門藝術(shù)

　　老舍生前有個(gè)習(xí)慣，就是邊飲茶邊寫作。據(jù)老舍夫人胡絜青回憶，老舍無(wú)論是在重慶北碚或北京，他寫作時(shí)飲茶的習(xí)慣一直沒(méi)有改變過(guò)。創(chuàng)作與飲茶成為老舍先生密不可分的一種生活方式。

　　茶與文人確有難解之緣，茶似乎又專為文人所生。茶助文人的詩(shī)興筆思，有啟迪文思的特殊功效。飲茶作為一門藝術(shù)、一種美，自古以來(lái)就為文人的創(chuàng)作提供了良好的環(huán)境條件。茶在老舍的文學(xué)創(chuàng)作活動(dòng)中起到了絕妙的作用。老舍先生出國(guó)或外出體驗(yàn)生活時(shí)，總是隨身攜帶茶葉。

　　據(jù)《茶館》一劇王利發(fā)的扮演者著名藝術(shù)家于是之回憶：《茶館》在國(guó)外演出時(shí)，使他較多地想起了茶，原來(lái)喝不著熱茶，他便覺(jué)得什么液體都解不得渴。這時(shí)使他想到老舍先生生前告訴過(guò)他們的話：“出國(guó)時(shí)帶上暖水瓶，早上出去參觀、訪問(wèn)之前，先將茶葉放好，泡在暖水瓶中留著回來(lái)喝�！碑�(dāng)《茶館》真要出國(guó)演出時(shí)，可他們卻把老舍先生說(shuō)的話給忘了，誰(shuí)也沒(méi)有帶暖水瓶，渴得受不了直嚷著要喝茶啦。

　　舊時(shí)“老北京”愛(ài)喝茶，晨起喝茶是他們的傳統(tǒng)生活方式。他們得把茶喝“通”了，這一天才舒坦，才有勁頭。北京人最喜喝的是花茶，“除著花茶不算茶”，他們認(rèn)為只有花茶才算是茶，北京人有不少的人竟把茉莉花叫做“茶葉花”。

　　老舍先生作為“老北京”自然也不例外，他也酷愛(ài)花茶，自備有上品花茶。汪曾祺在他的散文《尋常茶話》里說(shuō)：“我不大喜歡花茶，但好的花茶例外，比如老舍先生家的花茶�！彪m說(shuō)老舍先生喜飲花茶，但不像“老北京”一味偏愛(ài)。他喜好茶中上品，不論綠茶、紅茶或其它茶類都愛(ài)品嘗，兼容并蓄。

　　我國(guó)各地名茶，諸如“西湖龍井”、“黃山毛峰”、“祁門紅茶”、“重慶砣茶”、“鳳凰單叢”……無(wú)不品嘗。且茶癮大，稱得上茶中癮君子，一日三換，早中晚各執(zhí)一壺。他還有個(gè)習(xí)慣，愛(ài)喝濃茶。在他的自傳體小說(shuō)《正紅旗下》寫到他家里窮，在他“滿月”那天，請(qǐng)不起滿月酒，只好以“清茶恭候”賓客�！坝眯∩硥仄愕牟枞~末兒，老放在爐口旁邊保暖，茶葉很濃，有時(shí)候也有點(diǎn)香味。”老舍先生后來(lái)喜飲濃茶，可能還有點(diǎn)家緣。當(dāng)然是飲濃茶易于精神振奮，能激發(fā)創(chuàng)作靈感。

　　老舍好客、喜結(jié)交。他移居云南時(shí)，一次朋友來(lái)聚會(huì)，請(qǐng)客吃飯沒(méi)錢，便烤幾罐土茶，圍著炭盆品茗敘舊，來(lái)個(gè)“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒”，品茗清談，屬于真正的文人雅士風(fēng)度！老舍與冰心友誼情深，老舍常往登門拜訪，每逢去冰心家作客，一進(jìn)門便大聲問(wèn)：“客人來(lái)了，茶泡好了沒(méi)有？”冰心總是不負(fù)老舍茶興，以她家鄉(xiāng)福建盛產(chǎn)的茉莉香片款待老舍。

　　濃濃的馥郁花香，老舍聞香品味，嘖嘖稱好。他們茶情之深，茶誼之濃，老舍后來(lái)曾寫過(guò)一首七律贈(zèng)給冰心夫婦，開(kāi)頭首聯(lián)是：“中年喜到故人家，揮汗頻頻索好茶。”懷念他們抗戰(zhàn)時(shí)在重慶艱苦歲月中結(jié)下的茶誼。回到北京后，老舍每次外出，見(jiàn)到喜愛(ài)的茶葉，總要捎上一些帶回北京，分送冰心和他的朋友們。

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