早餐飲食吃高纖維食物

　　早餐飲食可吃高纖維食物，如下講述更多相關(guān)合理安排水果飲食，更好促進水果保健。

　　水果有別于蔬菜，其食用方式的不同，也是重要因素。水果風(fēng)味佳口感好，適合生食，既然可以生食，不需烹飪，食用時間就較為隨意，隨時想到就可以吃。不過從營養(yǎng)角度來看，何時食用水果還真有些講究。

　　相對肉、禽、魚、蛋和谷物，水果蔬菜在營養(yǎng)上有其特點，含有豐富的維生素和膳食纖維。維生素是一類小分子的有機物，雖然人體的需要量比較少，但卻有多方面的重要生理功能，問題是作為有機物，性質(zhì)不大穩(wěn)定，在加工烹飪過程中，容易變性破壞。特別是維生素C，對溫度尤為敏感，加熱燒煮時損失很大。第三次全國營養(yǎng)調(diào)查顯示，我國人均消耗的食物中維生素C數(shù)量達(dá)到推薦需要量的180%，但人群中輕度缺乏維生素C的情況普遍存在，原因就是蔬菜燒煮成菜肴， 維生素C大量丟失，人體實際攝入的量就大為減少。

　　水果顯然在早餐時食用更理想，因為早餐較為簡便，很少有菜肴佐餐，更需要水果來提供維生素。膳食纖維還有調(diào)節(jié)改善血糖血脂、提高人體免疫力的功能，維護身體健康，從早晨開始。

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