希臘傳統(tǒng)餐飲介紹

　　希臘的餐飲有著悠久的傳統(tǒng)，早在公元前330年，希臘的美食家就寫(xiě)出了歷史上的第一部有關(guān)烹飪的書(shū)。買(mǎi)房移民希臘后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，希臘的飲食跟其它國(guó)家的相比，有著顯著的區(qū)別。希臘菜里一般都放有橄欖油，它獨(dú)特的香味是在其它地方品嘗不到的。希臘的食物有很多的種類(lèi)，不管是肉食者還是素食者，都可以在這里找到合適自己的菜肴。一頓典型的希臘大餐包括一個(gè)熱湯或葡萄酒，一道萵苣色拉，一道熱的肉菜或是海產(chǎn)品，加上一小籃面包。

　　希臘飲食的訣竅在于新鮮的材料、調(diào)味料和橄欖油。希臘的橄欖油世界聞名，它有益于健康，而且質(zhì)量非常的好。希臘溫和的氣候孕育了味道鮮美的蔬菜水果，像葡萄、萵苣、桃子、咖喱、草莓、西瓜等。至于調(diào)味料，希臘漫山遍嶺都是。

　　橄欖油

　　沒(méi)有什么比希臘滿(mǎn)山遍野生長(zhǎng)的橄欖樹(shù)林更有特色的事情了。橄欖油無(wú)疑是希臘最重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。它同樣是一種文化遺產(chǎn)，反映了千百年來(lái)希臘的歷史和傳統(tǒng)。

　　希臘是橄欖油出產(chǎn)大國(guó)，在世界上排名第二，但是80%以上的頂級(jí)純橄欖油和有機(jī)橄欖油出產(chǎn)于希臘，這個(gè)比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他生產(chǎn)橄欖油的地中海國(guó)家。世界各地的商家、消費(fèi)者和廚師都受益于希臘產(chǎn)的高質(zhì)量橄欖油中的附加值。

　　菲達(dá)奶酪

　　勿庸置疑，菲達(dá)奶酪是希臘享譽(yù)國(guó)外的最有名的奶制品和標(biāo)志性美食，是絕佳的餐桌奶酪。希臘人無(wú)時(shí)不刻在食用菲達(dá)奶酪，伴以各種其他食品。根據(jù)歐盟法律，菲達(dá)奶酪已被認(rèn)定為希臘產(chǎn)品，也僅有希臘可以生產(chǎn)菲達(dá)奶酪。

　　烏宙茴香酒

　　烏宙(ouzo)茴香酒是希臘著名的特產(chǎn)，經(jīng)常被公認(rèn)為希臘的國(guó)酒。和齊普羅酒(tsipouro)一樣，它們和希臘人樂(lè)觀向上的生活觀緊密聯(lián)系在一起。這兩種酒的差別在于用于釀酒的茴香種植于不同地區(qū)，為調(diào)味而添加的輔料也不盡相同，例如茴香、小豆蔻、肉桂或胡荽。這些香料同樣用于制作面包，餅干和其他的傳統(tǒng)菜肴。烏宙酒根據(jù)歐盟法律已經(jīng)被認(rèn)定為特殊希臘產(chǎn)品。如今在希臘大約有300個(gè)不同的烏宙酒制造商，每年出口額達(dá)240萬(wàn)歐元。

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