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餐飲業(yè)連鎖經營的成功選址模式
連鎖經營是社會經濟發(fā)展到一定階段的客觀趨勢，也是現代國際間一種行之有效的商業(yè)經營形式，是隨著一個國家的經濟騰飛而迅速發(fā)展起來的，大規(guī)模、國際化的連鎖集團的出現和發(fā)展在國民經濟中發(fā)揮了不可或缺的作用。
在餐廳連鎖店選址的過程中，必須對所選定的潛在地址的相關因素進行詳細的分析，影響餐廳連鎖企業(yè)營業(yè)地址選擇的因素從宏觀上講包括地理因素、社會因素、文化因素、經濟因素和市場因素等，具體來講包括以下內容：
1.地區(qū)經濟。飲食消費是在人們有足夠的資金滿足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配資金的支付。一個地區(qū)人們的收入水平、物價水平都會影響到人們可供消費的金錢數量和他們必須支付的價格。一般地，當人們的收入增加時，人們愿意支付更高價值的產品和服務，尤其在餐飲消費的質量和檔次上會有所提高，因此，餐廳連鎖企業(yè)一般應選擇在經濟繁榮、經濟發(fā)展速度較快的地區(qū)。
2.區(qū)域規(guī)劃。在確定餐廳連鎖店之前，必須要向當地有關部門咨詢潛在地點的區(qū)域建筑規(guī)劃，了解和掌握哪些地區(qū)被分別規(guī)劃分為商業(yè)區(qū)、文化區(qū)、旅游區(qū)、交通中心、居民區(qū)、工業(yè)區(qū)等資料。因為區(qū)域規(guī)劃往往會涉及到建筑物的拆 遷和重建，如果未經了解，盲目的選定連鎖企業(yè)，在成本收回之前就遇到拆 遷，會使企業(yè)蒙受巨大的經濟損失，或者失去原有的地理優(yōu)勢。同時，掌握區(qū)域規(guī)劃后便于我們根據不同的區(qū)域類型，確定不同的經營形式和經營規(guī)格等。
3.文化環(huán)境。文化教育、民族習慣、宗教信仰、社會風尚、社會價值觀念和文化氛圍等因素構成了一個地區(qū)的社會文化環(huán)境。這些因素影響了人們的消費行為和消費方式，決定了人們收入的分配方向。一般而言，文化素質高的人，對餐飲消費的環(huán)境、檔次的要求比文化素質低的人要高。文化環(huán)境的不同，影響連鎖經營的規(guī)格和規(guī)模。
4.消費時尚。一段時期的流行時尚，往往能在很大程度上影響消費者的消費方式和方向。隨著人們消費水平的提高、衛(wèi)生觀念的增強，人們在餐飲消費上越來越注意就餐的環(huán)境衛(wèi)生，這樣外表裝修美觀、舒適、潔凈的連鎖餐廳就越來越為人們所接受。
5.交通狀況。關于目標地點的街道交通狀況信息可以從公路系統(tǒng)和當地政府機關獲得。如果交通的數據最近還沒有被統(tǒng)計出來。那么可以選取一天中最有意義的樣本數據作為參考。交通狀況的計算往往在中午、周末的晚上和星期天。在一段幾天時間內統(tǒng)計的數據應去除那些帶有偏見的結果。晚餐時間的統(tǒng)計可能會由于靠使用長期車票的人的交通產生很大的影響。交通狀況往往意味著客源，獲得本地區(qū)車輛流動的數據以及行人的分析資料，以保證餐廳建成以后，有充足的客源。
綜上所述：一個好的選址決定著成功的未來.
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