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酸辣米粉拌菠菜的制作教程
原料：
江西米粉 250g-300g
菠菜 150g-200g
小紅辣椒 2到3根
生抽 3大匙
細砂糖 1小匙
香醋 1大匙
香油 1大匙
鹽 適量
蒜 3瓣切成末
小青蔥1根切成末
具體制作方法:
1.米粉放入冷水中，開火，煮開之后，再煮15分鐘左右，直到米粉變軟，用手拿一根，輕而易舉就斷了，就可以了
2.煮好的米粉用涼水沖涼之后，放入漏勺里控干水分備用
3.菠菜清洗干凈之后，放入煮開的熱水里，焯熟
4.焯好的菠菜用冷水沖洗干凈，擠干水分和米粉一起放在盆里備用
5.生抽，香醋，辣椒末，蒜末，蔥末，香油，細砂糖都放在一起攪拌均勻，咸淡合適就不用放鹽了，如果覺得不夠，可以適當放入一些鹽
6.把所有調(diào)好的調(diào)味汁倒入米粉菠菜里，攪拌均勻，就可以食用了
爽口開胃的一道主食，適合天氣熱的時候來食用，米粉清爽充分吸收了料汁的味道，是一道不錯的小吃，如果沒有胃口的話，不妨試試清爽開胃的酸辣米粉吧！
tips:
1.米粉要煮熟，煮的時間要長一些
2.煮好的米粉要用冷水沖涼之后淋干水分
3.青菜如果不喜歡菠菜可以換成其它自己喜歡的青菜
4.如果喜歡吃更酸更辣的，醋和辣椒根據(jù)自己的喜好添加
5.拌好的米粉就抓緊吃，先吃先拌味道最好。
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