麻辣香鍋的簡(jiǎn)便做法

　　民以食為天，吃對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō)才是最重要的。下面是小編帶來(lái)的是麻辣香鍋的簡(jiǎn)便做法，希望對(duì)您有幫助。

　　1.喜歡吃的蔬菜食材分類準(zhǔn)備好

　　2.準(zhǔn)備食材做初加工：全部食材清洗干凈，平菇去根撕塊，香菇切片，金針菇切去根洗凈，竹筍去皮切條，藕去皮切片，五花肉切片，魚豆腐切片，紅薯切條，豆腐皮切小片，姜切片，香菜切段，大蔥切段

　　3.鍋內(nèi)放油，下紅薯煎炸至金黃，盛出備用

　　4.魚豆腐、豆皮、魔芋絲、金針菇等部分食材可以先焯水至8分熟后撈出控干

　　5.制作五香油：炒鍋倒植物油，放入3顆八角、1把花椒、3片香葉，炒至調(diào)料成棕黃色，撈出香料倒掉，底油待用

　　6.鍋內(nèi)底油下燈籠椒炒至出辣香，然后撈出燈籠椒備用

　　7.放五花肉片小火煸炒出油

　　8.放入一整包麻辣香鍋底料和4茶匙郫縣豆瓣醬，炒出紅油和香味

　　9.加入姜片、大蒜、大蔥炒香

　　10.依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、藕片）不耐火候的后放（比如竹筍），快速翻炒均勻

　　11.加入4茶匙白砂糖，之前炒好的燈籠椒，和食材翻炒均勻

　　12.出鍋前撒香菜段，白芝麻，盛盤可以開吃啦

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