川菜話梅豬蹄的做法

　　話梅豬蹄的做法簡單是川菜菜譜的常見菜，不一定要看話梅豬蹄視頻才能學會，但怎么做話梅豬蹄最好吃川菜話梅豬蹄的做法，我們來看看。

　　材料:

　　豬蹄，話，鹽，老抽，酒，冰糖

　　話梅豬蹄做法:

　　1.豬蹄用開水煮一兩分鐘，焯去浮沫，撈出并洗凈。

　　2.鍋中倒油，加姜片炒香。

　　3.將洗好的豬蹄放入鍋中，翻炒。

　　4.加老抽，翻炒上色后，加啤酒。

　　5.加入適量的水沒過豬蹄。

　　6.大火煮開后，加入話梅，轉(zhuǎn)小火。

　　7.煮至八成軟的時候，加冰糖和鹽。

　　8.煮好之后，如果湯汁多的話，大火收汁。

　　做法

　　1.豬蹄用開水煮一兩分鐘，焯去浮沫，撈出并洗凈。

　　2.鍋中倒油，加姜片炒香。

　　3.將洗好的豬蹄放入鍋中，翻炒。

　　4.加老抽，翻炒上色后，加啤酒。

　　5.加入適量的水沒過豬蹄。

　　6.大火煮開后，加入話梅，轉(zhuǎn)小火。

　　7.煮至八成軟的時候，加冰糖和鹽。

　　8.煮好之后，如果湯汁多的話，大火收汁。、

　　營養(yǎng)功效

　　豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

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