酒店培訓計劃（通用10篇）

　　時光在流逝，從不停歇，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，我們要好好計劃今后的學習，制定一份計劃了。什么樣的計劃才是好的計劃呢？下面是小編精心整理的酒店培訓計劃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　酒店培訓計劃 1

　　一、培訓目的

　　增進服務(wù)意識，提高員工素質(zhì)及技能。

　　二、培訓對象

　　酒店的前臺員工。

　　三、培訓內(nèi)容

　　xx

　　四、培訓要求

　　1、培訓期間要求工裝整齊，人員整齊。

　　2、培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。

　　3、培訓期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。

　　4、培訓站位時、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開。

　　五、培訓時間60分鐘

　　1、15分鐘：全員形體培訓：要求跨立要領(lǐng){其中考核個別房間價位

　　2、15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。

　　3、30分鐘：培訓人員中提出幾名服務(wù)員來實際操作領(lǐng)位流程（其余員工繼續(xù)形體）。

　　六、領(lǐng)位禮貌用語

　　1、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

　　2、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎？

　　3、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少？

　　4、貴賓您好，為您安排中包可以嗎？

　　5、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎？

　　6、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。

　　7、樓層接待貴賓幾位！

　　8、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

　　9、貴賓您好，您的'房間這邊請。

　　10、您的房間到了，祝您玩的愉快。

　　酒店培訓計劃 2

　　一、培訓目標

　　通過培訓，提高員工的服務(wù)意識、文化素質(zhì)和管理服務(wù)水平，掌握酒店式服務(wù)操作技能，打造品牌、全面塑造“××”的.職業(yè)團隊，實現(xiàn)企業(yè)的跨越發(fā)展。

　　二、培訓原則

　　統(tǒng)一計劃、統(tǒng)一內(nèi)容、統(tǒng)一考核、分散實施。

　　三、培訓方式

　　全員參加，分階段、分層次的實施。

　　1、入職培訓：對20xx年新進員工進行針對性培訓，物業(yè)基本情況、服務(wù)禮儀、禮節(jié)、管理與服務(wù)技巧等。

　　2、上崗培訓：上崗前針對各部門、各崗位職責、工作標準及相關(guān)的業(yè)務(wù)知識培訓和考核。

　　3、在崗培訓：針對不同對象，又針對地開展系列化、正規(guī)化的培訓。

　　培訓方法：

　　集中授課，公開討論，分析案例，總結(jié)學習體會。

　　考核方法：

　　1、口試：以現(xiàn)場提問方式，檢驗員工對培訓內(nèi)容的掌握程度;

　　2、筆試：每階段培訓結(jié)束后，進行閉卷考試，然后以檢查員工對所培訓內(nèi)容的接受能力和培訓效果。

　　3、抽查：工作中，不定時隨機抽查員工對培訓內(nèi)容的接受程度。

　　四、培訓內(nèi)容及時間安排

　　1、 公共課程培訓

　　了解企業(yè)發(fā)展過程、企業(yè)現(xiàn)狀，熟悉xx企業(yè)《員工守則》和各項管理制度，然后恪守職業(yè)道德，掌握服務(wù)技能，增強服務(wù)意識，發(fā)揚團隊精神，實現(xiàn)企業(yè)理念。

　　2、崗位課程培訓

　　熟悉個崗位職責、工作流程、操作規(guī)范及管理制度，然后提高服務(wù)水平、業(yè)務(wù)技能，增強服務(wù)意識，努力做好各自工作。

　　酒店培訓計劃 3

　　一、進店考核

　　凡進入飯店工作的服務(wù)人員，均應(yīng)接受飯店組織的考核。

　　考核主要項目(要求計分、評定)：

　　1、寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)

　　2、你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?

　　3、你認為干端菜送水這類服務(wù)工作能不能干出成績來?

　　4、你認為一家好的酒店應(yīng)具備哪幾個最基本的條件?

　　5、你認為一個好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)?

　　6、你認為人與人相處最重要的是什么?

　　7、你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務(wù)程序?

　　8、你知道我國有哪幾個最著名的`菜系?

　　9、你認為川菜的主要特點是什么?

　　10、當你同酒店領(lǐng)導(dǎo)、同事發(fā)生矛盾或沖突時，你認為該怎樣處理或表達?

　　11、當你對領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿意或認為不適合你時，該怎么辦?

　　12、你認為對待顧客應(yīng)該從哪幾方面做起?

　　13、你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的?

　　14、當客人對服務(wù)和飯菜不滿意時，該怎么辦?

　　15、你認為一個人發(fā)財致富或有出息，主要做什么?

　　16、請你擺一張五人就餐臺。

　　考核要求：

　�、僭u定考核成績;

　　②依據(jù)弱項確定訓練目標;

　�、哿私馀囵B(yǎng)前途和使用崗位。

　　酒店培訓計劃 4

　　第一周

　　1、要注意樓層服務(wù)員的儀容儀表及禮儀禮貌。

　　2、新員工對工作崗位要有所了解。

　　2、崗位職責；

　　3、基本工作流程；

　　4、樓層服務(wù)項目；

　　5、應(yīng)知應(yīng)會及注意事項。

　　3、每個樓層客房的分析，種類、數(shù)量及大�。�

　　4、做床的規(guī)范要求和注意事項；

　　5、房間里客用品的配備及擺放標準；

　　6、棉織品的配備及擺放標準；

　　7、了解磁卡鎖的使用

　　8、了解客房保險箱的使用

　　9、了解控制板的.使用

　　10、電視的使用與調(diào)臺；

　　11、空調(diào)的使用；

　　12、衛(wèi)生間設(shè)備的使用；

　　13、房間的報修范圍及報修程序。

　　第二周

　　1、學習ISO文件內(nèi)容。

　　2、樓層做房分三種：空房、走客、住客房，如何去做；

　　3、設(shè)備問題什么時候自檢；

　　4、衛(wèi)生間的清掃及衛(wèi)生標準；

　　5、做房后合格的客房標準

　　6、客房內(nèi)電器的安全使用及保養(yǎng)；

　　7、客房內(nèi)家具物品的擺放及保養(yǎng)；

　　8、計劃衛(wèi)生的重要性及注意事項；

　　9、計劃衛(wèi)生的時間（根據(jù)我店團隊住店的規(guī)律，淡季時間段進行）；

　　10、計劃衛(wèi)生怎樣達到考核標

　　11、衛(wèi)生、漏項如何檢查。

　　12、案例培訓。

　　三周至七周

　　新員工進行實踐操作。

　　第八周

　　進行培訓考核。

　　酒店培訓計劃 5

　　20xx年我被晉升為辦公室主任一職。心中充滿著欣喜和希望，因為這個職位代表著公司對我工作的認可，然而我心中又多了重重的責任。在工作當中，我逐步熟悉本部門的基本業(yè)務(wù)工作，也充分認識到自己目前各方面的不足，為了盡快的成長為一名合格的管理人員，特制定了以下工作計劃和學習計劃：

　　一、自身學習經(jīng)�；�

　　以業(yè)務(wù)學習為主，我會努力爭取盡快掌握各方面的業(yè)務(wù)知識，增強全局意識、增強責任感及服務(wù)意識，積極主動地把工作做到點上、落到實處。我將盡我最大的能力減輕領(lǐng)導(dǎo)的壓力。

　　二、人力資源管理細致化

　　針對酒店員工流動性較大的.實際情況（特別是核心崗位人員），深入了解并分析人員流動的原因。及時做好各崗位人員的補進，完善新員工入職檔案、保險、合同等手續(xù)的辦理。

　　同時，加大核心崗位人員的招聘和人才信息的收集，建立完善的人才儲備庫。

　　三、檔案管理標準化

　　檔案的歸類、存檔是辦公室的一項重要工作，根據(jù)檔案工作要求，

　　進一步完善和規(guī)范檔案管理，及時做好各類檔案的歸檔工作，提高檔案的查閱效率。

　　四、制度的監(jiān)督執(zhí)行與完善

　　酒店運行兩年多以來，雖然各部門的制度已經(jīng)建立，但制度的執(zhí)行力稍差，辦公室在新的一年工作中，重點監(jiān)督相關(guān)制度的執(zhí)行力度，并完善在工作中發(fā)現(xiàn)需要改進的事項。

　　五、完善質(zhì)檢體系

　　逐步規(guī)范質(zhì)檢工作，嚴格按照標準督促酒店各部門的進步與改 善，狠抓服務(wù)質(zhì)量、節(jié)約降耗、衛(wèi)生清潔等工作事項，對部門采取一定的激勵機制，建立更加完善的質(zhì)檢體系。

　　六、加強員工關(guān)系建設(shè)

　　隨時了解員工思想動態(tài)，積極關(guān)注員工需求，掌握員工信息，為 酒店決策提供參考。拉近酒店與員工的距離感，增加員工對酒店的歸屬感。

　　酒店培訓計劃 6

　　酒店員工可以說是酒店的第一批顧客，要增加員工的責任感和忠善度，做好標準化、規(guī)范化、人性化服務(wù)，首先要尊重和愛護我們的員工，善待員工，因為只有好的員工才會有好的客人，只有善待員工，員工才會發(fā)自內(nèi)心的善待我們的衣食父母―――顧客！

　　因此，員工的培訓是很重要的，首先要從員工的企業(yè)文化開始：讓員工了解這個企業(yè)的歷史與將來發(fā)展的方向，使每個員工清楚的知道自己在一個什么樣的企業(yè)工作，是否適合自己的選擇，堅定員工留在企業(yè)的信心，擁有一個穩(wěn)定的堅實的團隊才會有企業(yè)穩(wěn)步的發(fā)展！員工必須認真的學習企業(yè)的經(jīng)營理念與企業(yè)文化！

　　很簡單，員工進行培訓要讓他們懂得怎樣服務(wù)于顧客，而且同時讓自己從服務(wù)中感受到自己愉快的心情！服務(wù)要做到因人服務(wù)，不同的顧客有不同的愛好、品位，這就要求服務(wù)人員的細心、體貼，這也是所謂的.量身服務(wù)吧！還要加強對員工與員工的協(xié)作關(guān)系，以人為本，以客為本，客人是我們的衣食父母，員工是我們的合作伙伴。

　　綜上所述，草擬了以下培訓的三個方面：

　　一、 組織設(shè)置

　　酒店人事部介紹公司歷史，公司組織結(jié)構(gòu)，公司物力環(huán)境，并向新員工發(fā)放《員工手冊》，就酒店發(fā)展歷程、酒店文化、管理理念、發(fā)展規(guī)模、前景規(guī)劃、相關(guān)制度及職業(yè)道德教育展開介紹講解和培訓。

　　二、 員工福利

　　工資、福利、培訓機會、晉升機會、獎勵都是員工特別關(guān)心的部分，因此應(yīng)在培訓過程中講清楚企業(yè)福利的種類，享受條件及享受程度，這是安定員工的又一關(guān)鍵。

　　三、 工作職責

　　工作職責包括工作的地點、任務(wù)、安全要求等，簡而言之就是回答新員工每天要做什么以及怎樣做，以后跟誰打交道等！

　　酒店培訓計劃 7

　　以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。

　　(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓的關(guān)于提高管理技能培訓課程。

　　(2)總臺、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓課程。具體計劃

　�、� 時間：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節(jié)培訓課(共計24課時)。

　�、� 目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。

　�、� 對象：前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。

　�、� 考核：培訓期間人事部將以小測試的.方式進行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓結(jié)束后，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。

　�、� 激勵與處罰機制：

　　A、激勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級，

　　B、設(shè)定一定的英語津貼，

　　C、在年度評選優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評選;處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。

　　(3)員工業(yè)務(wù)技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓計劃(上交人事部)并落實執(zhí)行，人事部負責跟蹤監(jiān)督，并對培訓提出合理建議。

　　酒店培訓計劃 8

　　一、培訓目的

　　酒店員工面臨著從社會人到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要一個積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應(yīng)職業(yè)人的角色需要。為了使新進的接待員盡快適應(yīng)工作環(huán)境，熟悉工作流程，增強對企業(yè)的認同感和歸屬感，養(yǎng)成良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團隊合作能力、敢于面對挑戰(zhàn)的心態(tài)以投入工作角色，提高工作效率和績效，特進行此次為期12天的新進前臺培訓。

　　二、培訓對象

　　本酒店新入職前臺服務(wù)人員。

　　三、培訓規(guī)模

　　10人。

　　四、培訓內(nèi)容

　　1、酒店文化常識。

　　2、酒店概況業(yè)務(wù)知識。

　　3、前臺崗位業(yè)務(wù)知識。

　　4、前臺操作流程。

　　5、前臺整體實踐。

　　五、培訓時間

　　20xx年xx月xx日xx10日的每日上午8：30——11：30和下午13：30——17：30。

　　六、培訓地點

　　本酒店3樓培訓室。

　　七、培訓費用

　　本次培訓屬于內(nèi)部培訓，無需太多開支。每天中午和晚上為培訓者和參訓者提供8元/餐的'標準餐和飲用水，為講師發(fā)放500元/課時的津貼，預(yù)計2萬元人民幣左右。

　　八、培訓人員

　　相應(yīng)領(lǐng)域的老員工以及接待處的部長。

　　九、培訓方式

　　PPT講解、案例研討、師徒式講解師范、自學實踐等方式相結(jié)合。

　　十、考評方式

　　1、考試：接待員學完課程設(shè)置中的每一個培訓課后，由培訓師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。

　　2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓理念。由酒店組成考評組在培訓點對接待員進行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查接待員的崗位技能掌握情況和職業(yè)素養(yǎng)及職業(yè)精神，視個人情況延長試用期或者勸退。

　　十一、培訓評估與反饋

　　1、講師、人力資源專員總結(jié)培訓過程中出現(xiàn)的問題及時更改培訓教程。

　　2、培訓員工在培訓完每一節(jié)課填寫《新員工培訓反饋表》上報人力資源部。

　　3、培訓結(jié)束后邀請考評組人員進行培訓效果總結(jié)。

　　酒店培訓計劃 9

　　新員工入職培訓，是酒店給員工的第一印象，新進員工是酒店的新生力量，同時也是酒店培養(yǎng)和發(fā)展的重點，因此新員工的培訓顯得尤為重要。

　　一、培訓目的

　　幫助新入職員工迅速溶入酒店的企業(yè)文化，樹立統(tǒng)一的企業(yè)價值觀念和行文模式，了解公司的相關(guān)規(guī)章制度，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)和職業(yè)素質(zhì)，為勝任崗位工作打下堅實的基礎(chǔ)。培訓要求受訓者：

　　1、掌握相應(yīng)的工作技能和服務(wù)利益，職業(yè)道德。

　　2、學到新的知識，多獲得經(jīng)驗，從而有機會提升。

　　3、減少工作中的安全事故。

　　4、增強自身對勝任工作的信心。

　　5、增強工作能力，有利于未來發(fā)展。

　　二、培訓內(nèi)容

　　培訓時間為一個月，共分為以下三個專題。

　　1、關(guān)于公司

　　（1）了解公司的歷史和文化，讓新員工對公司增加了解，從而在心理上產(chǎn)生認同。

　　（2）了解公司的組織結(jié)構(gòu)、領(lǐng)導(dǎo)和各部門的職責和權(quán)限。讓新員工明白公司的`組織結(jié)構(gòu)有助于新員工盡快的熟悉自己的工作環(huán)境，會成倍地提高新員工的工作效率。

　�。�3）了解公司的人力資源政策，有助于新員工安心、穩(wěn)定的在公司工作。

　　2、服務(wù)意識

　�。�1）個人外表：制服要干凈、整潔、合身；工卡應(yīng)佩戴在正確的位置和方向上，要干凈、清潔

　�。�2）個人衛(wèi)生

　�。�3）舉止優(yōu)雅：注意站姿、走姿和坐姿

　　3、技能培訓：

　　根據(jù)新員工的崗位和要求進行托盤技能培訓、斟酒技能培訓、業(yè)務(wù)知識培訓、收銀結(jié)賬培訓等各種培訓技能。

　　三、培訓方式

　　1、經(jīng)理主管負責制

　　個別課程由經(jīng)理主管來負責培訓完成的

　　2、專人制

　　由部門提選一位業(yè)務(wù)能力較強的員工和領(lǐng)班專職培訓新員工。

　　3、講師講授

　　由講師來向員工講課。

　　4、案例分析

　　給幾個案例，讓其自己討論，并分析提出解決辦法。

　　5、情景演練

　　模擬一個場景，讓其深置其中。

　　酒店培訓計劃 10

　　一、 培訓背景

　　企業(yè)新員工，特別是剛畢業(yè)的大學生，面臨著從社會人、從學生到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要有一個積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應(yīng)職業(yè)人的角色需要。要想求得成功、獲得發(fā)展，必須要有良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團隊合作能力、敢于面對挑戰(zhàn)的心態(tài)等，新員工更是如此。

　　二、培訓對象

　　人員：新招入員工20（大學畢業(yè)生）

　　三、培訓目的.

　　1、 使新進員工熟悉和了解公司的基本情況，相關(guān)部門工作流程及各項制度政策，增強對企業(yè)的認同感和歸屬感，鼓勵新員工的士氣；了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺。

　　2、 幫助新進員工盡快適應(yīng)工作環(huán)境，投入工作角色，提高工作效率和績效。

　　四、培訓計劃

　　1、培訓講師：酒店人力資源部經(jīng)理、前廳部負責人、餐廳部門主管

　　2、培訓方法：PPT授課、現(xiàn)場練習、師帶徒“老員工帶新員工”

　�、� PPT授課：傳授內(nèi)容多，知識比較系統(tǒng)、全面，有利于大面積培養(yǎng)人才；有利于教師的發(fā)揮；學員可利用教師環(huán)境相互溝通；也能夠向教師請教疑難問題；員工平均培訓費用較低。

　　②師帶徒：師傅在新員工前面工作并示范怎么做，以及會要求新員工練習跟著做。一對一教學有利于新員工學習也不會影響工作的進度。

　　3、通過培訓使新員工懂得塑造與職業(yè)相匹配的個人形象，打造職業(yè)化的職挑20位在服務(wù)方面表現(xiàn)比較好的老員工，一人帶一位新員工進行實戰(zhàn)培訓，老員工在一邊工作（例如老員工怎么迎接顧客、怎么招待顧客、怎么上菜斟酒）新員工在旁邊觀摩學習，并結(jié)合前面教的理論知識進一步加深對服務(wù)的認知與實際操練；在實際工作中遇到問題可以馬上請教老員工。

　　4、培訓時間：20xx.x.x———20xx.x.x（3天）

　　5、培訓地點：酒店多媒體會議室

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