巧克力戚風(fēng)蛋糕的制作步驟

　　巧克力戚風(fēng)蛋糕的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備材料

　　2. 首先將油，糖，可可粉，牛奶攪拌均勻后再加打散的蛋黃攪勻，如果天氣冷可可粉難融化就要在下面加一個(gè)盆放熱水！面粉先不放，因?yàn)橛信荽蚍厶�早放�?huì)快速發(fā)影響膨脹

　　3. 關(guān)于蛋白很多人都說不知道打到幾時(shí)才是硬性，我的經(jīng)驗(yàn)是只要?jiǎng)倧难┕衲贸鰜淼睦潆u蛋白先低速一檔位打開把檸檬汁滴幾滴進(jìn)去，轉(zhuǎn)三檔位打分兩三次加糖進(jìn)去，我一般全程打五分鐘就可以硬性了！冰箱的雞蛋白很快打發(fā)的！

　　4. 蛋白打好馬上放進(jìn)去雪柜，這個(gè)時(shí)候要做的是把烤爐180度預(yù)熱，再把面粉過篩進(jìn)去面糊用拌刀拌勻！

　　5. 把蛋白加一小份進(jìn)去面糊往底部翻拌上來，或刀切方式切來切去的拌勻！

　　6. 再把面糊倒進(jìn)去蛋白盆也是翻拌或切拌勻！動(dòng)作輕柔點(diǎn)盡量不能消掉蛋白的泡泡

　　7. 面糊倒進(jìn)模具七八分滿都可以，太滿會(huì)裂開，倒好震動(dòng)一下讓表面泡泡消掉！

　　8. 放進(jìn)烤箱中層130下火烤五分鐘再轉(zhuǎn)上下火十分鐘！就可以出爐了！烤太久蛋糕會(huì)很干不好吃！

　　9. 今天烤的還算滿意！沒有下陷

　　10. 這個(gè)原味戚風(fēng)小蛋糕

　　11. 原味蛋糕

　　巧克力戚風(fēng)蛋糕的做法視頻

　　小貼士

　　我寶貝上學(xué)每個(gè)星期都要帶小蛋糕和小面包去學(xué)校當(dāng)零食！

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