家庭兒童牛排的做法

　　兒童最愛的牛扒，做了不知多少次。小編為大家整理的家庭兒童牛排的做法，希望大家喜歡。

　　1、把牛排用廚房用紙擦干， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。 如果家里有一些西式的香料， 如thyme， oregano也可以撒一點錦上添花，如果沒有也沒關(guān)系并不影響最后結(jié)果。這樣腌一個小時。注意最后的30分鐘要放在室溫，讓牛排的溫度到室溫狀態(tài)。

　　2.油鍋燒熱， 要很熱的狀態(tài)。 然后把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘。

　　3.翻面， 大火繼續(xù)煎3分鐘左右。

　　4.sauce的制作

　　a、西餐的sauce極其講究并千變?nèi)f化，其實只要挑最簡單的做法達(dá)到好吃的目的即可，反正自己家里做沒有必要照搬西人的紛繁復(fù)雜。

　　b、牛排起鍋后， 鍋子里面的油其實是留有牛排豐富的風(fēng)味在里面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的制作是極佳的原料。

　　c、在煎過牛排的熱油鍋里面下切碎的洋蔥末和蒜末，炒香后，加牛肉高湯大火沸騰收干。用玉米淀粉稍許增加液體的厚度，調(diào)味即可。方便的很。當(dāng)然，你也可以在里面添加任何你自己喜愛的香料（spices）或原材料。

　　澆在牛排上面， 即可。

　　加了點蔬菜， 又好看又均衡營養(yǎng)。

　　4、切開看看內(nèi)部， 肉肉不老不嫩， 正鹽。把靜至牛排流出的肉汁混入，醬汁喜歡情調(diào)的，可以燙些西蘭花、紅蘿卜，切幾片西紅柿，或者炸些馬鈴薯條，配上醬汁，簡單的黑椒牛排就做好了！

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