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泰國甜點的做法
導(dǎo)語：大家都知道泰國的甜點很出名，也很受中國人的歡迎。但是泰國的糕點盒中國糕點在做法上還是有很大的區(qū)別的。下面小編將為大家介紹一些泰國甜點的做法。歡迎大家閱讀。
泰國露楚的做法
泰國甜點露楚看起來可愛又養(yǎng)眼，是泰國眾所周知小甜點，色澤豐富多彩、開胃。
被做成各種水果的形狀。下面來跟文文一起來學(xué)習(xí)制作泰國純正的露楚甜點吧。
方法/步驟
熟綠豆，椰奶和糖，放入攪拌機拌勻。然后倒入一個低熱量的平底鍋攪拌，直到混合物開始干燥。擱置一邊冷卻。
捏出拇指的綠豆泥，搓出你喜歡的各種水果形狀，如你喜歡。（木簽或竹簽都可以，插在捏好的綠豆泥上，方便著色和澆果凍膠時使用。）
將果凍粉與少些水混合攪拌均勻至無顆粒，再把全部的`水和茉莉花香倒入，加熱到水沸騰成膠狀。然后降低熱量。
外表看起來透亮的果凍膠澆在捏好的綠豆泥上，冷卻5分鐘后，然后涂上果凍膠，反復(fù)涂上3次。
月桔嫩葉（又稱九里香）洗凈，裝飾葉子，便大功告成了。（也可以使用其他小葉子替代。）
泰國甜品——紅寶石的做法
泰國甜品——紅寶石簡介:
新加坡的熱門甜品，但據(jù)說是源于泰國
材料:
材料：紅寶石材料：荸薺10粒食用紅色素適量玫瑰糖漿200毫升（可用蜂蜜代替）木薯粉（tapiocaflour）200克，糖漿材料：香草精華3滴綿白糖250克清水250毫升，椰漿材料：濃椰漿350毫升鹽1/2茶匙清水350毫升，西米材料：小西米100克清水1升
做法:
�。ㄒ唬�、制作糖漿放涼：鍋內(nèi)倒入250毫升清水，倒入綿白糖攪勻后倒入滴入3滴香草精華，待綿白糖全部煮溶后關(guān)火將其倒出放置一旁晾涼備用
�。ǘ⒅谱饕瑵{放涼：鍋內(nèi)倒入350毫升清水，然后倒入350毫升濃椰漿和1/2茶匙鹽攪勻后煮開，煮開后將其倒出放置一旁晾涼備用
�。ㄈ�、制作紅寶石：
1、取一較大的碗，在碗內(nèi)倒入適量清水和3滴食用色素，攪勻后放在一旁備用
2、將荸薺去皮洗凈后切成小粒，然后用水沖洗去除淀粉雜質(zhì)等，然后撈出倒入剛才準(zhǔn)備好的紅色水中浸泡約10分鐘使其染色，然后撈起瀝干水分后倒入玫瑰糖漿內(nèi)（如果沒有，可用蜂蜜加1滴色素調(diào)勻代替），待荸薺粒都裹上糖漿后將其撈起放入裝有木薯粉的口袋內(nèi)，然后捏緊袋口來回甩動口袋使荸薺都裹上木薯粉，完成上一步驟后將裹上木薯粉的荸薺都倒入一個大篩網(wǎng)中輕輕篩掉多余的粉質(zhì)
3、鍋內(nèi)倒入1升清水煮沸，水沸騰后輕輕放入裹著木薯粉的`荸薺粒煮滾，當(dāng)荸薺粒都浮在水面后，撈起用清水沖洗一下瀝干水分后放入最先制作好的糖漿中即可
�。ㄋ模⒅谱魑髅茁叮哄亙�(nèi)倒入1升清水煮沸，水沸騰后倒入西米煮8分鐘左右至西米中間只剩一個小白點，關(guān)火后蓋上鍋蓋燜5分鐘，然后撈出西米沖水再瀝干水分即可
（五）、組合：一般外面是在刨冰上加上紅寶石和椰漿就完成了，但是我家的刨冰機實在太難用了，所以就把刨冰換成冰鎮(zhèn)過的西米，在西米上澆上椰漿和紅寶石就完成咯
小訣竅:
如果你那里可以買到班蘭葉的話，就不用香草精華代替了哈，用新鮮的班蘭葉當(dāng)然更清新
正宗的紅寶石就是這樣制作的，如果你覺得用色素不健康，你也可以自己做“鉆石”�。海�
泰國的甜點簡單制作方法
名稱： （thabthimkrob)
材料： 荸薺（bí qì） 白糖 椰蓉 色素（經(jīng)驗覺得有顏色的果汁佳） 小粉
做法： 1、 將去皮的荸薺切成均勻小塊500克放進配有白糖200克的水里500克煮，煮到荸薺變色（大約10-15分鐘），
取出后加入少許色素或果汁使其上色，再用小粉將荸薺均勻的裹一層外衣
2、再將裹好的.荸薺放進沸水中煮到小粉變透明（大約5-10分鐘）撈出放入冷水中
3、將放有少許鹽的椰蓉蒸熟，取出擠椰汁用
4、將椰汁澆在荸薺上即可食用
純屬個人心得，僅供參考，給人覺得味道還好，夏日在家加冰食用應(yīng)該很爽哦
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