酥皮香瓜派的制作方法

　　制作步驟：

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.熟透的香瓜去籽挖蓉

　　3.瀝干水分，加入適量糖和玉米淀粉，攪拌均勻，剩下的瓜去皮切丁和攪拌好的瓜蓉混合

　　4.取飛餅，蘸面粉備用

　　5.切成長(zhǎng)方形面片，再切寬窄合適的長(zhǎng)寬四條邊

　　6.面片四邊刷全蛋液

　　7.切好的長(zhǎng)寬邊粘到面皮上，做成派底，在面皮中間放香瓜蓉

　　8.切幾道長(zhǎng)條覆蓋到餡料上

　　9.再切長(zhǎng)條和原來覆蓋的長(zhǎng)條交叉呈網(wǎng)狀

　　10.編織好的長(zhǎng)條切掉多余的邊，用蛋液粘到派底上

　　11.刷蛋液

　　200度，烤箱中層上下火，約30分鐘即可。

　　小貼士：小竅門： 用香瓜實(shí)屬就地取材，水比較多，一定瀝水加淀粉，加少許糖，調(diào)至合適的干濕程度才能做餡料。

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