家常簡(jiǎn)易豌豆糕做法推薦

　　材料

　　豌豆，糖，油，雞蛋

　　做法

　　1.豌豆用水泡5個(gè)小時(shí)左右，泡好后去掉豆皮

　　2.把去皮的豌豆煮爛

　　3.煮好的豌豆加糖加雞蛋，用料理機(jī)打碎攪成糊

　　4.鍋熱后倒油，把豌豆糊倒入鍋里不斷翻炒，直到翻炒成較稠的糊狀

　　5.將炒好的豌豆糊倒入容器里，放涼后切塊就能吃了

　　超簡(jiǎn)單的家常小炒——清炒甜豆

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　原來(lái)一直以為甜豆是青豆小時(shí)候，所以從來(lái)沒(méi)有買(mǎi)過(guò)它。其實(shí)甜豆和青豆根本就是兩回事，青豆是去了皮吃里面圓鼓鼓的豆子，而甜豆里面的豆粒很小，是連皮一起吃的。甜豆脆嫩清甜，非常適合做夏天的快手小炒，幾分鐘就可以出鍋，只要調(diào)一點(diǎn)鹽進(jìn)去就可以了。特意把蒜末炒得焦一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)更香一些。

　　材料

　　甜豆150克，蒜兩瓣，鹽適量。

　　做法

　　1.甜豆洗凈，摘去頭尾；

　　2.蒜切末；

　　3.炒鍋加油，三成熱時(shí)入蒜末煸至略黃，倒入甜豆旺火翻炒約兩分鐘，調(diào)入鹽翻勻即可出鍋。

　　賽螃蟹——賽螃蟹的家常簡(jiǎn)易做法

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　賽螃蟹是以黃花魚(yú)為主料，配以雞蛋，加入各種調(diào)料，炒制而成的菜肴。黃花魚(yú)肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃如蟹黃。此菜魚(yú)蛋軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉，不是螃蟹，勝似蟹味，故名“賽螃蟹”。我今天做的賽螃蟹沒(méi)有用到黃花魚(yú)。而是用最普通雞蛋和蝦皮，做法也超級(jí)簡(jiǎn)單卻別有一番風(fēng)味。 賽螃蟹有很多做法，高檔一點(diǎn)的做法用黃花魚(yú)，講究一點(diǎn)的做法有蛋白蛋黃分開(kāi)炒的，還有用咸蛋黃的，還用豆腐、蝦醬、牛奶做的，以上這些我都沒(méi)試過(guò)。我這個(gè)糖醋味的賽螃蟹是跟羅生堂學(xué)的，非常簡(jiǎn)單易操作，雖然我做的沒(méi)他好，但是也很好吃哦，平時(shí)喜歡吃西紅柿炒雞蛋的可換換口味啦，試試這個(gè)吧，味道鮮美很不錯(cuò)的。

　　材料

　　雞蛋3個(gè)、蝦皮少許、小蔥10g、姜15g、生抽10g、 香醋15g、 黃酒 5g、 白糖12g、鹽少許、油適量

　　做法

　　1.蝦皮漂洗干凈，剁成細(xì)末,蔥姜切末備用；

　　2.蔥姜末放入碗中，加生抽、黃酒、香醋、白糖、鹽攪勻成糖醋汁；

　　3.雞蛋磕入碗中，再放少許蔥姜末和蝦皮打散均勻；

　　4.鍋燒熱放油，倒入蛋液，用筷子迅速劃散，直至凝結(jié)后盛出；

　　5.炒鍋燒熱，把提前兌好的味汁放進(jìn)去燒開(kāi)，然后把雞蛋放下去大火炒勻就可以了。

　　小訣竅

　　1、炒雞蛋可放油多一些，不要把雞蛋炒老，嫩嫩的才好吃。

　　2、沒(méi)有蝦皮可以放點(diǎn)蝦仁哦。

　　番茄蝦仁意面——簡(jiǎn)易家常意大利面

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　意大利面又叫做意粉，深受年輕一代人的喜愛(ài)。今天就給大家推薦一種意大利面的簡(jiǎn)單做法，材料也很容易買(mǎi)到，就是不擅長(zhǎng)廚藝的小青年也可以在家輕松搞定喲。

　　材料

　　鮮蝦200g、番茄1個(gè)、意大利面一把、洋蔥1/4個(gè)、番茄醬15g、大蒜1瓣、生抽10ml、白糖5g、胡椒粉少許、橄欖油20ml、法香少許、鹽少許

　　做法

　　1、蝦去殼去頭，剔除背部沙腸洗凈，番茄洗凈切小丁，洋蔥切碎、大蒜切末；

　　2、燒開(kāi)一鍋水，放入少許鹽，將意大利面放入煮約8-10分鐘，無(wú)白芯后撈出瀝水，用少許橄欖油拌勻放入盤(pán)中；

　　3、炒鍋倒入橄欖油燒油，下蒜末和洋蔥丁炒香，放入番茄丁炒軟出汁，放入蝦仁翻炒熟透，加入生抽、白糖、胡椒粉和鹽調(diào)味，炒勻后舀出淋在意面上，撒上切碎的法香即可。

　　小訣竅

　　1、意大利面在大型超市的進(jìn)口食品專(zhuān)柜有售。意大利面的形狀有很多種，可以根據(jù)喜好選擇。

　　2、意大利面跟我們國(guó)內(nèi)的面條不一樣，它用的是一種“硬質(zhì)杜蘭小麥”制成，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，所以久煮不爛。只要按照面條包裝袋上提示的時(shí)間來(lái)煮就可以了。

　　3、煮意面前加入鹽可以增加其彈性，煮好后用油拌勻才會(huì)粘連，還可以增加它爽滑的口感。

　　4、想更省事也可以購(gòu)買(mǎi)意大利面醬來(lái)制作。

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