鱸魚(yú)家常做法大全

　　清蒸鱸魚(yú)吃太多，人們總會(huì)感覺(jué)口味太清淡了，特別對(duì)于東北的妹紙來(lái)說(shuō)，沒(méi)有辣椒簡(jiǎn)直無(wú)法入口好么！想吃鱸魚(yú)，但要重口味，那就不妨試試學(xué)習(xí)剁椒蒸鱸魚(yú)的做法吧，鮮美香辣，一應(yīng)俱全！

　　材料

　　需要的準(zhǔn)備鱸魚(yú)1條和一些黃芪，另外還需要紅棗、枸杞、姜片和米酒，這些都適量就行。

　　做法

　　1.鱸魚(yú)洗凈切3段備用

　　2.鍋內(nèi)加水3000cc大火煮沸加鱸魚(yú)以外的材料，約煮20分鐘。

　　3.接著把鱸魚(yú)放入鍋中煮，用中火煮5到6分鐘，起鍋后加入些米酒。

　　鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;

　　2、鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;

　　3、鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。

　　營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)，熱量(大卡)105.00，碳水化合物(克)0.00，脂肪(克)3.40，蛋白質(zhì)(克)18.60

　　適用人群

　　1、適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動(dòng)不安之人食用;

　　2、患有皮膚病瘡腫者忌食。

　　鱸魚(yú)做法

　　材料：海鱸魚(yú)750g

　　輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、高度白酒適量、生粉適量、面粉適量、番茄沙司適量、生抽適量、水淀粉適量、松仁適量

　　做法：

　　1、熱鍋用小火把松仁炒香待用；

　　2、海鱸魚(yú)洗凈，把海鱸魚(yú)頭尾都切下，用刀魚(yú)身沿著脊骨片開(kāi)去掉脊骨；

　　3、魚(yú)身橫豎切成花刀；

　　4、和魚(yú)頭魚(yú)尾一起放入碗中加入鹽，高度白酒和生粉，輕輕抓勻腌制半小時(shí)；

　　5、之后把魚(yú)均勻的拍上面粉；

　　6、熱鍋溫油魚(yú)皮朝下下入魚(yú)，炸至微黃撈起；

　　7、再一次放入魚(yú)，油溫也升高了把魚(yú)推向一邊，用勺子把熱油淋在魚(yú)身上至金黃色后撈起；

　　8、再把魚(yú)頭和魚(yú)尾煎炸至金黃酥脆撈起，放入盆中，擺好魚(yú)型；

　　9、鍋內(nèi)先倒入一小碗清水加入番茄沙司；

　　10、加入生抽大火燒開(kāi)，加入白糖嘗試調(diào)整酸甜味； ...

　　海鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鱸魚(yú)作為一種常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)魚(yú)，它又分淡水鱸魚(yú)與海鱸魚(yú)，一般來(lái)說(shuō)海鱸魚(yú)要比淡水鱸魚(yú)好吃一點(diǎn)，不過(guò)價(jià)格相對(duì)也要貴一點(diǎn)。海鱸魚(yú)之所以會(huì)那么受歡迎，它的美味是一部分原因，但是大家也別忽略掉它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦。想知道海鱸魚(yú)都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那就繼續(xù)往下閱讀吧。

　　海鱸魚(yú)蛋白質(zhì)豐富，肉質(zhì)鮮美，是常見(jiàn)的海洋經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。

　　1、海鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素；具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。

　　2、海鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。

　　3、海鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。

　　海鱸魚(yú)的挑選方法

　　選購(gòu)有道，海鱸魚(yú)選購(gòu)技巧看這里！海鱸魚(yú)是個(gè)好東西，不少喜歡吃海鮮的小伙伴都非常喜歡吃海鱸魚(yú)。想要自己在家制作海鱸魚(yú)大餐，那么肯定是少不了到市場(chǎng)選購(gòu)海鱸魚(yú)的環(huán)節(jié)。海鱸魚(yú)在商場(chǎng)中售賣(mài)主要是冰鮮的，冰鮮的海鱸魚(yú)比較難分辨到底是否新鮮，所以不少人都不知該如何挑選海鱸魚(yú)。不想傻傻選了不新鮮的海鱸魚(yú)，那下面的選購(gòu)技巧你必須get！

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