家常鮐魚(yú)的做法

　　家常鮐魚(yú)的做法有哪些呢?大家想必也很想知道吧，今天我們就一起來(lái)看看相關(guān)內(nèi)容吧!

　　家常鮐魚(yú)的做法

　　1.鮐鲅魚(yú)1條。

　　2.鮐鲅魚(yú)去掉內(nèi)臟，清洗干凈切塊。

　　3.魚(yú)塊放入碗中，放入五香粉。

　　4.加入生抽，料酒，鹽，胡椒粉，味極鮮醬油，腌制2個(gè)小時(shí)，中間要反面一次。

　　5.蔥姜蒜切碎末。

　　6.平底鍋燒熱后放入蔥姜蒜爆香。

　　7.放入魚(yú)塊，小火煎至兩面略黃。

　　8.因?yàn)闀?huì)砰油，所以蓋上鍋蓋。

　　9.兩面魚(yú)皮煎制略黃。

　　10.倒入腌制魚(yú)塊的料汁。

　　11.在倒入適量清水。

　　12.放入白糖。

　　13.蓋上鍋蓋燉10分鐘。

　　14.期間要反面一次，這樣入味均勻。

　　15.最后湯汁濃稠要保留適量的湯汁，用來(lái)澆在魚(yú)身塊上，即可關(guān)火。

　　16.出鍋后撒上蔥花即可食用。

　　鲅魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鲅魚(yú)其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物 藍(lán)點(diǎn)馬鮫質(zhì)(主要是鈣)等營(yíng)養(yǎng)元素。

　　如何挑選鲅魚(yú)

　　鲅魚(yú)肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚(yú)鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。

　　鲅魚(yú)的儲(chǔ)存方法

　　去除內(nèi)臟，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長(zhǎng)期保存。

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