家常豆芽的做法

　　大家喜歡吃豆芽嗎？以下是小編分享的家常豆芽的做法，一起來看看吧！

　　炒綠豆芽做法【1】

　　材料

　　主料：綠豆芽250克，

　　調(diào)料：大蔥3克，姜3克，植物油10克，鹽1克，醬油1克

　　做法

　　1.把綠豆芽揀去雜質(zhì)，洗凈；

　　2.把鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱時；

　　3.將綠豆芽下鍋，加鹽、醬油，翻炒去生即成。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　綠豆芽解熱毒，利三焦，此菜適用于熱毒瘡瘍、小便赤熱不利等癥。

　　清炒綠豆芽【2】

　　菜譜簡介

　　清熱利濕；泌尿系感染屬膀胱濕熱者，癥見小便赤熱不利，或尿頻澀痛；腎病脾腎虛寒或有寒濕者不宜食用本品。

　　材料

　　主料：綠豆芽250克

　　調(diào)料：鹽3克，植物油15克

　　做法

　　1、將綠豆芽洗凈。

　　2、起油鍋炒熟，下鹽調(diào)味即可。

　　炒綠豆芽【3】

　　菜譜簡介

　　味鮮，脆嫩。

　　材料

　　主料：綠豆芽400克，

　　輔料：蝦米25克，香菜10克，

　　調(diào)料：色拉油30克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜5克，胡麻油8克

　　做法

　　1.將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯水，斷生后撈出，用涼水過涼，瀝干水分，裝入盤中；

　　2.蔥切段，姜切絲；

　　3.將香菜梗洗凈，切成6厘米長的段；

　　4.炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發(fā)蝦米炒拌入味即可。

　　小訣竅

　　食物相克：

　　香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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