肉勾蛋的家常做法

　　肉勾蛋這道家常菜，同學(xué)們你們會(huì)制作嗎?為了讓大家有所參考，下面提供肉勾蛋的家常做法，歡迎閱覽!

　　用料

　　主料五花肉300克雞蛋 12個(gè)豆結(jié)40克杏鮑菇30克美人椒 5克杭椒 5克

　　輔料油5克鹽3克蔥6克姜6克蒜8克花椒1克八角2克老抽9克

　　肉勾蛋的做法

　　1.豆結(jié)用水浸泡至體積變大、變軟。雞蛋煮熟，放冷水中浸泡。

　　2.五花肉冷水下鍋，放兩片姜，煮至水開撈出。

　　3.將五花肉放入鍋中，不用倒油，小火煸炒至出油后撈出。

　　4.杏鮑菇切塊，放入油鍋中煎一下。

　　5.倒入豆結(jié)。

　　6.倒入五花肉，加入蔥、姜、蒜、花椒、八角、老抽。

　　7.將肉移入砂鍋中，加入水。

　　8.水開后，將剝了殼的熟雞蛋放入，加入鹽，燉40分鐘左右至湯汁變少。

　　9.出鍋前撒上美人椒和杭椒。

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