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論文：談綠色農(nóng)業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)原則
綠色水產(chǎn)養(yǎng)殖指運(yùn)用生態(tài)系統(tǒng)的生物群落共生原理、多種成分相互協(xié)調(diào)和促進(jìn)的功能原理、物質(zhì)和能量多層次多用途利用和轉(zhuǎn)化原理；應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和系統(tǒng)工程的方法，以漁業(yè)為中心，農(nóng)牧草林漁因地制宜合理搭配，建立起合理利用資源、保持生態(tài)穩(wěn)定和持續(xù)高效的漁業(yè)生產(chǎn)的一個(gè)完整體系或一項(xiàng)工程。
一、品種選用要求為保證水產(chǎn)品的質(zhì)量，應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境條件的優(yōu)良水產(chǎn)品種。選擇無污染性病原攜帶的親體。在養(yǎng)殖品種上注意培育開發(fā)抗病、抗逆、優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖品種，努力提高良種生產(chǎn)在整個(gè)漁業(yè)生產(chǎn)中的數(shù)量和產(chǎn)值比重。
二、環(huán)境管理水產(chǎn)品原產(chǎn)地的環(huán)境條件必須符合：《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（ＮＴ／Ｔ391）的要求。養(yǎng)殖地應(yīng)是生態(tài)環(huán)境良好，無或不直接受工業(yè)”三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染的水（地）域。養(yǎng)殖地區(qū)域內(nèi)及上風(fēng)向、灌溉水源上游，沒有對(duì)產(chǎn)地環(huán)境構(gòu)成威脅的（包括工業(yè)”三廢”、農(nóng)業(yè)廢棄物、醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水及廢棄物、城市垃圾和生活污水等）污染源。水體底質(zhì)要求：底質(zhì)無工業(yè)廢棄物和生活垃圾，無大型植物碎屑和動(dòng)物尸體；底質(zhì)無異色、異臭，自然結(jié)構(gòu)；底質(zhì)有害有毒物質(zhì)最高限量應(yīng)符合《土地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB15618-1995）的規(guī)定。環(huán)境管理通過清整和改善養(yǎng)殖水域，使養(yǎng)殖水體溶解氧，酸堿度，透明度，硬度，肥度，氨、氮及金屬離子的濃度，有機(jī)質(zhì)的含量處于良好的狀態(tài)。此外使養(yǎng)殖水體中的生物．尤其是浮游植物的種類及數(shù)量維持于一定水平，以保持穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境。對(duì)養(yǎng)殖用水的要求，必須按國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GBll607—89）執(zhí)行。三、生產(chǎn)資料要求1.飼料及飼料添加劑
�。�1）水產(chǎn)養(yǎng)殖使用的配合飼料應(yīng)符合國家規(guī)定的《配合飼料的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《配合飼料衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》及《飼料和飼料添加劑 管理?xiàng)l例》，使用鮮活餌料不應(yīng)對(duì)水體造成污染。所使用的飼料和飼料添加劑等生產(chǎn)資料必須符合《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《飼料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》、各種飼料原料標(biāo)準(zhǔn)、飼料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和飼料添加劑標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定。所有飼料添加劑和添加劑預(yù)混飼料必須來源于有生產(chǎn)許可證的企業(yè)，并且具有企業(yè)、行業(yè)或國家標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)，進(jìn)口飼料和飼料添加劑產(chǎn)品登記證及配套的質(zhì)量檢驗(yàn)手段。
�。�2）對(duì)綠色水產(chǎn)飼料的生產(chǎn)有下述基本要求：無農(nóng)藥殘留；無有機(jī)或無機(jī)化學(xué)毒害品；無抗生素殘留；無致病微生物；霉菌毒素不超過標(biāo)準(zhǔn)。
�。�3）飼料原料來源于無公害綠色食品生產(chǎn)區(qū)域，在漁用飼料工業(yè)推廣和應(yīng)用《良好操作規(guī)范（GMP）》和《危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）》，提高管理水平，確保為水產(chǎn)養(yǎng)殖提供優(yōu)質(zhì)安全的漁用飼料。
�。�4）綠色水產(chǎn)飼料添加劑具備的特征：能促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物生長，有效而經(jīng)濟(jì)地提高水產(chǎn)動(dòng)物生產(chǎn)性能，提高飼料利用率和水產(chǎn)品品質(zhì)，養(yǎng)殖效益高；能增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體免疫功能，防止水產(chǎn)動(dòng)物的傳染性疾病和調(diào)整機(jī)體生理機(jī)能；用后無殘留，不影響水產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量，不影響人類生存環(huán)境與健康；理化性質(zhì)或生物活性性質(zhì)穩(wěn)定，能有效地進(jìn)入胃腸道發(fā)揮作用，不影響飼料適口性；與其他藥物添加劑合用，不發(fā)生或很少發(fā)生配伍禁忌，細(xì)菌對(duì)其不易產(chǎn)生抗藥性。；安全范圍較大，長期使用對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物無毒副作用。
2.漁藥及消毒用藥
�。�1）綠色水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對(duì)病害的防治，堅(jiān)特“全面預(yù)防，積極治療”的方針，強(qiáng)調(diào)“以防為主、防重于治、防治結(jié)合”的原則。
�。�2）漁藥的使用應(yīng)嚴(yán)格遵守《綠色食品 漁藥使用準(zhǔn)則》（NY/T755-2003）的規(guī)定，嚴(yán)禁使用未經(jīng)取得生產(chǎn)許可證、批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的漁藥。
（3）在水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物病害防治中，使用自然降解較快、高效低毒、低殘留漁藥，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突變）的漁藥。保證生產(chǎn)地域環(huán)境質(zhì)量穩(wěn)定，包括保證水資源和相關(guān)生物不遭受損害，生物循環(huán)和生物多樣性得以保護(hù)，建立嚴(yán)格的生物安全體系。
�。�4）在水產(chǎn)動(dòng)物病害控制過程中，應(yīng)使用綠色食品生產(chǎn)資料中的漁藥產(chǎn)品；進(jìn)行診斷、預(yù)防或治療疾病所用的漁藥必須符合《中華人民共和國獸藥典》、《獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《進(jìn)口獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《獸藥管理?xiàng)l例》等有關(guān)規(guī)定。應(yīng)建立并保持水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的預(yù)防和治療記錄，包括患發(fā)病時(shí)間、發(fā)病癥狀、發(fā)病率、死亡率、治療時(shí)間、治療用藥的經(jīng)過、所用藥物的名稱和主要成分。
�。�5）魚病發(fā)生時(shí)應(yīng)對(duì)癥用藥，防止濫用漁藥與盲目增大用藥量或增加用藥次數(shù)、延長用藥時(shí)間。
�。�6）食用魚上市前，應(yīng)有休藥期（NY/T755-2003）。休藥期的長短應(yīng)確保上市水產(chǎn)品的藥物殘留必須符合（NY5070）的要求。
�。�7）綠色水產(chǎn)飼料中藥物的添加應(yīng)符合（NY5070）的要求，不得選用國家規(guī)定禁止使用的藥物或添加劑，也不得在飼料中添加抗菌類藥物。
�。�8）水產(chǎn)品中的藥物殘留量應(yīng)符合《水產(chǎn)品中漁藥殘留限量》（NY5070）。3.肥料允許許使用的有機(jī)肥料有：堆肥、漚肥、廄肥、綠肥、沼氣肥、發(fā)酵糞等；允許使用的無機(jī)肥料有：尿素、硫酸銨、磷酸二銨、磷酸一銨、石灰、碳酸鈣和一些復(fù)合無機(jī)肥料。肥料施用方法及數(shù)量可參照《中國池塘養(yǎng)魚技術(shù)規(guī)范 長江下游地區(qū)食用魚飼養(yǎng)技術(shù)》（SC/T1065-1995）要術(shù)進(jìn)行。四、生產(chǎn)主體技術(shù)要求
2.綠色水產(chǎn)養(yǎng)殖基地要建造獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，可避免各魚池間相互影響，造成交叉感染。
3.加強(qiáng)池塘水質(zhì)管理，采用增氧機(jī)增氧或適當(dāng)換水、補(bǔ)水等方法來改善池水水質(zhì)。調(diào)節(jié)好池水肥度，為魚類創(chuàng)造一個(gè)沒有污染，適于健康養(yǎng)殖的良好生態(tài)環(huán)境。
4.控制放養(yǎng)密度，合理混養(yǎng)。應(yīng)用健康的養(yǎng)殖模式，品種搭配合理，投入和產(chǎn)量水平適中，種養(yǎng)結(jié)合，通過養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)部的廢棄物循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)對(duì)各種資源的最佳利用。
5.在合理密度基礎(chǔ)上，及時(shí)采取措施的管理制度。優(yōu)化資源配置，以養(yǎng)殖相對(duì)少的水產(chǎn)品，獲得數(shù)倍于非綠色漁業(yè)生產(chǎn)所產(chǎn)生的產(chǎn)值和利潤，達(dá)到既節(jié)約資源又減少廢棄物排放量的經(jīng)營效果。堅(jiān)特“定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位”的“四定”投飼以及及時(shí)清塘，重點(diǎn)檢測(cè)的原則。
6.嚴(yán)格控制飼料及飼料添加 劑質(zhì)量，注意投喂方式。??飼料的投喂方式和質(zhì)量，不僅是保證養(yǎng)殖動(dòng)物正常生長，提高養(yǎng)殖產(chǎn)量的重要措施，還是增強(qiáng)養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)疾病抵抗力的重要措施。在池塘養(yǎng)魚中要根據(jù)所養(yǎng)魚類的品種，選擇優(yōu)質(zhì)飼料，對(duì)草食性魚類應(yīng)積極提倡使用青綠飼料，在種植青飼料過程中要少用或不用化肥，不使用有毒害的農(nóng)藥；對(duì)動(dòng)物性和配合飼料魚用飼料應(yīng)進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，符合《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l件》及《漁用飼料安全限量》（NY5072-2002）標(biāo)準(zhǔn)。
7.強(qiáng)化生態(tài)防病。為了生產(chǎn)綠色水產(chǎn)品，在魚病防治上應(yīng)認(rèn)真貫徹預(yù)防為主積極治療的方針，從改善池塘生態(tài)環(huán)境入手為魚類創(chuàng)造成直接經(jīng)濟(jì)損失一個(gè)良好的生存環(huán)境。減少化學(xué)類藥物的使用，盡量使用來源廣、高效、無副作用的中草藥治療魚病。
8.認(rèn)真作好水產(chǎn)品養(yǎng)殖全過程的生產(chǎn)記錄和建立記錄資料的檔案及保存工作，詳細(xì)記錄好所飼養(yǎng)的水產(chǎn)品種來源、所用生產(chǎn)資料（飼料、漁藥等）的來源及質(zhì)量檢驗(yàn)情況、生產(chǎn)資料的使用情況（包括使用量、使用時(shí)間、使用方法等）、患病魚類的治療記錄（包括患病魚類發(fā)病時(shí)間及癥狀、藥物種類、使用方法及劑量、治療時(shí)間、療程、所用藥物的商品名稱及主要成分、生產(chǎn)單位及批號(hào)等）、水產(chǎn)品出塘銷售記錄（包括數(shù)量、銷售渠道、銷往何處、運(yùn)輸方法等）、廢棄物處理記錄（包括廢棄物種類、數(shù)量、處理方法等）。所有記錄資料應(yīng)保存兩年以上。
9.建立水產(chǎn)品安全質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)制度，定期地對(duì)產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)資料、水產(chǎn)品依據(jù)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行安全質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)，進(jìn)行魚類生產(chǎn)的全過程安全質(zhì)量監(jiān)控，確保水產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
五、水產(chǎn)品廢棄物的無害化處理技術(shù)
1.采取以廢棄物無害化處理和資源循環(huán)利用為中心的環(huán)境控制技術(shù)，盡量降低水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)生的公害，確保水產(chǎn)品養(yǎng)殖的生態(tài)化。
2.對(duì)水產(chǎn)品的病死尸體按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。
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