西葫蘆的家常做法

　　導(dǎo)語(yǔ)： 西葫蘆是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的綠色植物，西葫蘆做菜味道鮮美，口感嫩爽。西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體有很大益處，西葫蘆味道鮮美，口感好。那么你知道西葫蘆怎么做做好吃嗎?今天小編你為大家介紹幾種西葫蘆的做法，希望大家喜歡。

　　西葫蘆香芹雞蛋餅

　　材料：雞蛋2個(gè)，面粉1.5杯，香芹葉子，小西葫蘆1個(gè)，鹽少許，泡打粉少許，水適量。

　　做法

　　1.雞蛋打散;面粉和泡打粉混合，倒入蛋液，加清水，攪和成稀糊;

　　2.西葫蘆去皮切絲(也可以擦成絲)，香芹葉子剁碎。倒入蛋糊里，撒些鹽。

　　3.餳20分鐘(可免這步)。

　　4.平底鍋燒熱，加少許油，舀面糊，攤成薄餅就好。

　　小訣竅

　　面糊開(kāi)始可以稠一點(diǎn)，因?yàn)槲骱�蘆會(huì)出水。面糊太稠可以隨時(shí)加水調(diào)整，但是要是太稀了，加面粉會(huì)比較麻煩。 用質(zhì)量好的平底鍋可以盡量少放油。 攤餅基本一正一反就熟了。

　　蒜燒西葫蘆

　　材料：西葫蘆1個(gè)，干紅辣椒3個(gè)，大蒜7瓣，生抽，鹽，味精。

　　做法

　　1、西葫蘆去瓤，切成條。

　　2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味。

　　3、放入葫蘆條，翻炒，淋入生抽。

　　4、加1勺水，翻炒至熟，放入適量鹽，最后放少許味精出鍋。

　　西葫蘆燴番茄

　　材料：西葫蘆一個(gè)，番茄2個(gè)。

　　做法

　　步驟1：蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊。

　　步驟2：鍋中加水，水開(kāi)倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然后裝盤(pán)備用。

　　步驟3：熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來(lái))炒出來(lái)使這個(gè)樣子滴。

　　步驟4：倒入西葫蘆，，加入一點(diǎn)鹽，少許白糖翻炒幾下即可。

　　茄汁西葫蘆

　　材料：嫩西葫蘆1個(gè)，番茄1個(gè)，青椒1個(gè)，大蒜2瓣 鹽、味精，植物油。

　　做法

　　1、西葫蘆洗凈，順長(zhǎng)切成四瓣，再橫切成片。

　　2、番茄用開(kāi)水燙一下，撕去外皮，切成小片。

　　3、青椒切塊，大蒜切片備用。

　　4、鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁。

　　5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片，翻炒。

　　6、快熟時(shí)放適量鹽、少許味精，出鍋。

　　小訣竅

　　1、嫩西葫蘆直接炒，不需要去瓤。個(gè)體大地就需要去瓤后烹飪。

　　2、番茄要選熟透多汁的，煸炒后才更入味。

　　3、主要是突出番茄，其他調(diào)料能減的就減了。

　　木耳雞蛋炒西葫蘆

　　材料：雞蛋，鹽，胡椒面，姜，木耳，瓜塊。

　　做法

　　1.先攪拌好雞蛋，加鹽和少許胡椒面，再攪拌均勻，炒好，用鍋鏟隨意切成小塊，盛起備用。

　　2.起鍋，放幾片姜(一般廣東人炒絲瓜、水瓜等都習(xí)慣放幾片姜的)，放木耳爆一小會(huì)，倒入瓜塊，爆香，加鹽(再可加少少胡椒面，也可不加)，兜勻，加入蛋塊，翻幾下，上鍋。小訣竅此菜做起來(lái)容易，吃起來(lái)清爽。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是為大家介紹西葫蘆做法的全部?jī)?nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，西葫蘆的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。

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