軟炸鮮蘑的家常做法

　　雖然大家都知道油炸食品吃多了不太健康，可是還是忍不住要制作一些油炸食品吃最主要的原因就是因?yàn)楹贸�。下面小編給大家?guī)��?lái)軟炸鮮蘑的家常做法，希望對(duì)您有所幫助！

　　軟炸鮮蘑

　　食材準(zhǔn)備

　　鮮菇1盤(pán)，淀粉適量，面粉少許，鹽，五香粉，水，油，蔥花，黑胡椒，孜然適量。

　　方法步驟

　　1、將鮮菇洗凈去根蒂，用沸水焯燙2分鐘，控水后撕成小條；

　　2、將淀粉和面粉按2:1混合，加鹽，五香粉，孜然，黑胡椒，水?dāng)噭虼�用�?/p>

　　3、鍋中燒熱油，將鮮菇條放入淀粉糊中掛糊后放入鍋中炸至金黃，撈出；

　　4、然后將鍋中油再次燒熱，復(fù)炸一次即可。

　　小貼士

　　淀粉最好選用土豆淀粉，炸出來(lái)更蓬松。

　　家常軟炸鮮菇

　　食材準(zhǔn)備

　　鮮菇300克，淀粉適量，中粉適量，雞蛋，鹽少許，花椒，胡椒，孜然粉。

　　方法步驟

　　1、將鮮菇洗凈撕成小條后放入沸水鍋中焯燙；

　　2、鮮菇燙好后擠干水待用，小碗中放入雞蛋，面粉，少許淀粉和水做成面糊；

　　3、鍋中倒入較多的油，燒溫?zé)�，將鮮菇放入面糊中掛上糊，放入鍋中炸；

　　4、全部炸好后，將油溫升高，然后復(fù)炸一次，出鍋后蘸一些花椒，胡椒，孜然粉等即可。

　　小貼士

　　面糊要稍微干一點(diǎn)，太稀了掛不住。

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