芹菜炒粉條家常做法

　　芹菜炒粉條家常做法是怎么樣的呢？眾所周知芹菜是一種十分高營養(yǎng)的蔬菜，也是普遍家庭偏愛食用的菜色之一。

　　原料：芹菜、土豆粉條、肉。

　　配料：蔥、姜、醬油、料酒、鹽、味素。

　　具體做法：

　　1、事先粉條用開水侵泡，泡上30分鐘左右，用時再沖洗幾遍為好。

　　2、芹菜洗凈，粗的地方用刀破開，切小段，肉切絲；

　　3、鍋燒熱，加適量的油，下肉絲炒至變色，加蔥姜末、醬油、料酒熗鍋。

　　4、調(diào)至中火，下芹菜入鍋翻炒，之后加入鹽、味素調(diào)味；

　　5、待芹菜炒斷生之后，開大火，加入粉條翻炒，稍炒即好。

　　一般人群均可食用。但因粉條制作過程中會添加明礬（十二水合硫酸鋁鉀），孕婦慎用哦！

　　芹菜炒粉條的營養(yǎng)

　　1、芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，每100克芹菜葉含鈣量高達(dá)366毫克。芹菜葉還含維生素B1、維生素B2等人類所需微量元素。

　　2、芹菜葉有降壓的作用，主要因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床實驗也發(fā)現(xiàn)芹菜葉子對于原發(fā)性、妊娠性及更年期的高血壓有效哦。

　　3、芹菜含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強人的食欲。

　　4、芹菜是高纖維食物還具有抗癌防癌的功效！它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。

　　5、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　所以當(dāng)芹菜搭配起口感嫩滑的粉條就變成一道營養(yǎng)價值的佳肴！趕緊做做看吧！

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