- 相關(guān)推薦
排骨湯的幾種家常做法
排骨是常見的煲湯食材之一,排骨湯香濃中夾有清甜的味道。排骨湯解毒潤燥,由于豬肉含有豐富的維生素,能起到滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用,因此適合干燥多風(fēng)的天氣食用。排骨湯的家常做法有很多,做好的排骨湯散發(fā)出香香的排骨味。今天小編教你燉排骨湯的做法,讓你也能熬出非常鮮美的排骨湯。
海帶枸杞排骨湯的做法
1、海帶加入到清水中,充分的泡發(fā),然后清洗干凈,切成段。
2、燒開一鍋開水,加入幾滴的醋,然后將海帶放進(jìn)去焯煮2分鐘左右,撈起,用清水沖洗干凈,瀝干水分,備用。
3、排骨切段,用清水浸泡充分,然后加入到開水中,氽燙變色后撈出,撇去血沫等臟東西,沖洗備用。
4、干香菇用溫水泡軟備用,蔥切段,姜切片備用。
5、湯鍋中加入適量的清水,除了枸杞之外,將所有的材料都放進(jìn)去,用大火煮開,然后轉(zhuǎn)成小火,再煮1.5個(gè)小時(shí)左右,加入枸杞,調(diào)入適量的鹽,繼續(xù)煮5分鐘即可。海帶枸杞排骨湯
烹調(diào)小技巧:焯煮海帶的時(shí)候加入幾滴的白醋就可以輕松的將海帶上的粘液去掉,另外在浸泡海帶的時(shí)候要注意勤換水,才能保證海帶被浸泡干凈。另外,可以買脊骨代替排骨來做這個(gè)湯。
蓮藕玉米排骨湯的做法
1、燒開一鍋開水,將沖洗干凈的排骨放進(jìn)去,加入適量的料酒,汆燙出排骨里的血水,然后撈起沖洗干凈備用。
2、蓮藕和玉米沖洗干凈,切成塊狀,胡蘿卜去皮之后,用餅干模具壓花,備用。
3、湯鍋里加入足量的清水,放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊,料酒,用大火煮開之后,改成小火,燉煮。
4、燉煮到熟爛之后加入適量的鹽調(diào)味,加入胡蘿卜花,繼續(xù)慢火燉煮10分鐘,然后關(guān)火即可。
煲湯最好可以選擇用瓦鍋,這樣煲出來的湯味道會(huì)更加的濃郁。這個(gè)蓮藕玉米排骨湯非常簡單,準(zhǔn)備食材的時(shí)候一定要注意排骨要先將血水汆燙出來,否則煲出來的湯里會(huì)有很多的漂浮物,而且也不夠健康。大火煮開之后,慢火燉煮2個(gè)小時(shí)左右即可,時(shí)間無需太長。
山藥排骨湯的做法
山藥是一種非常有益的食物。山藥有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的功效?梢匝a(bǔ)脾胃,治胃陰虛。山藥既可以做菜也可以煲湯。山藥排骨湯是家常湯的一種。做法簡單,即使是廚房菜鳥也可以馬上學(xué)會(huì)。這個(gè)湯無論男女老少都適合喝哦。
1、山藥去皮切塊,泡在鹽水里。
2、排骨剁成小塊。湯鍋里燒開水,放入排骨焯水。
3、將排骨和山藥放入鍋里,重新加入清水,用大火燒開后轉(zhuǎn)為小火煲40分鐘。出鍋前撒上蔥花和鹽調(diào)味即可。
廚房小貼士
1、山藥容易氧化變色,切塊后要泡在鹽水里,防止氧化。
2、山藥液容易導(dǎo)致皮膚過敏,所以處理山藥的時(shí)候最好戴上手套。如果處理完之后雙手痕癢,可以用加了食醋的清水多沖洗幾次,然后在癢處涂上食油。
3、山藥排骨湯不適合便秘者飲用。
冬瓜排骨湯的做法
1.冬瓜洗干凈,切去外皮,去瓤,切成小塊
2.排骨洗干凈
3.鍋內(nèi)燒開水,水開后,加入排骨,煮出血末
4.撈出,用涼開水洗干凈
5.洗干凈鍋,重新加水,加入兩片姜、排骨,中火煮30分鐘,然后加入冬瓜煮10分鐘,快出鍋的時(shí)候加入少許胡椒粉和鹽調(diào)味。
【排骨湯的幾種家常做法】相關(guān)文章:
家常排骨湯的做法07-02
茼蒿的幾種家常的做法04-10
幾種鯰魚的家常做法07-03
關(guān)于排骨湯的家常做法07-04
關(guān)于排骨湯家常做法07-03
家常排骨湯的做法大全07-02
家常海帶排骨湯的做法10-18
冬瓜排骨湯的做法家常10-20
關(guān)于排骨湯的家常做法有哪些07-02
雞蛋家常菜有幾種做法07-03