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元旦飲食簡(jiǎn)介
國(guó)人元旦節(jié)一定要吃餃子。這是元旦飲食的最好主食，因?yàn)榘溩拥倪^(guò)程就體現(xiàn)了家庭的歡樂(lè)協(xié)作的精神。餃子，前身是“餛飩”。餛飩是指面食中帶餡的食品。唐人謂之‘牢丸’。段成式《食品》有‘湯中牢丸’，即今水餃子;其‘籠上牢丸’即今蒸湯餃也。食畢出門(mén)拜年，由近及遠(yuǎn)，元午直到燒燈后�！睋�(jù)此則唐牢丸近似餃子，而且有煮有蒸。宋代食品中出現(xiàn)角子一詞.元代把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語(yǔ)。元旦吃餃子興盛于明清時(shí)期的北方。如明萬(wàn)歷年間沈榜《宛署雜記》說(shuō)，北京郊區(qū)的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長(zhǎng)上為壽”。明嘉靖時(shí)山西《曲沃縣志》記載：“二日制扁食包金，邀婿爭(zhēng)福�！痹馐骋辉~在民間流傳下來(lái)�？磥�(lái)從古至今在元旦飲食方面就有吃餃子的習(xí)慣。
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